బీన్స్ మరియు కార్న్‌బ్రెడ్

Beans Cornbread

1044 ఆధ్యాత్మిక అర్థం

బీన్స్ పెద్ద ఓల్ పాట్ యొక్క అద్భుతమైన సరళతను అనుభవించడానికి మీరు ఎప్పుడైనా అనుమతించారా? నిజాయితీగా, ఎండిన బీన్స్‌ను నీటి కుండలో ఉంచడం, వాటిని వండటం మరియు ఆకలితో ఉన్న ఆత్మలకు సేవ చేయడం కంటే కొన్ని విషయాలు చాలా ప్రాథమికంగా ఉన్నాయి. జీవితం ఎప్పుడైనా చాలా వేడిగా ఉంటే -21 వ శతాబ్దం నా శాంతిని ఉల్లంఘించడం ప్రారంభిస్తే-నేను బీన్స్ కుండను స్టవ్ మీద విసిరేస్తాను మరియు నా జాగ్రత్తలు మరియు ఆందోళనలు తక్షణమే కరిగిపోతాయి. వారు ఆ విధంగా మాయాజాలం.

వండిన పింటో బీన్స్ కుండతో మీరు చాలా చేయవచ్చు: బర్రిటోస్ కోసం రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ తయారు చేయండి ( కాబట్టి తయారుగా ఉన్న వస్తువుల కంటే చాలా మంచిది), వాటిని ఇంట్లో తయారుచేసిన మిరప కుండలో చేర్చండి లేదా మీ రుచికరమైన బ్రిస్కెట్ చలుపాస్‌ను అలంకరించండి (రెసిపీ త్వరలో వస్తుంది.) నిజంగా, అయితే, ప్రాథమిక వంటకం మీద మెరుగుపరచడం చాలా కష్టం: బీన్స్ గిన్నె, రుచికోసం సున్నితంగా లేదా ధైర్యంగా-మీ మానసిక స్థితి నిర్దేశించినది.

మరియు కార్న్ బ్రెడ్. మీకు తెలుసా, నేను ఏడవ తరగతిలో ఉన్నప్పుడు, మా అమ్మ నన్ను న్యూయార్క్ నగరానికి తీసుకువెళ్ళింది. బ్రాడ్‌వేలో '42 వ వీధి' చూసిన ఒక రాత్రి ఆలస్యంగా, మేము సర్ది వద్ద భోజనం చేసాము. నా స్పఘెట్టి టేబుల్ వద్దకు వచ్చినప్పుడు మరియు పర్మేసన్ ను నా డిష్ మీద చల్లుకోవటానికి మా వెయిటర్ యొక్క ప్రతిపాదనను నేను తిరస్కరించాను, పాత ఇటాలియన్ పెద్దమనిషి ఉక్కిరిబిక్కిరి అయ్యాడు, ' కానీ… కానీ… కు జున్ను లేకుండా స్పఘెట్టి ఒక స్క్వీజ్ లేకుండా ముద్దు లాంటిది !!!!!!! ' నేను భయంతో ముసిముసిగా, నన్ను వెంటనే అక్కడినుండి బయటకు రమ్మని అమ్మను అడిగాను. కానీ నేను చెప్పేది ఏమిటంటే, బీన్స్ మరియు కార్న్ బ్రెడ్ గురించి ఓల్డ్ మాన్ తన స్పఘెట్టి మరియు పర్మేసన్ గురించి భావించినట్లు నేను భావిస్తున్నాను: అవి కలిసి పోతాయి. ' మొక్కజొన్న రొట్టె లేని బీన్ స్క్వీజ్ లేకుండా ముద్దు లాంటిది ! ' దీనికి ఒకే ఉంగరం లేదు.

పట్టింపు లేదు. బీన్స్‌తో ప్రారంభిద్దాం, మనం?

పాత్రల తారాగణం: ఎండిన పింటో బీన్స్, మందపాటి ముక్కలు చేసిన బేకన్, ఉప్పు, మిరియాలు. అయ్యో, నెల్లీ - మేము ఇక్కడ సరళంగా మాట్లాడుతున్నాము, చేసారో.

నాలుగు కప్పుల బీన్స్ కొలిచి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. అక్కడ ఏదైనా చిన్న వింతగా కనిపించే బిట్స్ కనిపిస్తే, వాటిని తీసివేసి విస్మరించండి.

నేను డచ్ ఓవెన్‌ను ఎక్కువ సమయం ఉపయోగిస్తాను, నేను భారీ పరిమాణాన్ని చేయాల్సిన అవసరం లేదు.

బీన్స్ కుండలో వేయండి.

ఎండిన బీన్స్ కుండ గురించి చాలా స్వచ్ఛమైన మరియు మౌళికమైన ఏదో ఉంది, మీరు అనుకోలేదా?

ఇప్పుడు కుండలో కొంచెం నీరు ఉంచండి…

బీన్స్ ను మంచి రెండు అంగుళాలు కప్పండి. (నేను ఈ ఫోటోను తీసిన తర్వాత మరిన్ని జోడించాను.)

ఇప్పుడు మందపాటి ముక్కలు చేసిన బేకన్ నాలుగు ముక్కలు తీసుకోండి (లేదా పొడి బీన్స్ కప్పుకు ఒక ముక్క.)

వాటిని 1-అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.

మరియు వాటిని కుండలో వేయండి.

బేకన్ బీన్స్‌కు మంచి రుచిని మరియు కొంచెం ఉప్పును జోడిస్తుంది, అయితే మీ బీన్స్ మరింత తక్కువ బరువుతో ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే మీరు ఖచ్చితంగా దాన్ని వదిలివేయవచ్చు, అయినప్పటికీ ఎవరైనా ఎందుకు అలా చేయాలనుకుంటున్నారో నేను imagine హించలేను.

ఇప్పుడు కుండను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి…

అప్పుడు కవర్ చేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మేము తరువాత మసాలాను జోడిస్తాము.

బీన్స్ ఇప్పుడు సుమారు రెండు గంటలు ఉడుకుతోంది. రసం ఎంత మందంగా మరియు రుచికరంగా ఉందో చూడండి? (లేదా ఇది గ్రేవీనా? లేదా సాస్? నేను నిర్ణయించలేదు.) ఇప్పుడు మసాలా సమయం.

ప్రక్షాళనలో 1000 ఆత్మల కోసం ప్రార్థన

1 టీస్పూన్ ఉప్పుతో ప్రారంభించండి. మీరు ఎప్పుడైనా తర్వాత మరింత జోడించవచ్చు.

ఇప్పుడు 2 టీస్పూన్లు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. నేను సాధారణంగా వంట కోసం తాజా గ్రౌండ్ స్టఫ్‌ను ఇష్టపడతాను, కాని బీన్స్ కుండ కోసం, ఈ మంచి ఓల్ పౌడర్ స్టఫ్ ఉత్తమమైనది. ఆహార స్నోబ్‌లకు చెప్పవద్దు. (నేను ఒకడిని, మీకు తెలుసా, కాబట్టి వారు నాపై వారి కోపాన్ని కురిపిస్తే, నేను అర్హుడిని.)

బాగా కదిలించు మరియు మసాలా తనిఖీ. మీరు కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పును జోడించాలనుకోవచ్చు, కాని మీరు బీన్స్ అందిస్తున్న మొక్కజొన్న రొట్టెలో ఉప్పు ఉంటుంది. కాబట్టి దీన్ని అతిగా చేయవద్దు.

ఇప్పుడు. ఎక్కువ సమయం, నేను అక్కడే ఆగిపోతాను. బీన్స్‌తో మీరు ఎంత తక్కువ గందరగోళానికి గురిచేస్తారో నేను నిజంగా అనుకుంటున్నాను. మీకు కొంచెం ఎక్కువ పంచ్ కావాలంటే మీరు జోడించగల ఇతర మసాలా దినుసులు చాలా ఉన్నాయి: తబాస్కో, వెల్లుల్లి, కొంచెం వెనిగర్ లేదా తరిగిన జలపెనోస్. నేను ఈ ప్రత్యేకమైన పింటో బీన్ మసాలాను కనుగొన్నాను. సాధారణంగా, ఇది ఉప్పు, మిరియాలు, మిరప పొడి మరియు కొన్ని ఇతర రహస్య సుగంధ ద్రవ్యాలు.

కొన్నిసార్లు నేను కొన్ని షేక్‌లను జోడిస్తాను.

కొన్నిసార్లు నేను చేయను.

బీన్స్ చాలా చక్కగా పూర్తయ్యాయి, కాబట్టి మీరు మొక్కజొన్న రొట్టె తయారుచేసేటప్పుడు కాసేపు కవర్ చేసి వేడిని ఆపివేయవచ్చు. నేను లేకుండా బీన్స్ తినకూడదని ప్రయత్నిస్తాను. మరియు కార్న్ బ్రెడ్, నేను కనుగొన్నాను, ఇది వ్యక్తిగత విషయం. ప్రజలు ఇష్టపడే కార్న్ బ్రెడ్ పట్ల ప్రజలు చాలా క్రూరంగా మరియు మక్కువతో ఉంటారు, మరియు ఇది బాల్యంలో తిన్న రకానికి సంబంధించినది. రెసిపీ పుస్తకాలలో సాధారణంగా 'టెక్సాస్ కార్న్‌బ్రెడ్' అని పిలువబడే ఈ సంస్కరణను నా తల్లి ఎల్లప్పుడూ తయారుచేసింది, మరియు ఈ రోజు వరకు నేను ఇష్టపడే కార్న్‌బ్రెడ్ మాత్రమే. కొన్ని కార్న్‌బ్రెడ్ వంటకాలు కేక్ లాంటివి మరియు మందంగా ఉంటాయి, ఈ కార్న్‌బ్రెడ్ ఆకృతిలో ధాన్యంగా ఉంటుంది, చప్పగా ఉంటుంది మరియు బయట చాలా మంచిగా పెళుసైనది మరియు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. పిండిలో కరిగించిన సంక్షిప్తీకరణ సహాయపడుతుంది, కానీ బేకింగ్ చేయడానికి ముందు కార్న్ బ్రెడ్ పిండిని సిజ్లింగ్ హాట్ పాన్ లోకి పోయడం. మరియు అనేక కార్న్‌బ్రెడ్ వంటకాల మాదిరిగా కాకుండా, దీనికి తీపి లేదు. స్వీట్ కార్న్ బ్రెడ్ నా విషయం కాదు.

నాతో తయారు చేసుకోండి, అవునా?

పాత్రల తారాగణం: పసుపు మొక్కజొన్న భోజనం, పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్, పాలు, మజ్జిగ, గుడ్డు మరియు తగ్గించడం. గొప్పతనం కోసం సిద్ధంగా ఉండండి, చేసారో.

ఇప్పుడు, మీరు మఫిన్ ప్యాన్లు, కార్న్ స్టిక్ ప్యాన్లు, పైరెక్స్ వంటకాలు-నిజంగా మీకు కావలసిన ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు. మొక్కజొన్న రొట్టె తయారీకి నాకు ఇష్టమైన మార్గం నా అభిమాన ఇనుప స్కిల్లెట్‌ను ఉపయోగించడం. మీరు ఏ పాన్ ఉపయోగించినా, మీడియం వేడి మీద (లేదా వేడి పొయ్యిలో) వేడెక్కడం ప్రారంభించండి.

2 లేదా 3 టేబుల్ స్పూన్లు స్కిల్లెట్ కు క్లుప్తీకరించండి… లేదా బేకింగ్ పాన్… లేదా మఫిన్ టిన్స్ you మీరు ఏది ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నారో జోడించండి.

మీరు కార్న్ బ్రెడ్ పిండిలో పోయడానికి ముందు వేడి పాన్లో క్లుప్తతను కరిగించడం పాయింట్. బయట మంచిగా పెళుసైన, గోధుమ రంగుకు ఇది రహస్యం.

పసుపు మొక్కజొన్న తీసుకోండి.

1 కప్పు కొలవండి…

మరియు ఒక గిన్నెలో వేయండి.

ఇప్పుడు ఆల్-పర్పస్ పిండి కోసం.

1/2 కప్పు జోడించండి.

ఇప్పుడు ఉప్పు కోసం. చూశారా? ఇది ఇక్కడ ఉంటుందని నేను మీకు చెప్పాను.

1 టీస్పూన్ జోడించండి.

ఇవన్నీ కలిసి కదిలించు.

ఇప్పుడు 1 కప్పు మజ్జిగ కొలవండి. (మరియు ట్రిక్ గుర్తుందా? మీకు మజ్జిగ లేకపోతే, 1/2 పాలకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ జోడించండి మరియు మీరు వెళ్ళడం మంచిది.)

మజ్జిగకు 1/2 కప్పు రెగ్యులర్ పాలు జోడించండి.

ఇప్పుడు ఒక గుడ్డు తీసుకోండి…

మరియు పాలు మిశ్రమంలో పగుళ్లు.

కలిసే వరకు కలిసి కదిలించు.

ఇప్పుడు బేకింగ్ పౌడర్ కోసం…

1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి.

కాల్చిన ఎరుపు మిరియాలు కూజా ఉపయోగించి వంటకాలు

కలిసి కదిలించు, ఆపై మీ బేకింగ్ సోడాను కనుగొనండి.

1/2 టీస్పూన్ జోడించండి. ఇది ఇప్పటికే ఎంత నురుగుగా ఉందో చూడండి! ఆ మసాలా-క్యాబినెట్ పిచ్చి శాస్త్రవేత్త ప్రయోగాలను నేను ఎప్పుడూ ఇష్టపడతాను. నా తల్లి ఎప్పుడూ వారిని ప్రేమిస్తుంది, ఎందుకంటే నేను ఎల్లప్పుడూ నా తర్వాత శుభ్రం చేసింది, సరియైనదా? మరియు నేను ఎప్పుడూ, మీ చిన్న స్కర్ట్ బాటిల్స్ ఫుడ్ కలరింగ్ ను తాకలేదు. కుడి, అమ్మ?

అమ్మ?

కలిసి కదిలించు, తరువాత మొక్కజొన్న / పిండి మిశ్రమంలో పోయాలి.

కలిసి కదిలించు…

ఇప్పుడే కలిసే వరకు.

ఇప్పుడు మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్‌లో 1/4 కప్పు క్లుప్తిని జోడించండి…

మరియు కరిగే వరకు వేడి చేయండి.

గిన్నెలో కరిగించిన సంక్షిప్తీకరణ పోయాలి…

నిరంతరం కదిలించు.

కలిసే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.

ఇప్పుడు మీ వేడి స్కిల్లెట్లో పిండి పోయాలి. ఇది అంచుల చుట్టూ ఉబ్బిపోతుంది, ఇది మీ హృదయాన్ని పిట్టర్ పాట్ చేస్తుంది. సిజ్ల్ మంచిది.

పైన పిండిని కూడా తీసివేసి, 450 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో 20 నుండి 25 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా పైన బంగారు గోధుమ రంగు వరకు.

'గోల్డెన్ బ్రౌన్' అని ఎవరైనా చెప్పారా?

సురక్షితమైన ప్రయాణం కోసం సాధువు

నీటో! ఇది గ్రాండ్ కాన్యన్ యొక్క వైమానిక షాట్ లాగా కనిపిస్తుంది.

మీ బీన్స్ ను మళ్ళీ రుచి చూసుకోండి, మసాలా కోసం తనిఖీ చేయండి మరియు మీరు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక గిన్నెలో తియ్యని చెంచా.

వెచ్చని మొక్కజొన్న రొట్టె యొక్క మంచి చతురస్రాన్ని కత్తిరించండి…

మరియు గిన్నె అంచు మీద ఉంచండి. మీరు ఈ రోజు కౌబాయ్ లాగా భావిస్తే, మీరు కార్న్ బ్రెడ్ యొక్క మంచం తయారు చేసి, మీ బీన్స్ ను దానిపై చెంచా చేయవచ్చు.

బీన్స్ మరియు కార్న్‌బ్రెడ్ తమంతట తానుగా సంపూర్ణంగా ఉన్నాయని నేను అనుకుంటున్నాను, కానీ మీరు కొంచెం విషయాలు తెలుసుకోవాలనుకుంటే, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, తురిమిన మాంటెరీ జాక్, డైస్డ్ ఫ్రెష్ జలపెనోస్ వంటివి కూడా ఉంటాయి. పికో డి గాల్లో!

నన్ను వెర్రి మరియు వింతగా పిలవండి, కానీ కొన్నిసార్లు నేను ఒక మంచి చెంచా పుల్లని క్రీమ్ను ప్లాప్ చేయాలనుకుంటున్నాను ( కాదు నాన్-ఫ్యాట్, పుహ్లీహీజ్) పైన.

మరియు నేను అప్పటికే బీన్స్ యొక్క ఒక గిన్నె ద్వారా వచ్చే మార్ల్‌బోరో మ్యాన్ కాదు, నేను అక్కడ కూడా కొంచెం కొత్తిమీరను విసిరేయాలనుకుంటున్నాను. ఇది నిజంగా బీన్స్ కు మంచి తాజాదనాన్ని జోడిస్తుంది.

ఓహ్, బేబీ. ఎంత మంచిది ఇది చూడండి?

లాసీ దయ. ఏమైనప్పటికీ, మొదటి స్థానంలో బీన్స్ ఎవరు కనుగొన్నారు?

దేవుడు? మీరు అక్కడ ఉన్నారా? నాకు బీన్స్ అంటే చాలా ఇష్టం. పాపుల మధ్య జీవించడానికి వారిని భూమికి పంపినందుకు ధన్యవాదాలు.