టొమాటో టార్ట్

Tomato Tart

నా సోదరి బెట్సీ ఒక మంచి, సుదీర్ఘ సందర్శన తర్వాత నిన్న బయలుదేరింది మరియు ఆమె ఇక్కడ ఉన్నప్పుడు, మేము వంట మరియు తినడం మా వాటా చేసాము. మరియు వంట. మరియు తినడం. మరియు తినడం. ఆమె బయలుదేరే ముందు సాయంత్రం, నా తోట నుండి బెట్స్ తీసుకున్న పసుపు చెర్రీ టమోటాల సమూహాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడానికి మేము ప్రయత్నిస్తున్నాము. వారు మసకగా పండినవారు మరియు ప్రత్యేకమైన వాటిలో కనిపించమని వేడుకుంటున్నారు, మరియు మేము పాస్తా, ఫ్రిటాటా మరియు బ్రష్చెట్టా అవకాశాలపై హేమ్ చేసి హావ్ చేసిన తరువాత… మేము టార్ట్ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము.

ఇది మనలో ఇద్దరూ తీసుకున్న ఉత్తమ నిర్ణయాలలో ఒకటి.

ఆహ్… అనుగ్రహం! ఈ శిశువుల రుచిని మీరు నమ్మలేరు. టొమాటో రుచికరమైన మరియు ద్వారా.

ప్రారంభించడానికి, బెట్స్ కొన్ని ఉల్లిపాయలను ముక్కలు చేశాడు. ఇప్పుడు, ఈ ప్రక్రియ యొక్క చిత్రాలు తీయడం నాకు రెండు కారణాల వల్ల గమ్మత్తైనది. మొదట, నేను ప్రిపరేషన్ మరియు వంట చేస్తున్న వేరొకరి చేతుల ఫోటోలు తీయడం అలవాటు చేసుకోలేదు. నేను కెమెరాను ఒక చేత్తో సమతుల్యం చేసుకోవడం అలవాటు చేసుకున్నాను, నేను ఏమి చేస్తున్నానో మరొక చేత్తో చేయటానికి ప్రయత్నిస్తాను, అయితే కెమెరాను ఆహారంలో పడకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను. రెండవది, బెట్స్ ఎడమచేతి వాటం, కాబట్టి నేను వంట చేసేటప్పుడు నా వంటగదిలో బాగా పనిచేసే అన్ని కాంతి కోణాలు ఆమెతో పనిచేయవు ఎందుకంటే ఆమె కాంతికి దూరంగా ఉంది.

కానీ స్నేహితులు, కుటుంబం మరియు విశ్వాసం సహాయంతో… నేను పట్టుదలతో ఉన్నాను.

మేము ఉల్లిపాయలను పంచదార పాకం చేయాలనుకుంటున్నాము, అందువల్ల అవి టార్ట్ కు మంచి, లోతైన రుచిని జోడిస్తాయి. నేను ఒక స్కిల్లెట్లో కొంచెం వెన్న కరిగించాను…

ఉల్లిపాయలలో విసిరి, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద వాటిని వండటం ప్రారంభించారు.

మార్గం వెంట నేను ఉప్పు జోడించాను…

మరియు మిరియాలు…

మరియు అవి మృదువైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 20 నుండి 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పంచదార పాకం చేసిన ఉల్లిపాయల కన్నా మంచి ఏదైనా ఉందా? నేను కాదు. మరియు వారు చాలా మంచివారు అని నా వాదన, ఎందుకంటే మీరు వాటిని హడావిడిగా చేయలేరు. వారు వారి స్వంత తీపి సమయాన్ని తీసుకోవాలి.

ఇంతలో, బెట్సీ వేర్వేరు చీజ్‌ల కోసం ఫ్రిజ్‌ను కొట్టడం మరియు వాటిని తురుముకోవడం.

దేవదూత సంఖ్య 515

ఆమె ఫాంటినా, పర్మేసన్ మరియు గ్రుయెరేల మిశ్రమంతో గాయపడింది… కానీ చాలా విభిన్నమైన చీజ్‌లు పని చేస్తాయి: మాంటెరీ జాక్, మోజారెల్లా, స్విస్, రొమానో… జాబితా కొనసాగుతుంది. సాధారణంగా, మీరు ఒక పదునైన వైపున కొద్దిగా ఉండే జున్ను లేదా రెండింటితో కలిపి చక్కని కరిగించిన జున్ను కావాలి.

పై క్రస్ట్ తదుపరిది. మేము సృష్టించిన ఈ శిల్పకళా పేస్ట్రీపై మరిన్ని వివరాల కోసం, క్రింద ముద్రించదగిన రెసిపీని చూడండి.

(సాధారణంగా, మీరు ఉపయోగించమని మీ హృదయం చెప్పే పై క్రస్ట్ రెసిపీని మీరు ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఉదారమైనదని నిర్ధారించుకోండి! ఈ వంటకం పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది.

మేము దానిని నిజంగా సన్నగా చుట్టాము-మనం పొందగలిగినంత సన్నగా ఉన్నాము…

మరియు దానిని క్వార్టర్ షీట్ పాన్ మీద వేయండి, ఇది సగం షీట్ పాన్ యొక్క సగం పరిమాణం. ఈ విషయాలను మీకు వివరించడానికి మీరు నన్ను ఇక్కడ కలిగి ఉన్నందుకు మీకు సంతోషం లేదా?

మరియు పాన్ గురించి: మీకు కావలసిన దిశకు వెళ్ళవచ్చు! మీరు ఒకటి లేదా రెండు ప్రామాణిక పై ప్యాన్‌లను ఉపయోగించవచ్చు, మీరు టార్ట్ పాన్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మీరు ఫ్లాట్ కుకీ షీట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు మరియు అంచు చుట్టూ ముడుచుకున్న వైపులా ఫ్లాట్ టార్ట్ ఎక్కువ చేయవచ్చు. చిన్న (లోతైన కాని) వైపున ఉన్న పాన్‌ను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.

జున్ను పొరను విస్తరించండి…

గెలవడానికి జూదం ప్రార్థన

క్రస్ట్ యొక్క బేస్ అంతా.

ప్రతిదీ కలిసి ఉంచేది ఇదే!

అప్పుడు కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలను జోడించండి ...

వారు జున్ను పూర్తిగా కప్పే వరకు.

అప్పుడు టమోటాలు మీద విసిరేయండి!

టొమాటోలను సగానికి తగ్గించి, పిచ్చి యొక్క ఒక క్లుప్త క్షణం మేము పరిగణించాము. కానీ మేము మొత్తం ‘మాటర్స్’ యొక్క కక్ష్య సౌందర్యాన్ని జరుపుకోవాలని నిజంగా కోరుకున్నాము, మరియు మేము చేసినందుకు చాలా ఆనందంగా ఉంది.

కక్ష్య అనేది ఒక పదం అని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను.

చివరి స్పర్శ: గుడ్డు మరియు పాలు.

కలిసి whisk.

క్రస్ట్ మీద బ్రష్ చేయండి.

అప్పుడు టార్ట్‌ను 450 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో అంటుకుని, క్రస్ట్ చాలా గోధుమ రంగులో లేదని నిర్ధారించుకోండి.

మరియు అది ఖచ్చితంగా పరిపూర్ణంగా కనిపించినప్పుడు పొయ్యి నుండి తీయండి. వావ్!

అవిలా సెయింట్ థెరిసాకు ప్రార్థనలు

మీరు మొదట పొయ్యి నుండి బయటకు తీసినప్పుడు, మీరు టమోటాల నుండి కొంత ద్రవాన్ని చూస్తారు… కానీ దాన్ని తీసివేసిన కొద్ది నిమిషాల్లోనే, ద్రవం స్థిరపడి మొత్తం చిత్రంలో ఒక అందమైన భాగం అవుతుంది.

మీరు వడ్డించే ముందు టార్ట్ కొన్ని నిమిషాలు కూర్చుని ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు, కాబట్టి మీకు కొన్ని తులసి ఆకులను పట్టుకోవటానికి సమయం ఉంది, వాటిని చిఫ్ఫోనేడ్‌లో కత్తిరించండి…

మరియు టార్ట్ మీద చల్లుకోవటానికి.

సంపూర్ణ కీర్తి. ఇది వేసవిని అరుస్తుంది.

పెద్ద చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి…

మరియు దానిని సర్వ్ చేయండి.

తీర్పు? నేను తిన్న అత్యంత రుచికరమైన విషయాలలో ఇది ఒకటి. క్రస్ట్ సంపూర్ణంగా వండుతారు, జున్ను సరైన మొత్తం, కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు పైకప్పు ద్వారా రుచిని పంపించాయి మరియు టమోటాలు కాల్చిన మరియు అద్భుతమైనవి. బెట్స్ మరియు నేను సోమవారం సాయంత్రం దాదాపు సగం వరకు పాలిష్ చేసాము, మరియు మంగళవారం మధ్యాహ్నం నాటికి అది పూర్తిగా పోయింది.

ఇక్కడ ముద్రించదగిన సులభ దండి ఉంది. మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు, నా మిత్రులారా!