బ్లాక్బెర్రీ చీజ్ చతురస్రాలు

Blackberry Cheesecake Squares

నేను చీజ్‌కేక్‌ని ప్రేమిస్తున్నాను, కానీ సాంప్రదాయ, ict హించదగిన స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్ మార్గంలో వెళ్ళడం కంటే, నేను కొన్నిసార్లు వాటిని దీర్ఘచతురస్రాకార పాన్‌లో కాల్చడం మరియు చతురస్రాకారంలో కత్తిరించడం ఇష్టపడతాను. కత్తిరించడం సులభం మరియు సర్వ్ చేయడం సులభం, అంటే తినడం సులభం, ఇది నా పుస్తకంలో ఎల్లప్పుడూ ప్లస్. ఇది పాట్‌లక్ విందు కోసం లేదా మీరు పోర్టబుల్ డెజర్ట్ తీసుకోవలసిన ఏదైనా ప్రదేశానికి కూడా ఇది పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది!

ఇక్కడ నేను చిన్న ఆనందాలను పొందాను.

మొదట, ఒక సాధారణ క్రస్ట్ చేయండి! కొన్ని గ్రాహం క్రాకర్లను (లేదా, నా వంట ప్రదర్శనలో నేను వీటిని తయారుచేసినప్పుడు ఉపయోగించినట్లుగా, వనిల్లా పొరలు-ఒకటి రుచికరమైనది) ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలోకి విసిరేయండి…

అప్పుడు కొన్ని పెకాన్లు లేదా అక్రోట్లను జోడించండి (లేదా మీరు దీన్ని అందిస్తున్న ఎవరైనా గింజలకు అలెర్జీ కలిగి ఉంటే వాటిని వదిలివేయండి)…

మరియు 15 నుండి 20 సార్లు పల్స్ చేయండి, అవి చిన్న ముక్కలుగా అయ్యే వరకు.

వాటిని తేమ చేయడానికి, వెన్న కర్రను కరిగించండి…

మరియు మీరు చిన్న ముక్కలుగా చినుకులు, మీరు వెళ్ళేటప్పుడు పల్సింగ్.

అప్పుడు, వాటిని అదనపు రుచికరమైనదిగా చేయడానికి, కొద్దిగా వనిల్లాలో పల్స్ చేయండి.

స్వర్గం! ఈ సమయంలోనే గ్రాహం క్రాకర్ (లేదా వనిల్లా పొర) క్రస్ట్, అది పాన్లోకి నొక్కి, వాస్తవానికి క్రస్ట్‌గా మారడానికి ముందు, నా నిజమైన బలహీనతలలో ఒకటి అని అంగీకరిస్తున్నాను. మీరు ఇబ్బందికరంగా చూడాలనుకుంటున్నారా? ఈ గిన్నె ముక్కలు నా ముందు ఉంచి నాకు ఒక చెంచా ఇవ్వండి.

సున్నా నియంత్రణ. ఏదీ లేదు.

వాస్తవానికి, నేను ఈ క్రస్ట్ చేయడానికి ముందు, మా ఇంట్లో ఉన్న అన్ని చెంచాలను తీసుకొని వాటిని దాచమని నేను మార్ల్‌బోరో మ్యాన్ మరియు పిల్లలను అడిగాను, అందువల్ల నేను ఏమీ తినలేను.

వాస్తవానికి, నేను ఈ క్రస్ట్ చేయడానికి ముందు, మార్ల్బోరో మ్యాన్ మరియు పిల్లలను అన్ని చెంచాలను ఆవేశపూరిత అగ్నిలో కరిగించమని అడిగాను, అందువల్ల నేను శోదించబడను.

గ్రాహం క్రాకర్ క్రస్ట్ ముక్కలు క్రస్ట్ ముక్కలు చుట్టూ నేను ఎంత బలహీనంగా ఉన్నాను.

ఒకవేళ మీకు ఉదాహరణ అవసరం.

ఇప్పుడు మీరు దీన్ని చేయనవసరం లేదు, కాని నేను దీన్ని చేస్తున్నాను ఎందుకంటే ఇది చతురస్రాలను తరువాత ముక్కలు చేయడం సులభం చేస్తుంది: రేకుతో 9 x 13 అంగుళాల పాన్‌ను లైన్ చేయండి. నేను రెండు ముక్కలను ఉపయోగిస్తాను, వాటిని పాన్ చుట్టూ పక్కకు చుట్టండి మరియు పాన్ యొక్క ఉపరితలంలో రేకును సున్నితంగా చేయడానికి నా చేతులను ఉపయోగిస్తాను.

ముక్కలుగా పోయాలి…

మరియు వాటిని ఫ్లాట్ నొక్కండి.

ఈ దశలో చిన్న ముక్కలు చాలా చక్కగా మరియు చక్కగా ఉండటం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది ఒక చెంచా అంటుకోకుండా నన్ను నిరోధిస్తుంది-ఇది ఉనికిలో లేదు, ఎందుకంటే, అవన్నీ ఈ దశలో దాచబడ్డాయి లేదా కరిగిపోయాయి-పాన్లో మరియు ఒక తీసుకొని కొరుకు. ఇవన్నీ చక్కగా మరియు చక్కగా ఉన్నప్పుడు నేను అలా చేస్తే, ఆధారాలు ఉన్నాయి.

లాటరీ గెలవడానికి మంత్రం

దీన్ని పక్కన పెట్టి, నింపే పనిని ప్రారంభించండి!

మృదువైన క్రీమ్ చీజ్ యొక్క 3 ప్యాకేజీలను పట్టుకోండి.

అప్పుడు మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి మరియు అది బాగుంది మరియు మృదువైనదని నిర్ధారించుకోండి.

చక్కెర జోడించండి…

మరియు వనిల్లా…

ఇవన్నీ కలిసే వరకు దాన్ని మళ్లీ కలపండి. మీరు వెళ్ళేటప్పుడు భుజాలను గీసుకోండి! ప్రతిదీ చక్కగా మరియు కలపడం చాలా ముఖ్యం.

తరువాత, 4 గుడ్లలో పగుళ్లు, ప్రతి చేరిక తర్వాత కొట్టుకోవడం…

అప్పుడు కొంచెం సోర్ క్రీం పట్టుకోండి…

మరియు కొన్నింటిని జోడించండి.

ఇవన్నీ కలిపి మృదువైనంత వరకు కలపండి మరియు నా గోష్: ఏమి స్వర్గపు సమ్మేళనం.

ఇప్పుడు, మిశ్రమాన్ని క్రస్ట్ పైకి పోయాలి…

మరియు ఉపరితలం మృదువైన.

కారు అబ్బాయిలకు ఉత్తమ బహుమతులు

ఇప్పుడు, చీజ్‌కేక్‌లపై పగుళ్లు చాలా సాధారణం, అవి నాకు జరిగినప్పుడు, నేను వాటిని నా జీవితాన్ని నాశనం చేయనివ్వను. కానీ చీజ్ కేక్‌ను అంటుకునే 10 నిమిషాల ముందు వేడిచేసిన (350) ఓవెన్‌లో వేడి నీటి పాన్ ఉంచడం సహాయపడుతుంది. దిగువ ర్యాక్‌లో ఉంచండి మరియు నీరు పొయ్యి వాతావరణాన్ని కొద్దిగా తేమగా మార్చనివ్వండి, ఆపై అంటుకోండి 45 నిమిషాలు ఓవెన్లో చీజ్ కేక్లో (ప్రత్యేక రాక్లో).

45 నిమిషాల తరువాత, పొయ్యిని ఆపివేయండి, కాని మరో 10 నిమిషాలు ఓవెన్ తలుపు తెరవవద్దు.

ఓవెన్ ఆఫ్ చేసి తలుపు మూసిన 10 నిమిషాల తరువాత, తలుపు సగం తెరిచి, చీజ్ ఓవెన్లో మరో 10-15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

అప్పుడు మీరు దానిని పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకొని క్రమంగా చల్లబరచవచ్చు! ఇది పైన బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటే, గ్రూవి… ఉపరితలంలో కొన్ని చిన్న పగుళ్లు ఉంటే మంచిది. మీరు తప్పించుకోవాలనుకుంటున్నది చీజ్ మధ్యలో ఒక పెద్ద, హాంకిన్ ’తప్పు రేఖ, మరియు నీటి పాన్ రెండూ మరియు ఆపివేయబడిన ఓవెన్లో ఉంచడం దీనికి సహాయపడుతుంది.

చీజ్ చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, బ్లాక్బెర్రీని చల్లబరచడం అవసరం కాబట్టి దాన్ని అగ్రస్థానంలో ఉంచడం ప్రారంభించండి! ఒక సాస్పాన్లో 4 కప్పుల బ్లాక్బెర్రీస్ (లేదా స్ట్రాబెర్రీ, లేదా బ్లూబెర్రీస్) జోడించండి…

అప్పుడు చక్కెర జోడించండి…

మరియు కొద్దిగా నీరు…

అప్పుడు మీడియం వేడి మీద 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా బెర్రీలు విడిపోవటం మరియు రసం కొద్దిగా చిక్కగా మొదలయ్యే వరకు.

ఇప్పుడు, టాపింగ్ నిజంగా మందంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు, కనుక ఇది చీజ్ పైన ఉంటుంది మరియు అన్ని చోట్ల నడవదు. కాబట్టి ఒక చిన్న గిన్నెలో కొన్ని కార్న్ స్టార్చ్ జోడించండి…

కొంచెం నీటితో పాటు…

మరియు ఒక ఫోర్క్ తో కలిసి whisk.

పాన్ లోకి పోయాలి…

మరియు మిశ్రమం చాలా, చాలా మందంగా ఉండే వరకు కొన్ని నిమిషాల పాటు బుడగనివ్వండి. తరువాత దానిని పక్కన పెట్టి, గోరువెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వరకు చల్లబరచండి. (నేను పాన్ ను ఐస్ వాటర్ పెద్ద గిన్నెలో 15 నిముషాల పాటు అమర్చడం ద్వారా దీనిని వేగవంతం చేసాను. నేను పగటిపూట వెంటాడుతున్నాను!)

టాపింగ్ మరియు చీజ్ రెండూ చాలా బాగున్నప్పుడు, మునుపటిదానిని చెంచా…

మరియు ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి వాడండి…

ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి.

ఇప్పుడు కష్టతరమైన భాగం వచ్చింది: మీరు దీన్ని చల్లబరచడానికి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి! నాకు తెలుసు. హింస. కానీ చీజ్‌కి చలి అవసరం (మరియు టాపింగ్ కూడా అవసరం), కాబట్టి ఫ్రిజ్‌లో కనీసం రెండు గంటలు అవసరం! నేను పాన్ ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో జాగ్రత్తగా చుట్టి ఉన్నాను-జాగ్రత్తగా, ఎందుకంటే ర్యాప్ మునిగిపోయి టాపింగ్ ను తాకినట్లయితే, అది దానికి అంటుకుని గందరగోళానికి కారణమవుతుంది. కాబట్టి పాన్ దిగువకు అతుక్కొని ఉన్న పొడవాటి ముక్కతో ప్రారంభించండి, ఆపై దానిని పైభాగాన సాగదీయండి.

ఈ ఫోటోలను తీయడానికి నేను ఈ ఉదయం వరకు వేచి ఉండాల్సి వచ్చింది. సౌకర్యవంతంగా, ఇది అల్పాహారం కోసం సమయం జరిగింది!

మొత్తం విషయం సులభంగా పాన్ నుండి బయటకు వస్తుంది: రేకును పట్టుకోండి, ఆపై పైకి ఎత్తండి. కట్టింగ్ బోర్డు మీద అమర్చండి మరియు రేకును జాగ్రత్తగా తొక్కండి.

అప్పుడు పొడవైన, ద్రావణమైన కత్తిని ఉపయోగించి పెద్ద కుట్లుగా, తరువాత చతురస్రాకారంలో ముక్కలు చేయండి. విషయాలు చాలా గజిబిజిగా ఉండకుండా ఉండటానికి, నా దగ్గర తడిగా ఉన్న వాష్‌క్లాత్ ఉంది మరియు ప్రతి కట్ తర్వాత కత్తిని శుభ్రంగా తుడవాలి.

మహిమాన్వితమైనది!

హెవెన్లీ!

అల్పాహారం?

అవును. అల్పాహారం.

మీరు వీటిని ఇష్టపడతారు. చల్లని, క్రీము, కలలు కనే వేసవి ట్రీట్!

ఇక్కడ ముద్రించదగిన సులభ దండి ఉంది.