Spicy Shredded Pork
ఈ వంటకం ఆస్టిన్లోని వెట్సీ స్నేహితుడు సింథియా నుండి వచ్చింది. నేను దీన్ని కొన్ని సార్లు చేసాను మరియు దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞను నేను ఎల్లప్పుడూ ఆశ్చర్యపరుస్తాను. తుది ముక్కలు చేసిన ఉత్పత్తిని రాబోయే కొద్ది రోజుల్లో వెంటనే లేదా వేర్వేరు వంటలలో వడ్డించవచ్చు మరియు రుచులు రుచికరంగా ఉంటాయి… రుచికరమైనవి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:8సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలుఇరవైనిమిషాలు కుక్ సమయం:4గంటలు0నిమిషాలు మొత్తం సమయం:4గంటలుఇరవైనిమిషాలు కావలసినవి4 పౌండ్లు. (7 పౌండ్ల వరకు) పంది భుజం 1 స్పూన్. ఎండిన ఒరేగానో 1 స్పూన్. గ్రౌండ్ జీలకర్ర 1 స్పూన్. చిల్లి పౌడర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. (2 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉప్పు రుచికి మిరియాలు 3 లవంగాలు (4 లవంగాలు) వెల్లుల్లి 1 టేబుల్ స్పూన్. (2 టేబుల్ స్పూన్లు) ఆలివ్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. (నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు) వైట్ వైన్ వెనిగర్ 1/4 సి. బ్రౌన్ షుగర్ 1 మొత్తం ఉల్లిపాయ సున్నం చీలికలుఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు శుభ్రం చేయు మరియు పాట్ పంది భుజం పొడి. ప్రారంభించడానికి, ఎండిన ఒరేగానో, జీలకర్ర, మిరప పొడి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్, వైట్ వైన్ వెనిగర్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ ను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ లోకి విసిరేయండి. (నా వంటలో నేను గోధుమ చక్కెరను ఇష్టపడుతున్నాను, కానీ మీకు నచ్చితే దాన్ని తగ్గించవచ్చు లేదా వదిలివేయవచ్చు.)
ఒక ఉల్లిపాయను క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేసి మసాలా దినుసులతో ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కలిపే వరకు బ్లెండ్ చేసి, తరువాత పంది భుజం మీద పోయాలి.
ఇప్పుడు మాంసం యొక్క ప్రతి సందు మరియు పిచ్చిలో రుద్దండి, పగుళ్లలో ఒక మడత కింద ఉంచి. ఏ రాయిని విడదీయవద్దు.
తరువాత పంది మాంసం వేయించు పాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్‌లో ఉంచి, రెండు కప్పుల నీరు కలపండి. ప్రతి గంటకు ఒకసారి తిరగండి, పంది మాంసం 300 several వద్ద చాలా గంటలు వేయించుకోండి.
ఇది ఫోర్క్ టెండర్ అయినప్పుడు, వేడిని పెంచండి, మూత తీసి, మరియు వేయించుకోండి, చర్మం క్రిస్పీగా ఉండటానికి మరో 15 నుండి 20 నిమిషాలు చర్మం వైపు ఉంటుంది. ఇది పూర్తయినప్పుడు, ముక్కలు చేయడానికి ముందు 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
పంది భుజం ముక్కలు (రెండు ఫోర్కులు బాగా పనిచేస్తాయి). ఇవన్నీ ముక్కలు అయినప్పుడు మాంసంలో రసాలను పోయడం ఖాయం.
వెచ్చని టోర్టిల్లాలు, సున్నం చీలికలు, సోర్ క్రీం, పికో డి గాల్లో, గ్వాకామోల్, టొమాటిల్లో సల్సా… మీ లంగా పైకి ఎగిరిపోయేలా చేస్తుంది!
ఓ మంచితనం, నేను ఎప్పుడూ పంది భుజంతో ప్రేమలో ఉన్నాను. ఒక్క నిమిషం ఆగు… నేను ఇప్పుడే చెప్పానా? నేను పంది భుజంతో ప్రేమలో ఉన్నానా? నేను తీవ్రంగా జీవితాన్ని పొందాలి. నేను పద్దెనిమిదేళ్ళ వయసులో ఉన్నప్పుడు మరియు గోల్ఫ్ కోర్సులో నివసిస్తున్నప్పుడు మరియు ప్రపంచం మొత్తం నాకంటే ముందు ఉన్నట్లు నాకు తెలుసు, పంది భుజం పట్ల నాకున్న అంతులేని ప్రేమను నేను ఒక రోజు ప్రకటిస్తానని మిలియన్ సంవత్సరాలలో నేను have హించలేను. కానీ నాకు ఉంది; ఇది జరిగింది. నేను ఎంత దూరం పడిపోయాను.
ఈ వంటకం ఆస్టిన్లోని వెట్సీ స్నేహితుడు సింథియా నుండి వచ్చింది, అతను హిప్ ఆస్టినిట్స్‌తో కలవడానికి ఈ రుచికరమైన తురిమిన పంది మాంసం తయారుచేస్తాడు. మిగతా హిప్ ఆస్టినిట్స్‌తో కలవడం నేను ఎప్పుడూ చెప్పలేను. ఒక విషయం ఏమిటంటే, నేను ఆస్టిన్ సమీపంలో ఎక్కడా నివసించను, కాబట్టి నన్ను ఎప్పుడూ ఆహ్వానించలేదు. మరొకరికి, నేను నా ఇంటిని విడిచిపెట్టడానికి ఇష్టపడనందున నేను ఏమైనప్పటికీ వెళ్ళను. ఈ రుచికరమైన వంటకాలన్నిటిలో నన్ను నింపడం నా సోదరిని కలిగి ఉండటం మంచి విషయం. రెసిపీని నాతో పంచుకోవడానికి సింథియా అంగీకరించడం మంచి విషయం. ధన్యవాదాలు, సింథియా. నేను ఇప్పటివరకు చూడని అందమైన కళ్ళు మీకు ఉన్నాయి. నేను తూర్పు యూరోపియన్ సంతతికి చెందినవాడిని. గాని లేదా ఇటాలియన్. నేను నిర్ణయించలేను.
ఏమైనా, ఈ పంది మాంసం. నేను దీన్ని కొన్ని సార్లు చేసాను మరియు దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞను నేను ఎల్లప్పుడూ ఆశ్చర్యపరుస్తాను. తుది ముక్కలు చేసిన ఉత్పత్తిని రాబోయే కొద్ది రోజుల్లో వెంటనే లేదా వేర్వేరు వంటలలో వడ్డించవచ్చు మరియు రుచులు రుచికరంగా ఉంటాయి… రుచికరమైనవి. నేను వెచ్చని పిండి టోర్టిల్లాలు, సున్నం మైదానములు మరియు పికో డి గాల్లో, సోర్ క్రీం, గ్వాకామోల్ యొక్క కాంబోతో సర్వ్ చేయాలనుకుంటున్నాను.
పిలవండి… మేజిక్ మీకు చూపిస్తాను!
పాత్రల తారాగణం: 4 నుండి 7 పౌండ్ల పంది భుజం (ఇది 7-ప్లస్), ఉల్లిపాయ, మిరప పొడి, బ్రౌన్ షుగర్, వెల్లుల్లి, ఎండిన ఒరేగానో, గ్రౌండ్ జీలకర్ర, మిరప పొడి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, ఆలివ్ ఆయిల్, వైట్ వైన్ వెనిగర్, మరియు సున్నం మైదానములు.
వైట్ వైన్ వెనిగర్ బదులు అక్కడ ఒక గ్లాసు వైట్ వైన్ ఎందుకు ఉందో నాకు తీవ్రంగా తెలియదు. ఇది నా మెదడులో బస్టెడ్ సినాప్స్. లేదా అది వైట్ వైన్. క్షమించండి. నాలాగే ఉండకండి, సరేనా?
ఇది పంది భుజం కాల్చు. దానితో స్నేహం చేయండి, ఎందుకంటే ఇది అద్భుతంగా బహుముఖ మాంసం ముక్క. ఇది సుమారు 49 1.49 / పౌండ్. ఇది స్వచ్ఛమైన ఆర్థిక. (ఓహ్, మరియు ముందుకు సాగడానికి ముందు మంచి శుభ్రం చేయుము. ముందుకు సాగండి. నేను వేచి ఉంటాను.)
నేను నిజంగా పంది మాంసం శుభ్రం చేయడానికి ఇష్టపడతాను. ఇది నా అభిరుచి.
ఇది మిరప పొడి, జీలకర్ర మరియు బ్రౌన్ షుగర్. ఒరెగానో ఎక్కడో ఒకచోట ఉంది, కానీ అది షాట్‌లోకి రాలేదు. మళ్ళీ… వైన్. మసాలా దినుసులను మీదే చేయడానికి మీరు జోడించవచ్చు / సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
ప్రారంభించడానికి, సుగంధ ద్రవ్యాలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్‌లో వేయండి. నేను 1 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో, 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 1 స్పూ మిరప పొడి, మరియు 1/4 కప్పు బ్రౌన్ షుగర్ ఉపయోగిస్తాను. నా వంటలో నేను గోధుమ చక్కెరను ఇష్టపడుతున్నాను, కానీ మీకు నచ్చితే మీరు దానిని తగ్గించవచ్చు లేదా వదిలివేయవచ్చు. అలాగే: మీ వంటగది వంట చేసేటప్పుడు దైవ వాసన వచ్చేలా 3 నుండి 4 ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలను జోడించండి.
క్వార్టర్ 1 మొత్తం ఉల్లిపాయ మరియు దానిని విసిరేయండి…
1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు (రుచికి) జోడించండి…
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఒక సమూహం…
రెండు టేబుల్ స్పూన్లు వైట్ వైన్ వెనిగర్, మరియు టేబుల్ స్పూన్ లేదా రెండు ఆలివ్ ఆయిల్-ఇది పాస్టీగా చేయడానికి సరిపోతుంది.
మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కలిపే వరకు బ్లెండ్ చేసి, తరువాత పంది వేయించు మీద పోయాలి.
మాంసం యొక్క ప్రతి ముక్కు మరియు పిచ్చిలో రుద్దండి, మడతలు మరియు పగుళ్లలో ఉంచి. ఏ రాయిని విడదీయవద్దు.
పంది మాంసం వేయించు పాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్‌లో ఉంచి, రెండు కప్పుల నీరు కలపండి. వద్ద గట్టిగా కప్పండి మరియు పంది మాంసం వద్ద వేయించు 300 డిగ్రీలు చాలా గంటలు, ప్రతి గంటకు ఒకసారి తిరగడం.
నేను ఆరు లేదా ఏడు గంటలు గనిని కాల్చాను, అది ఫోర్క్ టెండర్ అని నిర్ధారించుకున్నాను.
అప్పుడు నేను వేడిని పెంచాను, మూత తీసి, కాల్చాను చర్మం వైపు చర్మం మంచిగా పెళుసైనది కావడానికి మరో 15 నుండి 20 నిమిషాలు.
ఇది పూర్తయినప్పుడు, ముక్కలు చేయడానికి 15 నిమిషాల ముందు విశ్రాంతి తీసుకోండి…
గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ ఎలా కాల్చాలి
అప్పుడు ముక్కలు! నేను రెండు ఫోర్కులు ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను.
సింథియా సున్నం చీలికలతో వడ్డించమని చెప్పారు. మరియు ఆమె చెప్పేది నేను చేస్తాను, ఎందుకంటే ఆమె తూర్పు యూరోపియన్ అందమైన విశాలమైన కళ్ళతో ఉంటుంది.
రసాలను మాంసం అంతా పోయాలని నిర్ధారించుకోండి.
ఇది తేమగా మరియు మృదువుగా ఉండేలా చూస్తుంది. మరియు తేమ. మరియు టెండర్. మరియు తేమ.
అప్పుడు నేను దానిని పెద్ద పళ్ళెం మీద పోగు చేస్తాను. ఈ విషయం ప్రేక్షకులకు చాలా బాగుంది.
వెచ్చని టోర్టిల్లాలతో స్టఫ్ సర్వ్ చేయండి…
మరియు సోర్ క్రీం, పికో డి గాల్లో, గ్వాకామోల్, టొమాటిల్లో సల్సా… ఏమైనా మీ లంగా పైకి ఎగిరిపోయేలా చేస్తుంది!
అప్పుడు నా తర్వాత పునరావృతం చేయండి: యమ్. యమ్ యమ్ యమ్. యమ్. ఈ విషయం నిజంగా రుచికరమైనది. మరియు ఇది ఒక టన్ను మాంసాన్ని చేస్తుంది, కాబట్టి మీకు సూప్‌లు, ఎంచిలాదాస్, టోస్టాడాస్, శాండ్‌విచ్‌లు మొదలైన వాటి కోసం మిగిలిపోయినవి పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఆనందించండి, నా మిత్రులారా! త్వరలో, మీరు కూడా పంది భుజంతో ప్రేమలో ఉన్నారని చెప్పగలుగుతారు. మరియు అది మీ తల్లిదండ్రులను గర్వించేలా చేస్తుంది.
ప్రేమ,
పయనీర్ ఉమెన్
