క్రిస్మస్ కోసం ఈ యూల్ లాగ్ రెసిపీని తయారు చేయండి

Make This Yule Log Recipe

యూల్ లాగ్స్ అటువంటి క్లాసిక్ క్రిస్మస్ డెజర్ట్ . రీ డ్రమ్మండ్ వాటిని సంవత్సరాలుగా వంట మ్యాగజైన్‌ల పేజీలలో చూశాడు, కాబట్టి ఆమె యూల్ లాగ్ కేక్‌ను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించిన సమయం గురించి! మీరు దాని గురించి ఆలోచించినప్పుడు, ఇది నిజంగా అలాంటి మాయా డెజర్ట్. మీరు ఒక కేకును కాల్చవచ్చు, తీపి నింపండి, దాన్ని చుట్టండి, మంచు వేయవచ్చు మరియు ఒక అద్భుత కథ నుండి నేరుగా ఒక అందమైన అడవులలో లాగ్ లాగా అనిపించవచ్చు.

యూల్ లాగ్‌ల కోసం వంటకాలు 1600 ల నాటివి, కానీ 19 వ శతాబ్దంలో ఫ్రెంచ్ బేకరీలలో ప్రాచుర్యం పొందాయి (ఇక్కడ వారి ఇతర సాధారణ పేరు, బెచే డి నోయెల్). వీటిలో చాలా మనోహరమైనవి క్రిస్మస్ కేకులు విస్తృతమైన మెరింగ్యూ పుట్టగొడుగులు లేదా ఇతర తినదగిన అడవులలోని జీవులతో అలంకరించబడి ఉంటాయి, కానీ మీరు దీని సరళతను ఇష్టపడతారు.

యులే లాగ్‌లు సాంప్రదాయకంగా శీతాకాలపు సెలవుదినాల్లో తయారు చేయబడతాయి, ఎందుకంటే అవి అలాంటి ప్రదర్శనను ఆపే గుణాన్ని కలిగి ఉంటాయి (మరియు ఒక గొప్ప కేంద్ర భాగాన్ని a క్రిస్మస్ పార్టీ ). ఏదేమైనా, మీరు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా మీ చేతిని ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించవచ్చు (లేదా మీ జీవితంలో చాక్లెట్ ప్రేమికుల కోసం ఒకదాన్ని కొట్టడం)! ఇది అందంగా ఉన్నంత రుచికరమైనది, సంపూర్ణ తీపి కేక్, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్ మరియు రిచ్ చాక్లెట్ గనాచే ఫ్రాస్టింగ్‌కి ధన్యవాదాలు. (విప్ అప్ కూడా, ఇది రీకి ఇష్టమైన క్రిస్మస్ కేకులలో మరొకటి.)

యూల్ లాగ్స్ ఎల్లప్పుడూ చాక్లెట్ ఫ్రాస్టింగ్ తో ఫ్రాస్ట్ అవుతాయా?

సాంప్రదాయకంగా, అవును, కానీ వారు అలా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. మీరు ఇక్కడ చాక్లెట్‌ను ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే ఇది చెట్టు యొక్క నిజమైన బెరడును అనుకరిస్తుంది, కాని కేక్ వనిల్లా ఫ్రాస్టింగ్‌తో తుషారవచ్చు!

నేను సోర్ క్రీం కోసం ఏమి ప్రత్యామ్నాయం చేయగలను

యూల్ లాగ్ కేక్ వెనుక ఉన్న సంప్రదాయం ఏమిటి?

19 వ శతాబ్దంలో వారు ఫ్రాన్స్‌లో ప్రాచుర్యం పొందినప్పుడు, యూల్ లాగ్ కేకులు క్రిస్మస్ పండుగ సందర్భంగా కుటుంబాలు కాలిపోయే యూల్ లాగ్‌ను సూచిస్తాయి. అవి కొత్త సంవత్సరం రావడానికి మరియు అదృష్టానికి ప్రతీక.

1. కేక్ కోసం: ఓవెన్‌ను 350˚ కు వేడి చేయండి. వెన్న 12-బై -17- అంగుళాల రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైన్ చేయండి, అన్ని వైపులా ఓవర్హాంగ్ వదిలివేయబడుతుంది. పార్చ్మెంట్ వెన్న.
2. గుడ్డులోని తెల్లసొన, టార్టార్ క్రీమ్ మరియు ఉప్పును ఒక పెద్ద గిన్నెలో మిక్సర్‌తో మీడియం-హై స్పీడ్‌లో నురుగు వచ్చేవరకు కొట్టండి. 1/4 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర వేసి, గట్టి, నిగనిగలాడే శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు అధిక వేగంతో 2 నిమిషాలు కొట్టండి.
3. మీడియం గిన్నెలో పిండి, కోకో పౌడర్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను కలిపి జల్లెడ. ప్రత్యేక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్డు సొనలు, మిగిలిన 1/2 కప్పు చక్కెర మరియు వనిల్లా కలపండి. 3 నుండి 4 నిమిషాల వరకు మందపాటి మరియు క్రీము వరకు అధిక వేగంతో కొట్టండి. కరిగించిన వెన్న మరియు కాఫీ కలిపి వరకు కొట్టండి.
4. పచ్చసొన మిశ్రమానికి పిండి మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలిసే వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనలను ఒక చెంచా పిండిలోకి మడవండి. మిళితం అయ్యేవరకు మిగిలిన గుడ్డులోని తెల్లసొనలో మెత్తగా మడవండి.
5. పిండిని సిద్ధం చేసిన పాన్కు బదిలీ చేయండి, పిండిని మెల్లగా నగ్నంగా ఉంచండి, తద్వారా ఇది మూలలను నింపుతుంది. పాన్ కొద్దిగా షిమ్మీ ఇవ్వండి. 10 నుండి 12 నిముషాలు సున్నితంగా నొక్కినప్పుడు పైభాగం తిరిగి వసంతకాలం మొదలయ్యే వరకు కాల్చండి (పైభాగం ఇంకా కొద్దిగా పనికిరానిదిగా అనిపించవచ్చు). ఓవర్‌బేక్ చేయవద్దు లేదా కేక్ పగులగొడుతుంది.
6. ఒక పెద్ద వైర్ రాక్ మీద క్లీన్ డిష్ టవల్ ఉంచండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల పొడి చక్కెరతో దుమ్ము. కేక్ ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి అంచులను విప్పు, ఆపై టవల్ పైకి కేక్ తిప్పండి; పార్చ్మెంట్ను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెరతో పైభాగంలో దుమ్ము వేయండి.
7. పొడవైన భుజాలలో ఒకదాని నుండి ప్రారంభించి, టవల్ ఉపయోగించి లోపల టవల్ తో కేకును గట్టిగా చుట్టండి. కేక్ సీమ్-సైడ్ డౌన్ ఉంచండి మరియు 1 గంట చల్లబరచండి.
8. ఫిల్లింగ్ కోసం: క్రీమ్ జున్ను పెద్ద గిన్నెలో మిక్సర్‌తో తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. పొడి చక్కెర వేసి 1 నిమిషం వరకు నునుపైన వరకు కొట్టండి. ఒక సమయంలో హెవీ క్రీమ్ 1/4 కప్పులో క్రమంగా కొట్టండి, ఎక్కువ క్రీమ్ జోడించే ముందు మిశ్రమం మృదువుగా ఉండేలా చూసుకోండి. మీడియం ఎత్తుకు వేగాన్ని పెంచండి మరియు గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు 2 నుండి 4 నిమిషాలు కొట్టండి. కలపడానికి వనిల్లా వేసి మరికొన్ని సెకన్ల పాటు కొట్టండి.
9. చల్లబడిన కేక్‌ను జాగ్రత్తగా అన్‌రోల్ చేసి, ఫిల్లింగ్‌తో సమానంగా వ్యాప్తి చేయండి, అన్ని వైపులా 1 / 4- నుండి 1/2-అంగుళాల అంచుని వదిలివేయండి. మీకు సహాయం చేయడానికి టవల్ ఉపయోగించి కేకును తిరిగి రోల్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కేక్ రోల్ను కవర్ చేసి, ఆపై ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గట్టిగా కట్టుకోండి. కనీసం 2 గంటలు చల్లాలి.
10. ఇంతలో, ఫ్రాస్టింగ్ కోసం: మీడియం గిన్నెలో చాక్లెట్ ఉంచండి. హెవీ క్రీమ్ మరియు కార్న్ సిరప్ ను ఒక సాస్పాన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరువాత చాక్లెట్ మీద పోయాలి. 5 నిమిషాలు కూర్చుని, ఆపై మృదువైన వరకు whisk చేయండి. స్ప్రెడ్ అయ్యే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలు చిక్కగా ఉండనివ్వండి.
11. కట్టింగ్ బోర్డులో కేక్ విప్పండి. శాఖ కోసం పదునైన వికర్ణంపై కేకులో నాలుగవ వంతు కత్తిరించండి. మిగిలిన కేక్ రోల్‌కు వ్యతిరేకంగా ఒక పళ్ళెం మీద శాఖను ఉంచండి. ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించి కేక్‌ను ఫ్రాస్టింగ్‌తో కప్పండి, ఆపై బెరడు లాంటి ఆకృతిని సృష్టించడానికి ఫ్రాస్టింగ్ ద్వారా ఒక ఫోర్క్ లాగండి. రోజ్మేరీ మొలకలు మరియు దానిమ్మ గింజలతో అలంకరించండి.