Thanksgiving Deconstructed
(టర్కీ మృతదేహాన్ని చూడటం ద్వారా సోమవారం ప్రారంభించినందుకు నన్ను క్షమించండి, అయితే గత గురువారం నేను టర్కీని కాల్చినట్లు నాకు ఉన్న ఏకైక సాక్ష్యం ఇది. ఈ ఉదయం ఎవరినైనా వికారం చేయమని నేను నిజంగా అనలేదు. దయచేసి నన్ను నమ్మండి.)
నేను చెప్పేది, వారాంతంలో నేను నిన్ను నిజంగా కోల్పోయాను. థాంక్స్ గివింగ్ వరకు రోజులు మరియు వారాలలో మేము కలిసి చాలా వంట చేశాము. గురువారం మధ్యాహ్నం నా పదిహేనవ రౌండ్ సెకన్లు ఒకసారి, నేను రెండు రోజులు విశ్రాంతి తీసుకోవలసి ఉందని నాకు తెలుసు.
కానీ మిగిలినది వీక్ కోసం, నేను మీకు చెప్తున్నాను! ఇది డిసెంబర్ 1 వ తేదీ, ఇది నా మనసును కదిలించింది, ఎందుకంటే నేను గత వారం చివరి క్రిస్మస్ పైన్ సూదులను తుడిచిపెట్టలేదా? మీరు 39 ఏళ్ళ వయసులో సమయం ఎగురుతుంది.
ఏదేమైనా, నేను చెప్పినట్లుగా, ఇది డిసెంబర్ 1 వ తేదీ. రాబోయే రోజులు మరియు వారాల కోసం ప్రణాళిక చేయబడిన హాలిడే వంట మొత్తం నాకు లభించింది. పిడబ్ల్యు కుక్స్‌లో నా థాంక్స్ గివింగ్ వర్గం నా దయనీయమైన క్రిస్మస్ వర్గం కంటే చాలా ఎక్కువ మరియు సమృద్ధిగా ఉంది, మరియు సమరూప భావన కోసం నా కోరిక దాని కోసం నిలబడదు. కాబట్టి వచ్చే నెల కోసం, నేను నా క్రిస్మస్ పేజీని గణనీయంగా గొడ్డు మాంసం కోసం బయలుదేరబోతున్నాను.
అది జరగడానికి ముందు, మీ థాంక్స్ గివింగ్ భోజనం గురించి వినడానికి నేను ఇష్టపడతాను. మేము దానికి ఎక్కువ సమయం గడిపాము, మీ పాక విజయాలు, వైఫల్యాలు, ప్రయోగాలు మరియు దృక్పథం గురించి వినకుండా నేను క్రిస్మస్ వైపు వెళ్ళడానికి ఇష్టపడను. ప్రతి సంవత్సరం నేను థాంక్స్ గివింగ్ భోజనం సిద్ధం చేస్తాను, నేను క్రొత్తదాన్ని నేర్చుకుంటాను, మరొక అనుభవాన్ని నా ఆయుధశాలలో ఉంచాను. మీరు ఏమి వచ్చారో వినడానికి నేను ఇష్టపడతాను.
నేను ప్రారంభిస్తాను. నేను ప్రారంభించాలనుకుంటున్నాను.
1. నేను ఈ సంవత్సరం నా స్వంత ఉప్పునీరు తయారు చేసుకున్నాను, ఎందుకంటే నేను ఎప్పుడూ నా ఇంటిని విడిచిపెట్టలేదు మరియు వారి మిశ్రమాన్ని కొనడానికి విలియమ్స్-సోనోమా వద్దకు రాలేను. టర్కీ రసవంతమైనది మరియు రుచికరమైనది అని తేలింది, ఇది ఉప్పునీరు-ఇది స్టోర్‌బ్యాట్ మిక్స్ అయినా లేదా మీ స్వంతం అయినా-కీ అని నాకు చాలా ధృవీకరించింది.
నేను చేసిన ఒక పని, ఎందుకంటే నా టర్కీ డ్రిప్పింగ్‌లతో (గ్రేవీ కోసం) గతంలో అధికంగా ఉప్పగా ఉండటం వల్ల, సాధారణ ఉప్పునీరు మిశ్రమం ఉపయోగించే ఉప్పు పరిమాణం తగ్గుతుంది. ఇది ఉప్పునీటి యంత్రాంగాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని నేను భయపడ్డాను మరియు దాని మేజిక్ కూడా పని చేయదు. కానీ అది చేయలేదు - మాంసం ఎలా ఉండాలో అదే. మరియు నా ఆనందానికి, ఈ సంవత్సరం నా గ్రేవీ చాలా తక్కువ ఉప్పగా ఉంది-మరియు నేను ఉప్పును తగ్గించడంలో చాలా తక్కువ పని చేయాల్సి వచ్చింది.
కాబట్టి నా టేకావే ఇది: మీరు బిందువుల లవణీయత గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉప్పునీరు సమ్మేళనాలలో ఉప్పు పదార్థాన్ని సులభంగా సగానికి తగ్గించవచ్చు. నేను చేసాను, మరియు అది బాగానే ఉంది.
(ఇక్కడ నా ఇంట్లో ఉప్పునీరు రెసిపీ ఉంది, ఒకవేళ మీరు దాన్ని ప్రింట్ చేసి మీ తదుపరి టర్కీ కోసం ప్రయత్నించండి.)
2. నేను బ్రోకలీ-రైస్ క్యాస్రోల్‌ను ద్వేషించదలిచినంత మాత్రాన, మిస్సీ ప్రతి సంవత్సరం దీనిని చేస్తుంది మరియు సగం పాన్ తినడం ద్వారా నన్ను ఇబ్బంది పెడుతుంది. చీజ్ విజ్ విధమైన విధంగా ఇది చాలా బాగుంది.
కుటుంబానికి శస్త్రచికిత్స కోసం ప్రార్థనలు
3. అతిథులు రావడానికి ఒక గంట ముందు నా టర్కీ పొయ్యి నుండి తొలగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది, ఎందుకంటే నేను ఈ సంవత్సరం పక్షిని నింపలేదు మరియు వంట సమయం తగ్గడానికి అనుమతించడం మర్చిపోయాను. నింపని పక్షి ఒక సగ్గుబియ్యము కంటే చాలా త్వరగా వండుతుంది. బ్రతుకుతూ నేర్చుకో.
4. నేను గురువారం తెల్లవారుజామున ఫ్రిజ్ నుండి నా రోల్ పిండిని తొలగించడం మర్చిపోయాను, చివరికి మధ్యాహ్నం చుట్టూ జ్ఞాపకం చేసుకున్నాను. పెరుగుతున్న / వేడెక్కే ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, నేను డౌ పాన్ ని నేరుగా (350 డిగ్రీల) పొయ్యిలో ఉంచాను, అక్కడ రెండు నిమిషాలు నిలబడి, చాలా వెచ్చగా రాకముందే తీసివేస్తానని ప్రతిజ్ఞ చేశాను. అప్పుడు నా అబ్బాయి నగ్నంగా ఇంటి గుండా పరిగెత్తాడు, పీట్ కోసమే నేను అతనిని వెంబడించి కొన్ని బట్టలు వేసుకోవాలని ఆదేశించాను. పదిహేను నిమిషాల తరువాత, ఓవెన్లో పిండి పాన్ నాకు జ్ఞాపకం వచ్చింది.
నేను ముందుకు వెళ్లి వాటిని బయటకు తీసాను, అవి లేవని, వాటిని కాల్చాను. అవి గ్రెనేడ్ల వంటివి. నేను ఇప్పటివరకు చేసిన చెత్త రోల్స్.
నేను దానితో సరే. అతిథులు వచ్చినప్పుడు తేలికైన, మెత్తటి రోల్స్ కలిగి ఉండటం కంటే నా అబ్బాయికి బట్టలు ఉంటాయి.
నేను అనుకుంటున్నాను.
5. వినోదం కోసం, థాంక్స్ గివింగ్ ఉదయం నాకు ఒక అడుగు ఆదా చేయడానికి నేను బుధవారం స్టోర్‌బ్యాట్ చాక్లెట్ పై పట్టుకున్నాను.
స్వీయ గమనిక: స్టోర్‌బ్యాట్ చాక్లెట్ పైని మళ్లీ కొనకండి.
6. రహదారి నుండి బయటపడటానికి, నేను వంటగదిని శుభ్రపరిచే వరకు నా వంటగది తలుపు వెలుపల టర్కీ మృతదేహంతో కట్టింగ్ బోర్డును సెట్ చేసాను. నేను దాన్ని తిరిగి పొందడానికి వెళ్ళినప్పుడు, నా కుక్కలు టర్కీ మృతదేహాన్ని మాత్రమే కాకుండా, సగం కట్టింగ్ బోర్డును కూడా తిన్నాయి.
స్వీయ గమనిక: కుక్కలు దానిపై టర్కీ మృతదేహాన్ని కలిగి ఉంటే కట్టింగ్ బోర్డు తింటాయి.
7. నా జీన్స్ నాకు ఇక సరిపోదు. ఇది నాకు బాధ కలిగిస్తుంది.
8. స్వీయ గమనిక: ఈ రోజు ఎక్కువ బ్లాక్ యోగా ప్యాంటు కొనండి.
_________________________
నేను కొనసాగవచ్చు, కానీ మీది వినడానికి నేను ఇష్టపడతాను. మీ థాంక్స్ గివింగ్ అందరితో పంచుకున్నందుకు ధన్యవాదాలు.
మీరు పెద్ద సాలెపురుగుల గురించి కలలుగన్నట్లయితే దాని అర్థం ఏమిటి?
క్రొత్త క్రిస్మస్ / హాలిడే రెసిపీ కోసం తదుపరిసారి కలుద్దాం!
ప్రేమ,
పయనీర్ ఉమెన్
