చిపోటిల్ బీన్స్‌తో చీజ్‌స్టీక్ నాచోస్

Cheesesteak Nachos With Chipotle Beans

మీ నాచోస్‌ను అగ్రస్థానంలో ఉంచడానికి తప్పు మార్గం లేదు, కానీ ఫిల్లీ చీజ్‌స్టీక్ పదార్ధాలను ఉపయోగించడం చాలా సరైనదనిపిస్తుంది!

1. మీడియం వేడి మీద 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ ను ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్ లో వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ వేసి ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, లేత మరియు బంగారు రంగు వరకు, 12 నుండి 14 నిమిషాలు. ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేసి, వెచ్చగా ఉండటానికి కవర్ చేయండి. స్కిల్లెట్ రిజర్వ్ చేయండి.
2. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ను మీడియం సాస్పాన్లో మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి వేసి 30 సెకన్ల బంగారు రంగు వరకు ఉడికించాలి. బీన్స్, చిపోటిల్ మరియు అడోబో సాస్ వేసి కలపడానికి కదిలించు. సున్నం రసం, కొత్తిమీర మరియు 1/2 కప్పు నీరు వేసి 6 నిమిషాలు చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తక్కువ వేడి మీద వెచ్చగా ఉంచండి.
3. రెండవ మీడియం సాస్పాన్లో, సగం మరియు సగం మీడియం-తక్కువ వేడి మీద వేడెక్కే వరకు వేడి చేయండి. ప్రాసెస్ చేసిన జున్నులో కొన్ని ఘనాల కరిగే వరకు. సాస్ నునుపైన మరియు చెంచా వెనుక భాగంలో 1 నిమిషం పూత వరకు చెడ్డార్లో కొట్టండి. కారపు పొడి. తక్కువ వేడి మీద వెచ్చగా ఉంచండి.
4. మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెను రిజర్వు చేసిన స్కిల్లెట్‌లో అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. స్టీక్ ముక్కలను వేరుగా పీల్ చేసి, ఒక సమయంలో కొన్ని ముక్కలను స్కిల్లెట్కు జోడించండి (ఎక్కువ జోడించే ముందు వాటిని వంకరగా ఉంచండి). ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ మరియు అంచుల చుట్టూ మంచిగా పెళుసైన వరకు ఉడికించాలి మరియు గులాబీ లేదు, సుమారు 3 నిమిషాలు. మెటల్ గరిటెలాంటి లేదా పటకారుతో పాన్లో స్టీక్ను కత్తిరించండి.
5. సమీకరించటానికి, చిప్స్ యొక్క మూడవ వంతును ఒక పళ్ళెం మరియు పైభాగంలో బీన్స్, స్టీక్, ఉల్లిపాయలు, పెప్పరోన్సిని మరియు జున్ను సాస్‌తో మూడవ వంతుతో విస్తరించండి. మరో రెండు పొరలను నిర్మించండి, జున్ను సాస్‌తో చివరి భాగంలో ముగుస్తుంది.