Red Pepper Risotto
ఈ రుచికరమైన వంటకానికి పసుపు కలపడం చాలా రుచిని ఇస్తుంది. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:8సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు10నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు30నిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు40నిమిషాలు కావలసినవి8 సి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, తక్కువ-సోడియం 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె 1/2 మొత్తం మీడియం ఉల్లిపాయ, డైస్డ్ రెండు మొత్తం రెడ్ బెల్ పెప్పర్స్, డైస్డ్ 1 3/4 సి. అర్బోరియో రైస్ 3/4 సి. డ్రై వైట్ వైన్ రుచికి ఉప్పు 5 oz. ద్రవం మేక చీజ్ 1/2 సి. తురిమిన పర్మేసన్ 1/2 స్పూన్. పసుపు (ఐచ్ఛికం)ఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు మీడియం పాన్లో ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసుకురండి. పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో, ఆలివ్ నూనెను మీడియం నుండి మీడియం-తక్కువ వేడి వరకు వేడి చేయండి. డైస్డ్ ఉల్లిపాయలు వేసి 1 నుండి 2 నిమిషాల వరకు అపారదర్శక వరకు ఉడికించాలి. ఎర్ర మిరియాలు వేసి 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికించని బియ్యం వేసి ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు కదిలించు, ఇతర పదార్ధాలతో పూత పూయడానికి అనుమతిస్తుంది. వైన్లో పోయండి మరియు ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఇప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక కప్పు మరియు ఒక సగం చొప్పున ఒక సారి కలపడం ప్రారంభించండి, శాంతముగా గందరగోళాన్ని మరియు ప్రతి అదనంగా బియ్యం లోకి గ్రహించడానికి అనుమతిస్తుంది. 25 నుండి 30 నిమిషాలు, లేదా బియ్యం అల్ డెంటె అయ్యే వరకు రిపీట్ చేయండి. (మీరు అన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.)
చివర్లో, కొంచెం ఎక్కువ ద్రవంలో కదిలించు మరియు వేడిని ఆపివేయండి. కావాలనుకుంటే పసుపులో కదిలించు.
చీజ్ వేసి కదిలించు. వెంటనే సర్వ్ చేయండి!
నేను రిసోట్టోను మొదటిసారి ప్రయత్నించినప్పుడు నేను మీకు చెప్పను. తొంభైల ఆరంభంలో ఇది లాస్ ఏంజిల్స్లో ఉందని నేను మీకు చెప్పను, నేను తిన్నప్పుడు నేను తో ఉన్న అమ్మాయి న్యూయార్క్ యాసలో కొనసాగుతోందని నేను మీకు చెప్పను ఎందుకంటే ఆమె డిటెక్టివ్ అయి ఉండాలి ఆమె ఎల్లప్పుడూ వస్తువులను కనుగొనడానికి ఒక నేర్పు కలిగి ఉంటుంది. మరియు ఆమె లాస్ ఏంజిల్స్లో పుట్టి పుట్టింది! నేను రెస్టారెంట్‌లో అక్కడ కూర్చున్నాను, ఈ నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన సృష్టిని నేను ఎప్పుడూ వినలేదు-ఈ రిసోట్టో ఆ రోజు మెనులో ప్రత్యేకమైనది-మరియు ఆమె అంతా నా స్నేహితులు ఓహ్ల్వేస్ నన్ను టోహ్ల్డ్ నేను తప్పక డిటెక్టివ్. మరెవరూ సహ-ఉహ్ద్ లేనప్పుడు నేను ఓహ్లేస్ విషయాలను తెలుసుకోగలిగాను .
నేను యాస గురించి చాలా అవాక్కయ్యాను. ఆమె కలిగి ఉన్నట్లుగా ఉంది. అల్ పాసినో లేదా రాబర్ట్ డెనిరో చేత… లేదా రెండూ. నేను ఎప్పుడూ, రహస్యాన్ని పరిష్కరించలేకపోయాను.
కానీ ఆ రోజు నా ఆత్మపై దాడి చేయకుండా రిసోట్టోను ఆపలేదు.
నేను రిసోట్టోను చాలా ప్రేమిస్తున్నాను.
ఇది ధాన్యం. ఇది ఒక బియ్యం. కానీ ఇది పాస్తా లాగా పనిచేస్తుంది. వంటి. ఇది వంట ఒక అనుభవం. దీన్ని వంట చేయడం ఒక కళారూపం… కానీ ఎవరైనా సాధించగల కళారూపం. రిసోట్టో అందమైన, స్వచ్ఛమైన, పరిపూర్ణమైనది.
రిసోట్టో నేను గత రాత్రి చేసినది.
8 కప్పుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును రోలింగ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఇది వెచ్చగా మరియు సిద్ధంగా ఉండాలి.
రెండు ఎర్ర బెల్ పెప్పర్స్.
టాప్స్ ఆఫ్ లాప్.
వారికి మంచిది.
వాటిని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
మరియు వాటిని పాచికలు చేయండి. చిన్నది కాదు… కానీ చంకీ కాదు.
మీడియం ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, రూట్ నుండి చిట్కా వరకు సగానికి కట్ చేసి, మెత్తగా పాచికలు వేయండి.
3 టేబుల్‌స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్‌ను పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో వేడి చేయండి.
ఇది వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలలో వేయండి.
వాటిని చుట్టూ కదిలించి, మీడియం నుండి మీడియం-తక్కువ వేడి వరకు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అవి అపారదర్శకంగా మారడం ప్రారంభమయ్యే వరకు.
అప్పుడు ముద్దగా ఉన్న ఎర్ర మిరియాలు వేయండి.
వాటిని చుట్టూ కదిలించు…
మరియు కొన్ని కోషర్ ఉప్పులో చల్లుకోండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఎరుపు మిరియాలు 8 నుండి 10 నిమిషాలు మీడియం తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
చికెన్ వైల్డ్ రైస్ సూప్ మార్గదర్శక మహిళ
ఇప్పుడు 1 3/4 కప్పులలో వండని అర్బోరియో బియ్యం పోయాలి. పదేళ్ల క్రితం, ప్రత్యేకమైన ఆహార దుకాణంలో మినహా ఈ భాగాలను అర్బోరియో కనుగొనడం చాలా కష్టం. కానీ ఇప్పుడు ఇది విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది.
నా చిన్న పట్టణంలో తప్ప. ఇది ఇంకా ఇక్కడ చేయలేదు.
ఇప్పుడు, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు తో బియ్యం కదిలించు, ఆలివ్ నూనెలో పూత మరియు ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పొడి వైట్ వైన్ బాటిల్ పట్టుకోండి.
మరియు కొన్ని కుడి పోయాలి! ఇది రిసోట్టోకు మంచి, రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది.
నాకు వైన్తో వంట చేయడం చాలా ఇష్టం. ఇది నా అభిరుచి.
వైన్తో వంట చేయడం వల్ల వంటలో ఉప్పు అవసరం తగ్గుతుందని మీకు తెలుసా?
______________________________________
సరే. ఇప్పుడు. మీరు రిసోట్టోను ఈ విధంగా చేస్తారు. మీరు క్రమంగా వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క లేడిల్స్లో కలుపుతారు, బియ్యం ద్రవాన్ని గ్రహించే వరకు ప్రతి అదనంగా కదిలించు. బియ్యం పూర్తయ్యే వరకు మీరు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేస్తారు.
పురుషులకు చవకైన క్రిస్మస్ బహుమతులు
రిసోట్టోను తయారు చేయడం అటువంటి సరదా అనుభవం.
ప్రారంభించడానికి, బియ్యాన్ని దాదాపుగా కప్పడానికి తగినంత ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి a ఒక కప్పు మరియు ఒకటిన్నర లేదా అంతకంటే ఎక్కువ.
ద్రవం పూర్తిగా గ్రహించబడే వరకు దాని చుట్టూ కదిలించు…
తరువాత మరొక కప్పులో ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
బియ్యం ద్రవాన్ని గ్రహిస్తున్నప్పుడు దాన్ని మెత్తగా కదిలించండి…
మరియు ద్రవం అన్నీ గ్రహించినప్పుడు…
మరిన్ని జోడించండి!
మీరు ఈ ప్రక్రియను 25 నుండి 30 నిమిషాలు పునరావృతం చేస్తారు, లేదా బియ్యం పూర్తయ్యే వరకు కానీ ఇంకా మంచి కాటు ఉంటుంది.
అది పూర్తయినప్పుడు, నేను చివరలో కొంచెం ఎక్కువ ద్రవంలో కదిలించు, కాబట్టి అది అంటుకునేది కాదు.
దాని చుట్టూ కదిలించు, ఆపై వేడిని ఆపివేయండి.
అప్పుడు కొంచెం జున్ను పట్టుకోండి. మీ కౌబాయ్ భర్త పెద్ద నగరం గుండా వెళుతున్నప్పుడు మీ కోసం దుకాణానికి వెళ్ళమని ఆఫర్ చేసినప్పుడు మీకు ఇది లభిస్తుంది. ఓహ్, ఓహ్! నేను కొన్ని మేక జున్ను ఇష్టపడతాను, హనీ!
చూడండి, అది నా తప్పు. మేక చీజ్ అనేది మేక పాలతో తయారు చేసిన ఏదైనా జున్ను సూచిస్తుంది. నేను కోరుకున్న మృదువైన మేక చీజ్ గురించి ప్రత్యేకంగా వివరించాలనుకుంటే, నేను చెప్పాను, మేక .
అయితే ఇక్కడ విషయం! మేక చీజ్ ఏ రూపం తీసుకున్నా మేక చీజ్ లాగా రుచి చూస్తుంది.
నేను 3/4 కప్పును తురిమినాను మరియు లోపలికి విసిరాను.
నేను 1/2 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్‌ను కూడా జోడించాను, దానికి సుపరిచితమైన టాంగ్ ఇవ్వడానికి.
అప్పుడు నేను అన్నింటినీ కలిపి కదిలించాను, నేను పూర్తి అయినప్పుడు చేర్పులు తనిఖీ చేస్తాను. నేను కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు చల్లుకున్నాను. చాలా ఎక్కువ కాదు.
మరియు అది అంతే! పర్ఫెక్ట్, క్రీము రిసోట్టో. ఇది కాల్చిన చికెన్, గ్రిల్డ్ సీఫుడ్… లేదా భారీ గ్రీన్ సలాడ్ మరియు ఒక గ్లాసు వైన్ తో ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
సెయింట్ జేమ్స్ ది గ్రేటర్‌కు ప్రార్థన
ఓహ్, యమ్.
కానీ నేను మీకు చిన్న ఉపాయం చూపిస్తాను.
మీరు పసుపును కలిశారా?
ఇది లోతైన పసుపు రంగుతో రుచికరమైన, సుగంధ మసాలా. ఒక పేద మనిషి కుంకుమ లాగా.
దీన్ని ప్రయత్నించండి: మీరు చివర్లో చివర్లో కలపడానికి ముందు, సగం టీస్పూన్ లేదా రిసోట్టోకు జోడించండి. కలిసి కదిలించు, తరువాత జున్ను జోడించండి.
మరియు మీరు ఏమి మూసివేస్తారో చూడండి!
ఎంత అందమైన, అందమైన రంగు.
మరియు అది డిష్ను అధిక శక్తి లేకుండా అద్భుతమైన రుచిని జోడిస్తుంది. ఇది మంచి టచ్.
ఈ వారాంతంలో రిసోట్టో చేయండి. స్నేహితులతో కలవడం సరదాగా ఉంటుంది pot కుండ చుట్టూ గుమిగూడి, ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించడం మరియు కదిలించడం. మరియు మీకు నచ్చిన కూరగాయలు, మూలికలు లేదా జున్ను కలయికలో చేర్చండి.
ఇది నిజంగా రుచికరమైనది.
( గమనిక: లే క్రూసెట్ విజేతల కోసం, మునుపటి పోస్ట్ చూడండి. )
