బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు బ్రౌన్డ్ వెన్నతో రిసోట్టో

Risotto With Brussels Sprouts

బ్రౌన్డ్ వెన్న, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు రిసోట్టోలతో కూడిన స్వర్గపు వంటకం. ఖచ్చితంగా బ్రహ్మాండమైనది!

మీడియం-తక్కువ వేడి కంటే పెద్ద, అధిక-వైపు స్కిల్లెట్ (నాన్ స్టిక్ ఉత్తమం) వేడి చేయండి. వెన్న వేసి పూర్తిగా కరగడానికి అనుమతించండి. చాలా సున్నితమైన బుడగకు వేడి చేయడానికి అనుమతించడం కొనసాగించండి, పాన్ బర్నింగ్ చేయకుండా ఉండటానికి. వెన్న గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేడి చేయడం కొనసాగించండి: మీరు పాన్ దిగువన అందమైన బంగారు ఘనపదార్థాలను చూస్తారు మరియు ద్రవం లోతైన బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. సగం గోధుమ రంగు వెన్నను హీట్‌ప్రూఫ్ గిన్నెలో పోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

పాన్ కు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వేసి మీడియం వరకు వేడిని పెంచండి. Sauté, అప్పుడప్పుడు, 8 నిమిషాలు, లేదా కొద్దిగా లేత వరకు గందరగోళాన్ని. వాటిని పాన్ నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.

స్కిల్లెట్‌లో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు 1 టేబుల్‌స్పూన్ బ్రౌన్డ్ వెన్న వేసి కదిలించు, 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించి, అపారదర్శక మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు. బియ్యం వేసి 1 నిమిషం కదిలించు. 1 కప్పు వెచ్చని ఉడకబెట్టిన పులుసు కలపండి, అది గ్రహించేటప్పుడు గందరగోళాన్ని. ఒక సమయంలో ఒక కప్పు వెచ్చని ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించడం కొనసాగించండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు గ్రహించే వరకు ప్రతి అదనంగా కలిపి, 20 నుండి 25 నిమిషాలు. సున్నితత్వం కోసం పరీక్షించండి మరియు అవసరమైతే ఎక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి! బియ్యం లేతగా ఉన్నప్పటికీ, దానికి కొంచెం అల్ డెంట్ కాటు ఉన్నప్పుడు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిగిలిన బ్రౌన్డ్ వెన్నలో కదిలించు.

పర్మేసన్ జున్ను చల్లి సర్వ్ చేయండి!

** రెసిపీ ల్యాండ్ ఓ 'లేక్స్ స్పాన్సర్ చేసింది.

మీలో చాలా మందికి తెలిసినట్లుగా, ల్యాండ్ ఓ ’సరస్సులు మరియు నేను గత కొన్నేళ్లుగా వెన్న మొగ్గలు, మరియు ఇది చాలా సరళమైన (వెన్న నా జీవితం అని భావించడం) మరియు సూపర్-ఫన్ మరియు చాలా రుచికరమైన భాగస్వామ్యం.

దేవదూత సంఖ్య 930

వీటిలో ఒక భాగం ఏమిటంటే, క్రొత్త ఉత్పత్తులను విడుదల చేయడానికి ముందే నేను అప్పుడప్పుడు ప్రయత్నిస్తాను!

నేను రెగ్యులర్ గా ప్రకటించే వారి రెగ్యులర్ వెన్నతో పాటు, ఇది ఇంకా నాకు ఇష్టమైనది. ఇది యూరోపియన్ స్టైల్ సూపర్ ప్రీమియం బటర్ … మరియు ఒక మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది ఒక సంపూర్ణ ట్రీట్. ఇది సాధారణ వెన్న కంటే ఎక్కువ మిల్క్‌ఫాట్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొద్దిగా భిన్నమైన రుచి అనుభవాన్ని కలిగిస్తుంది - ఇది అదనపు క్రీము మరియు రుచిగా ఉంటుంది. నేను మొదటిసారి ప్రయత్నించినప్పుడు, నేను దానిని సాల్టిన్ క్రాకర్ మీద స్మెర్ చేసాను… మరియు నా, ఓహ్, నేను ప్రతి కాటును ఆస్వాదించాను.

నా ఉద్దేశ్యం కాటు.

(నేను ఆ రోజు అనేక లవణాల ద్వారా వెళ్ళాను!)

క్రొత్త బుట్టాతో మొదటిసారి వంట విషయానికి వస్తే, నేను సూపర్ స్పెషల్ చేయాలనుకుంటున్నాను. నేను డౌలో బ్రౌన్డ్ వెన్నతో ఒక బ్యాచ్ చాక్లెట్ చంక్ కుకీలను తయారు చేసాను, మరియు ఈ రెసిపీ కోసం నాకు ఆలోచన వచ్చినప్పుడు.

మొదట, వెన్నని బ్రౌన్ చేయండి: యూరోపియన్ వెన్న యొక్క కర్రను మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో ఉంచండి. (నేను నాన్‌స్టిక్‌ని ఉపయోగించాను ఎందుకంటే బ్రౌనింగ్ వెన్న విషయానికి వస్తే ఇది బాగా పనిచేస్తుంది.)

ఇది పూర్తిగా కరిగిపోనివ్వండి, తరువాత పాన్లో కొంచెం మెత్తగా తిప్పండి మరియు వేడిని కొనసాగించనివ్వండి.

నెమ్మదిగా కానీ ఖచ్చితంగా (ఒక నిమిషం లోపు), ఒక నురుగు పైన ఏర్పడుతుంది మరియు మీరు బంగారు రంగు యొక్క సూచనను చూడటం ప్రారంభిస్తారు. పాన్లో వెన్నని సున్నితంగా / కదలకుండా ఉంచండి…

11:33 అర్థం

నురుగు కింద ఉన్న వెన్న మంచి లోతైన బంగారు రంగుగా మారిందని మీరు చూడగలిగే వరకు. ఇది త్వరగా మండిపోయే అవకాశం ఉన్నందున దీన్ని ఎక్కువసేపు వెళ్లనివ్వవద్దు! కానీ ఖచ్చితంగా గోధుమ రంగుకు అవకాశం ఇవ్వండి, ఎందుకంటే మంచి, నట్టి రుచి జరిగినప్పుడు.

వెన్నలో సగం ఒక గిన్నె లేదా రమేకిన్ లోకి పోసి పక్కన పెట్టండి. మీడియం వేడి మీద స్టవ్‌కి అదే స్కిల్లెట్‌ను తిరిగి ఇవ్వండి. (పాన్ శుభ్రం చేయవద్దు లేదా మీ జీవితాంతం చింతిస్తున్నాము!)

కొన్ని బ్రస్సెల్స్ మొలకలలో విసరండి. ఇవి కత్తిరించబడతాయి మరియు సగానికి తగ్గించబడతాయి; మీరు దీన్ని మీరే చేయవచ్చు లేదా కొన్ని సూపర్మార్కెట్లలో ఇప్పటికే తయారుచేసిన వాటిని మీరు కనుగొనవచ్చు!

వెంటనే వాటిని పాన్లో టాసు చేసి వంట ప్రక్రియను ప్రారంభించండి. పాన్లో మిగిలిపోయిన గోధుమ రంగు వెన్న మీకు కనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది మొలకలకు అంటుకుంటుంది.

స్వర్గం.

మొలకలను పాన్లో ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అవి కొద్దిగా లేత వరకు, సుమారు 8 నిమిషాలు. తరువాత వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద పోసి పక్కన పెట్టండి.

మిగిలిన రెసిపీ సమయంలో మీరు మొలకలలో పన్నెండు వరకు అల్పాహారంగా ఉండటానికి ఇష్టపడతారని గమనించండి. ఇది సాధారణం.

బ్రౌన్సెడ్ మొలకలు బ్రౌన్డ్ వెన్నలో వండుతారు. ప్రపంచంలో ఇంతకన్నా మంచిది ఏదైనా ఉందా?

అదే పాన్‌ను స్టవ్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి. కొన్ని ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్రౌన్డ్ వెన్న జోడించండి. వాటిని కదిలించు మరియు మెత్తబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు వాటిని రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు అర్బోరియో బియ్యంలో పోయాలి…

మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో కలపడానికి దాని చుట్టూ కదిలించు.

ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించడం ప్రారంభించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది! మీరు రిసోట్టోను తయారు చేస్తే, ఇది క్రమంగా జరిగే ప్రక్రియ అని మీకు బాగా తెలుసు. మీరు రిసోట్టో తిన్నట్లయితే… చివరికి, అది పూర్తిగా విలువైనదని మీకు తెలుసు! ఒక కప్పు వేడెక్కిన ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.

బియ్యం ఉడకబెట్టిన పులుసును గ్రహిస్తున్నందున దానిని మెత్తగా కదిలించండి, ఇది 2 నుండి 3 నిమిషాలు పడుతుంది. ఒకసారి మీరు పాన్లో ఎక్కువ ద్రవాన్ని చూడలేరు…

మరో కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి!

అది గ్రహించే వరకు కదిలించు, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించే విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి, అది గ్రహించే వరకు గందరగోళాన్ని చేయండి.

20 నుండి 25 నిమిషాల వ్యవధిలో, ఉడకబెట్టిన పులుసు అంతా బియ్యంలో కలిసిపోతుంది మరియు పాన్ ఒక అద్భుతంలా కనిపిస్తుంది.

కానీ మీరు ‘ఎన్రి’ ఇగ్గిన్స్ కోసం వేచి ఉండండి!

122 దేవదూతల సంఖ్య

ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క చివరి అదనంగా కదిలించు…

అప్పుడు మీకు నచ్చిన తాజా మూలికలను జోడించండి. నాకు తాజా థైమ్ ఉంది, కాబట్టి నేను ఆకులను తీసి పాన్లోకి విసిరాను….

మరియు వాటిని కదిలించింది. రుచికరమైన, అవును?

అయితే వేచి ఉండండి! ఇంకా చాలా ఉన్నాయి!

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఇప్పుడు లోపలికి వెళ్తాయి…

మిగిలిన బ్రౌన్డ్ వెన్నతో పాటు.

అవును. మిగిలిన బ్రౌన్డ్ వెన్న! రిసోట్టో పూర్తయిన తర్వాత దీన్ని జోడించడం నిజంగా దాని రుచిని ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది.

మరియు ఎందుకు కాదు? కొద్దిగా పర్మేసన్ బాధపడడు.

చుట్టూ కదిలించు… మరియు విందు వడ్డిస్తారు!

ఇది పూర్తిగా, అద్భుతమైనది, నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైనది. నేను ప్రతి కాటును తగ్గించి, మరుసటి రోజు భోజనానికి తీసుకున్నాను. వెన్న గురించి అద్భుతంగా ఉన్న ప్రతిదాని యొక్క నిజమైన వేడుక. మరియు నా కొత్త వెన్న స్నేహితుడిని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి సరైన మార్గం!

గమనిక: ల్యాండ్ ఓ లేక్స్ ® బటర్ యొక్క ప్రత్యేకమైన ఆమోదం కోసం నేను ల్యాండ్ ఓ'లేక్స్ తో భాగస్వామ్యం చేసాను. ఈ బ్లాగ్ పోస్ట్‌ను ల్యాండ్ ఓ లేక్స్ స్పాన్సర్ చేస్తుంది.