Chocolate Chunk Cookies
బ్రౌన్డ్ వెన్న ఈ కుకీలను మృదువుగా, రుచిగా మరియు పూర్తిగా పరిపూర్ణంగా చేస్తుంది. వాటిని ఒక్కసారి ప్రయత్నించండి ... మీరు కట్టిపడేశారు! ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:36సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు30నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు10నిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు40నిమిషాలు కావలసినవి1 సి. (2 కర్రలు) ఉప్పు వెన్న 1 సి. బ్రౌన్ షుగర్, ప్యాక్ చేయబడింది 1/2 సి. చక్కెర రెండు మొత్తం పెద్ద గుడ్లు 1 టేబుల్ స్పూన్. వనిల్లా 2 సి. అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. (అదనపు) ఆల్-పర్పస్ పిండి (గుండ్రని టేబుల్ స్పూన్లు) 2 స్పూన్. (కుప్ప) తక్షణ కాఫీ కణికలు 1 స్పూన్. వంట సోడా 1 స్పూన్. ఉ ప్పు 8 oz. బరువు మంచి సెమీ-స్వీట్ చాక్లెట్, భాగాలుగా తరిగిన 1/2 సి. మెత్తగా తరిగిన పెకాన్స్ (ఐచ్ఛికం)ఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు *** గమనిక: తక్షణ కాఫీ మొత్తం 2 హీపింగ్ టీస్పూన్లు, 2 హీపింగ్ టేబుల్ స్పూన్లు కాదు. రెసిపీ ఎంట్రీలో ఈ లోపం కోసం నేను క్షమాపణలు కోరుతున్నాను! మీడియం వేడి మీద మీడియం స్కిల్లెట్‌లో ఒక కర్ర వెన్న జోడించండి. 3 నుండి 4 నిమిషాలు కరిగించి, బుడగ వేయడానికి అనుమతించండి, వెన్న చుట్టూ తిరగడానికి పాన్ స్విర్లింగ్. వెన్న మీడియం బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, పాన్ ను వేడి నుండి తీసివేయండి (ఇది రాబోయే 30 సెకన్లలో పాన్లో బ్రౌనింగ్ కొనసాగుతుంది!) వెన్న (మరియు పాన్ దిగువన ఏదైనా ఘనపదార్థాలు) ఒక హీట్ ప్రూఫ్ గిన్నెలోకి పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. ఇంతలో, వెన్న యొక్క ఇతర కర్రను మృదువుగా చేయడానికి అనుమతించండి.
పొయ్యిని 375 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
మృదువైన వెన్నను బ్రౌన్ షుగర్ మరియు రెగ్యులర్ షుగర్‌తో కలిపి మంచిగా మరియు కలిపే వరకు క్రీమ్ చేయండి. గుడ్లు మరియు వనిల్లా వేసి, నునుపైన వరకు కొట్టండి, అవసరమైతే గిన్నెను స్క్రాప్ చేసి, ప్రతిదీ పొందుపరచబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
మీడియం-లో మిక్సర్‌తో, చల్లబడిన కరిగించిన వెన్నలో చాలా నెమ్మదిగా చినుకులు, అన్ని ముదురు గోధుమ రంగు ఘనపదార్థాలను జోడించేలా చూసుకోవాలి. ప్రతిదీ కలిసే వరకు, గిన్నెను 20-30 సెకన్ల పాటు మళ్ళీ గీసుకోండి.
ప్రత్యేక గిన్నెలో, పిండి, కాఫీ కణికలు, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు కలపండి. కలిసి కదిలించు, ఆపై దాన్ని పూర్తిగా కలుపుకునే వరకు 1/3 ఇంక్రిమెంట్లలో చేర్చండి, తక్కువ కలపాలి. గిన్నెను గీరి మరికొన్ని సెకన్ల పాటు కొట్టండి. ఉపయోగిస్తుంటే, చాక్లెట్ భాగాలు మరియు కాయలలో కదిలించు.
బ్యాచ్లలో, బేకింగ్ మత్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో టీస్పూన్ పోయడం ద్వారా స్కూప్ చేయండి, కావాలనుకుంటే, ప్రతి కుకీ యొక్క పైభాగంలో అదనపు చాక్లెట్ భాగాలు నొక్కండి. స్కోప్ చేసిన కుకీలను 15 నిమిషాలు అతిశీతలపరచుకోండి, తరువాత 9 నుండి 10 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, ఆపై కుకీలను శీతలీకరణ రాక్‌కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి. చల్లటి పాలు పెద్ద గ్లాసుతో కుకీలను సర్వ్ చేయండి!
నేను గత వారం నా బ్రౌన్డ్ బటర్ M & M కుకీ రెసిపీని పోస్ట్ చేశానని నేను గ్రహించాను, మరియు ఈ రెసిపీ చాలా చక్కనిదిగా ఉందని నేను గ్రహించాను, కాని నేను ఖచ్చితంగా దీన్ని విడిగా పోస్ట్ చేయాలనుకుంటున్నాను ఎందుకంటే ఈ చాక్లెట్ చంక్ వెర్షన్ మీ సాక్స్లను ఖచ్చితంగా కొట్టివేస్తుంది.
వాటిని తయారు చేయండి.
ఒక్కసారి మాత్రమే.
మీ జీవితం ఎప్పటికీ మార్చబడుతుంది.
మీడియం వేడి మీద మీడియం స్కిల్లెట్‌లో వెన్న కర్రను కరిగించండి.
దానిపై నిశితంగా గమనించండి మరియు పాన్ ని క్రమం తప్పకుండా తిప్పండి! ఇది బుడగ మరియు ఉబ్బిన…
అప్పుడు, ఒక నిమిషం లేదా రెండు తరువాత, నురుగు కనిపిస్తుంది.
మరియు నురుగు కనిపించినప్పుడు, వెన్న చక్కగా మరియు గోధుమ రంగులో ఉండటానికి చాలా కాలం ముందు కాదు. ఈ తేలికపాటి బంగారు దశకు చేరుకున్నప్పుడు పాన్ ను వేడి నుండి తీసివేయండి.
ఎందుకంటే మీరు పొయ్యి తీసిన తర్వాత కూడా అది బ్రౌనింగ్‌గా ఉంటుంది.
వెన్నకి మంచి ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి
ఇది మంచి మరియు లోతైన గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు - కాని ఖచ్చితంగా కాలిపోదు / నలుపు కాదు!
మరియు పూర్తిగా చల్లబరచండి. మీరు వెచ్చని చాక్లెట్ చిప్ కుకీల కోసం హాంకరింగ్ చేస్తున్నప్పుడు దీన్ని చేయడం చాలా కష్టం… కానీ ఇది అవసరం! మీరు పిండిలో వెచ్చని వెన్నను పోస్తే, మీ జీవితం దురదృష్టకర సంఘటనల పరంపరలో తిరుగుతుంది మరియు మీరు చింతిస్తున్నాము.
బ్రౌన్డ్ వెన్న పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, కుకీ డౌ తయారు చేయడం ప్రారంభించండి! ఇది మెత్తబడిన వెన్న కర్రతో మొదలవుతుంది. ఇది మీరు చూడగలిగినట్లుగా, గది ఉష్ణోగ్రత మృదువైనది.
బ్రౌన్ షుగర్ మరియు రెగ్యులర్ షుగర్ జోడించండి…
ఇవన్నీ కలిసే వరకు కలపండి, ఇది పూర్తిగా కలిసిపోయిందని నిర్ధారించుకోవడానికి కనీసం ఒక్కసారైనా వైపులా స్క్రాప్ చేయండి.
వెన్న మరియు చక్కెరలు అన్నీ కలిపిన తర్వాత, మిక్సర్‌తో బ్రౌన్డ్ వెన్నను తక్కువ స్థాయిలో జోడించే సమయం. మరియు వెన్నని చాలా నెమ్మదిగా మరియు క్రమంగా జోడించడం ఎంత ముఖ్యమో నేను నొక్కి చెప్పలేను. మీరు దీన్ని చాలా వేగంగా జోడిస్తే, మిశ్రమం తడిగా మరియు సూఫీగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీ సమయాన్ని కేటాయించండి…
గిన్నెను గీరినందుకు సగం ఆగి, అది చక్కగా మరియు నెమ్మదిగా మిళితం అయ్యేలా చూసుకోండి. (మరియు అక్కడ అన్ని ముదురు గోధుమ, అందమైన ఘనపదార్థాలు లభిస్తాయని నిర్ధారించుకోండి. అక్కడే రుచి ఉంటుంది!)
2 గుడ్లలో, ఒక్కొక్కటిగా జోడించండి…
మళ్ళీ (ఇక్కడ విరిగిన రికార్డ్), స్క్రాప్ మరియు మిక్సింగ్.
తరువాత, వనిల్లా మంచి మొత్తం.
లోతైన వేయించడానికి ఉత్తమ వంట నూనె
యమ్!
పొడి పదార్థాల కోసం, పిండిని కలపండి…
వంట సోడా…
ఉ ప్పు…
మరియు తక్షణ కాఫీ కణికలు! ఇప్పుడు, మీలో కాఫీ-విముఖత ఈ పదార్ధం వద్ద ఉందని నాకు తెలుసు… కాని దయచేసి కుకీలు చేస్తాయని నేను మీకు చెప్పినప్పుడు దయచేసి నన్ను నమ్మండి కాదు కాఫీ వంటి రుచి. కాఫీ రుచి యొక్క లోతు మరియు గొప్పతనాన్ని జోడిస్తుంది మరియు దానిని నిరూపించడానికి: మార్ల్‌బోరో మ్యాన్ తన జీవితంలో ఎప్పుడూ ఒక కప్పు కాఫీని కలిగి లేడు ఎందుకంటే అది చెడు రుచి చూస్తుందని అతను భావిస్తాడు. రేపు లేనందున అతను ఈ కుకీలను మెరుగుపరుస్తాడు.
నేను అతనితో ఎప్పుడూ చెప్పనంతవరకు వాటిలో కాఫీ ఉంది.
నేను మిక్సర్‌ను తక్కువ ఆన్ చేసి, పొడి పదార్థాల స్కూప్‌లను జోడించి అవి క్రమంగా కలపాలి.
మరియు అవును… నేను చెప్పబోతున్నాను: సగం వరకు స్క్రాప్ చేయండి!
చాక్లెట్ కోసం, నేను ఈ శిశువులలో ఒకరిని ఉపయోగించాను.
Soooooo చాక్లెట్ చిప్స్ కంటే చాలా మంచిది.
మీరు దీనిపై నన్ను నమ్మాలి.
వాటిని విప్పండి…
వాటిని కర్రలుగా ముక్కలు చేయండి…
అప్పుడు వాటిని ముక్కలుగా కోయండి!
వాటిని పిండిలోకి విసిరేయండి…
అవి సమానంగా పంపిణీ అయ్యే వరకు వాటిని కదిలించండి.
దైవ కరుణ తొమ్మిదవ రోజు 8
స్కూప్ లేదా చెంచా ఉపయోగించండి…
పిండిని కుకీ షీట్లలోకి తీసుకురావడానికి. నేను బేకింగ్ చాపను ఉపయోగించాను, కానీ మీరు తిరుగుబాటుగా భావిస్తే మీరు పార్చ్‌మెంట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు… లేదా ఏమీ లేదు!
ఇక్కడ పూర్తిగా ఐచ్ఛికం: నేను కట్టింగ్ బోర్డ్ నుండి అదనపు బిట్స్ చాక్లెట్ను సేకరించి, ప్రతి కుకీలో కొన్నింటిని చల్లి / నొక్కినప్పుడు.
నేను కుకీలను కాల్చడానికి ముందు, నేను ప్యాన్‌లను సుమారు 15 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లోకి ప్యాప్ చేసాను, అవి ఓవెన్‌లోకి వెళ్ళే ముందు వాటిని కొంచెం గట్టిగా ఉంచండి.
వారు అందంగా మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు నేను వాటిని కాల్చాను!
అందంగా నొక్కి చెప్పండి. మరియు బంగారు.
వాటిని శీతలీకరణ రాక్‌లోకి బదిలీ చేసి .3554 సెకన్ల పాటు చల్లబరచండి.
అప్పుడు లోపలికి తవ్వండి!
ఆహ్… ఆ తియ్యని చాక్లెట్ చూడండి. చనిపోవడానికి!
ఇక్కడ ముద్రించదగిన సులభ దండి ఉంది. గత వారం నుండి M & M కుకీల మాదిరిగానే… కానీ నేను వీటిని మరింత బాగా ఇష్టపడుతున్నాను. వారు కీపర్!
ఈ కంటెంట్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు వినియోగదారులు వారి ఇమెయిల్ చిరునామాలను అందించడంలో సహాయపడటానికి ఈ పేజీలోకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం piano.io ప్రకటనలో కనుగొనవచ్చు - క్రింద చదవడం కొనసాగించండి
