వేయించిన మేక చీజ్

Fried Goat Cheese

రుచికరమైన జంతిక క్రస్ట్‌తో తేలికగా వేయించిన మేక చీజ్ ముక్కలు!

1. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో, జంతికలు చాలా చక్కని చిన్న ముక్కగా రుబ్బు. వాటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్లను 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కలపండి. పిండిని మూడవ గిన్నెలో ఉంచండి.
2. మేక చీజ్ యొక్క రెండు ప్యాకేజీలను సగానికి, తరువాత క్వార్టర్స్‌లో, మొత్తం 8 మందపాటి మేక చీజ్ ముక్కలను ముక్కలు చేయండి. (జున్ను మితిమీరిన మృదువుగా ఉంటే, ముక్కలు చేసే ముందు వాటిని 20 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.) ఒక ముక్కను పట్టుకుని పిండిలో పూడిక తీయండి, అధికంగా వణుకుతుంది. గుడ్డు వాష్‌లో ముంచండి, పిండిని పూతలా చూసుకోండి. చివరగా, దానిని జంతిక ముక్కలలో వేసి కోటుగా మార్చండి. మిగిలిన ముక్కలతో రిపీట్ చేయండి.
3. మీడియం వేడి మీద 1/2 అంగుళాల ఆలివ్ నూనెను ఒక స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి. స్కిల్లెట్‌లో నాలుగు ముక్కలు వేసి మొదటి వైపు 45 సెకన్ల పాటు, లేదా బంగారు రంగు వరకు వేయించాలి. (రొట్టెలు మెత్తగా ఉబ్బిపోవాలి; అది చాలా వేగంగా / ఫ్రైస్ చేస్తే, వేడిని తగ్గించండి.) వాటిని ముక్కలుగా చేసి ఒక స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి మరో వైపు 30-45 సెకన్ల పాటు వేయించాలి, లేదా బంగారు మరియు స్ఫుటమైన వరకు. కాగితపు టవల్ చెట్లతో కూడిన ప్లేట్‌లో వాటిని తొలగించండి. మిగతా నాలుగు ముక్కలతో రిపీట్ చేయండి.
4. మరినారా సాస్ మరియు పార్స్లీ చిలకరించడం తో సర్వ్ చేయండి.

సమయం తక్కువగా ఉందా? పిడబ్ల్యులను తీయండి మరినారాతో వేయించిన మేక చీజ్ బదులుగా, ఎంచుకున్న సూపర్మార్కెట్ల స్తంభింపచేసిన విభాగంలో అమ్మబడుతుంది. 😋

ఒకప్పుడు, నేను వేయించిన మేక చీజ్ తయారు చేయాలనుకున్నాను. నేను దీన్ని కొన్ని సార్లు ఆకలి పుట్టించేదిగా, సలాడ్లు ధరించే విందుగా (మీరు నన్ను విన్నారు!) మరియు రుచికరమైన చిరుతిండిగా తయారు చేసాను. నేను అంశాలను ప్రేమిస్తున్నాను.

ఆపై నేను మంచిగా పెళుసైన బాహ్య పూత యొక్క ముఖ్యమైన భాగం అయిన నా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను తీసుకురావడానికి చిన్నగదికి వెళ్లాను మరియు నా దగ్గర ఏదీ లేదని కనుగొన్నాను.

నేను అరిచాను.

ఆపై నేను మళ్ళీ అరిచాను.

ఆపై ... నేను చిన్నగదిలోని మరొక షెల్ఫ్ వైపు చూసాను మరియు జంతికల సంచిని చూశాను. మరియు నా రోజు చాలా ప్రకాశవంతంగా వచ్చింది.

జంతికలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లోకి విసిరేయండి…

మరియు వారు బాగా జరిగే వరకు వాటిని రుబ్బు.

ముక్కలను ఒక గిన్నెలో పోసి, వాటిని పక్కన పెట్టండి. జంతికలు ముక్కలు పిల్లి మియావ్ అయినందున మళ్లీ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను కొనవద్దని ప్రతిజ్ఞ చేయండి.

ప్రత్యేక గిన్నెలో, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో రెండు గుడ్లు (ఐగ్స్ అని కూడా పిలుస్తారు) కలపండి.

అప్పుడు ప్రెట్జెల్ ముక్కలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని ఆల్-పర్పస్ పిండి గిన్నెతో వరుసలో ఉంచండి. ఇది మీ అసెంబ్లీ లైన్!

ఇప్పుడు మీకు కొంచెం మేక చీజ్ అవసరం. అదృష్టవశాత్తూ, నా సోదరి బెట్సీ సందర్శించినప్పటి నుండి నా ఫ్రిజ్‌లో కొన్ని ప్యాకేజీలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ఆమె మరియు నేను కలిసి కూర్చుని మేక చీజ్ తినడం ఇష్టం. ఇది మా సోదరి బంధాన్ని మరింత బలపరుస్తుంది. మరియు కొంచెం చిట్కా: మీరు జున్ను ఫ్రీజర్‌లో 20 నిమిషాలు విసిరితే ఇది కొంచెం మెరుగ్గా పనిచేస్తుంది! ముక్కలు నీటర్ చేయడానికి సరిపోతుంది.

కోడలు కోసం క్రిస్మస్ బహుమతులు

మరియు ముక్కలు చేయడం గురించి మాట్లాడుతూ, మీరు అలా చేయాలి! మొదట, దానిని సగానికి ముక్కలు చేయండి…

నాలుగు మంచి, మందపాటి ముక్కలను సృష్టించడానికి ప్రతి సగం సగం ముక్కలుగా చేసి. ఇవి అందంగా రంధ్రం గణనీయమైన మేక చీజ్ ముక్కలుగా మారుతాయి, కాబట్టి మీరు కొంచెం సన్నగా వెళ్లాలనుకుంటే, బదులుగా ఐదు సమాన అంతరాల ముక్కలు చేయవచ్చు.

పిండిలో ఒక భాగాన్ని వదలండి…

కోటు చేయడానికి దాన్ని తిప్పండి…

ఈ దురదృష్టకర ఫోటోలో నా చేతితో ఏమి జరుగుతుందో విస్మరించండి.

గుడ్డు మిశ్రమంలో త్వరగా ముంచండి (మీరు దీన్ని రెండుసార్లు తిప్పాలి)…

(మీరు ముందుకు వెళ్లి ఈ ఫోటోలో నా చేతిని విస్మరించవచ్చు. మీ సహకారానికి ధన్యవాదాలు.)

అప్పుడు జంతికలు ముక్కలుగా వేయండి…

మరియు పూర్తిగా కోటు చేయడానికి దాన్ని తిప్పండి!

అవన్నీ బ్రెడ్ అయ్యే వరకు కొనసాగించండి.

నా ఉద్దేశ్యం జంతిక.

మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్‌లో అర అంగుళాల ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి (మీకు ఇది చాలా వేడిగా ఉండకూడదు!) మరియు పావులో నాలుగు మేక చీజ్ ముక్కలను స్లాట్డ్ గరిటెలాంటిని ఉంచండి. ప్రతి ముక్క చుట్టూ ఆ సున్నితమైన సిజ్ల్ చూడండి? మీకు కావలసినది అదే. మీరు పాన్లో ఉంచినప్పుడు అది హింసాత్మకంగా ఉక్కిరిబిక్కిరి చేస్తే, అది చాలా త్వరగా గోధుమ రంగులోకి వస్తుంది!

ముక్కలను మొదటి వైపు 45 సెకన్ల నుండి 1 నిమిషం వరకు వేయండి, అది లేత బంగారు గోధుమ రంగు మరియు స్ఫుటమైన వరకు. అప్పుడు వాటిని జాగ్రత్తగా మరొక వైపుకు తిప్పడానికి గరిటెలాంటి వాడండి మరియు మరో 30 నుండి 45 సెకన్ల పాటు వేయించాలి (అవసరమైతే కొంచెం ఎక్కువ.)

వాటిని కాగితపు టవల్‌కు తీసివేసి, మిగిలిన నాలుగు ముక్కలను వేయించాలి! వారు ఎంత గోధుమ రంగులోకి వస్తారనే దానిపై నియంత్రణను నిర్వహించడానికి నేను వాటిని చిన్న బ్యాచ్‌లలో చేయాలనుకుంటున్నాను; అవి గోధుమ రంగులో ఉన్నట్లు మీరు చూస్తే, మీరు ఎనిమిది ఏళ్లు వచ్చే దానికంటే చాలా త్వరగా నాలుగు తిప్పవచ్చు.

ఈ విషయాలు తెలుసుకోవడానికి నాకు 47 సంవత్సరాలు మాత్రమే పట్టింది.

ముక్కలను సాపేక్షంగా త్వరలో సర్వ్ చేయండి, కాబట్టి జున్ను బాగుంది మరియు వెచ్చగా మరియు లోపల మృదువుగా ఉంటుంది. నేను వేడెక్కిన మరీనారా వైపు వారిని ప్రేమిస్తున్నాను… లేదా, మీరు వాటిని ఒక అందమైన అరుగూలా లేదా బచ్చలికూర సలాడ్ పైన ఉంచవచ్చు! (భవిష్యత్ ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ ఎపిసోడ్‌లో రావడానికి నా దగ్గర రెసిపీ ఉంది. అతిథులకు చాలా బాగుంది. యమ్!)

మరియు జంతిక క్రస్ట్ ఖచ్చితంగా ఉంది!

వేయించిన మేక చీజ్. ఏమి చెప్పాలో నాకు తెలియదు, మీరు ఎప్పుడైనా ప్రయత్నించకపోతే తప్ప… మీరు తప్పక.

మీరు మేక జున్ను ద్వేషిస్తే తప్ప. ఆపై అది మీ టీ కప్పు కాకపోవచ్చు.

నేను టీని ద్వేషిస్తున్నాను! కానీ ఓహ్, నాకు మేక చీజ్ అంటే ఇష్టమా?

మరియు ప్రేమించకూడదని ఏమిటి?