Mint Chip Ice Cream
ఈ సింపుల్ రెసిపీతో మీ స్వంత వంటగదిలో రుచికరమైన పుదీనా చిప్ ఐస్ క్రీం తయారు చేసుకోండి. మీరు తాజా పుదీనా లేదా పుదీనా రుచిని ఉపయోగించవచ్చు. బటర్డ్ సైడ్ అప్ యొక్క ఎరికా కాస్ట్నర్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:6సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:5గంటలు0నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు30నిమిషాలు మొత్తం సమయం:5గంటలు30నిమిషాలు కావలసినవి2 సి. భారీ క్రీమ్ 1 సి. మొత్తం పాలు 1 సి. తాజా పుదీనా ఆకులు, లేదా 1 1/2 టీస్పూన్లు సహజ పుదీనా రుచి 1/3 సి. స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్ లేదా స్వీటెనర్ ఆఫ్ ఛాయిస్ 1 చిటికెడు ఉప్పు 8 పెద్ద గుడ్డు సొనలు 2/3 సి. 60% కాకో చాక్లెట్ చిప్స్, మెత్తగా తరిగినఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు క్రీమ్, పాలు, పుదీనా ఆకులు (పుదీనా రుచిని ఉపయోగిస్తే వదిలివేయండి), మాపుల్ సిరప్ మరియు ఉప్పును డబుల్ బాయిలర్ పైభాగంలో ఉంచండి (లేదా వేడిచేసే గిన్నెలో ఉడకబెట్టిన నీటి కుండ మీద ఉంచండి). ఇంతలో, గుడ్డు సొనలు వేడి-ప్రూఫ్ గిన్నెలో ఉంచండి. Whisk. పక్కన పెట్టండి.
క్రీమ్ మిశ్రమం చాలా వేడెక్కిన తర్వాత, నెమ్మదిగా గుడ్డు సొనలులో సగం వరకు లాడిల్ చేయండి, నిరంతరం whisking. అన్నింటినీ డబుల్ బాయిలర్ పైకి తిరిగి ఇవ్వండి. మిశ్రమం కొంచెం చిక్కగా మరియు చెక్క చెంచా వెనుక భాగంలో 20-30 నిమిషాలు పూసే వరకు, తరచూ గందరగోళాన్ని, కస్టర్డ్ ఉడికించాలి.
వేడి నుండి తీసివేసి పుదీనా రుచిలో కదిలించు (మీరు తాజా పుదీనా ఆకులను ఉపయోగించినట్లయితే వదిలివేయండి). గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, తరువాత 4 గంటలు, చాలా చల్లగా ఉండే వరకు కవర్ చేసి అతిశీతలపరచుకోండి.
మీ ఐస్ క్రీం తయారీదారు ఆదేశాల ప్రకారం కస్టర్డ్ చర్న్ చేయండి. మీ ఐస్ క్రీం చర్నింగ్ చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు, తరిగిన చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి. ఫ్రీజర్-సేఫ్ కంటైనర్‌లోకి స్కూప్ చేసి, సంస్థ వరకు స్తంభింపజేయండి. లేదా మరింత మృదువైన సర్వ్ అనుగుణ్యత కోసం ఐస్ క్రీం తయారీదారు నుండి నేరుగా తినండి.
1 క్వార్ట్ గురించి చేస్తుంది.
గమనిక: నేను తాజా పుదీనా ఆకుల కోసం చాక్లెట్ పుదీనాను ఉపయోగించాను, కాని మీరు సాధారణ పుదీనాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
కస్టర్డ్ ది ఇలియట్ హోమ్‌స్టెడ్ యొక్క షేయ్ ఇలియట్ నుండి వచ్చిన రెసిపీని చాలా వదులుగా ఉంచారు.
నేను చిన్నప్పుడు, పుదీనా చిప్ ఐస్ క్రీం నాకు నచ్చలేదు. ఐస్ క్రీంలో మింటి రుచి తప్పు అనిపించింది.
కానీ, అనేక ఇతర ఆహారాల మాదిరిగా, నా భర్త నా అంగిలిని విస్తృతం చేశాడు. అతనిని మరియు అతని కుటుంబం పుదీనా చిప్ ఐస్ క్రీం ఆనందించడాన్ని చూడటం నాకు రెండవ అవకాశం ఇవ్వమని ఒప్పించింది.
సెయింట్ బార్బరాకు ప్రార్థనలు
ఇప్పుడు నేను దానిని ప్రేమిస్తున్నాను! పుదీనా క్రీము కస్టర్డ్ కు కొంచెం తాజాదనాన్ని ఇస్తుంది. ముదురు చాక్లెట్ భాగాలు గొప్పవి, కొద్దిగా చేదుగా ఉంటాయి మరియు అతిగా తీపిగా ఉండవు. నేను ఎలా ఇష్టపడుతున్నానో.
ఈ ఐస్‌క్రీమ్‌ను సరిగ్గా పొందడానికి నేను మూడుసార్లు చేయాల్సి వచ్చింది. అన్ని సమయాలలో ఐస్ క్రీం తినడం చాలా కష్టమైంది. నాకు జాలి.
మొదటిసారి, నేను చాలా చాక్లెట్ జోడించాను. మీరు ఏమి ఆలోచిస్తున్నారో నాకు తెలుసు: ఎప్పుడైనా ఎక్కువ చాక్లెట్ ఉందా? కానీ నా భర్త యొక్క మొదటి ప్రతిచర్య అంతే: చాలా చాక్లెట్. మరియు చాలా చీకటి. నేను అయిష్టంగానే అంగీకరించాను.
రెండవ బ్యాచ్ దాదాపుగా ఖచ్చితంగా ఉంది, కాని ఒకటి కంటే ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు ఐస్ క్రీం పుదీనా ఆకు లాగా రుచి చూశారని వ్యాఖ్యానించారు. నేను వ్యక్తిగతంగా ఇది మనోహరమైన, తాజా రుచి అని అనుకుంటున్నాను, కాని ఇది ప్రజలను బాగా ఆకర్షించకపోవచ్చు.
అందువల్ల తాజా పుదీనా ఆకుల స్థానంలో పుదీనా రుచితో మరోసారి వెళ్ళాను. మరియు ఇది అద్భుతమైనది: మీరు దుకాణంలో లభించే పుదీనా ఐస్ క్రీములను చాలా గుర్తుకు తెస్తుంది, కానీ చాలా నిజమైన రుచి మరియు అనారోగ్యంగా తీపి కాదు.
ఈ రెసిపీ కోసం, నేను కస్టర్డ్ బేస్ను ప్రయత్నించాలని నాకు తెలుసు ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా నాకు క్రీమీ ఐస్‌క్రీమ్‌ను ఇస్తుంది. పచ్చసొన నుండి వచ్చే గొప్పతనం పుదీనా రుచికి అంతరాయం కలిగించదని నేను భావించాను మరియు కృతజ్ఞతగా అది అస్సలు సమస్య కాదు.
నేను చెప్పినట్లుగా, మీరు పుదీనా రుచిని ఐస్ క్రీం బేస్ లోకి రెండు విధాలుగా చొప్పించవచ్చు: తాజా పుదీనా ఆకులు లేదా పుదీనా రుచి / సారం ఉపయోగించి. నేను ఈ పోస్ట్ చివరిలో రెసిపీలో రెండు పద్ధతులను అందిస్తాను.
ఇప్పుడు, నేను ఖచ్చితంగా లోతైన, చీకటి చాక్లెట్ అభిమానిని. నాకు సంతోషం కలిగించడానికి సాధారణంగా కనీసం 70% కాకో ఉండాలి. అయితే, ఈ ఐస్ క్రీంలో, 60% బాగా పనిచేస్తుంది. ముదురు చాక్లెట్ స్తంభింపజేసినప్పుడు చాలా మైనపు అవుతుంది. వాస్తవానికి, మీరు సెమీ స్వీట్ లేదా మిల్క్ చాక్లెట్ అభిమాని అయితే, మీరు ఎల్లప్పుడూ బదులుగా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు చేతితో లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో చాక్లెట్‌ను గొడ్డలితో నరకవచ్చు. కత్తిని ఉపయోగించడం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కానీ చాక్లెట్ ముక్కలు మరింత ఏకరీతిగా ఉంటాయి.
ఈ ఐస్ క్రీం సరిగ్గా రావడానికి నేను చాలాసార్లు చేయవలసి ఉన్నందున, నేను దానిని మా కుటుంబాలతో పంచుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నా ఉద్దేశ్యం, నేను ఈ పుదీనా చిప్ ఐస్ క్రీంను రోజంతా తినడానికి ఇష్టపడతాను, కాని అది నా ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైనది కాదు, ఇప్పుడు అలా అవుతుందా?
నేను ఫైనల్ బ్యాచ్‌ను నా కుటుంబంతో పంచుకున్నాను. తనను తాను ఒక గిన్నెను తీయడానికి ముందు ఐస్ క్రీం రుచి ఏమిటో నాన్న తెలుసుకోవాలనుకున్నాడు.
క్రిస్మస్ ఈవ్ డిన్నర్ కోసం ఏమి సర్వ్ చేయాలి
పుదీనా చిప్, నేను అతనికి సమాచారం ఇచ్చాను.
పుదీనా చిప్, అతను పక్కపక్కనే, సందేహాస్పద దృష్టితో పునరావృతం చేశాడు. ఇది అతనికి ఇష్టమైన రుచులలో ఒకటి కాదు.
కానీ అతను సెకన్లపాటు తిరిగి వెళ్లి రుచికరమైనదిగా ప్రకటించాడు. బహుశా నాకు కొత్త కన్వర్ట్ ఉంది!
