కాల్చిన కోడిమాంసం

Pollo Asado

కార్నే అసడాకు పౌల్ట్రీ కౌంటర్, ఇది మెక్సికన్ మెరినేటెడ్ గ్రిల్డ్ చికెన్ (నేను దీనిని బ్రాయిలర్ కింద తయారు చేసాను, అయితే!) వెచ్చని టోర్టిల్లాలతో మరియు మీరు నిర్వహించగలిగే అనేక వైపులా వడ్డించింది.

ఒక గిన్నెలో, ఆలివ్ ఆయిల్, ఆరెంజ్ జ్యూస్, నిమ్మకాయలు, సున్నాలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలను కలపండి, రసం పండ్లను ఆదా చేయండి. కలిసి whisk. చికెన్ కాళ్ళు, రసం చేసిన పండ్ల ముక్కలు మరియు క్వార్టర్డ్ ఉల్లిపాయలను పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచులలో లేదా గిన్నెలో ఉంచండి. కలపడానికి టాస్ చేస్తూ, పైన మెరినేడ్ పోయాలి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి (గిన్నె ఉపయోగిస్తుంటే) మరియు కనీసం రెండు గంటలు marinate చేయండి - చాలా గంటలు మంచిది. మెరినేటింగ్ ప్రక్రియలో కొన్ని సార్లు టాసు చేయండి.

ప్రీహీట్ బ్రాయిలర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఓవెన్ రాక్ ఓవెన్ దిగువ వైపు అమర్చండి.

బ్రాయిలర్ పాన్ మీద చికెన్ కాళ్ళు లేదా బిందు ట్రేతో ఇతర బేకింగ్ డిష్ వేయండి. 25 నిమిషాలు బ్రాయిల్ చేయండి, ఒకసారి తిరగండి మరియు మరొక వైపు సగం వరకు marinate చేయండి. పూర్తయినప్పుడు పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించండి.

టోర్టిల్లాలను రేకులో కట్టుకోండి మరియు చికెన్ బ్రాయిల్ చేస్తున్నప్పుడు లేదా ఓవెన్ నుండి చికెన్ తొలగించిన తర్వాత ప్రత్యేక ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంచండి (ఓవెన్ టెంప్ 300 కు తగ్గించండి.)

వెచ్చని టోర్టిల్లాలు, పికో డి గాల్లో, బీన్స్, గ్వాకామోల్, సోర్ క్రీం మరియు / లేదా సల్సా వెర్డేతో చికెన్ కాళ్లను సర్వ్ చేయండి.

నా కళాశాల ప్రాంగణం యొక్క సాధారణ పరిసరాల్లో చాలా ప్రామాణికమైన మరియు రుచికరమైన మెక్సికన్ ఫుడ్ డైవ్ ఉంది. ఇది ప్రాథమికంగా డ్రైవ్-త్రూ ఉన్న గుడిసె-దాని లోపల కూర్చునే ప్రదేశం ఉందని నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు-మరియు ఇది నా తోటి వసతి గృహాలకు మరియు నాకు సరైన ఛార్జీ: కొవ్వు మరియు రుచి అధికంగా, చాలా చౌకగా, రాత్రంతా తెరిచి ఉంటుంది. అక్కడ పనిచేసిన ఇద్దరు లేదా ముగ్గురు వ్యక్తులు స్నేహపూర్వకంగా మరియు ఉల్లాసంగా ఉన్నారు మరియు నేను ఇప్పటివరకు తిన్న అత్యంత నమ్మశక్యం కాని క్యూసాడిల్లాస్‌ను తయారుచేశాను-ఈ రోజు వరకు నేను ఎప్పుడూ నకిలీ చేయలేకపోయాను. ఆ మర్మమైన జున్ను ఏమిటి? ఇదంతా ఒక కల అని నేను అనుకుంటున్నాను. వారు కార్నే అసడా మరియు పోలో అసడో టాకోస్ మరియు బురిటోలను కూడా అమ్మారు. నేను కాలేజీలో శాఖాహారిని కాబట్టి నాకు ఇంకా అర్థం కాని కారణాల వల్ల నేను వాటిని తినలేదు. కానీ నాకు ఇంకా యాసిడ్ వాష్ అర్థం కాలేదు. లేదా నియాన్ స్క్రాంచీలు. లేదా సన్-ఇన్.

పోలో అసడో మెక్సికన్ (లేదా క్యూబన్, మీ దృక్పథాన్ని బట్టి) కాల్చిన చికెన్, ఎన్ని విధాలుగా రుచికోసం ఉంటుంది. నేను బేసిక్ / సిట్రస్ విధానాన్ని తీసుకున్నాను, కానీ మీకు జీలకర్ర లేదా ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు. కానీ మాయాజాలం చికెన్ కాదు, అది వండిన తర్వాత మీరు ఏమి చేస్తారు: ముక్కలు మొత్తంగా, వెచ్చని టోర్టిల్లాలు మరియు పికో డి గాల్లోతో వడ్డించండి… మరియు మీరు నిర్వహించగలిగే ఇతర అవాంఛనీయ వైపులా.

కాల్చిన చికెన్ ఎల్లప్పుడూ ఎలా వడ్డించాలి.

మెరినేడ్ కోసం మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది.

1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనెను కొలవండి, ఆపై రెండు నారింజలను పట్టుకుని, సగం వాటిని కొట్టండి.

అర కప్పు రసం చేయడానికి తగినంత నారింజ పిండి వేయండి.

మీకు తగినంత నారింజ లేకపోతే, నేను చేయని…

కొన్ని స్టోర్‌బ్యాట్ విషయాలతో భర్తీ చేయండి.

నిమ్మకాయలు ఉత్తమమైనవి, కాని నాకు నిమ్మకాయలు లేవు. కిరాణా దుకాణానికి వెళ్ళినప్పుడు నిమ్మకాయలు కొనడం గురించి నాకు మెంటల్ బ్లాక్ ఉన్నందున నాకు నిమ్మకాయలు లేవు. నాకు ఇప్పుడు సుమారు పద్నాలుగు సంవత్సరాలు నిమ్మకాయలు అవసరం, వాటిని కొనాలని నాకు గుర్తులేదు.

ఈ బాటిల్ స్టఫ్ అయిపోయినప్పుడు, నేను బాధపడే ప్రపంచంలో ఉంటాను.

మీకు కొన్ని సున్నాలు కూడా అవసరం.

మరియు హార్డ్ పని చేయడానికి కలతపెట్టే, విచిత్రమైన పింక్ గ్రహాంతర చేతి.

మీరు పండును పిండినప్పుడు, చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయడానికి మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటున్న గిన్నె లేదా బ్యాగ్‌లోకి విసిరేయండి.

404 ఆధ్యాత్మిక అర్థం

తరువాత ఉప్పు జోడించండి…

మరియు మిరియాలు.

అప్పుడు వెల్లుల్లి మూడు లేదా నాలుగు లవంగాలు పట్టుకోండి…

మరియు మీ దూకుడులను మరియు చిరాకులను హింసాత్మకంగా పగులగొట్టడానికి ఉపయోగించండి.

వాటిని మెరీనాడ్‌లోకి విసిరేయండి…

అప్పుడు అన్నింటినీ కలిపి కొట్టండి.

పిండిన పండ్లతో చికెన్ కాళ్ళ సమూహాన్ని గిన్నెలోకి (లేదా బ్యాగ్) విసిరి, ఒలిచిన, క్వార్టర్డ్ ఉల్లిపాయలను జోడించండి.

చికెన్ మీద మెరీనాడ్ పోయాలి, తరువాత టాసు చేయండి, ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు కనీసం రెండు గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. మో ’అయితే మంచిది.

మరియు గాజు గిన్నెలు మంచివి. కానీ నేను నేనుగా ఉండాలి.

చికెన్ మెరినేట్ చేస్తున్నప్పుడు, కొంచెం పికో డి గాల్లో చేయండి: మీకు తరిగిన టమోటాలు అవసరం…

ఉల్లిపాయలు…

జలపెనోస్…

మరియు కొత్తిమీర చాలా మరియు చూపించలేదు ఎందుకంటే నేను ఎయిర్ హెడ్.

మీరు చికెన్ ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు (మరియు నిజంగా, దానిని ముందుగా మెరినేట్ చేయడానికి మరియు మెరినేట్ చేయడానికి మరియు మెరినేట్ చేయడానికి అనుమతించండి) బ్రాయిలర్ పాన్లో ఏర్పాటు చేయండి. బ్రాయిలర్‌ను ముందుగా వేడి చేసి, ఓవెన్ దిగువ భాగంలో ర్యాక్‌ను అమర్చండి మరియు చికెన్‌ను 20 నుండి 25 నిమిషాలు బ్రాయిల్ చేయండి, వంట ప్రక్రియలో ఒకసారి చికెన్‌ను తిప్పండి మరియు మెరినేట్ చేయండి.

చికెన్ వంట చేస్తున్నప్పుడు, కొన్ని మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలను ప్రత్యేక ఓవెన్‌లో వేడి చేయండి (లేదా చికెన్ పూర్తయ్యే వరకు వేచి ఉండండి)…

మరియు / లేదా కొన్ని పిండి టోర్టిల్లాలు.

మీకు కొన్ని ఉంటే కొన్ని బీన్స్ పట్టుకోండి. ఇవి సరళమైన తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్, వీటిని నేను ముప్పై నిమిషాలు స్టవ్‌టాప్‌పై పారుదల, రుచికోసం మరియు నెమ్మదిగా వేడెక్కించాను.

కానీ ఇంట్లో తయారుచేసిన బీన్స్ వంటివి ఏవీ లేవు. క్రింద రెసిపీ.

మీకు పికో డి గాల్లో కూడా అవసరం…

మరియు ఇతర వైపులా మీరు చుట్టుముట్టవచ్చు: గ్వాకామోల్, సోర్ క్రీం, తురిమిన చీజ్, సల్సా వెర్డే, మొదలైనవి.

చికెన్ సిద్ధంగా ఉంది! చర్మం నల్లబడటం మరియు పేల్చడం, లోపలి భాగం ఇంకా జ్యుసి మరియు తేమగా ఉండేలా దాని నుండి హెక్ ను బ్రాయిల్ చేయాలనే ఆలోచన ఉంది.

అన్ని కోడిని ఒక ప్లేట్ మీద విసిరి, అన్ని ఫిక్సిన్లతో సర్వ్ చేయండి.

నేను మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా అమ్మాయిని. నేను ధాన్యపు ఆకృతిని అడ్డుకోలేను.

మరియు కోడి? ఇది బాగుంది.

ఇది స్ప్రెడ్ గురించి నా ఆలోచన, బిడ్డ. యమ్.

ఇక్కడ మీరు ఏమి చేస్తారు.

చికెన్ బోలెడంత…

పికో బోలెడంత…

మరియు నేను L-O-V-E సల్సా వెర్డే.

మార్గం ద్వారా, ఇవి ఆంత్రోపోలోజీ నుండి కొలిచే కప్పులు. కానీ నేను మోసం చేసి చిన్న సల్సా వంటకాల కోసం ఉపయోగిస్తాను.

నేను ఆ విధంగా తిరుగుబాటుదారుడిని.

MMM.

నిన్ను నా నోట్లో పెట్టుకోండి. ప్రోంటో.

మీరు ఈ సాధారణ భోజనాన్ని ఇష్టపడతారు. స్వీకరించడం మరియు దానిని మీ స్వంతం చేసుకోవడం సులభం.

ఆనందించండి, అబ్బాయిలు!

ఇక్కడ ప్రింటబుల్స్ ఉన్నాయి. (నా వేళ్లను దాటితే పాత ముద్రించదగిన ఫార్మాట్ ఈ వారం నడుస్తుంది మరియు నడుస్తుంది-ఓపికగా ఉన్నందుకు ధన్యవాదాలు.)

పికో డి గాల్లో - ముద్రించదగిన రెసిపీ

బీన్స్ - ముద్రించదగిన రెసిపీ