Quick Pickling 101
ఈ les రగాయలు కనీసం 1 రోజు ఫ్రిజ్‌లో కూర్చోనివ్వండి. వారు 2-3 రోజుల తర్వాత మరింత pick రగాయ రుచి చూడటం ప్రారంభిస్తారు. చాలా సులభం, మరియు క్యానింగ్ లేదు! పదిహేను స్పాటులాస్ యొక్క జోవాన్ ఓజుగ్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:4సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు5నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు5నిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు10నిమిషాలు కావలసినవి1 సి. వెనిగర్ (గమనిక చూడండి) 1 సి. ఫిల్టర్ చేసిన నీరు 1 టేబుల్ స్పూన్. కోషర్ ఉప్పు 1/2 పౌండ్లు. ముక్కలు చేసిన దోసకాయలు 1 లవంగం వెల్లుల్లి ఇరవై చివ్స్, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండిఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు వినెగార్, నీరు మరియు ఉప్పును ఒక సాస్పాన్లో కలపండి మరియు అధిక వేడి మీద మరిగించాలి. కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఉప్పును కరిగించడానికి సరిపోతుంది. ఈలోగా, దోసకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు చివ్స్ ను శుభ్రమైన గాజు కూజా లేదా కంటైనర్లో ఉంచండి.
ఉప్పునీరు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కూరగాయలపై పోయాలి, పదార్థాలను పూర్తిగా కప్పేలా చూసుకోండి. ఒక మూతతో ముద్ర వేయండి, కూజాను గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి, ఆపై ఆనందించే ముందు కనీసం ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
ఫ్రిజ్ les రగాయలు కనీసం ఒక నెల పాటు ఉంచుతాయి.
గమనిక: నేను తెలుపు లేదా రెడ్ వైన్ వెనిగర్, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ లేదా రైస్ వెనిగర్ సిఫార్సు చేస్తున్నాను. స్వేదనజలం వినెగార్ యొక్క పెద్ద ప్లాస్టిక్ జగ్స్ కాకుండా నాణ్యమైన వెనిగర్ ఉపయోగించండి.
మీరు సంవత్సరంలో ఎప్పుడైనా సాంకేతికంగా pick రగాయ చేయగలిగినప్పటికీ, శీఘ్ర పిక్లింగ్ గురించి ఎల్లప్పుడూ నాకు చాలా సమ్మరీ అనిపిస్తుంది. వేడి రోజున, చిరుతిండి కోసం లేదా నా భోజనంతో స్ఫుటమైన pick రగాయ కూరగాయలను ఆస్వాదించడానికి ఫ్రిజ్‌లోకి చేరుకోవడం నాకు చాలా ఇష్టం, మరియు శీఘ్ర pick రగాయలు తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఈ వారం జూలై 4 న గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి అవి ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి!
హ్యాపీ హంప్ డే హార్లే డేవిడ్సన్
నేను శీఘ్ర les రగాయలు చెప్పినప్పుడు, నా మనస్సు మొదట దోసకాయల వద్దకు వెళుతుంది, కాని మీరు ఏదైనా కూరగాయలను త్వరగా pick రగాయ చేయవచ్చు. శీఘ్ర pick రగాయ కాలీఫ్లవర్ దోసకాయల వెనుక నాకు రెండవ ఇష్టమైనది, కానీ నేను పసుపు స్క్వాష్, క్యారెట్లు, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు ఆస్పరాగస్‌లను కూడా ఇష్టపడుతున్నాను.
మీరు ఉప్పునీరు కోసం వివిధ రకాల రుచులతో కూడా ఆడవచ్చు. సాదా ఉప్పునీరు వినెగార్, నీరు మరియు ఉప్పు కోసం పిలుస్తుంది, కానీ మీరు ఉప్పునీరు మరియు కూరగాయలను రుచి చూడటానికి వివిధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు. నేను ఎక్కువగా కలిగి ఉన్న రుచులు వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు మొత్తం నల్ల మిరియాలు, కానీ మీరు మెంతులు, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ వంటి తాజా మూలికలు లేదా పసుపు లేదా కొత్తిమీర వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా చేయవచ్చు.
మీరు ఎంచుకున్న కూరగాయల యొక్క క్లాసిక్ ఫ్లేవర్ అఫినిటీల గురించి ఆలోచించడం మరియు అక్కడి నుండి వెళ్ళడం సహాయపడుతుంది. ఉదాహరణకు, మీరు క్యారెట్ కోసం శీఘ్ర pick రగాయ చేస్తే, మీరు అల్లం లేదా నిమ్మ పై తొక్క వంటి కొన్ని రుచి అనుబంధాలను జోడించాలనుకోవచ్చు. రుచి ఆలోచనలను చూడటానికి ఫ్లేవర్ బైబిల్ కాపీని పొందడానికి ఇది సహాయపడుతుంది!
సరే, శీఘ్ర le రగాయ ఎలా చేయాలో అనే ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్దాం. శీఘ్ర పిక్లింగ్ మరియు రెగ్యులర్ పిక్లింగ్ మధ్య ఉన్న ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, మనం దేనినీ క్యానింగ్ చేయలేము, మరియు కూరగాయలను ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోవాలి మరియు వాటిని తయారుచేసిన ఒక నెల లేదా రెండు రోజుల్లో తినాలి. కానీ మీరు ఇష్టపడేంత చిన్న లేదా పెద్ద బ్యాచ్‌ను తయారు చేయవచ్చు!
ప్రారంభించడానికి, మీరు ఎంచుకున్న కూరగాయలను కడిగి, కత్తిరించి, ఆపై శుభ్రమైన, పొడి కంటైనర్లో ఉంచండి. శీఘ్ర పిక్లింగ్ కోసం నేను గ్లాస్ టప్పర్‌వేర్ లేదా గ్లాస్ జాడీలను ఇష్టపడుతున్నాను, ఎందుకంటే మీరు కంటైనర్‌కు చాలా వేడి ఉప్పునీరును కలుపుతారు.
తరువాత మీరు ఇష్టపడే రుచిని జాడిలో చేర్చండి. పెర్షియన్ దోసకాయతో వెళ్ళడానికి, నేను ఒక వెల్లుల్లి లవంగం మరియు కొన్ని తాజా చివ్స్ జోడించాను. నేను మొదట మెంతులు కోసం ప్లాన్ చేసాను, కాని నేను ఫ్రిజ్ తెరిచినప్పుడు, నా కన్ను మొదట చివ్స్ వైపు వెళ్ళింది మరియు వారి సూక్ష్మ ఉల్లిపాయ రుచి దోసకాయతో బాగా వెళ్తుందని నేను అనుకున్నాను.
ఉప్పునీరును ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, సమాన భాగాలు వెనిగర్ మరియు నీరు, ప్లస్ ఉప్పుతో తయారు చేసి, తరువాత కూజాలో పోయాలి. మీరు కూరగాయలను ఉప్పునీరుతో పూర్తిగా కప్పాలనుకుంటున్నారు.
ఒక మూత ఉంచండి, ఆపై ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడానికి ముందు కూజాను గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.
63 దేవదూతల సంఖ్య
Pick రగాయలు కనీసం ఒక రోజు ఫ్రిజ్‌లో కూర్చోనివ్వడం నాకు ఇష్టం, అయినప్పటికీ అవి 2-3 రోజుల తర్వాత ఎక్కువ le రగాయ రుచి చూడటం ప్రారంభిస్తాయి. ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ తాజా రంగు నుండి pick రగాయలకు విలక్షణమైన పసుపు ఆకుపచ్చ రంగుకు మీరు రంగు మార్పును చూస్తారు.
అవి కనీసం ఒక నెల, మరియు రెండు వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంటాయి. ఆనందించండి!
