పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్ బర్గర్స్

Portobello Mushroom Burgers

మాంసం లేకుండా కూడా, ఈ ఉత్తమ పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్ బర్గర్లు జ్యుసి, రుచికరమైనవి మరియు పూర్తిగా సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి. రహస్యం మెరీనాడ్లో ఉంది. సోయా సాస్, బాల్సమిక్ మరియు వెల్లుల్లి యొక్క ఈ సరళమైన, చిక్కని మిశ్రమం పుట్టగొడుగుల యొక్క సహజమైన, మట్టి రుచులను పెంచుతుంది. గ్రిల్ యొక్క చార్‌తో కలపండి మరియు మీరే మాంసం ఆకృతితో కూడిన బర్గర్ కలిగి ఉంటారు.

క్రీమీ హెర్బెడ్ జున్ను, టమోటా మందపాటి ముక్కలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయ మరియు మొలకలతో పొరలుగా ఉన్న మా పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్ బర్గర్‌లను మేము ఇష్టపడతాము. అయితే, మీరు ఎంచుకున్న ఏదైనా టాపింగ్స్‌తో దీన్ని మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు! ఈ శాఖాహారం చేయండి పుట్టగొడుగు వంటకం తేలికైన టేక్ కోసం సులభమైన వారపు రాత్రి విందు లేదా మీకు ఇష్టమైన వాటితో పాటు వారికి సేవ చేయండి గ్రిల్లింగ్ వంటకాలు .

మీరు పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగును ఎలా తయారు చేస్తారు?

మీరు పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులతో ఉడికించినప్పుడల్లా, మొదట వాటిని సరిగ్గా శుభ్రం చేసుకోండి. ఏదైనా ధూళిని తొలగించడానికి కాండం తొలగించి, తడి కాగితపు టవల్ తో పుట్టగొడుగు టోపీలను తుడవండి. అప్పుడు, టోపీ లోపల నుండి మొప్పలను తొలగించడానికి ఒక చెంచా లేదా చిన్న పార్రింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులను ప్రిపేర్ చేసారు, వాటిని మెరినేట్ చేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. ఇది శీఘ్ర మెరినేడ్, దీనికి 30 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే తక్కువ సమయం మాత్రమే అవసరమవుతుంది them వారిని ఎక్కువసేపు కూర్చోనివ్వవద్దు లేదా వారు చాలా ఉప్పగా మరియు పొడిగా ఉంటారు. చివరి దశ పుట్టగొడుగులను గ్రిల్ చేయడం. ఇది వారికి అద్భుతమైన ఆకృతిని ఇస్తుంది, ఇది లోపలి భాగంలో మాంసం మరియు అంచుల చుట్టూ మంచిగా పెళుసైనది.

పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగు యొక్క మొప్పలు తినడం సరైందేనా?

మీరు సాంకేతికంగా పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగు యొక్క మొప్పలను తినగలిగినప్పటికీ, ఆకృతి చాలా మందికి అసహ్యంగా ఉంటుంది. మొప్పల మధ్య చిక్కుకున్న అవాంఛిత ధూళి కూడా ఉండవచ్చు. అదృష్టవశాత్తూ, చెంచా లేదా చిన్న పార్రింగ్ కత్తితో మొప్పలు తొలగించడం సులభం - ఇది ఒక అదనపు దశ, ఇది ఇప్పటివరకు అత్యుత్తమ పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్ బర్గర్‌లను తయారు చేయడంలో చాలా దూరం వెళ్ళగలదు.

1. ఏదైనా మురికిని తుడిచిపెట్టి, మిగిలిన కాడలను పార్సింగ్ కత్తితో కత్తిరించడం ద్వారా పుట్టగొడుగు టోపీలను శుభ్రం చేయండి. చిన్న, గుండ్రని చెంచాతో వాటిని చిత్తు చేయడం ద్వారా మొప్పలను తొలగించండి. షీట్ ట్రేలో ఒకే పొరలో ఉంచండి.
2. ఒక చిన్న గిన్నెలో ఆలివ్ ఆయిల్, సోయా సాస్, బాల్సమిక్ వెనిగర్, వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని పుట్టగొడుగు టోపీల టాప్స్ మరియు అండర్ సైడ్స్ అంతటా బ్రష్ చేసి, వాటిని 15 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి.
3. మీడియం వేడి మీద గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ పాన్ ను వేడి చేయండి. పుట్టగొడుగులను క్యాప్-సైడ్ డౌన్ ఉంచండి మరియు రిజర్వు చేసిన మెరినేడ్తో గిల్ సైడ్ బ్రష్ చేయండి. కవర్ చేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ గ్రిల్ మార్కులు కనిపించే వరకు 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఎక్కువ మెరినేడ్తో టాప్స్ తిప్పండి మరియు బస్ట్ చేయండి. పుట్టగొడుగులు అంచుల చుట్టూ కరిగించి, మెత్తబడి, కొద్దిగా కుంచించుకుపోయే వరకు మరో 3 నుండి 4 నిమిషాలు కవర్ చేసి ఉడికించాలి.
4. ప్రతి రోల్ దిగువన కొన్ని హెర్బెడ్ జున్ను మరియు పైభాగంలో రెండు పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగు టోపీలతో విస్తరించండి. మీకు నచ్చిన విధంగా ఇతర టాపింగ్స్‌తో టాప్ చేసి వెంటనే సర్వ్ చేయండి!
   

ఈ పుట్టగొడుగులను కూడా కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్‌లో చక్కగా శోధిస్తారు, లేదా వాటిని ఓవెన్‌లో 400˚ వద్ద సుమారు 12 నిమిషాలు వేయించవచ్చు.