సోయా-అల్లం డ్రెస్సింగ్‌తో సమ్మర్ నూడిల్ సలాడ్

Summer Noodle Salad With Soy Ginger Dressing

జామీ ఆలివర్ నుండి స్వీకరించబడిన ఈ సలాడ్ ఒక విజయం. మొత్తం విజేత. రంగు, రుచి మరియు ఆకృతి యొక్క పేలుడు. మరియు ఈ సలాడ్ యొక్క అందం ఏమిటంటే, మీరు దానిని రెక్కలు వేయవచ్చు, సలాడ్ యొక్క పదార్థాలను లేదా డ్రెస్సింగ్‌ను మీకు నచ్చిన విధంగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

సలాడ్ పదార్థాలను కలపండి. డ్రెస్సింగ్ పదార్థాలను కలిపి, సలాడ్ మీద పోయాలి. పటకారు లేదా చేతులతో కలపండి మరియు ఒక పళ్ళెం మీద సర్వ్ చేయండి.

గమనిక: కొత్తిమీర లేకుండా, వడ్డించే ముందు డ్రెస్సింగ్ మూడు రోజుల వరకు ఉంచుతుంది.

2004 వసంత, తువులో, నేను ఒక సగటు తోటను నాటాను. మరియు అబ్బాయి హౌడీ నేను ఎప్పుడైనా ప్రతిష్టాత్మకంగా ఉన్నాను. ముప్పైకి పైగా టమోటా మొక్కలను పక్కన పెడితే, నేను ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్స్, పాలకూరలు, క్యాబేజీలు, బచ్చలికూర, దోసకాయలు, స్క్వాష్ మరియు సూర్యుని క్రింద ఉన్న ప్రతి హెర్బ్ గురించి కూడా నాటాను: తులసి, కొత్తిమీర, మెంతులు, తాజా పార్స్లీ… మరియు నేను చేయలేని కొన్ని విషయాలు ఉచ్చరించడం కూడా లేదు. మరియు ఖచ్చితంగా, నేను ఆ సమయంలో నా నాలుగవ బిడ్డతో గర్భవతిగా ఉన్నాను. మరియు నేను పెద్దవాడిని. పెద్దది. కానీ నా గడువు తేదీ జూలై మధ్యలో లేదు మరియు అప్పటికి, నేను తోటలో వస్తువులను బాగా సంపాదించుకున్నాను. నేను ఓహ్, ఆసుపత్రికి వెళ్లి మూడు, నాలుగు రోజులు సెలవు తీసుకుంటాను మరియు నా పనిని చేస్తాను, అప్పుడు నేను నా కూరగాయల వరుసలలో ఏ సమయంలోనైనా తిరిగి వస్తాను.

అప్పుడు, జూన్ 4 న , నేను లోపలికి వెళ్ళాను ప్రీ-టర్మ్ లేబర్ , అత్యవసర సిజేరియన్ కలిగి, మరియు తరువాతి రెండు-ప్లస్ వారాలు నా కష్టపడుతున్న చిన్న పిల్లవాడితో NICU లో గడిపాను. మరియు నా పొత్తికడుపు ప్రాంతంలో ఒక దుష్ట మచ్చ ఉంది, మరో ముగ్గురు పిల్లలను చెప్పలేదు మరియు ఇంట్లో భారీ, అనారోగ్యంతో కూడిన తోట. నేను మరింత ఆందోళన చెందుతున్నదాన్ని నేను గుర్తించలేకపోయాను.

మార్ల్బోరో మ్యాన్ ఈ సందర్భంగా లేచాడు, కనీసం మా ఇతర ముగ్గురు పిల్లలు ఆందోళన చెందుతున్నారు. అతను వాటిని తినిపించి, స్నానం చేశాడు, నిద్రవేళ కథలు చెప్పాడు, మరియు వారి శరీర భాగాలను రెండు వారాలపాటు తుడిచిపెట్టాడు, దేవుడు అతన్ని ప్రేమిస్తాడు. మరియు అతని తల్లి, నా ప్రియమైన అత్తగారు, ప్లేట్ పైకి అడుగుపెట్టి, నా పెరుగుతున్న తోటను పూర్తిగా చూసుకున్నారు, ప్రతిరోజూ మా స్థలానికి నీరు, కలుపు, మరియు నా కూరగాయలను పండించడం అవసరం. నేను జీవించినంత కాలం నేను ఎప్పటికీ మర్చిపోలేను. ఎందుకంటే నేను ఆ సక్కర్‌ను ప్లాన్ చేయడం, పండించడం మరియు నాటడం గడిపిన సమయం? ఇవన్నీ పనికిరాకుండా పోతే నేను దాన్ని ప్యాక్ చేసి ఎప్పటికీ వేలాడదీస్తాను.

వారాల తరువాత, నేను ఇంటికి తిరిగి వచ్చాను మరియు నా గురించి క్షమించండి, నా గట్ను దెబ్బతీసిన భారీ మచ్చతో మరియు ఇప్పుడు అభివృద్ధి చెందుతున్న శిశువు నా వక్షోజానికి అతుక్కొని ఉన్న 24/7, ఓహ్, మరియు నా వద్ద కొరికే ఇతర ముగ్గురు చనుపాలు గంట ప్రాతిపదికన చీలమండలు. నేను విడదీయబడ్డాను, ఓడిపోయాను మరియు కొవ్వుగా ఉన్నాను, నా ఉబ్బెత్తు రెసిపీ బైండర్‌ను నేను తెరిచాను, ఇది ఎల్లప్పుడూ నాకు తప్పించుకునే వనరుగా ఉంది మరియు కొన్ని సంవత్సరాల ముందు నేను ముద్రించిన రెసిపీని కనుగొన్నాను. నేను బిబిసి ఎపిసోడ్లో డిష్ చూశాను ది నేకెడ్ చెఫ్, మరియు నాకు ఆనందం కలిగించే ఏదో ఒకటిగా నా మనస్సులో ఎప్పుడూ ఉంటుంది. నేను రెసిపీని పరిశీలించినప్పుడు, సలాడ్ కోసం అవసరమైన ప్రతిదీ నా తోటలో బయట పెరుగుతోందని నేను గమనించాను-ఇప్పటికీ అభివృద్ధి చెందుతున్న తోట, నాకు కృతజ్ఞతలు లేవు. అందువల్ల నేను లేచి నిలబడి, నా ఎడమ టీట్ నుండి చనుబాలివ్వడం, అతని బొటనవేలును నోటిలో ఉంచి, సలాడ్ తయారు చేయడానికి బయలుదేరాను. నా జీవితంలో ఏదో ఇవ్వాల్సి వచ్చింది.

ఫలితం? ఇది ఒక విజయం. మొత్తం విజేత. రంగు, రుచి మరియు ఆకృతి యొక్క పేలుడు, మరియు ఏమి అంచనా? ఇది నేను ఉన్న ఫంక్ నుండి తక్షణమే నన్ను ఎత్తివేసింది. మరుసటి రోజు, నేను పైలేట్స్ చేయడం మొదలుపెట్టాను, 25 పౌండ్లని వదిలివేసాను మరియు మరింత బాగా గుండ్రంగా, తెలివైన, విజయవంతమైన మరియు ప్రజాదరణ పొందిన వ్యక్తి అయ్యాను. బాగా, నిజంగా చాలా విషయాలపై కాదు, కానీ సలాడ్, చేసారో, నిజంగానే అది మంచిది.

నా అవసరాలను తీర్చడానికి నేను అసలైనదాన్ని స్వీకరించాను, మరియు ఈ సలాడ్ యొక్క అందం ఏమిటంటే, మీరు దానిని రెక్కలు వేయవచ్చు, సలాడ్ యొక్క పదార్థాలను లేదా డ్రెస్సింగ్‌ను మీకు నచ్చిన విధంగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు. మరియు నేను ఉంటే కలిగి ఏ మిత్రులైనా, భోజనానికి గొప్ప ఆలోచన డ్రెస్సింగ్ అని నేను ఎప్పుడూ అనుకున్నాను, ఆపై మీ స్నేహితులందరినీ పదార్ధాల జాబితా నుండి ఒక వస్తువుగా కేటాయించండి. ప్రతి ఒక్కరూ చూపించినప్పుడు, మీరు అన్నింటినీ పెద్ద గిన్నెలో వేసి దాని కోసం వెళ్ళండి!

ఏదో ఒక రోజు, నాకు కొంతమంది స్నేహితులు వస్తే, నేను దానిని ప్రయత్నించబోతున్నాను.

ప్రస్తుతానికి, మీతో భాగస్వామ్యం చేయడానికి నేను చికాకు పడ్డాను!

అక్షరాల తారాగణం: వండిన భాషా నూడుల్స్ (నేను డ్రైని ఉపయోగిస్తాను) మరియు… కూరగాయలు ! నేను పర్పుల్ క్యాబేజీ, స్కాల్లియన్స్, బెల్ పెప్పర్స్ యొక్క వివిధ రంగులు, వేడి (సెరానో) మిరియాలు, బీన్ మొలకలు, కొత్తిమీర…

మరియు అది ఎడమ వైపున నాపా క్యాబేజీ. నాకు నాపా క్యాబేజీ అంటే చాలా ఇష్టం. మీరు రొమైన్ పాలకూరను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఓహ్, మరియు బచ్చలికూర. బోలెడంత మరియు బచ్చలికూర.

కాబట్టి మొదట, కూరగాయలను కత్తిరించడం ప్రారంభించండి. మరియు మీరు మీకు నచ్చిన వాటిలో ఎక్కువ లేదా మీకు నచ్చిన రంగులను ఉపయోగించి సుమారు పరిమాణాలను ఉపయోగించవచ్చు.

నాపా క్యాబేజీని కత్తిరించడానికి, దానిని తలపై ముక్కలు చేయండి.

నేను సాధారణంగా సగం తలతో ప్రారంభించి, నా పనిని పెంచుకుంటాను.

చెవుల్లో రింగింగ్ అంటే ఆధ్యాత్మికం

మీరు తరువాత సలాడ్‌ను సేవ్ చేస్తుంటే, దాన్ని జిప్‌లాక్‌లో విసిరేయండి. ఈ షాట్‌లో నా చేతితో ఏమి జరుగుతుందో నాకు తీవ్రంగా తెలియదు, కాని అకస్మాత్తుగా గ్యాంగ్రేన్ కేసుతో నేను బాధపడలేదని మీ అందరికీ భరోసా ఇవ్వాలనుకుంటున్నాను. లేదా బొటనవేలు యొక్క ఎలిఫాంటియాసిస్. దీనికి నా వంటగదిలోని లైటింగ్‌తో ఏదైనా సంబంధం ఉండాలి. మీకు తెలిసినంతవరకు.

తరువాత, pur దా క్యాబేజీని కత్తిరించండి, ఇది ఈ సలాడ్‌కు చాలా అందంగా ఉందని నేను భావిస్తున్నాను, కాబట్టి దయచేసి వీలైతే దాన్ని చేర్చండి.

మీకు సంతోషాన్నిచ్చే పరిమాణాన్ని తగ్గించండి…

మరియు దానిని ప్రత్యేక సంచిలో వేయండి.

బీన్ మొలకలతో పునరావృతం చేయండి. మొదట వాటిని కడగాలి.

మరియు హే, నాకు ఒంటరిగా మరియు అనుభూతి చెందిన కొన్ని రోమైన్ ఉంది. కాబట్టి నేను కూడా వాటిలో కొన్నింటిని కత్తిరించాను.

ఇప్పుడు బెల్ పెప్పర్స్ కోసం: మొదట, పైభాగాన్ని కత్తిరించండి…

అప్పుడు చేరుకోండి మరియు దాని లోపలి భాగాలను చీల్చుకోండి.

దిగువ నుండి కత్తిరించండి, ఆపై బెల్ పెప్పర్ను పై నుండి క్రిందికి సగం ముక్కలుగా చేయాలి. అప్పుడు, ఇతర దిశలో ముక్కలు చేసి, పొడవైన, సన్నని కుట్లు కత్తిరించండి.

ఎరుపు మిరియాలు, మరియు మీ పాదాలను ఒకదానిపై పొందగలిగితే ఒక నారింజతో పునరావృతం చేయండి. నేను ఎప్పుడూ నారింజ మిరియాలు పండించలేదు, కాని సామ్స్ క్లబ్ ఉన్న వ్యక్తిని తెలుసు.

ఇప్పుడు తెలుపు, ఆకుపచ్చ మరియు అన్నీ కొన్ని స్కాలియన్లను ముక్కలు చేయండి.

మరియు ఇది ముఖ్యం: కొత్తిమీర యొక్క చాలా మరియు చాలా కత్తిరించండి. దీన్ని చాలా చక్కగా ముక్కలు చేయవలసిన అవసరం లేదు; ఒక కఠినమైన చాప్ ఇవ్వండి.

మరియు బేబీ బచ్చలికూర. మ్మ్మ్మ్… నేను వీటిని చాలా ఉపయోగిస్తాను. మొదట కడిగి ఆరబెట్టండి.

ఇప్పుడు! ఇవన్నీ పక్కన పెట్టి, మీకు కావలసినదానిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. కానీ మేము ఇక్కడ వేడెక్కుతున్నాము. డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి ఇది సమయం, ఇది నిజంగా ఈ వంటకం యొక్క నక్షత్రం.

(డ్రెస్సింగ్) పాత్రల తారాగణం: ఆలివ్ ఆయిల్, సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె, సున్నం రసం, బ్రౌన్ షుగర్, వెల్లుల్లి, వేడి (సెరానో) మిరియాలు, తాజా అల్లం మరియు ఇంకా కొత్తిమీర! ఈ రెసిపీలో కొత్తిమీర ముఖ్యం… లేదా మీరు గమనించలేదా?

ఈ రెసిపీ లేకుండా చేయలేని విషయాలు: ఆలివ్ ఆయిల్, సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె, సున్నం రసం, బ్రౌన్ షుగర్, వెల్లుల్లి, తాజా అల్లం మరియు కొత్తిమీర. కాబట్టి ప్రాథమికంగా, ప్రతిదీ. దేనినీ వదిలివేయవద్దు. వేడి మిరియాలు తప్ప. మీరు పాన్సీ అయితే మీరు వారిని వదిలివేయవచ్చు.

ఒక గిన్నెలో (లేదా ఒక కూజా), 8 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి.

1 సున్నం రసంలో పిండి వేయండి.

8 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్ జోడించండి. (మరియు మీలో ఎవరైనా తెలివైన వారు 8 టేబుల్ స్పూన్లు 1/4 కప్పు లేదా 1/3 కప్పు లేదా ఏదైనా వంటి తేలికైన కొలతతో సమానమని నాకు చెప్తారు… అవును, అలాగే… మీరు తెలివైన వ్యక్తి.)

ఇప్పుడు 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల నువ్వుల నూనెను కలపండి, ఇది ఫుడ్ ల్యాండ్ మొత్తంలో నాకు ఇష్టమైన పదార్ధాలలో ఒకటి. ఇది వంటకాలకు తెచ్చే రుచి అద్భుతమైనది. సబ్లిమ్, నేను మీకు చెప్తున్నాను!

ఉత్కృష్టమైన అర్థం ఏమిటి?

ఇప్పుడు 1/3 కప్పు ప్యాక్ చేసిన బ్రౌన్ షుగర్ లో కలపండి. ఈ డ్రెస్సింగ్‌లో చక్కెర నిజంగా అవసరం, ఎందుకంటే ఉప్పగా ఉండే సోయా సాస్ మరియు ఆమ్ల సున్నం రసం నిజంగా సమతుల్యం అవసరం. డ్రెస్సింగ్‌కు కొంచెం ఎక్కువ తీపి అవసరమైతే తరచుగా నేను చివరికి ఎక్కువ బ్రౌన్ షుగర్‌ను చేర్చుతాను.

వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలను కత్తిరించి గిన్నెలో కలపండి.

ఇప్పుడు కొంత అల్లం కోయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది, ఇది విశ్వ ప్రపంచంలోని జీవన ఆహార గొలుసులోని సబ్లిమ్ పదార్ధాలలో మరొకటి. డాడ్ గమ్, నేను తాజా అల్లం ఇష్టపడుతున్నాను. మీరు దీన్ని ఎలా కత్తిరించాలో ఇక్కడ ఉంది:

ముక్కలలో ఒకదాన్ని కోల్పోండి…

అప్పుడు దాని వైపు మరియు పదునైన కత్తితో నిలబడి, కఠినమైన బాహ్య భాగాన్ని ముక్కలు చేయండి. ఆ భాగాన్ని విస్మరించండి.

అప్పుడు దాని వైపు వేయండి మరియు దానిని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

తరువాత, కుట్లు వ్యతిరేక దిశలో కత్తిరించండి…

మరియు అల్లం ముక్కలు అయ్యే వరకు కత్తిరించడం కొనసాగించండి. మీకు స్వర్గపు విషయాల యొక్క 3 ఉదారమైన టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం.

డ్రెస్సింగ్‌లో చేర్చండి…

మరియు దూరంగా కొరడా! గోధుమ చక్కెర కారణంగా ఇది కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది, కాని మందపాటి మంచిది. మందపాటి నిజమైనది, నిజమైన మంచిది.

ఇప్పుడు, ఇది ఐచ్ఛికం, కానీ ఇది నిజంగా మిశ్రమానికి ఏదో జోడిస్తుందని నేను అనుకుంటున్నాను. విత్తనం, తరువాత వేడి మిరియాలు (నేను సెర్రానోను ఉపయోగిస్తాను, కాని జలపెనో కూడా పని చేస్తుంది) కుట్లుగా కత్తిరించండి.

అప్పుడు కుట్లు 90 డిగ్రీలు తిప్పండి మరియు దానిని కత్తిరించడానికి వ్యతిరేక దిశలో ముక్కలు చేయండి. మీకు నచ్చినంతగా వాడండి; నేను మొత్తం 1 నుండి 2 మిరియాలు ఉపయోగిస్తాను. మీరు పాన్సీ ఒప్పించగలిగితే మీరు సులభంగా వెళ్లాలనుకోవచ్చు. డ్రెస్సింగ్‌లో చేర్చండి.

చివరకు: మరింత కొత్తిమీర మంచితనం. కొత్తిమీర రుచిని తట్టుకోలేని చిన్న శాతం హోమో సేపియన్లలో మీరు ఉంటే, ఈ రాత్రికి మీరు వేరే ఏదైనా ఉడికించాలి. ఓహ్, మరియు మీ నష్టానికి క్షమించండి.

డ్రెస్సింగ్‌లో ఒక బంచ్ వేసి, కలిసి కదిలించు. (ముఖ్యమైనది: మీరు డ్రెస్సింగ్‌ను సమయానికి ముందే తయారు చేస్తుంటే, కొత్తిమీరను జోడించవద్దు. నేను డ్రెస్సింగ్‌ను తయారు చేసుకున్నాను, ఒక కూజాలో ఉంచండి, తరువాత కొత్తిమీరలో చివరి నిమిషంలో విసిరి మంచి షేక్ ఇవ్వండి. మీరు ఉంటే కొత్తిమీరను సమయానికి ముందే జోడించండి, అది ఒక గందరగోళంగా ఉంటుంది. మరియు మీరు ఎప్పటికీ మిమ్మల్ని క్షమించరు. ఎప్పుడైనా.)

ఇప్పుడు. సరదాగా ఉండనివ్వండి… ప్రారంభించండి!

ఒక పెద్ద గిన్నెలో చల్లని నూడుల్స్ జోడించండి…

అప్పుడు ఇతర పదార్ధాలను ఒక్కొక్కటిగా విసిరేయండి: క్యాబేజీలు, బచ్చలికూర…

ప్రెట్టీ బెల్ పెప్పర్స్…

చిక్కుడు మొలకలు…

మరియు కొత్తిమీర. ఇది అందంగా లేదా?

ఇప్పుడు రుచికరమైన డ్రెస్సింగ్ మీద పోయాలి.

ఈ డ్రెస్సింగ్ రుచిగా ఉందని చెప్పడం ఆర్కిడ్ ఒక పువ్వు అని చెప్పడం లాంటిది.

వేచి ఉండండి. ఇది నేను ఇప్పటివరకు వచ్చిన చెత్త సారూప్యత. నేను చెప్పడానికి ప్రయత్నిస్తున్నది ఏమిటంటే, ఈ డ్రెస్సింగ్‌ను నమ్మడానికి రుచి చూడాలి. మరియు దానిలో ఆర్కిడ్లు లేవు.

అయ్యో! బేబీ బచ్చలికూరను దాదాపు మర్చిపోయాను. ఇది కూడా ఒక ముఖ్యమైన అంశం.

ఇప్పుడు ఇవన్నీ కలిసి సున్నితంగా టాసు చేయండి. నేను పటకారులను ఉపయోగిస్తాను. కొన్నిసార్లు నేను నా చేతులను ఉపయోగిస్తాను.

ప్రతిదీ తగినంతగా పూతతో ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మంచి విషయం ఏమిటంటే, సలాడ్ కొద్దిగా పొడిగా అనిపిస్తే, డ్రెస్సింగ్ యొక్క తడి పదార్థాలను కొద్దిగా కలపండి మరియు దానిని విసిరేయండి. ఇది చాలా సేంద్రీయ ప్రక్రియ.

ఇప్పుడు మంచి, పెద్ద పళ్ళెం పట్టుకోండి. మంచి, పెద్ద పళ్ళెం కంటే ఆశాజనకంగా ఏమీ లేదు.

మరియు దానిని సరిగ్గా పోయాలి. ఓహ్, బేబీ. ఓహ్. నా. దయగల. బేబీ. ప్రేమ. యొక్క. నా. గుండె.

ఈ సలాడ్‌లో వెన్న లేదని చెప్పాలి. మార్ల్‌బోరో మ్యాన్ దానిని పది అడుగుల ధ్రువంతో తాకడు.

కానీ అది సరే…

ఎందుకంటే అది నాకు ఎక్కువ వదిలివేస్తుంది. నేను పొందగలిగే ఈ సలాడ్ అంతా తీసుకుంటాను. ఇది నిజంగా మరియు నిజంగా… అద్భుతమైనది.