Lemon Pepper Shoestring Fries
మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రైస్‌ని ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు స్తంభింపజేయడానికి తిరిగి వెళ్లాలని అనుకోరు. (కానీ ఈ మసాలా మిశ్రమం వాటిపై కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది. లేదా టోట్స్. లేదా ఏదైనా బంగాళాదుంపలు, నిజంగా!)
ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:రెండుసేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు30నిమిషాలు మొత్తం సమయం:రెండుగంటలు30నిమిషాలు కావలసినవిరెండు
రస్సెట్ బంగాళాదుంపలు (సుమారు 1 1/2 పౌండ్లు)
1 1/2 స్పూన్.నల్ల మిరియాలు
1 స్పూన్.కోషర్ ఉప్పు
1/4 స్పూన్.
వెల్లుల్లి పొడి
1/4 స్పూన్.ఆవాలు పొడి
1/4 స్పూన్.ఉల్లిపాయ పొడి
కూరగాయలు లేదా కనోలా నూనె, లోతైన వేయించడానికి
1 1/2 స్పూన్.తురిమిన నిమ్మ అభిరుచి (1 నిమ్మకాయ నుండి)
2 టేబుల్ స్పూన్లు.తరిగిన తాజా పార్స్లీ
ఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు- బంగాళాదుంపలను పై తొక్క మరియు శుభ్రం చేసుకోండి. వాటిని సన్నగా ముక్కలుగా చేసి, ఆపై సన్నని కర్రలుగా ముక్కలు చేయాలి. బంగాళాదుంపలను ఒక గిన్నెలో ఉంచి చల్లటి నీటితో కప్పండి. వాటిని చుట్టూ ఈత కొట్టండి, తరువాత నీటిని పోసి మంచినీటితో భర్తీ చేయండి. వాటిని మళ్లీ చుట్టుముట్టండి మరియు నీటిని పోయాలి, తరువాత మంచినీటితో కప్పండి మరియు 2 నుండి 3 గంటలు నానబెట్టండి.
- మసాలా చేయండి: మిరియాలు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి, ఆవాలు పొడి మరియు ఉల్లిపాయ పొడి ఒక పెద్ద గిన్నెలో వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- మీరు ఫ్రైస్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, డీప్-ఫ్రై థర్మామీటర్ 300˚ నమోదు చేసే వరకు 3 అంగుళాల నూనెను భారీ కుండలో వేడి చేయండి. బంగాళాదుంపలను హరించడం మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లపై వేయండి. పొడిగా ఉండటానికి ఎక్కువ కాగితపు తువ్వాళ్లతో వాటిని బ్లాట్ చేయండి.
- సగం ఫ్రైస్‌ను నూనెలో జాగ్రత్తగా వదలండి మరియు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి కాని గోధుమ రంగులోకి రాకుండా 2 నిమిషాలు. స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, తాజా కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి. మిగిలిన ఫ్రైస్‌తో రిపీట్ చేయండి.
- చమురు ఉష్ణోగ్రతను 400˚ కి పెంచండి. బంగాళాదుంపలను రెండు బ్యాచ్లలో బంగారు గోధుమ రంగు వరకు, 1 నిమిషం, బ్యాచ్ల మధ్య నూనెను 400˚ కు తిరిగి వేయండి. నూనె నుండి ఫ్రైస్ తీసివేసి, మసాలాతో గిన్నెలో వేసి కోటుకు టాసు చేయండి. అన్ని ఫ్రైస్ ఉడికిన తరువాత, నిమ్మ అభిరుచి మరియు పార్స్లీతో టాసు చేయండి.
