మాపుల్ వోట్ నట్ స్కోన్లు

Maple Oat Nut Scones

స్టార్‌బక్ యొక్క క్లాసిక్ యొక్క నా వెర్షన్ మరియు నా మొదటి కుక్‌బుక్‌లోని మాపుల్ పెకాన్ స్కోన్‌ల వైవిధ్యం. ఇవి ఖచ్చితంగా అద్భుతమైనవి!

350 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్.

పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, గ్రౌండ్ వోట్స్, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి. కలపడానికి కదిలించు.
మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు వెన్న ముక్కలు వేసి పేస్ట్రీ కట్టర్‌ను ఉపయోగించి వెన్న మరియు పొడి పదార్థాలను కలిపి పని చేయండి. తరిగిన పెకాన్లలో కదిలించు.

క్రీమ్, గుడ్డు మరియు 1 టీస్పూన్ మాపుల్ సారం కలిపి. పిండి మిశ్రమంలో పోయాలి, మెత్తగా గందరగోళాన్ని, ఇవన్నీ కలిసి వచ్చే వరకు. (మిశ్రమం ఒక బంధన బంతిలో కలిసి రాదు; ఇది గిన్నెలో కొన్ని చిన్న ముక్కలతో కొన్ని పెద్ద సమూహాలలో ఉండాలి.) ఇది అతిగా నలిగిపోయి, అస్సలు కలిసి రాకపోతే, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల అదనపు క్రీమ్ వేసి పని చేయండి అది లోపలికి.

పిండిని కట్టింగ్ బోర్డ్ లేదా ఫ్లోర్డ్ ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు 3/4 అంగుళాల మందంతో 6 నుండి 8-అంగుళాల సర్కిల్‌లోకి నొక్కడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. 8 సమాన చీలికలుగా కత్తిరించండి (లేదా ఎక్కువ పొందడానికి మీరు చిన్న చీలికలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.) బేకింగ్ మత్ లేదా పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌కు బదిలీ చేసి 20-24 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, లేదా పౌఫీ మరియు సెట్ అయ్యే వరకు బంగారు రంగు వరకు. (వాటిపై ఎక్కువ రంగు ఉండకూడదు.) పొయ్యి నుండి తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

అన్ని ఐసింగ్ పదార్థాలను కలపండి. ఇది మందంగా ఉందని, ఇంకా పోయగలదని నిర్ధారించుకోండి. ప్రతిదానిపై చాలా ఉదారంగా చినుకులు వేయండి, తరువాత మరికొన్ని తరిగిన పెకాన్లపై చల్లుకోండి. ఐసింగ్‌ను పూర్తిగా సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి, ఆపై సర్వ్ చేయండి.

(స్కోన్లు ప్లాస్టిక్ జిప్పర్ బ్యాగ్‌లో రోజులు చక్కగా మరియు తాజాగా ఉంచుతాయి.)

ఇది సంవత్సరాల క్రితం నా మొట్టమొదటి కుక్‌బుక్‌లో నేను ఉంచిన మాపుల్ నట్ స్కోన్‌ల యొక్క వైవిధ్యం, మరియు 1999 నుండి నేను ఉపయోగించిన అదే ప్రాథమిక వంటకం, నా స్నేహితుడు హైసింత్ కోసం నేను మొదట మాపుల్ గింజ స్కోన్‌లను తయారుచేసినప్పుడు, ఆమె ఒక ఆట ఆడటానికి వచ్చినప్పుడు రోజు.

ఆ సమయంలో, నాకు ఇద్దరు పిల్లలు ఉన్నారు మరియు క్రొత్త ఎస్ప్రెస్సో మెషీన్ను సంపాదించుకున్నారు మరియు నా అభిమాన స్టార్‌బక్స్ స్కోన్‌లను ఎప్పుడైనా నకిలీ చేయాలనుకున్నాను (వారు ఇప్పటికీ ఈ రకాన్ని కూడా అందిస్తున్నారా?), మరియు బాయ్ ఓహ్ బాయ్… ఇది పని చేసిందా? హాయ్ మరియు నేను ప్రతి కాటును ఇష్టపడ్డాను.

నా ఎస్ప్రెస్సో మెషీన్ గురించి సరదా వాస్తవం: ఈ యంత్రాన్ని నేను సొంతం చేసుకున్న సమయంలోనే నాకు పిఎస్‌విటి (పరోక్సిస్మాల్ సుప్రావెంట్రిక్యులర్ టాచీకార్డియా) అనే పరిస్థితి ఉందని నాకు తెలిసింది. నేను చాలా బలమైన ఎస్ప్రెస్సోను తాగాను, అది నా హృదయాన్ని చాలా వేగంగా కొట్టే 2 నిమిషాల (కొన్నిసార్లు ఎక్కువ) ఎపిసోడ్లలోకి పంపింది, మరియు దానిని ఆపడానికి నాకు ఉన్న ఏకైక మార్గం నా ముఖం మీద మంచు చల్లటి నీటిని చల్లి రోసరీని ప్రార్థించడం. కెఫిన్‌ను వదలిపెట్టి, హార్ట్-రేసింగ్ ఎపిసోడ్‌లు ఇంకా ఎక్కువగా జరుగుతున్నాయని కనుగొన్న తరువాత, నేను బీటా బ్లాకర్లను తీసుకోవడం ప్రారంభించాల్సి వచ్చింది, ఇది ప్రతిరోజూ 24-గంటల న్యాప్‌లను తీసుకోవాలనుకుంటున్నాను మరియు మాట్లాడకూడదు, కాబట్టి చివరికి నేను నివారణను కలిగి ఉండాలని నిర్ణయించుకున్నాను అబ్లేషన్ విధానం, ఇక్కడ వైద్యులు నా గుండెలోకి ప్రవేశించడానికి మరియు విద్యుత్ అస్థిరతకు కారణమయ్యే మార్గాన్ని జాప్ చేయడానికి కాథెటర్‌ను ఉపయోగించారు. ఇది p ట్‌ పేషెంట్ విధానం, ఇది నన్ను పూర్తిగా నయం చేసింది, అప్పటినుండి నేను ప్రతి ఉదయం ఐస్‌డ్ కాఫీని ఆస్వాదిస్తున్నాను.

ఓహ్. వైద్యులు నా హృదయంలోకి ప్రవేశించారని నా ఉద్దేశ్యం కాదు. అది ఇరుకైనది. నా ఉద్దేశ్యం ఏమిటంటే వారు కాథెటర్‌ను ఉపయోగించారు యాక్సెస్ నా హృదయం కాబట్టి వారు సమస్యను కలిగించే మార్గాన్ని తగ్గించగలరు.

నేనేమంటానంటే…

పర్వాలేదు.

సరే, ఇప్పుడు నేను మిమ్మల్ని నా పూర్తి వైద్య చరిత్రకు గురి చేశాను మరియు మీకు ఆకలి లేదు, ఇక్కడ మీకు స్కోన్లు అవసరం! వెన్న, పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, క్రీమ్, గుడ్లు, మాపుల్ సారం మరియు వోట్స్.

సాధారణ అంశాలు!

80 ఏళ్ల మహిళకు బహుమతులు

నా అసలు స్కోన్‌లలో వాటిలో వోట్స్ లేవు, కాబట్టి వీటి కోసం నేను స్టార్‌బక్స్‌కు దగ్గరగా ఉండటానికి ప్రయత్నించాలని నిర్ణయించుకున్నాను: ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్‌లో కొన్ని సాధారణ వోట్స్‌ను జోడించండి…

మరియు అవి ఎక్కువగా గ్రౌండ్ అయ్యే వరకు వాటిని పల్స్ చేయండి కాని మరికొన్ని పెద్ద ముక్కలతో.

ప్రిపరేషన్ యొక్క మరొక చిన్న ముక్క: చల్లని రెండు కర్రలను పట్టుకోండి (ఫ్రిజ్ నుండి కుడివైపు) వెన్న…

మరియు వాటిని చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.

ఇప్పుడు, స్కోన్ మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడానికి: ఒక గిన్నెకు, అన్ని-ప్రయోజన పిండిని జోడించండి…

గ్రౌండ్ వోట్స్…

కొంచం చెక్కర…

కొన్ని బేకింగ్ పౌడర్…

మరియు ఒక ఉప్పు బిట్ ఉప్పు.

అప్పుడు ఇవన్నీ కలిసి కదిలించు.

అయ్యో, ఈ తీపి చెంచా చూడండి.

ఇది ఒక బహుమతి మరియు నేను దానిని ప్రేమిస్తున్నాను. (ధన్యవాదాలు మరియా మరియు జెన్నీ !)

ఇప్పుడు, గిన్నెలో అన్ని క్యూబ్డ్ వెన్న జోడించండి…

మీ ట్రస్ట్ రస్టీ (లేదా నమ్మదగిన స్టెయిన్లెస్) పేస్ట్రీ కట్టర్‌ను పట్టుకోండి…

మరియు పూర్తిగా దాని కోసం వెళ్ళండి, మనిషి. పిండిలో వెన్న పని చేయండి (లేదా పిండిని వెన్నగా మార్చండి, మీరు కుడి- లేదా ఎడమ-మెదడు ఉన్నారా అనే దానిపై ఆధారపడి)…

ఇది పూర్తిగా కలిసే వరకు మరియు మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉంటుంది.

ఆ తరువాత, కొన్ని పెకాన్లు బాగానే ఉండే వరకు వాటిని కత్తిరించండి…

ఓవెన్లో దాల్చిన చెక్క టోస్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి

వాటిని గిన్నెలోకి వదలండి…

మరియు అన్నింటినీ కలిపి కదిలించు.

తరువాత, ఒక గుడ్డును 3/4 కప్పు హెవీ క్రీంతో కలపండి.

ఒక ఫోర్క్ తో కలిసి whisk…

కొన్ని మాపుల్ సారాన్ని జోడించండి…

మరియు అది whisk.

పిండి మిశ్రమంలో తడి మిశ్రమాన్ని పోయాలి…

మీరు వెళ్ళేటప్పుడు మెత్తగా మడత.

ఇది పెద్ద, చిన్న ముక్కలుగా కలిసి రావడం ప్రారంభిస్తుంది. మితిమీరిన తడి పిండిని ఆశించవద్దు! ఇది ఒక పెద్ద బంతిలో కలిసి ఉండకూడదు.

వికృతం అందం స్కోన్లు.

తరువాత, పిండిని కట్టింగ్ బోర్డ్ లేదా ఫ్లోర్డ్ ఉపరితలంపైకి తిప్పండి…

మీ నమ్మశక్యం కాని సిర, గులాబీ మరియు కలతపెట్టే చేతులతో బంతికి తీసుకురండి…

మరియు దానిని వృత్తంలోకి నొక్కండి. పైభాగం ముద్దగా మరియు మోటైనదిగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు-ఖచ్చితంగా మరియు ఫ్లాట్ కాదు.

నా అడుగు వంటి రకమైన.

(క్షమించండి. నేను చేయాల్సి వచ్చింది.)

సర్కిల్‌లో పెద్ద X ను కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.

8 సమాన చీలికలను సృష్టించడానికి పెద్ద + కత్తిరించండి.

లేదా మీరు ఎప్పుడైనా + మొదట మరియు తరువాత X ను కత్తిరించవచ్చు. కానీ ముందే హెచ్చరించుకోండి, మీరు ఈ మార్గంలో వెళితే స్కోన్లు పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి!

నిజంగా కాదు.

స్కోన్‌లను ఒక్కొక్కటిగా తొలగించండి…

మరియు బేకింగ్ మత్ లేదా పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.

సుమారు 25 నిముషాలు వాటిని కాల్చండి, లేదా అవి కొద్దిగా పోసి, బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు. మీరు నిజంగా గోధుమ రంగును పొందకూడదనుకునే వాటిలో స్కోన్లు ఒకటి.

మీరు మాపుల్ గ్లేజ్ / ఐసింగ్ / ఫ్రాస్టింగ్ / చినుకులు / పూత ​​/ టాపింగ్ / అలంకారం చేసేటప్పుడు ఇప్పుడు వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి!

పొడి చక్కెరను సిఫ్టర్‌లో కొలవండి…

గిన్నెలో అసహ్యకరమైన పొడి చక్కెర మనిషిని సృష్టించేటప్పుడు మీరు దాన్ని జల్లెడపడుతారో లేదో చూడండి. పెద్ద కోన్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంటే, మీ జీవితం అంతా బాగుంటుందని మీరే చెప్పండి. అది విరిగిపోయి సగం మార్గంలో పడిపోతే, నిజంగా విచారకరంగా అనిపిస్తుంది.

మీరు స్కోన్లు చేసేటప్పుడు మీతో ఈ చిన్న సంభాషణలు ఉన్నాయి… సరియైనదా?

అవునా మంచిది! అయ్యో.

మీ జీవితాంతం ఎలా మారుతుందో మీకు తెలిస్తే, మొత్తం పాలలో పోయాలి…

ఈస్టర్ రోజున ఏమి చేయాలి

మరియు కొద్దిగా కదిలించు ఇవ్వండి.

తరువాత, కొద్దిగా కరిగించిన వెన్న జోడించండి…

అప్పుడు రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల బలమైన కాఫీని పట్టుకోండి…

మరియు దానిని జోడించండి.

అప్పుడు మరికొన్ని మాపుల్ సారం జోడించండి. (ఈ విషయం బాగుంది! భయపడవద్దు.)

ఇది మృదువైనంత వరకు అన్నింటినీ కలిపి, మరియు స్థిరత్వాన్ని తనిఖీ చేయండి. ఇది చాలా మందంగా ఉండాలి కాని ఇంకా పోయాలి. ఇది చాలా సన్నగా ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ పొడి చక్కెరలో జల్లెడ.

ఇంక ఇప్పుడు. మీరు కొంత ఆనందించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా?

నేను ఖచ్చితంగా అలా ఆశిస్తున్నాను.

కొన్ని ఐసింగ్ పట్టుకుని దాని కోసం వెళ్ళు!

నేను దాని కోసం వెళ్ళు అని చెప్పినప్పుడు…

నా ఉద్దేశ్యం దాని కోసం వెళ్ళు.

పూర్తిగా, ఇష్టం.

అన్ని స్కోన్లు పూత వచ్చేవరకు కొనసాగించండి…

అప్పుడు, తుది వృద్ధి కోసం, పైన కొన్ని అదనపు పెకాన్లను చల్లుకోండి!

ఇప్పుడు దూరంగా ఉండండి, మీ చేతుల మీద కూర్చోండి - హెక్, మీకు అవసరమైతే సెలవులకు వెళ్ళండి. ఐసింగ్ పూర్తిగా సెట్ అయ్యే వరకు వాటిని తాకవద్దు!

అయ్యో, ఎంత అందంగా ఉంది! కేక్ స్టాండ్ లేదా పళ్ళెం మీద వాటిని పేర్చండి, కాఫీ కోసం మీ BFF ని ఆహ్వానించండి…

మరియు అందమైన ప్లేట్‌లో వారికి సేవ చేయండి.

వీరు నా స్నేహితులు. నేను ఎప్పుడూ స్టార్‌బక్స్ సంస్కరణను ఇష్టపడుతున్నాను, కానీ సంవత్సరాలుగా నేను వీటికి పాక్షికంగా ఉన్నాను.

నేను చెప్పిన స్టార్‌బక్స్‌కు చెప్పవద్దు. నేను వారి చెడ్డ వైపు వెళ్ళడానికి ఇష్టపడను.

మీరు ఆనందిస్తారని ఆశిస్తున్నాను!