కాలేతో కాల్చిన స్పఘెట్టి స్క్వాష్

Roasted Spaghetti Squash With Kale

నాకు స్పఘెట్టి స్క్వాష్ అంటే చాలా ఇష్టం. ఇది చాలా అద్భుతంగా విచిత్రమైన కూరగాయ. మరియు మీరు దీన్ని సిద్ధం చేసే మార్గాలకు ముగింపు లేదు. మీరు దానిని కూరగాయలుగా పరిగణించవచ్చు లేదా నూడుల్స్కు ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు పరిగణించవచ్చు; నా స్నేహితుడు హైసింత్ తన పిల్లలకు మారినారా సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంది, ఆమె రెగ్యులర్ స్పఘెట్టిలాగే.

నేను కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం స్పఘెట్టి స్క్వాష్ కోసం ఒక రెసిపీని పోస్ట్ చేసాను; ఇది మాపుల్ సిరప్ నుండి కొంచెం తీపిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది ఈ ప్రపంచం వెలుపల రుచికరమైనది:

మాపుల్ సిరప్ మరియు షాలోట్స్‌తో స్పఘెట్టి స్క్వాష్

కానీ శనివారం, నేను స్క్వాష్ను కాల్చాను మరియు కొన్ని రుచికరమైన కాలేలను జోడించాను. ఇది స్వర్గం-తియ్యని, గొప్ప థాంక్స్ గివింగ్ ఆహారం దాని రుచికరమైన తలను సుమారు 2 వారాల్లో లేదా ఇక్కడ పెంచడానికి ముందు తినడానికి సరైన విషయం. (మరియు మార్గం ద్వారా: అది జరిగే వరకు నేను వేచి ఉండలేను.)

దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది!

స్పఘెట్టి స్క్వాష్ పట్టుకోండి.

ఇది పెద్ద విషయం, కానీ మీకు కావలసిన పరిమాణాన్ని పొందవచ్చు.

ఇప్పుడు, మీరు స్పఘెట్టి స్క్వాష్‌ను సగానికి తగ్గించాలి. ఇది ప్రపంచంలోనే సులభమైన విషయం కాదు, ఎందుకంటే స్క్వాష్ యొక్క చర్మాన్ని మొండిగా వర్ణించగలిగితే, చర్మం కఠినమైన మరియు మొండిగా ఉంటుంది, నేను స్పష్టంగా నిర్ణయించుకున్నాను. కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి, మనిషి! నేను కత్తి సోర్టా కిండాను మధ్యలో చొప్పించి, చర్మం ద్వారా జాగ్రత్తగా నెట్టుకుంటాను.

సెయింట్ అన్నే నోవేనా

స్క్వాష్ ద్వారా కత్తిరించడానికి క్రిందికి ముక్కలు చేయండి, స్క్వాష్కు మద్దతు ఇవ్వడానికి మీ మరో చేతిని ఉపయోగించండి. కత్తి యొక్క మార్గం నుండి అక్కడే ఉంచండి!

ఇతర దిశలో దీన్ని పునరావృతం చేయండి మరియు ధైర్యంగా ఉన్న వస్తువును సగానికి విచ్ఛిన్నం చేయడానికి చివరికి సమురాయ్ చాప్ చేయడానికి బయపడకండి.

ఒక చెంచాతో, విత్తనాలు మరియు గుజ్జును మధ్యలో గీరి…

మరియు ఒక ప్లేట్ మీద విసిరే. మీకు ఇది ఇక అవసరం లేదు.

పెద్ద బేకింగ్ షీట్లో స్క్వాష్ భాగాలను ఉంచండి. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో వాటిని చినుకులు…

మరియు మీ గ్రబ్బీ (నా ఉద్దేశ్యం స్పిక్ మరియు స్పాన్ క్లీన్) ఫాంగర్లతో ఉపరితలం అంతా రుద్దండి. అప్పుడు పాన్ ను ఓవెన్ లోకి విసిరి, స్క్వాష్ మంచి గంట పాటు వేయించుకోవాలి.

మరియు గమనించండి: మీరు మీ కోసం కార్డులలో లేరని స్క్వాష్ ద్వారా కత్తిరించాలని నిర్ణయించుకుంటే, దాన్ని ఓవెన్‌లో ఉంచి, పైన లింక్ చేసిన రెసిపీలో నేను చేసినట్లుగా మొత్తం వేయించుకోండి. మీరు దానిని సగానికి కట్ చేసి, అది ఉడికిన తర్వాత విత్తనాలను తొలగించవచ్చు, స్క్వాష్‌లో ఆ మంచి కాల్చిన రంగు ఏదీ ఉండదని గమనించండి.

అప్‌డేట్: మీరు స్క్వాష్ మొత్తాన్ని కాల్చుకుంటే, ఉపరితలంపై పదునైన కత్తిని కొన్ని సార్లు దూర్చుకోండి, అది విడిపోయే అవకాశం తగ్గుతుంది. (ఇది ఎల్లప్పుడూ విడిపోదు, అయితే ఒకవేళ…)

స్క్వాష్ వంట చేస్తున్నప్పుడు, కాలేని సిద్ధం చేయండి!

కాండాల నుండి ఆకులను తీసివేయండి…

కాండాలు పూర్తిగా నగ్నంగా ఉండే వరకు.

హుహ్ హహ్. నేను ‘నగ్నంగా’ అన్నాను.

చల్లటి నీటితో కాలేని బాగా కడగాలి - లేదా, మీకు సమయం ఉంటే, చల్లటి నీటి గిన్నెలో నానబెట్టండి.

ఇప్పుడు, మీడియం నుండి మీడియం-హై హీట్ వరకు ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, కొన్ని ఉల్లిపాయలలో వేయండి.

వారు రంగు మారడం ప్రారంభించే వరకు దాని చుట్టూ కదిలించు మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు కాలేలో విసిరేయండి.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఆపై కాలే చుట్టూ కదిలించు మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

కాలే పాక్షికంగా విల్ట్ కావాలని మీరు కోరుకుంటారు. కొంత మృదువైనది, కానీ ఇంకా కొద్దిగా ఆకృతితో.

ఇప్పుడు, దీనిని పక్కన పెట్టండి!

ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం తరువాత, స్క్వాష్‌ను రెండుసార్లు ఉంచి, అది చక్కగా మరియు మృదువుగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఫోర్క్ సులభంగా లోపలికి వెళ్లకపోతే, దాన్ని మరో 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో తిరిగి పాప్ చేయండి.

వేరుశెనగ వెన్న షీట్ కేక్ మార్గదర్శక మహిళ

ఇది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, షెల్ నుండి విప్పుటకు స్క్వాష్‌ను చిత్తు చేయడానికి ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. మీరు వెంటనే ధాన్యాన్ని చూస్తారు; ఆ దిశలో స్క్రాప్ చేస్తూ ఉండండి.

ఇవన్నీ చిత్తు చేసే వరకు కొనసాగండి…

అప్పుడు స్క్వాష్ యొక్క మిగిలిన సగం తో పునరావృతం చేయండి.

ఇవన్నీ పెద్ద గిన్నెలోకి విసిరేయండి…

అప్పుడు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె, వెనిగర్ లో చినుకులు (మీరు వాటిని విడిగా జోడించవచ్చు లేదా మీరు వాటిని చినుకులు పడే ముందు వాటిని కలపండి.)

మరియు మీరు ఖచ్చితంగా వెనిగర్ ను వదిలివేయవచ్చు. ఇది మంచి చిన్న కాటును జోడిస్తుంది, కానీ అది లేకుండా ఇంకా మంచిది!

మీ కాలి మీద ఉంచడానికి కొద్దిగా మిరపకాయతో పాటు ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి మరియు కలపడానికి శాంతముగా టాసు చేయండి.

ఒక గిన్నెలో కొంత స్క్వాష్ జోడించండి…

వండిన కాలేతో టాప్…

అప్పుడు త్రవ్వండి!

మీరు స్క్వాష్ మరియు కాలేలను కలిసి టాసు చేయవచ్చు.

లేదా, మరొక ఎంపిక: మీరు కాల్చిన స్క్వాష్ మరియు కాలేలను ఎలిస్ / సింప్లీ రెసిపీలు చేసినట్లుగా కలిసి వేయవచ్చు స్పఘెట్టి స్క్వాష్ మరియు చార్డ్ సాట్ . ఆమె చార్డ్‌ను ముందే ఉడికించలేదు; ఆమె ఉడికించిన స్క్వాష్‌తో దాన్ని సాట్ చేసింది. ఎలాగైనా బాగా పనిచేస్తుంది!

యమ్, యమ్, యమ్, ఇది దేవుడు. మరియు మీరు దీన్ని మరింత రుచికరమైనదిగా చేసే కొన్ని మార్గాలు:

మేరీ యొక్క నిష్కళంక హృదయానికి 9 రోజుల నోవేనా

* పైన పర్మేసన్ షేవింగ్ జోడించండి.
* ఫెటాలో కదిలించు.
* ఉడికించేటప్పుడు కాలే మరియు ఉల్లిపాయలకు వెల్లుల్లి జోడించండి.
* ఉల్లిపాయలు, కాలేలను వేయించడానికి ఆలివ్ నూనెకు బదులుగా వెన్నని వాడండి.

తవ్వకం! ఇది సైడ్ డిష్ గా రుచికరమైనది, అయితే ఇది నిజంగా అద్భుతమైనది.

గమనిక: ఈ మొత్తంలో కాలేతో, మీకు చాలా స్పఘెట్టి స్క్వాష్ మిగిలి ఉంటుంది (ముఖ్యంగా నేను చేసినట్లుగా మీరు భారీగా ఉపయోగిస్తే.) దాన్ని ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి మరియు అది పోయే వరకు దానిపై చిరుతిండి చేయండి! మళ్ళీ, మీరు దీన్ని పాస్తాగా భావించి, దానిపై మరీనారా సాస్‌ను వడ్డించవచ్చు… లేదా మీరు కొద్దిగా వెన్నని బ్రౌన్ చేయవచ్చు, కొంత సేజ్ వేసి, చినుకులు వేయవచ్చు. ఓహ్!

ముద్రించదగిన సులభ దండి ఇక్కడ ఉంది: