Homemade Glazed Doughnuts
రౌండ్. తీపి. కాంతి. రుచికరమైన. 'ఆ డోనట్స్'కు దగ్గరగా నేను ఇంట్లో తయారు చేయగలిగాను. వాటిని ప్రయత్నించండి! ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:18సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు25నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలురెండునిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు27నిమిషాలు కావలసినవిడోనట్స్ 1 1/8 సి. మొత్తం పాలు, వెచ్చని 1/4 సి. చక్కెర 2 1/4 స్పూన్. (ఒక ప్యాకేజీ) తక్షణ లేదా చురుకైన డ్రై ఈస్ట్ రెండు మొత్తం పెద్ద గుడ్లు, కొట్టబడ్డాయి 1 1/4 కర్ర ఉప్పులేని వెన్న, కరిగించబడింది 4 సి. అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి 1/4 స్పూన్. ఉ ప్పు కుదించడం గ్లేజ్ 3 సి. చక్కర పొడి 1/2 స్పూన్. ఉ ప్పు 1/2 స్పూన్. వనిల్లా 1/2 సి. చల్లని నీరు లేదా పాలుఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. పిండిని తయారు చేయడానికి దిశలు: 1. పాలు చక్కగా మరియు వెచ్చగా ఉండేలా చూసుకోండి, కాని అతిగా వేడిగా ఉండవు.
2. పాలలో చక్కెర జోడించండి. కరిగించడానికి కదిలించు.
3. ఒక చిన్న గిన్నెలో ఈస్ట్ జోడించండి.
4. ఈస్ట్ మీద పాలు / చక్కెర మిశ్రమాన్ని పోయాలి. శాంతముగా కదిలించు, తరువాత 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
5. వెన్న దాదాపుగా కరిగే వరకు ప్రత్యేక గిన్నెలో వెన్న కరుగు. కరిగేటప్పుడు కదిలించు కాబట్టి వెన్న మితిమీరిన వేడిగా ఉండదు.
6. కరిగిన వెన్నలో కొట్టిన గుడ్లను జోడించండి, గుడ్లు వెన్న చాలా వేడిగా లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి నిరంతరం గందరగోళాన్ని చేయండి.
7. డౌ హుక్తో అమర్చిన ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో గుడ్డు / వెన్న మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
8. 3 లేదా మీడియం-తక్కువ వేగంతో మిక్సర్‌తో, ఈస్ట్ మిశ్రమంలో పోయాలి.
9. డౌ హుక్ ఈ మిశ్రమాన్ని కొన్ని నిమిషాలు కదిలించడానికి అనుమతించండి, ఇది పూర్తిగా కలిపి ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
10. మిక్సర్ ఇంకా కొనసాగుతుండటంతో, పిండి మిశ్రమం యొక్క సహాయం 1/4 నుండి 1/2 కప్పు ఇంక్రిమెంట్లలో పిండి అంతా పోయే వరకు జోడించండి.
11. మిక్సర్‌ను ఆపి, గిన్నెను గీరి, ఆపై మిక్సర్‌ను ఒకే వేగంతో ఐదు నిమిషాలు తిప్పండి.
12. ఐదు నిమిషాల తరువాత, మిక్సర్ ఆపి, గిన్నె అడుగు భాగాన్ని గీసుకోండి.
13. మిక్సర్‌ను 30 సెకన్ల పాటు ఆన్ చేయండి.
14. మిక్సర్‌ను ఆపివేసి, పిండిని 10 నిమిషాలు కలవరపడకుండా గిన్నెలో కూర్చోనివ్వండి.
15. 10 నిమిషాల తరువాత, పిండిని తేలికగా నూనె పోసిన గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. పిండిని కోటుకు టాసు చేసి, ఆపై గిన్నెను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పి, నేరుగా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
16. పిండిని కనీసం 8 గంటలు, లేదా రాత్రిపూట అతిశీతలపరచుకోండి.
డోనట్స్ చేయడానికి:
1. ఫ్రిజ్ నుండి గిన్నెను తీసివేసి, పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి.
2. 1/4 నుండి 1/3-అంగుళాల మందంతో బయటకు వెళ్లండి.
3. 3-అంగుళాల కట్టర్ ఉపయోగించి, మీకు వీలైనన్ని రౌండ్లు కట్ చేసి, ఆపై మిగిలిన పిండిని బయటకు తీసి, మీకు వీలైనంత వరకు కత్తిరించండి.
1 1/2-అంగుళాల కట్టర్ ఉపయోగించి ప్రతి రౌండ్ నుండి రంధ్రాలను కత్తిరించండి.
5. డోనట్స్ మరియు రంధ్రాలు రెండింటినీ ఫ్లోర్డ్ బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
6. పెద్ద టీ టవల్ తో కప్పండి మరియు మీ వంటగదిలో వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి; నా వంటగది చాలా చిత్తుప్రతిగా ఉంది, కాబట్టి నేను క్లుప్తంగా గ్రిడ్‌ను వేడి చేయాలి, ఆపై దాన్ని ఆపివేసి, వెచ్చగా ఉండటానికి పైన షీట్లను సెట్ చేయండి.
7. డోనట్స్ కనీసం 1 గంట వరకు కలవరపడకుండా అనుమతించండి; అవసరమైతే 1 గంట 15 నిమిషాలు. డౌగట్స్ దృశ్యమానంగా పఫియర్‌గా ఉండాలి మరియు అవాస్తవికంగా కనిపిస్తాయి.
డగ్నట్స్ ఫ్రై చేయడానికి
1. ఉష్ణోగ్రత 375 నుండి 380 డిగ్రీలకు చేరుకునే వరకు పెద్ద కుండలో కూరగాయల కుదించడాన్ని పుష్కలంగా వేడి చేయండి --- 380 డిగ్రీల కంటే వేడిగా ఉండటానికి వీలు లేదు! 375 అనువైనది; నిరంతరం పర్యవేక్షించడానికి పాన్లో థర్మామీటర్ ఉంచండి.
2. ఒక సమయంలో ఒకటి నుండి రెండు వరకు, డోనట్స్ ను శాంతముగా పట్టుకుని వేడి నూనెలో తేలికగా చేసుకోండి. ప్రతి వైపు 1 నిమిషం ఉడికించడానికి వారిని అనుమతించండి; అవి చాలా త్వరగా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.
3. స్లాట్డ్ చెంచాతో నూనె నుండి డోనట్స్ తొలగించండి, తద్వారా అన్ని నూనె బిందు అవుతుంది.
4. కాగితపు తువ్వాళ్ల అనేక పొరలపై వెంటనే డోనట్ ఉంచండి. ఐదుకు లెక్కించండి, ఆపై కాగితపు తువ్వాళ్ల శుభ్రమైన భాగంలోకి తిప్పండి. ఐదుకు లెక్కించండి, ఆపై దాన్ని మళ్లీ తిప్పండి; ఉద్దేశ్యం, స్పష్టంగా, డోనట్ లోకి నానబెట్టడానికి ముందు వీలైనంత ఎక్కువ గ్రీజును హరించడం.
5. మిగిలిన డోనట్స్ మరియు రంధ్రాలతో పునరావృతం చేయండి. రంధ్రాలు డోనట్స్ కంటే త్వరగా వండుతాయి; ప్రతి వైపు 30 సెకన్లు.
6. డోనట్స్ కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
గ్లేజ్ చేయడానికి
1. పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు అన్ని గ్లేజ్ పదార్థాలను ఒక గిన్నెలో కలపండి.
2. ఒక్కొక్కటిగా, డోనట్స్ సగం మునిగిపోయే వరకు గ్లేజ్‌లో ముంచండి. (గమనిక: డోనట్ రంధ్రాలను పూర్తిగా మునిగి, ఆపై స్లాట్ చేసిన చెంచాతో తొలగించండి.)
4. గ్లేజ్ నుండి తీసివేసి, ఆపై కుకీ షీట్ మీద శీతలీకరణ రాక్ మీద కుడి వైపు తిరగండి (చుక్కల గ్లేజ్ పట్టుకోవటానికి.)
5. వీలైతే వెచ్చగా వడ్డించండి, లేదా గది ఉష్ణోగ్రత.
ఈ డోనట్ రెసిపీని మీతో పంచుకోవడానికి నేను ఎంత ఉత్సాహంగా ఉన్నానో చెప్పడం ద్వారా ఈ పోస్ట్ ప్రారంభిస్తాను. నేను ఏమి చెప్పగలను? డోనట్స్ ఉత్తేజకరమైనవి. వారు నన్ను ఎముకకు థ్రిల్ చేస్తారు.
రెండవది, నేను టేబుల్ మీద ఒక విషయం వేస్తాను: ఇంట్లో మంచి, పెరిగిన డోనట్స్ తయారు చేయడం మీరు అనుకున్నంత సులభం కాదు . కొన్నేళ్లుగా (అవును, మీరు నన్ను విన్నారు) ఇంట్లో తయారుచేసిన ఖచ్చితమైన డోనట్ తయారు చేయడానికి నేను ఫలించలేదు-కేవలం కొవ్వు, తీపి గ్లేజ్‌తో వేయించిన పిండి యొక్క బ్రెడ్ వాడ్ కాదు, కానీ కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైన ఉపరితలం మరియు ప్రేమ యొక్క సున్నితమైన, తేలికపాటి రింగ్ మరియు a అద్భుతమైన రుచి. ఆ డౌట్‌నట్స్ మాదిరిగా, మరియు నేను క్రిస్పీ క్రెమ్ అని కాదు.
నా చిన్న పట్టణంలోని చిన్న డోనట్ డైవ్ వద్ద విక్రయించిన డోనట్స్ నా ఉద్దేశ్యం. అవి ప్రపంచంలోనే ఉత్తమంగా పెరిగిన డోనట్స్. ఈ దుకాణం మా పట్టణంలోని ఒక పాత నివాసికి చెందినది, దీని స్వభావం రకమైన, స్వాగతించే మరియు దయగల నుండి ఒక నిర్దిష్ట సూప్ పర్వేయర్ యొక్క పూర్తి అద్దం వరకు ఉంటుంది, ఇది ఒక దీర్ఘకాల శ్రేణిలో ఒక నిర్దిష్ట వ్యక్తి సిన్ఫెల్డ్ యొక్క చివరి పేరుతో నటించింది. నేను తమాషా చేస్తున్నానని అనుకుంటున్నారా? మా town రిలోని డోనట్ వ్యక్తి ఒకసారి నా సమ్మర్ బేబీ సిటర్, ఫ్రెష్ ఫేస్డ్ మరియు కాలేజీ నుండి ఇంటికి వచ్చాడు, ఏడుపు. పని చేసే పశువులు, నేను డోనట్ దుకాణానికి పరుగెత్తమని మరియు పని చేసే సిబ్బందిని కొన్ని డజన్ల మందిని తీసుకురావాలని ఆమెను వేడుకోవడానికి జూలై ఒక ఉదయం ఆమెను పిలిచాను. డోనట్ మనిషి ఆమె అభ్యర్ధనను ఇష్టపడలేదు, కొన్ని కారణాల వల్ల-అతను వ్యక్తిగతంగా తీసుకున్నాడని నేను అనుకుంటున్నాను, అతను చాలా కష్టపడి పనిచేసిన తరువాత, మరియు అంత తొందరగా, వాటిని తయారు చేయటానికి ఆమె ఒక సమయంలో చాలా కొనాలని అనుకున్నాడు-మరియు సమయానికి ఆమె కన్నీళ్లతో ఉన్న దుకాణాన్ని విడిచిపెట్టింది. ఆమె వెంటనే నన్ను పిలిచి, నా మానసిక ఆరోగ్యం కోసం, నేను ఇకపై మీ కోసం డోనట్స్ కొనగలనని అనుకోను . మరియు నేను ఆమె గురించి ఏమి మాట్లాడుతున్నానో తెలుసుకోవడం.
ఫ్లిప్ సైడ్ ఇది: మీరు మంచి రోజున డోనట్ మనిషిని పట్టుకుంటే, అతను పూర్తి ఆనందం. మరియు అతని డోనట్స్… అవి పరిపూర్ణత. అతను తన జీవితాంతం మరియు అభిరుచిని వారిలో ముంచివేస్తాడు; హేలీ తన రెక్కల క్రింద నుండి అనేక డజనులను చీల్చుకోవాలనుకోవడం ఎందుకు అతన్ని కలవరపెడుతుందో నేను పూర్తిగా అర్థం చేసుకోగలను. వారు అతని పిల్లలు.
చిన్న కథ చిన్నది: ఈ రోజు నేను మీతో పంచుకుంటున్న డోనట్స్ చాలా దగ్గరగా ఉన్నాయి. అయితే, ఈ ప్రక్రియ పూర్తిగా సౌకర్యంగా అనిపించే ముందు వాటిని తయారు చేయడానికి ఒకటి లేదా రెండు సమయం పడుతుందని గుర్తుంచుకోండి. దిగువ సూచనలను నేను నిర్దిష్టంగా మరియు ఖచ్చితమైనదిగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించాను. పేజీ దిగువన ముద్రించదగిన రెసిపీ సంఖ్యా సూచనలను కలిగి ఉంది, తద్వారా ఎటువంటి సందేహం లేదు. కానీ ఈస్ట్, మనందరికీ తెలిసినట్లుగా, కొన్నిసార్లు దాని స్వంత మనస్సును కలిగి ఉంటుంది-కాబట్టి వాతావరణం, తేమ లేదా పొడితో ఉంటుంది. కాబట్టి మొదట మీరు ఫ్రైకాస్సీ చేయకపోతే, ఒక కోడిని వేయించాలి… సరేనా?
అయితే ఎప్పుడైనా వాటిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి. డోనట్స్ తయారు చేయడం సరదాగా ఉంటుంది!
1 1/8 కప్పు మొత్తం పాలను కొలవడం ద్వారా ప్రారంభించండి. 1 కప్పు మరియు 1 1/4 కప్పు పంక్తుల మధ్య వెళ్ళండి.
బైబిల్‌లోని 13 సంఖ్య యొక్క అర్థం
అవును, మీకు వివరించాల్సిన అవసరం నాకు లేదని నాకు తెలుసు.
పాలను వేడెక్కించండి, తద్వారా ఇది స్పర్శకు వెచ్చగా ఉంటుంది, కానీ వేడిగా ఉండదు. మీకు థర్మామీటర్ ఉంటే, పాలు 105 మరియు 115 డిగ్రీల ఎఫ్ మధ్య ఉండేలా చూసుకోండి. నేను సాధారణంగా చాలా వెచ్చగా ఉంటాను, కాని అది కొద్దిగా ప్రమాదకరం.
పాలలో 1/4 కప్పు చక్కెర జోడించండి. కొన్ని సార్లు కదిలించు.
ఇప్పుడు, మీరు ఖచ్చితంగా చురుకైన పొడి లేదా వేగవంతమైన పెరుగుదల ఈస్ట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు… కానీ నేను దీనితో గొప్ప విజయాన్ని సాధించాను SAF తక్షణ ఈస్ట్ , ఇది నా స్థానిక స్మాల్‌టౌన్ కిరాణా దుకాణంలో విక్రయించబడింది. ఇది మంచి విషయాలు, కుర్రాళ్ళు, నేను ఇటీవల ఇంటర్నెట్‌లో దీని గురించి చదువుతున్నప్పుడు, కింగ్ ఆర్థర్ పిండి పరీక్ష వంటశాలలలో ఉపయోగించే ఏకైక ఈస్ట్ SAF ఈస్ట్ అని నేను కనుగొన్నాను. 90 నుంచి 100 రొట్టెలు తయారు చేయగల ఈ ఒక పౌండ్ బ్యాగ్‌కు ఆరు డాలర్లు ఖర్చవుతాయి.
మళ్ళీ, అయితే, మీరు మీ ఇంట్లో ఉన్న ఈస్ట్‌ని ఉపయోగించాలనుకుంటే, చురుకైన పొడి లేదా వేగవంతమైన పెరుగుదలను ప్రత్యామ్నాయంగా సంకోచించకండి.
ఒక గిన్నెలో 2 1/4 టీస్పూన్ల ఈస్ట్ కణికలను కొలవండి. ఈస్ట్ యొక్క ఒక వ్యక్తిగత ప్యాకెట్లో వచ్చే అదే పరిమాణం, కాబట్టి రెండూ సులభంగా మార్చుకోగలవు.
ఈస్ట్ తో గిన్నెలో వెచ్చని పాలు / చక్కెర మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
కేవలం రెండు సార్లు కదిలించు, ఆపై మీరు ఇతర పదార్ధాలను తయారుచేసేటప్పుడు చాలా నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
గమనిక: పొడి పదార్థాలకు జోడించే ముందు తక్షణ ఈస్ట్‌ను కరిగించడం అవసరం లేదు. నేను ఈ రెసిపీలో దీన్ని చేయాలనుకుంటున్నాను, స్థిరమైన ప్రక్రియను నిర్వహించడానికి నేను వేరే రకమైన ఈస్ట్‌ను ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది… మరియు రెసిపీ ఈ విధంగా పనిచేస్తుంది.
తరువాత, ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో 1 1/4 కర్రలు ఉప్పు లేని వెన్న జోడించండి.
* నేను ఉప్పు లేని వెన్నని ఉపయోగించే అరుదైన సందర్భాలలో ఇది ఒకటి. ఈ రెసిపీలో ఇది బాగా పనిచేస్తుందని అనిపిస్తుంది.
మైక్రోవేవ్‌లో వెన్నని కరిగే వరకు కరిగించి, ద్రవీభవన ప్రక్రియను పూర్తి చేయడానికి వెన్నను కదిలించండి. నేను ఈ విధంగా చేయటానికి కారణం, కరిగించిన వెన్న చాలా వేడిగా ఉండాలని నేను కోరుకోను. నేను ఒక సెకనులో కొట్టిన గుడ్లకు జోడించబోతున్నాను.
ప్రత్యేక గిన్నెలో రెండు గుడ్లు పగులగొట్టండి…
అప్పుడు తెలివి లేకుండా వారిని ఫోర్క్ తో కొట్టండి.
తరువాత, వెన్న మొదట వేడిగా లేదని నిర్ధారించుకోండి, కొట్టిన గుడ్లను వెన్నలో పోయాలి.
మిశ్రమాన్ని ఫోర్క్తో కలపండి.
ఇప్పుడు, గుడ్డు / వెన్న మిశ్రమాన్ని ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో పోయాలి, మిక్సర్ డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చబడి ఉంటుంది. మిక్సర్‌ను స్పీడ్ 3 (అది కిచెన్ ఎయిడ్ అయితే) లేదా మీడియం-తక్కువ ఆన్ చేయండి.
* గమనిక: మీకు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ / డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్ లేకపోతే, దీన్ని సాధారణ పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పోయాలి.
మిక్సర్ నడుస్తున్నప్పుడు, ఈస్ట్ / మిల్క్ మిశ్రమాన్ని పట్టుకోండి, ఇది ఎనిమిది నిమిషాల తరువాత, ఇప్పుడు పూర్తిగా విచిత్రంగా మరియు బబుల్లీగా మరియు విచిత్రంగా కనిపిస్తుంది.
విచిత్రమైన, బబుల్లీ మరియు విచిత్రమైన: ఈస్ట్ విషయానికి వస్తే, ఇవన్నీ చాలా కావాల్సిన లక్షణాలు.
మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో జాగ్రత్తగా మిశ్రమాన్ని పోయాలి…
పోప్లర్.
బేకింగ్ పిండి vs అన్ని ప్రయోజన పిండి
మిక్సర్ పదార్థాలను శాంతముగా కదిలించడానికి అనుమతించండి.
* గమనిక: మీరు మిక్సర్‌ను ఉపయోగించకపోతే, తడి పదార్థాలను ఒక నిమిషం పాటు మెత్తగా కదిలించండి.
మీరు 4 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండిని కొలిచేటప్పుడు మిక్సర్ రన్ అవ్వండి మరియు తడి పదార్థాలను కదిలించుకోండి. ఇక్కడే నేను నిజంగా కొన్ని ప్రయోగాలు చేశాను (కేక్ పిండి, స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి మొదలైనవి) మరియు సాధారణ విషయాలకు తిరిగి రావడం. కొన్నిసార్లు సింపుల్ ఉత్తమమైనది, బిడ్డ.
పిండిలో 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి కలపాలి.
ఈ ఫోటోలోని విచిత్రమైన పింక్ గ్రహాంతర చేతిని నేను తీవ్రంగా వివరించలేను. ఇది లెన్స్… లేదా లైటింగ్… లేదా నేను నిజంగా విచిత్రమైన పింక్ గ్రహాంతరవాసిని మరియు ఈ సంవత్సరాల్లో నేను దానిని తిరస్కరించడానికి ప్రయత్నించాను. ఎలాగైనా, బాధపడకుండా ప్రయత్నించండి. డోనట్స్ పై దృష్టి పెట్టండి.
తడి మిశ్రమం చక్కగా మరియు మిశ్రమంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి, ఆపై పిండి మిశ్రమాన్ని 1/4 నుండి 1/2-కప్పుల ఇంక్రిమెంట్‌లో చేర్చడం ప్రారంభించండి…
ప్రతి చేరిక తర్వాత చాలా సెకన్ల పాటు మిక్సింగ్.
దీన్ని కొనసాగించండి…
అన్ని పిండి జోడించబడే వరకు.
* గమనిక: మీరు మిక్సర్‌ను ఉపయోగించకపోతే, తడి పదార్ధాలకు పిండిని ఇంక్రిమెంట్‌లో కలపండి, గందరగోళాన్ని మరియు / లేదా ప్రతి చేరిక తర్వాత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
తరువాత, మిక్సర్ మంచి 8 నుండి 10 నిమిషాలు వెళ్లనివ్వండి. మెటల్ గిన్నె వైపులా డౌ చెంపదెబ్బ కొట్టే సంతృప్తికరమైన శబ్దాన్ని మీరు వింటారు… ఆహ్. ప్రపంచవ్యాప్తంగా మరింత సంతృప్తికరమైన శబ్దం లేదు.
నవజాత శిశువు తన జీవితంలో మొదటి రెండు లేదా మూడు వారాలు చేసే శబ్దాలు తప్ప.
కానీ నేను నన్ను అక్కడికి వెళ్ళనివ్వలేను. ఇది డోనట్ కంటే చాలా ప్రమాదకరమైనది.
మిక్సర్‌ను ఆపి, ఆపై గిన్నె అడుగు భాగాన్ని గీరి, మిక్సర్‌ను మరో నిమిషం పాటు తిరిగి ఆన్ చేయండి. అప్పుడు మిక్సర్ ఆఫ్ చేసి హుక్ అటాచ్మెంట్ తొలగించండి…
… పిండిని కొన్ని నిమిషాలు గిన్నెలో వదిలేయండి.
* గమనిక: మీరు మిక్సర్ ఉపయోగించకపోతే, పిండిని 5 నుండి 8 నిమిషాలు మెత్తగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఆపై కూర్చుని విశ్రాంతి తీసుకోండి.
మరియు అది పిండి కోసం. మీరు ఇప్పుడు చేయాల్సిందల్లా పిండిని తేలికగా జిడ్డుగా (కొద్దిగా కనోలా నూనె లేదా వెన్నతో) గిన్నెలో వేసి, పిండి యొక్క ఉపరితలం కోటు చేయడానికి చుట్టూ టాసు చేసి, ఆపై ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి (రేకు కాదు; ముఖ్యమైనది!) చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్.
ఇది మరుసటి రోజు ఉదయం.
సెయింట్ జూడ్‌కి 9 రోజుల నోవేనా
ఇప్పుడు, వెంటనే, పిండి ఇంకా చల్లగా ఉన్నప్పుడు (కనుక దీన్ని సులభంగా చుట్టవచ్చు మరియు నిర్వహించవచ్చు), మీ రోలింగ్ ఉపరితలాన్ని తేలికగా పిండి చేయండి…
అప్పుడు పిండిని తలక్రిందులుగా ఉపరితలంపైకి లాగండి.
అప్పుడు పైభాగాన్ని పిండి చేసి, పిండిని 1/4 మరియు 1/2 అంగుళాల మందం మధ్య వేయండి, పిన్ అంటుకోవడం ప్రారంభిస్తే మీరు వెంట వెళ్ళేటప్పుడు తేలికగా పిండి వేయండి.
ఇప్పుడు, బేకింగ్ పాన్ ను తేలికగా పిండి చేయండి. మీరు దీన్ని మొదట మైనపు కాగితం లేదా బేకింగ్ మత్ తో లైన్ చేయవచ్చు, కానీ మీరు అలా చేయనవసరం లేదు.
ఇప్పుడు, మీరు ఇప్పుడు 3-అంగుళాల (గరిష్ట) డోనట్ కట్టర్‌ను ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఒకే కట్టర్, ఇది ప్రతి రౌండ్ మధ్యలో ఒక రంధ్రం కూడా కట్ చేస్తుంది. నేను ఒకదాన్ని కలిగి ఉన్నాను, కాని అది ఇప్పుడు నా చెరువు దిగువన నివసిస్తున్నదని నేను భయపడుతున్నాను, నా అభిమాన స్లాట్డ్ చెంచాతో పాటు సముద్రపు రాక్షసులను పట్టుకోవటానికి నా అబ్బాయిలు చేసిన వివిధ ప్రయత్నాలలో వంద ఇతర గృహ వస్తువులు.
నేను దాని గురించి మాట్లడదలుచుకోలేదు.
తరువాత, నా చిన్న (1.5 అంగుళాల) బిస్కెట్ కట్టర్ కూడా లేదు అని కనుగొన్నప్పుడు, నేను ఈ రెండు చిన్న వేణువుల మధ్య ఎంచుకోవలసి వచ్చింది.
బట్ హెడ్స్.
నా అబ్బాయిలే, కట్టర్లు కాదు.
** నేను ఇక్కడ కొన్ని సీక్వెన్స్ షాట్‌లను కోల్పోతున్నాను ఎందుకంటే… బాగా, నేను విచిత్రమైనవాడిని, కానీ ప్రాథమికంగా ఇక్కడ ఏమి జరిగింది:
సెయింట్ థామస్ తొమ్మిదవ
1. 1 నుండి 1.5-అంగుళాల కట్టర్ ఉపయోగించి పెద్ద రౌండ్లలో మధ్య రంధ్రం కత్తిరించండి.
2. డోనట్స్ మరియు డోనట్ రంధ్రాలను ఫ్లోర్డ్ బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి
3. అన్ని / ఎక్కువ పిండిని ఉపయోగించే వరకు పిండి స్క్రాప్‌లతో పునరావృతం చేయండి.
4. డోనట్స్ మరియు రంధ్రాలను పెద్ద టీ టవల్ తో కప్పండి మరియు గంట-ప్లస్ కోసం ఒక వార్మ్ ప్లేస్ లో లేవండి.
ముఖ్యమైనది
డోనట్స్ పెరగడానికి వెచ్చని, చిత్తుప్రతి లేని స్థలాన్ని అందించే ప్రాముఖ్యతను నేను నొక్కి చెప్పలేను. పిండి చల్లగా ప్రారంభమైంది, కాబట్టి అవి పెరగడానికి సరైన వాతావరణం ఉందని మీరు నిజంగా దూకుడుగా నిర్ధారించుకోవాలి. నా వంటగది చాలా చిత్తశుద్ధితో ఉంది-నాకు మంచి రోజులు కనిపించిన నాలుగు పెద్ద కిటికీలు ఉన్నాయి-కాబట్టి నా పెద్ద గ్రిడ్‌ను వేడి చేయడం ద్వారా నేరం చేయవలసి ఉంటుంది, ఆపై దాన్ని ఆపివేసి, ఆపై నా డోనట్స్ ప్యాన్‌లను వెచ్చని గ్రిడ్‌లో ఉంచాలి. ఇప్పుడు, డోనట్స్ కూర్చున్న పాన్ వాస్తవానికి వేడెక్కడానికి మీరు ఇష్టపడరు - అది డోనట్స్ యొక్క దిగువ భాగాలను గందరగోళానికి గురి చేస్తుంది. కానీ మీరు నిజంగా వెచ్చని వాతావరణాన్ని సృష్టించాల్సిన అవసరం ఉంది కాబట్టి డోనట్స్ తగినంతగా పెరుగుతాయి. తరువాతి గంటలో డోనట్స్ ఎంత పెరుగుతాయో అవి ఎంత తేలికగా మరియు మెత్తటివిగా ఉంటాయో నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి… కాబట్టి మీరు చేయగలిగినది చేయండి!
చక్కని, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఒక గంట పెరిగిన తరువాత ఇది జరుగుతుంది.
వ్యత్యాసాన్ని సరిపోల్చండి:
లేచి, డోనట్స్ దృ solid ంగా కనిపించకూడదు, కానీ నిజంగా తేలికగా కనిపించాలి you మీరు వాటిపై hed పిరి పీల్చుకుంటే అవి కూలిపోతాయి. వారికి అదనపు 15 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం ఉండడానికి సంకోచించకండి. వాటిని ఎల్లప్పుడూ తేలికపాటి తువ్వాలతో కప్పండి కాబట్టి టాప్స్ ఎండిపోవు.
డోనట్స్ పెరిగిన తర్వాత, ఒక కుండ కనోలా నూనె 375 డిగ్రీలకు చేరే వరకు వేడి చేయండి. చమురు ఉష్ణోగ్రత చాలా ముఖ్యమైనది కనుక మీరు నిజంగా దీని కోసం డీప్ ఫ్రై థర్మామీటర్ కలిగి ఉండాలి.
ఆదర్శవంతంగా, చమురు 375 మరియు 380 మధ్య ఉంటుంది, 380 వేడి వైపు కొద్దిగా ఉంటుంది.
నూనె వేడెక్కుతున్నప్పుడు, పొడి చక్కెర, ఉప్పు, వనిల్లా, మరియు చల్లటి నీరు లేదా పాలు లేదా రెండింటి కలయికను త్వరగా గ్లేజ్ చేయండి. పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు దాన్ని కలపండి.
నెక్స్ట్: ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చబడిన అనేక కాగితపు తువ్వాళ్ల చక్కని, పెద్ద మంచం తయారు చేయండి. మేము డోనట్స్ ఉడికించిన తర్వాత నూనెను త్వరగా గ్రహించడానికి వీటిని ఉపయోగించాలి.
చమురు దాని ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు మరియు సమం అయినప్పుడు (అనగా రెండవ సమయానికి వేడెక్కడం లేదు) మొదట ఒక డోనట్‌లో పడిపోతుంది, ఈ ప్రక్రియతో సుఖంగా ఉండటానికి. కొద్దిగా పొగబెట్టిన ప్రాంతాన్ని గమనించండి: డోనట్ యొక్క రంధ్రం ద్వారా నూనెలో పడటానికి నేను చాలా సున్నితంగా నా వేలిని లూప్ చేసాను-పిండి ఎంత తేలికగా మరియు పెళుసుగా ఉందో మీరు చూడవచ్చు. బాగుంది!
సుమారు 45 సెకన్ల పాటు వేయించడానికి మరియు బబుల్ చెయ్యనివ్వండి…
అప్పుడు స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి దాన్ని తిప్పండి. చాలా తక్కువ సమయంలో ఎంత గోధుమ రంగు వచ్చిందో చూడండి? అందుకే ఒకేసారి వంట ప్రారంభించడం మంచిది. మరియు మీ చమురు తాత్కాలికతను పర్యవేక్షించండి!
డోనట్స్ విషయానికి వస్తే నేను బిజీగా ఉన్నాను. నేను పట్టణంలోని మా డోనట్ వ్యక్తితో వ్యాపారంలోకి వెళ్ళాలి. నేను కలిసి చాలా సంతోషంగా ఉంటానని అనుకుంటున్నాను.
రెండవ వైపుకు 45 సెకన్లు, డోనట్ ను స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించండి, మీకు వీలైనంత ఎక్కువ నూనె బిందువుగా ఉంటుంది.
కాగితపు తువ్వాళ్ల స్టాక్‌పై ఉంచండి. ఐదుకు లెక్కించండి, ఆపై కాగితపు తువ్వాళ్ల శుభ్రమైన భాగంలోకి తిప్పండి.
డౌన్‌నట్ జీవితంలో మొదటి 30 సెకన్లలో లేదా ఇలా చేయడం కొనసాగించండి, కాగితపు తువ్వాళ్లపై మరియు డోనట్ ఆఫ్‌లో మీకు కావలసినంత నూనెను పొందడానికి ప్రయత్నిస్తారు.
క్రైస్తవ ప్రయాణికుల కోసం ప్రార్థన
ఈ విధంగా ఆలోచించండి: కాగితపు టవల్ మీద నూనె ఏది విరుచుకుపడుతుందో అది డోనట్ మీద / పైకి ఉండదు. ఇది గణిత నిశ్చయత.
ఈ ప్రక్రియను కొనసాగించండి, ఒకేసారి ఒకటి నుండి మూడు డోనట్స్ వేయించాలి…
అవి మంచి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు.
నూనె నుండి తీసివేసిన వెంటనే వాటిని కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి.
అప్పుడు, డోనట్స్ ఎండిపోయిన తరువాత, వాటిని ఒక్కొక్కటిగా గ్లేజ్‌లోకి వదలండి. వాటిని సగం లోతులో కొంచెం ముంచండి, ఆపై వాటిని తీసివేసి వాటిని తిప్పండి. (గమనిక: మీకు కావాలంటే రెండుసార్లు డోనట్స్ ముంచవచ్చు; క్రింద ఉదాహరణలు చూడండి.)
వారు కొద్దిగా కూలింగ్ రాక్ మీద కూర్చునివ్వండి. గ్లేజ్ క్రిందికి పడిపోతుంది మరియు కొంచెం సెట్ చేయడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు డోనట్స్ రెండవ నాటికి మరింత రుచికరంగా ఉంటాయి.
వెనుక వరుసలో మీరు చూసే చాక్లెట్ డోనట్ వాస్తవానికి ఒక సాధారణ డోనట్, ఇది కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి ఎందుకంటే నేను నూనె చాలా వేడిగా ఉంటుంది. అది జరుగుతుంది.
తరువాత, అన్ని డోనట్స్ ఉడికిన తరువాత, ఒకేసారి అనేక డోనట్ రంధ్రాలలో విసిరి, 25 నుండి 30 సెకన్ల తర్వాత వాటిని తిప్పండి.
సరే, అంతే. నేను అధికారికంగా ఆకలితో ఉన్నాను.
ఇప్పుడు అది ఒక రుచికరమైన కనిపించే డోనట్.
కానీ డోనట్స్ లుక్స్ గురించి కాదు.
ఆహ్. డోనట్స్ ప్లేట్ యొక్క అందం చూడండి.
మరియు తిరిగి గ్లేజ్కు: ఈ డోనట్ ఒకసారి ముంచినది.
ఈ డోనట్ రెండుసార్లు ముంచినది. కొద్దిగా గ్లోపియర్ మరియు మెసియర్, కానీ చాలా జిగట మరియు రుచికరమైన. మీరు డోనట్స్ ఒంటరిగా లేదా రెండుసార్లు ముంచినా ఖచ్చితంగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత.
మరియు మీరు ఒక డోనట్ లేదా ఏడు తింటున్నారా అనేది మీ తయారీదారుతో చర్చించాల్సిన విషయం.
మరియు మీ డాక్టర్.
వీటిని ఆస్వాదించండి!
