Coq Au Vin
మీరు ఈ క్లాసిక్ చికెన్ అండ్ వైన్ ఫ్రెంచ్ వంటకాన్ని ఇష్టపడతారు. ఇది మీ ఇంటిని దైవిక వాసన కలిగిస్తుంది మరియు మీరు మీకోసం తయారుచేసినా లేదా స్నేహితులతో నిండిన పట్టిక అయినా మీరు ఏదైనా ప్రత్యేకమైనదాన్ని తింటున్నట్లు మీకు అనిపిస్తుంది. మరియు తయారు చేయడం కష్టం కాదు. ఒక సంపూర్ణ ట్రీట్, మరియు క్షీణించినట్లుగా మరియు ఫాన్సీగా, ఇది తప్పనిసరిగా బడ్జెట్ బ్రేకర్ కాదు.మరింత చదవండి + తక్కువ చదవండి -ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:6సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు25నిమిషాలు కుక్ సమయం:1గంట0నిమిషాలు మొత్తం సమయం:1గంట25నిమిషాలు కావలసినవి4 ముక్కలు బేకన్, చిన్న ముక్కలుగా కట్ 1 మొత్తం ఫ్రైయర్ చికెన్ 1/2 మొత్తం మీడియం ఉల్లిపాయ, డైస్డ్ 1/2 సి. క్యారెట్లు, కడిగిన, ఒలిచిన, మరియు సుమారుగా తరిగిన 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న 1 పౌండ్లు. తెల్ల పుట్టగొడుగులు, ముక్కలు 2 సి. బుర్గుండి వైన్ 1 పౌండ్లు. పాస్తా (గుడ్డు నూడుల్స్ లేదా ఫెట్టుసిని) 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న పార్స్లీ, ఫ్రెష్, ముక్కలు ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి చూడటానికిఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు కొవ్వు ఇవ్వబడే వరకు బేకన్ ముక్కలను మీడియం తక్కువ వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో వేయండి. స్కిల్లెట్ నుండి బేకన్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి. మీడియం వరకు వేడిని పెంచండి. చికెన్ ముక్కల ఉప్పు కొవ్వు సైట్, తరువాత చికెన్, ఫ్యాట్ సైడ్ డౌన్, స్కిల్లెట్లో ఉంచండి మరియు రెండు వైపులా చక్కగా మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు బేకన్ గ్రీజులో ఉడికించాలి. పాన్ నుండి తీసివేసి, 2-క్వార్ట్ బేకింగ్ డిష్, స్కిన్ సైడ్ అప్ లో పక్కన పెట్టండి.
ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు బేకన్ గ్రీజులో ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లిని 3 నిమిషాలు వేయండి. స్లాట్డ్ చెంచాతో గ్రీజు నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
ప్రత్యేక స్కిల్లెట్లో, పుట్టగొడుగులను 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నలో బంగారు రంగు వరకు 3 నిమిషాలు వేయండి. పక్కన పెట్టండి.
చికెన్‌తో పాన్లో బేకన్ ముక్కలు, క్యారెట్ / ఉల్లిపాయ మిశ్రమం మరియు పుట్టగొడుగులను సగం వేయండి.
పెద్ద స్కిల్లెట్ నుండి గ్రీజును తీసివేసి, ఆపై మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. 2 కప్పుల బుర్గుండి వైన్ లో పోయాలి, వైర్ విస్క్ ఉపయోగించి కాలిపోయిన / గోధుమ బిట్స్ అన్నీ వదులుతారు. తేలికగా ఉప్పు ద్రవ మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చికెన్ మరియు కూరగాయలపై పోయాలి. 350 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో 1 గంట 15 నిమిషాల నుండి 1 1/2 గంటల వరకు కవర్ చేసి కాల్చండి.
పాస్తా అల్ డెంటె వరకు ఉడికించాలి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నతో హరించడం మరియు టాసు చేయడం.
నూడుల్స్‌తో పాస్తా గిన్నెలో చికెన్ సర్వ్ చేసి, పైన ముక్కలు చేసిన పార్స్లీని చల్లుకోవాలి. ప్రతిదాని పైన బేకింగ్ డిష్ నుండి చెంచా రసం.
నిన్న రాత్రి ఉడికించాల్సిన మొత్తం ఫ్రయ్యర్ చికెన్ నా దగ్గర ఉంది, మరియు నాకు హృదయం లేదు
కు) నేను సాధారణంగా అలాంటి వాటికి పైన లేనప్పటికీ, దాన్ని వేయండి
లేదా
బి) చికెన్ స్పఘెట్టి లేదా చికెన్ మరియు నూడుల్స్ వంటి వాటి కోసం మాంసాన్ని ఎముకల నుండి తీసివేయండి.
నేను ఆ విధానాలలో దేనినైనా ఇష్టపడుతున్నాను, గత రాత్రి వేరే పని చేయాలనుకున్నాను.
నేను కోక్ Vin విన్ (ఉచ్ఛరిస్తారు కోక్ ఆవ్ వీయున్ క్లాసిక్ చికెన్-అండ్-వైన్ ఫ్రెంచ్ వంటకం. అది లేదా చికెన్ కాసియాటోర్ లేదా చికెన్ పర్మేసన్, ఎముకలతో కూడిన చికెన్ ముక్కలతో నేను తయారుచేసే ఇతర వంటకాలు. కానీ నేను వైన్ కోసం మానసిక స్థితిలో ఉన్నాను… నేను ఏమి చెప్పగలను? నేను పాపిని.
మీరు ఈ వంటకాన్ని ఇష్టపడతారు. ఇది మీ ఇంటిని దైవిక వాసన కలిగిస్తుంది మరియు మీరు మీకోసం తయారుచేసినా లేదా స్నేహితులతో నిండిన పట్టిక అయినా మీరు ఏదైనా ప్రత్యేకమైనదాన్ని తింటున్నట్లు మీకు అనిపిస్తుంది. మరియు తయారు చేయడం కష్టం కాదు.
చూడండి:
బేకన్ 4 ముక్కలతో ప్రారంభించండి. సన్నని, రెగ్యులర్ స్టఫ్ బాగానే ఉంది, కాని నేను సాధారణంగా మందపాటి కట్, పెప్పర్డ్ రకాన్ని ఉపయోగిస్తాను.
ఎడమ కన్ను ఆధ్యాత్మిక అర్థం ట్విచ్
బేకన్‌ను చిన్న (1/2 అంగుళాల) ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
మీడియం-తక్కువ వేడి మీద బేకన్ ఉడికించాలి. మీరు బేకన్ ను స్ఫుటమైనదిగా వేయించాలనుకోవడం లేదు; అన్నింటికన్నా ఎక్కువ, మీరు కొవ్వును అందించాలనుకుంటున్నారు. చికెన్ ఉడికించడానికి మేము ఉపయోగిస్తాము.
మరియు దాని కోసం, నేను చాలా క్షమించండి.
కొవ్వు రెండర్ అయినప్పుడు, బేకన్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
ఇప్పుడు ఒక పెద్ద తెల్ల ఉల్లిపాయలో సగం పాచికలు వేయండి: ఉల్లిపాయను రూట్ నుండి చిట్కా వరకు సగానికి కట్ చేసి, ఆపై పైనుండి లాప్ చేయండి.
అప్పుడు బయటి పొరను తొక్కండి మరియు అనేక నిలువు ముక్కలు చేయండి.
ఉల్లిపాయను ఎలా పాచికలు చేయాలో మీకు చూపిస్తూ మీరు విసిగిపోయారా? ఎవరైనా నా సైట్‌ను రెండుసార్లు చదువుతారని నేను ఎప్పుడూ అనుకోను, కాబట్టి నేను ఇక్కడ ప్రతి పోస్ట్‌తో మొదటి నుండి మొదలుపెడతాను.
పాచికలు వేయడానికి, ఉల్లిపాయను 90 డిగ్రీలు తిప్పండి, ఆపై పాచికలు సృష్టించడానికి ముక్కలు చేయండి.
మూడు లేదా నాలుగు మంచి-పరిమాణ క్యారెట్లను కడగాలి. నేను గనిని తొక్కడం ఇష్టం లేదు, కానీ విశ్వం గురించి మీకు మంచి అనుభూతిని కలిగించగలిగితే మీరు చేయవచ్చు.
క్యారెట్లను నాలుగవ వంతు పొడవుగా ముక్కలు చేయండి…
అప్పుడు వాటిని కఠినంగా కత్తిరించండి. నేను కఠినంగా చెప్పినప్పుడు, ఒక దిశలో ఒక ముక్కను కత్తిరించాలని నా ఉద్దేశ్యం…
తరువాత తదుపరిదాన్ని మరొక దిశలో ముక్కలు చేయండి. ఇది క్యారెట్లు చిన్న చిన్న ముక్కలుగా ఉండకుండా చేస్తుంది.
4 నుండి 5 వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేయండి…
మహిళల కోసం ప్లాయిడ్ బటన్ అప్ షర్టులు
మరియు వాటిని మాంసఖండం చేయండి.
మీడియం నుండి మీడియం-హై వరకు వేడిని పెంచండి…
అప్పుడు పాన్ లో చికెన్ ముక్కలు, స్కిన్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి. (మొదట రెండు వైపులా ఉప్పు వేయండి.)
ప్రతి వైపు కొన్ని నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు బేకన్ గ్రీజులో ఉడికించాలి.
ఇలా!
అవి గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, చికెన్, స్కిన్ సైడ్ అప్, 2-క్వార్ట్ బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి మరియు వెచ్చగా ఉంచండి.
ఇప్పుడు, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పాన్ తో, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లిలో వేయండి.
కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా ఉల్లిపాయలు బంగారు మరియు అపారదర్శకంగా మారడం ప్రారంభమయ్యే వరకు. స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేయండి, బేకన్ గ్రీజును తీసివేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
మరియు మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టండి.
ప్రత్యేక స్కిల్లెట్లో (అన్ని బేకన్ గ్రీజులను పీల్చుకోకుండా ఉండటానికి) రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల వెన్నను కరిగించండి…
మరియు 1 పౌండ్ ముక్కలు చేసిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను వేయండి. వారు ఉడికించినప్పుడు తేలికగా ఉప్పు వేయండి.
అవి పూర్తయినప్పుడు వాటిని పక్కన పెట్టండి.
ఇప్పుడు, బేకన్ స్కిల్లెట్కు తిరిగి వెళ్ళు. అన్ని గ్రీజులను తీసివేయండి…
అప్పుడు మీడియం వేడి మీద స్టవ్ మీద తిరిగి ఉంచండి.
2 కప్పుల బుర్గుండి వైన్ ను పాన్ లోకి పోయాలి. మీ పొయ్యికి బహిరంగ మంట ఉంటే మరియు మీరు నాడీగా ఉంటే, మీరు వైన్లో పోసేటప్పుడు వేడిని ఆపివేయండి… ఆపై దాన్ని తిరిగి ఆన్ చేయండి.
పాన్ దిగువ నుండి కాల్చిన / గోధుమ బిట్స్ అన్నీ గీరి (కొరడాతో). ద్రవాన్ని కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించటానికి అనుమతించండి, ఉడికించినప్పుడు ఒక చిన్న బిట్ ఉప్పును జోడించండి.
గమనిక: ఈ పద్ధతి తేలికైన, సన్నగా ఉండే బుర్గుండి సాస్‌కు దారి తీస్తుంది, నేను సాధారణంగా ఇష్టపడతాను. ఫైనల్ సాస్ మందంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు పాన్లో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని చల్లి, వైన్లో పోయడానికి ముందు దాని చుట్టూ (గ్రీజు మిగిలి ఉన్న వాటిని గ్రహించి) కొట్టండి. ఇది పాన్లో, తరువాత బేకింగ్ డిష్లో రెండింటినీ చిక్కగా చేస్తుంది.
ఇప్పుడు, తిరిగి బ్రౌన్డ్ చికెన్‌కు. క్యారెట్ / ఉల్లిపాయ మిశ్రమం, బేకన్ ముక్కలు మరియు పుట్టగొడుగులపై పొరలు వేయండి, తద్వారా అవి చికెన్‌ను కప్పి, పగుళ్లలో పడతాయి.
మీరు మందపాటి-కట్ బేకన్ ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు దానిలో సగం జోడించాలనుకోవచ్చు. నేను అన్ని ముక్కలను ఉపయోగించాను, కానీ అలా చేయడం వల్ల చాలా బలమైన బేకన్ రుచి లభిస్తుంది. కాబట్టి మొదట తేలికగా వెళ్లండి, ఆపై అది అవసరమని మీరు అనుకుంటే మరిన్ని జోడించండి.
చివరగా, పాన్ నుండి నేరుగా బుర్గుండిలో పోయాలి.
మ్మ్. చాలా గొప్పగా మరియు రుచికరంగా ఉంది! ఇప్పుడు దానిని రేకుతో కప్పండి మరియు 350 వద్ద 1 గంట, 15 నిమిషాలు లేదా 1 1/2 గంటలు కాల్చండి.
దీనికి పదిహేను నిమిషాలు మిగిలి ఉన్నప్పుడు, కొంత పాస్తా ఉడకబెట్టండి. గుడ్డు నూడుల్స్ చాలా క్లాసిక్ ఎంపిక, కానీ ఫెట్టూసిన్ నాకు దగ్గరగా ఉంది.
కిరాణా యాత్రకు వెళ్లి శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి ముందు నేను గత ఆరు వారాలుగా మా చిన్నగదిని తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను.
నేను నా చివరి డింగ్ డాంగ్‌కు దాదాపు దిగిపోయాను!
పాస్తా అల్ డెంటె అయినప్పుడు, దానిని తీసివేసి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నలో కలపండి. భయపడవద్దు this నేను ఈ ఫోటోను తీసిన తర్వాత సగం తీసివేసాను.
చుట్టూ టాసు చేసి తేలికగా ఉప్పు వేసి, ఆపై మీరు ఓవెన్ నుండి చికెన్ ను తీసివేసేటప్పుడు పక్కన పెట్టండి.
మరియు ఇక్కడ ఇది! ఓ ప్రియా. రిచ్ మరియు వైన్ మరియు చికెన్ మరియు సువాసన.
వెల్లుల్లి యొక్క ఐదు (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) లవంగాల కోసం వెళ్ళడానికి బయపడకండి. ఈ వైన్లో దాని స్వంతదానిని కలిగి ఉండాలి.
కొన్ని తాజా పార్స్లీని మాంసఖండం చేసి, ఆపై పైన చల్లుకోండి. ఇది కొంత మంచి రంగుతో పాటు తాజా హెర్బీ రుచిని జోడిస్తుంది.
పార్క్లీతో చల్లిన బట్టీ నూడుల్స్ తో, ఫ్లాట్ పాస్తా బౌల్ / సూప్ ప్లేట్ లో కోక్ Vin విన్ ను సర్వ్ చేయాలనుకుంటున్నాను.
అప్పుడు పాన్ నుండి ఒక చెంచా అద్భుతం పొందండి…
(బుర్గుండిలో చేర్చే ముందు పాన్ నుండి గ్రీజును నిజంగా తీసివేయడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను మీరు ఇక్కడ చూస్తున్నారు. ఇది సన్నని గ్రీజు గొయ్యిగా ఉండాలని మీరు కోరుకోరు.)
మరియు అన్నింటికీ చెంచా, నూడుల్స్ కూడా.
నూడుల్స్ కొంచెం బుర్గుండి మరియు కూరగాయలతో నింపడం నాకు ఇష్టం; ఇది మొత్తం విషయం అర్ధవంతం చేస్తుంది.
ఇక్కడ కోడిని దగ్గరగా చూద్దాం. రుచికరమైన, లేత, వైన్లో ఉడికించి, రుచికరమైన కూరగాయలతో కప్పబడి ఉంటుంది. చికెన్ దీని కోసం ఉద్దేశించబడింది.
షో ఎల్లోస్టోన్ ఎక్కడ చిత్రీకరించబడింది
ఈ వంటకం ఒక సంపూర్ణ ట్రీట్, నా ప్రియమైన. మరియు ప్రత్యేక సందర్భం కోసం దీన్ని సేవ్ చేయవద్దు! క్షీణించినట్లుగా మరియు ఫాన్సీగా, ఇది తప్పనిసరిగా బడ్జెట్ బ్రేకర్ కాదు.
మీరు అంకుల్ పీటర్ యొక్క 1970 పాతకాలపు బుర్గుండి కోసం వెళ్ళకపోతే, రికార్డు కోసం, నేను సిఫారసు చేయను.
నేను మీ అంకుల్ పీటర్ యొక్క చెడు వైపు వెళ్ళడానికి ఇష్టపడను.
ఈ వంటకం ఆనందించండి! ఇది చనిపోయేది.
