Thanksgiving Dinner Cheesecake With Gingersnap Crust
జింజర్స్నాప్ కుకీ క్రస్ట్‌తో క్లాసిక్, క్రీము చీజ్. 350 వద్ద రొట్టెలుకాల్చే బ్రిడ్జేట్ ఎడ్వర్డ్స్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద చదవడం కొనసాగించండి:10సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు30నిమిషాలు కుక్ సమయం:1గంటపదిహేనునిమిషాలు మొత్తం సమయం:1గంటనాలుగు ఐదునిమిషాలు కావలసినవిక్రస్ట్ కోసం: 2 సి. జింజర్స్నాప్ ముక్కలు 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు లేని వెన్న, కరిగించబడింది 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర 1 చిటికెడు ఫైన్ సీ ఉప్పు నింపడానికి: 24 oz. బరువు క్రీమ్ చీజ్, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 1/4 సి. చక్కెర 1/4 స్పూన్. ఫైన్ సీ ఉప్పు 4 గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గుడ్లు 2 స్పూన్. తాజా నిమ్మరసం 2 స్పూన్. వనిల్లా సారం 12 oz. ద్రవం గ్రీకు పెరుగు (2% లేదా పూర్తి కొవ్వు), గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అగ్రస్థానం కోసం: 3/4 సి. కొరడాతో క్రీమ్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర 2 స్పూన్. వనిల్లాఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు 350ºF కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 9-అంగుళాల స్ప్రింగ్ఫార్మ్ పాన్ దిగువన 3 పొరల రేకును కట్టుకోండి. బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, క్రస్ట్ పదార్థాలను కలిపే వరకు కలిసి పల్స్ చేయండి. స్ప్రింగ్ఫార్మ్ పాన్ దిగువకు నొక్కండి మరియు 10 నిమిషాలు కాల్చండి. ఓవెన్ నుండి శీతలీకరణ రాక్లో తొలగించండి.
పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 325ºF కి తగ్గించండి.
ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, ముద్దలు మిగిలిపోయే వరకు క్రీమ్ జున్ను తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. చక్కెర మరియు ఉప్పులో జోడించండి; పదార్థాలు విలీనం అయ్యే వరకు తక్కువ మిక్సింగ్ కొనసాగించండి. అవసరమైన విధంగా గిన్నె యొక్క భుజాలు మరియు దిగువను గీరివేయండి.
గుడ్లలో చేర్చండి, ఒక సమయంలో ఒకటి, పూర్తిగా కలిసే వరకు ప్రతి అదనంగా తర్వాత కొట్టుకుంటుంది. అవసరమైన విధంగా గిన్నె యొక్క భుజాలు మరియు దిగువను స్క్రాప్ చేయడం కొనసాగించండి. మిక్సర్‌ను తక్కువ వేగంతో ఉంచి, నిమ్మరసం, వనిల్లా మరియు గ్రీకు పెరుగులో కలపండి. (గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చేటప్పుడు పెరుగు వేరు చేయబడి ఉంటే మొదట కదిలించు.) కలిపే వరకు కలపాలి.
పాన్లో ఫిల్లింగ్ పోయాలి మరియు పెద్ద వేయించు పాన్లో ఉంచండి. ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి మరియు త్వరగా వేడినీటిని వేయించు పాన్ లోకి పోయాలి, తద్వారా రేకుతో చుట్టబడిన స్ప్రింగ్ఫార్మ్ పాన్ పైకి 1 అంగుళం పైకి వస్తుంది.
55-70 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా చీజ్ వైపులా అమర్చబడే వరకు మరియు పాన్ కదిలినప్పుడు మధ్యలో కొంచెం కదిలించండి. నీటి స్నానం నుండి చీజ్ తొలగించి వెచ్చని ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచండి. పొయ్యిని ఆపివేసి పొయ్యి తలుపు పగులగొట్టండి. చీజ్‌కేక్‌ను ఓవెన్లో 1 గంట పాటు ఉంచండి.
పొయ్యి నుండి చీజ్ తొలగించి, పాన్ అంచున సన్నని కత్తిని నడపండి. చీజ్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
వడ్డించే ముందు, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ తయారు చేసుకోండి. మిక్సింగ్ గిన్నె మరియు మిక్సర్ యొక్క విస్క్ అటాచ్మెంట్‌ను ఫ్రీజర్‌లో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచండి. చల్లటి గిన్నెలో కొరడాతో క్రీమ్ పోసి చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించండి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి. స్టార్ చిట్కాతో అమర్చిన పైపింగ్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి.
పాన్ నుండి భుజాలను తొలగించే ముందు పాన్ అంచున మరోసారి సన్నని కత్తిని నడపండి. పైప్ కొరడాతో క్రీమ్ పైన. కావాలనుకుంటే వైపు ఎక్కువ కొరడాతో క్రీమ్ తో సర్వ్ చేయండి.
ఏ రకమైన పై తయారు చేయాలో అనే పాత-పాత థాంక్స్ గివింగ్ ప్రశ్నకు ఇక్కడ ఒక పరిష్కారం ఉంది: చీజ్‌కేక్ చేయండి. చీజ్, అందరికీ ప్రియమైనది. గుమ్మడికాయ, చిలగడదుంప, పెకాన్ మరియు ఆపిల్ పై అభిమానులు అందరూ దీనిని అంగీకరించవచ్చు.
అత్తమామలకు బహుమతులు
వాస్తవానికి, చీజ్‌కేక్‌ని ఇష్టపడని వ్యక్తిని నేను ఎప్పుడూ కలుసుకున్నానని అనుకోను. (నేను ఎప్పుడైనా చేస్తే, వారి వాటాను తినడం నాకు సంతోషంగా ఉంటుంది.)
ఈ వంటకం క్లాసిక్ చీజ్ కోసం, కానీ దయచేసి బోరింగ్‌తో కంగారుపడవద్దు. నింపడం అనేది మీరు ఎప్పుడైనా తయారుచేసే క్రీమీయెస్ట్, డ్రీమియెస్ట్ చీజ్.
క్రస్ట్ జింజర్స్నాప్ ముక్కల నుండి తయారవుతుంది-సెలవు మసాలా దినుసులకు కొంచెం ఆమోదం, కానీ నిజం చెప్పాలంటే, నేను జింజర్స్నాప్ క్రస్ట్ ఇయర్ రౌండ్ అభిమానిని.
ఇక్కడ కొన్ని ప్రత్యేక విషయాలు జరుగుతున్నాయి. సరే, నాలుగు కావచ్చు.
1 - గ్రీకు పెరుగు
క్రీమ్ చీజ్ తో పాటు, నేను చీజ్ ఫిల్లింగ్‌లో గ్రీకు పెరుగును ఉపయోగిస్తాను. గ్రీకు పెరుగు కొద్దిగా టాంగ్‌ను జోడిస్తుంది, కానీ భారీ క్రీమ్‌తో చేసిన దానికంటే కొంచెం తేలికైన చీజ్‌కేక్‌ను కూడా చేస్తుంది. మేము అంశంపై ఉన్నప్పుడు, దయచేసి కొవ్వు రహిత పెరుగు లేదా క్రీమ్ చీజ్ ఉపయోగించవద్దు. ఇది చీజ్; కొంచెం జీవించండి.
2 - నీటి స్నానం
చీజ్ a లో కాల్చబడుతుంది బెయిన్ మేరీ . ఇది మీకు మరియు నాకు వేడి నీటి స్నానం. ఫాన్సీ అనిపిస్తుంది, కానీ ఇది చాలా సులభం. మొదట, మీరు మీ స్ప్రింగ్ఫార్మ్ పాన్‌ను రేకు యొక్క కొన్ని పొరలలో చుట్టేస్తారు. అప్పుడు, చీజ్ పాన్ ను వేయించే పాన్లో ఉంచండి. వేయించు పాన్ లోకి వేడినీరు పోసి కాల్చండి. ఈ సాంకేతికత అత్యంత తియ్యని, క్రీము గల చీజ్‌ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మరియు ఆ వేడి నీటి స్నానం? కాల్గాన్ అవసరం లేదు.
మార్గదర్శక మహిళ మాక్ మరియు చీజ్
3 - క్రమంగా చల్లబరచండి
చీజ్ కాల్చిన తర్వాత, మీరు దానిని ఒక గంట వెచ్చని ఓవెన్లో కూర్చోనివ్వండి. ఇలా చేయడం వల్ల చీజ్ ఓవర్ బేకింగ్ లేకుండా అన్ని విధాలా కాల్చబడిందని నిర్ధారించడానికి సహాయపడుతుంది. క్రమంగా చల్లబరచడం కూడా పగుళ్లను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది, మన చివరి చిట్కాకు తీసుకువస్తుంది.
4 - పగుళ్లను తగ్గించండి
మీరు పగుళ్లకు భయపడుతున్నారా? ఎప్పుడు భయపడకు. చీజ్ ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత, పాన్ అంచున సన్నని కత్తిని నడపండి. కేక్ చల్లబడినప్పుడు, అది కుదించబడుతుంది. అంచు వెంట కత్తిని నడపడం పాన్ నుండి శుభ్రంగా లాగడానికి అనుమతిస్తుంది. హే, మీ చీజ్ పగుళ్లు వస్తే, అది సరే! ఇది ఇప్పటికీ అద్భుతమైన రుచి చూస్తుంది, మరియు ఆ పగుళ్లను కప్పి ఉంచడం అంటే మరింత కొరడాతో చేసిన క్రీమ్.
మీరు ఈ చీజ్‌ని పైతో పాటుగా లేదా దాని స్థానంలో తయారుచేసినా, అది ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. ముందుకు సాగండి మరియు మీ ప్యాంటు యొక్క టాప్ బటన్‌ను విప్పండి; ఈ చీజ్ పూర్తిగా విలువైనది.
ఓహ్, థాంక్స్ గివింగ్. నేను నిన్ను ప్రేమిస్తున్నాను.
ఈ కంటెంట్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు వినియోగదారులు వారి ఇమెయిల్ చిరునామాలను అందించడంలో సహాయపడటానికి ఈ పేజీలోకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం piano.io ప్రకటనలో కనుగొనవచ్చు - క్రింద చదవడం కొనసాగించండి
