చాక్లెట్-పుదీనా ఐస్ క్రీమ్

Chocolate Mint Ice Cream

నేను ప్రతి వేసవిలో నా స్వంత ఐస్ క్రీం తయారు చేస్తున్నాను!

1. తక్కువ వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో సగం మరియు సగం మరియు చక్కెర వేడి చేయండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, కేవలం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు. వేడి నుండి తొలగించండి.
2. 3 నుండి 5 నిమిషాల వరకు లేత పసుపు మరియు మందపాటి వరకు మీడియం-హై స్పీడ్‌లో మిక్సర్‌తో పెద్ద గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు కొట్టండి. 1 కప్పు వేడి సగం మరియు సగం మిశ్రమంలో నెమ్మదిగా చినుకులు వేయడం ద్వారా గుడ్డు సొనలు నింపండి, నిరంతరం whisking. స్వభావం గల గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్లో మిగిలిన సగం మరియు సగం మిశ్రమంతో పోయాలి, మీరు జోడించినప్పుడు మెత్తగా కొట్టండి. తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, చెక్క చెంచాతో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, చాలా మందపాటి వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు. ఈ మిశ్రమం చెంచా వెనుక భాగంలో కోట్ చేసేంత మందంగా ఉండాలి కాని పుడ్డింగ్ లాగా మందంగా ఉండకూడదు.
3. మీడియం గిన్నెలో జరిమానా-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా మిశ్రమాన్ని పోయాలి. 1 & frac34; కప్పుల హెవీ క్రీమ్ మరియు వనిల్లా, కలపడానికి కదిలించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
4. మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల హెవీ క్రీమ్‌ను చాక్లెట్ చిప్స్‌తో వేడిచేసే గిన్నెలో వేడిచేసిన నీటిలో ఒక సాస్పాన్ మీద వేసి, గందరగోళాన్ని, మృదువైన మరియు కరిగే వరకు, 3 నుండి 5 నిమిషాలు వేడి చేయండి. వేడి నుండి తొలగించండి. సిద్ధం చేసిన కస్టర్డ్ యొక్క 1 కప్పు వేసి కలపాలి, తరువాత చాక్లెట్ కస్టర్డ్ ను మిగిలిన వనిల్లా కస్టర్డ్ లోకి పోయాలి. కోకో పౌడర్‌లో whisk.
5. తయారీదారు ఆదేశాల ప్రకారం మిశ్రమాన్ని ఐస్ క్రీమ్ తయారీదారులో వేయండి. తరిగిన మిఠాయిలో కదిలించు మరియు ఫ్రీజర్-సేఫ్ బేకింగ్ డిష్ లేదా రొట్టె పాన్కు బదిలీ చేయండి. కనీసం 8 గంటలు, స్కూప్ చేసేంత వరకు కవర్ చేసి స్తంభింపజేయండి.