సులువు భోజన ప్రిపరేషన్ కోసం మైస్ ఎన్ ప్లేస్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలి

How Use Mise En Place

స్పష్టమైన ప్రశ్నను బయటకు తీద్దాం. హెక్ ఏమిటి ఏర్పాటు ? ఇది ఫాన్సీ ఫ్రెంచ్ వంట పదం స్థానంలో ఉంచడం. ఇది ఒక నిర్దిష్ట వంటకం లేదా భోజనం కోసం మీకు అవసరమైన పదార్థాల సంస్థ. నా కోసం, ఆహారం వంటకం ప్లేట్‌లోకి వచ్చే సమయానికి నా వంటగది ఆ సుడిగాలి-దెబ్బతినకుండా ఉండటాన్ని ఆపడానికి నేను అనుసరించే ప్రక్రియ.

మీరు ఆతురుతలో ఉన్నప్పుడు, బర్నర్‌లు లేదా పొయ్యిపై తిప్పడం మరియు వంట ప్రారంభించడం ఉత్సాహం కలిగిస్తుంది. మీరు వంట చేసేటప్పుడు మీ ప్యాంటు యొక్క సీటు ద్వారా ఎగరడానికి ఇష్టపడితే, మీరు పార్స్లీని కత్తిరించడం లేదా మరచిపోయిన పదార్ధాన్ని పట్టుకోవటానికి ఫ్రిజ్‌లోకి పరిగెత్తడం గమనించవచ్చు, స్టవ్‌టాప్‌పై పాస్తా తిరగడం లేదని ఆశతో ముష్. ఇక్కడే మైస్ ఎన్ ప్లేస్ అమలులోకి వస్తుంది.

మీ వర్క్‌స్పేస్‌ను నిర్వహించడానికి కొన్ని అదనపు నిమిషాలు పడుతుంది, తద్వారా భోజనం రుచిగా మరియు చాలా ఉన్మాదంగా కత్తిరించడం మరియు గందరగోళాన్ని లేకుండా బాగుంది.

మైస్ ఎన్ ప్లేస్ ఉపయోగించడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.

1 - రెసిపీ ద్వారా చదవండి

ఒక నిర్దిష్ట రెసిపీని తయారు చేయడం ఇదే మొదటిసారి అయితే, ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు చదవడానికి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. మీరు 20 నిమిషాల్లో టేబుల్‌పై విందు చేయాలనుకుంటున్నప్పుడు సాస్ 45 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాల్సిన అవసరం ఉందని మిడ్-ప్రిపరేషన్ తెలుసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ నిరాశపరిచింది.

2 - స్థలాన్ని క్లియర్ చేయండి

నేను ఒక గొప్ప మల్టీ టాస్కర్‌గా ఆలోచించాలనుకుంటున్నాను, నిజం ఏమిటంటే, నా కార్యస్థలం నా పిల్లల హోంవర్క్ మరియు కిరాణా సంచులతో చిందరవందరగా ఉన్నప్పుడు నేను కొంచెం చికాకు పడతాను. స్థలాన్ని క్లియర్ చేయడం వల్ల మీ పదార్ధాలను క్రమబద్ధంగా ఉంచడానికి మీకు సహాయపడుతుంది మరియు కత్తిరించడం, గందరగోళాన్ని మరియు లేపనం కోసం మీకు అదనపు గది లభిస్తుంది.

3 - లైన్ ‘ఎమ్ అప్

మీరు మాంసం మరియు కూరగాయలను కత్తిరించేటప్పుడు, వాటిని ప్రిపరేషన్ బౌల్స్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని రెసిపీలో ఉపయోగించే క్రమంలో ఉంచండి. రెసిపీ బాగా వ్రాయబడితే, పదార్థాలు సరైన క్రమంలో జాబితా చేయబడాలి, కాబట్టి మీరు సులభంగా అనుసరించగలరు.

మీరు మొదటి పదార్ధాల సమితిని ఉపయోగించిన తర్వాత, ఖాళీ ప్రిపరేషన్ బౌల్స్‌ను పక్కకు తరలించి, తదుపరి పదార్థాల సమితిని మీకు దగ్గరగా తరలించండి. కదిలించు-వేసి వంటి వేగవంతమైన భోజనం వండేటప్పుడు ఇది చాలా సహాయపడుతుంది.

4 - చెత్త గిన్నె వాడండి

నా వంటగదిలో, చెత్త డబ్బా నా కట్టింగ్ ఉపరితలం నుండి వంటగదికి ఎదురుగా ఉంటుంది. తత్ఫలితంగా, ఏదైనా స్క్రాప్‌లను విసిరేయడానికి నేను ఒక మైలు లేదా రెండు (సరే, కొంచెం అతిశయోక్తి) ముందుకు వెనుకకు నడుస్తూ వెళ్తాను. ఇప్పుడు నేను అదనపు మిక్సింగ్ గిన్నెను ఏర్పాటు చేసి ఉల్లిపాయ తొక్కలు, క్యారెట్ పీల్స్ మరియు వంట చేసేటప్పుడు నేను ఉత్పత్తి చేసే ఏదైనా స్క్రాప్‌లను సేకరించడానికి ఉపయోగిస్తాను. వంట చివరలో, నేను అన్నింటినీ ఒకేసారి విసిరేస్తాను.

5 - సీజన్‌కు సిద్ధంగా ఉండండి

మసాలా మీ ఇష్టానుసారం ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి మీ ఆహారాన్ని రుచి చూడటం ఎల్లప్పుడూ మంచిది. ఉప్పు గిన్నె మరియు మిరియాలు గ్రైండర్ను సులభంగా చేరుకోండి, తద్వారా మీరు మసాలా దినుసులను సులభంగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

మీ చేతివేళ్ల వద్ద ఉన్న అన్ని పదార్ధాలను కలిగి ఉండటం డిన్నర్ ప్రిపరేషన్‌ను బ్రీజ్ చేస్తుంది మరియు మరింత తరచుగా ఉడికించటానికి కూడా మిమ్మల్ని ప్రేరేపిస్తుంది. ఇది విజయ-విజయం!