CPK యొక్క BBQ చికెన్ పిజ్జా

Cpk S Bbq Chicken Pizza

ఈ పిజ్జా నా చిరకాల అభిమానం!

1. క్రస్ట్ కోసం: ఈస్ట్ 1 1/2 కప్పుల వెచ్చని (గోరువెచ్చని) నీటిపై చల్లుకోండి. కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
2. మిక్సర్లో, పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. మిక్సర్ తక్కువ వేగంతో నడుస్తుండటంతో (తెడ్డు అటాచ్మెంట్‌తో), పిండితో కలిసే వరకు ఆలివ్ నూనెలో చినుకులు. తరువాత, ఈస్ట్ / నీటి మిశ్రమంలో పోయాలి మరియు కలపడం వరకు కలపండి, మరియు పిండి ఒక అంటుకునే ద్రవ్యరాశిలో కలిసి వస్తుంది.
3. ఆలివ్ నూనె యొక్క తేలికపాటి చినుకుతో ప్రత్యేక మిక్సింగ్ గిన్నెను కోట్ చేసి, పిండిని బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి. పిండిని ఆలివ్ నూనెలో కోట్ చేయడానికి టాసు చేసి, ఆపై గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో గట్టిగా కప్పి, 1 నుండి 2 గంటలు పక్కన పెట్టండి లేదా మీకు అవసరమైనంతవరకు ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి. గమనిక: పిండిని కనీసం 24 గంటల ముందుగానే తయారు చేయడం మంచిది, మరియు 3 లేదా 4 రోజులు ఇంకా మంచిది.
4. టాపింగ్స్ కోసం: పొయ్యిని 375˚ కు వేడి చేయండి. చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు 1/2 కప్పు BBQ సాస్‌తో టాప్ చేయండి, కోటుగా మారుతుంది. 25 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, లేదా చికెన్ ద్వారా ఉడికించాలి. కొద్దిగా చల్లబరచండి, తరువాత గొడ్డలితో నరకండి.
5. మీరు పిజ్జా తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పిజ్జా పిండిని సగం పట్టుకోండి (రెసిపీ 2 క్రస్ట్‌లను చేస్తుంది) మరియు పిండిని దిగువకు పిండి వేసి చక్కని, గట్టిగా, లాగిన బంతిని ఏర్పరుస్తుంది. మీరు కావాలనుకుంటే పిజ్జాను రోలింగ్ పిన్‌తో బయటకు తీయవచ్చు, కానీ కొన్నిసార్లు దాన్ని చుట్టూ విసిరేయడం మరియు అది సరైనది అనిపించే వరకు లాగడం మరియు విస్తరించడం చాలా సులభం. మరియు క్రస్ట్ బాగుంది మరియు సన్నగా ఉన్నప్పుడు, నూనెతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ లేదా పిజ్జా పాన్ మీద వేయండి. పిండిపై కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె చినుకులు వేసి మీ వేళ్ళతో వ్యాప్తి చేయండి. చాలా తేలికగా క్రస్ట్ మీద కొంచెం ఉప్పు చల్లుకోండి.
6. మొజారెల్లా ముక్కలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయ మరియు చికెన్‌తో పిజ్జా క్రస్ట్‌లో టాప్ చేయండి. మిగిలిన 1/2 కప్పు BBQ సాస్‌తో చినుకులు. 15 నుండి 17 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, లేదా క్రస్ట్ బంగారు గోధుమ రంగు మరియు టాపింగ్స్ బబుల్లీ అయ్యే వరకు. కొత్తిమీరతో టాప్.

నేను కాలేజీలో ఉన్నప్పుడు, కాలిఫోర్నియా పిజ్జా కిచెన్ నా స్నేహితులకు మరియు నాకు అద్భుతం యొక్క ఎత్తు. ఆ సమయంలో ఒక శాఖాహారి, నేను వారి రుచికరమైన సన్నని మరియు సృజనాత్మకంగా అలంకరించిన పిజ్జాలను జీవితం కంటే ఎక్కువగా ఇష్టపడ్డాను. CPK నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి.

కాలిఫోర్నియాను విడిచిపెట్టిన సంవత్సరాల్లో, నేను గుర్తుంచుకునే కొన్ని CPK పిజ్జా రకాలను అప్పుడప్పుడు నాక్‌ఆఫ్‌లు సృష్టించాను, ఎందుకంటే గడ్డిబీడు నుండి కనీసం 500 మైళ్ళ దూరంలో CPK లేదు-బహుశా మరింత దూరం. ఈ రోజు నేను వారి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన BBQ చికెన్ పిజ్జా యొక్క రెండరింగ్‌ను పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను, ఇది తైవాన్‌కు చెందిన నా (ప్లాటోనిక్) రూమ్‌మేట్ జెఫ్‌కు ఇష్టమైనది.

అహ్హ్, జెఫ్. నేను ఆ వ్యక్తిని ప్రేమించాను.

పెద్ద కథ. మరికొంత సమయం.

ఈ రోజు కోసం, ఈ పిజ్జాను ఆస్వాదించండి! మీరు ఇష్టపడే విధంగా దాన్ని మార్చండి CP నా సాదా మొజారెల్లా కంటే సిపికె కొంచెం భిన్నమైన జున్ను ఉపయోగించారని నేను అనుకుంటున్నాను, మరియు నేను తాజా జలపెనో యొక్క స్లివర్లను మరియు ఒకసారి, తాజా పైనాపిల్ ముక్కలను జోడించాను. ప్రాథమిక రెసిపీని ప్రారంభ బిందువుగా ఉపయోగించుకోండి మరియు దానితో కొంత ఆనందించండి!

పిజ్జా క్రస్ట్ కోసం మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది.

ఇది ఇక్కడ సాధారణ విషయం, నా ప్రియమైన!

క్రస్ట్ చేయడానికి, గోరువెచ్చని నీటిపై ఈస్ట్ చల్లి కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

తరువాత, పిండికి ఉప్పు జోడించండి.

మరియు మిక్సర్లో కొన్ని సెకన్ల పాటు కదిలించు.

తరువాత, మిక్సర్‌తో తక్కువ, ఆలివ్ నూనెలో చినుకులు.

పిండిలో ఆలివ్ నూనె పని చేసే వరకు కలిసి కదిలించు.

రక్షణ కోసం భద్రతా కుటుంబ ప్రార్థన

తరువాత, వెచ్చని నీరు / ఈస్ట్ మిశ్రమంలో పోయాలి.

పిండి అంతా అంటుకునే ద్రవ్యరాశిలో కలిసే వరకు కలపాలి.

అప్పుడు గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి 1 నుండి 2 గంటలు పక్కన పెట్టండి. లేదా, మీరు దీన్ని ముందు రోజు చేయాలనుకుంటే, లేదా రెండు రోజుల ముందు , దానిని తాత్కాలికంగా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

మీరు పిజ్జా తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది.

ప్రారంభించడానికి, ఓవెన్‌ను 375 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, ఆపై చికెన్ రొమ్ములను ఓవెన్‌ప్రూఫ్ డిష్‌లో విసిరేయండి…

అప్పుడు మీకు ఇష్టమైన BBQ సాస్ లేదా మెరీనాడ్ పట్టుకోండి.

చికెన్ మీద పోయాలి…

చికెన్ తిరగండి మరియు రెండు వైపులా బాగా కోట్ చేయండి. చికెన్‌ను రెండు వైపులా ఉప్పు వేయండి.

సుమారు 25 నిమిషాలు ఓవెన్లో చికెన్ విసిరేయండి. BBQ సాస్ బాగుంది మరియు గోధుమ రంగు మరియు పొగ మరియు మనోహరమైనది.

* సత్వరమార్గం * - మీరు కోడిని మీరే ఉడికించకూడదనుకుంటే, మీరు రోటిస్సేరీ చికెన్‌ను కూడా కొనవచ్చు, తరువాత దాన్ని ముక్కలు చేసి కొన్ని BBQ సాస్‌లో కోట్ చేయవచ్చు. ఇది సరళమైనది!

పొయ్యి నుండి చికెన్ తొలగించండి. మీ లంగా పైకి ఎగిరిపోయేలా చేస్తే కొంచెం ఎక్కువ BBQ సాస్‌పై పోయాలి.

మీరు ఇతర పదార్థాలను తయారుచేసేటప్పుడు చికెన్‌ను పక్కన పెట్టండి.

ఎర్ర ఉల్లిపాయను రూట్ నుండి చిట్కా వరకు సగం ముక్కలుగా చేసి, ఆపై సెంటర్ కోర్ని బయటకు తీయండి, తద్వారా మీరు శుభ్రమైన అర్ధ చంద్రుని ముక్కలను సాధించవచ్చు.

తరువాత, కొన్ని తాజా మొజారెల్లాను చాలా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

సన్నగా, ఎందుకంటే క్రస్ట్ సన్నగా ఉంటుంది. మరియు విషయాలు గ్లోపీగా ఉండటానికి మీరు ఇష్టపడరు.

BBQ చికెన్‌ను సన్నని, చక్కగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి…

అప్పుడు పాచికలు వేయడానికి ఇతర దిశలో కత్తిరించండి.

చివరగా, ఒక పెద్ద షీట్ పాన్ మీద కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి, తరువాత పాన్ మీద స్మెర్ చేయండి.

పిజ్జా పిండిని సగం పట్టుకోండి (రెసిపీ రెండు క్రస్ట్‌లను చేస్తుంది) మరియు పిండిని దిగువకు పిండి వేసి చక్కని, గట్టి, లాగిన బంతిని ఏర్పరుస్తుంది.

నేను దీన్ని ఎందుకు చేస్తున్నానో నాకు తెలియదు, 2004 లో ది రెస్టారెంట్ విత్ రోకో డిస్పిరిటో యొక్క ఎపిసోడ్లో నేను తిరిగి చూశాను తప్ప. ఇటలీకి చెందిన అతని మంచి స్నేహితుడు, ఆంటోనియో న్యూయార్క్ సందర్శిస్తున్నాడు మరియు అతను ఆ సమయంలో ప్రధాన చెఫ్ అయిన టోనీని పిజ్జా ఎలా తయారు చేయాలో చూపిస్తాడు. అతను ఎల్లప్పుడూ పిండిని గట్టి చిన్న బంతికి పిండడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాడు… స్త్రీ అడుగుభాగం లాగా, అతను ఇటాలియన్ భాషలో చెప్పాడు.

అది మానవాళికి తెలిసిన ఉత్తమ రియాలిటీ షో.

వారు దానిని తిరిగి తీసుకురావాలని నేను కోరుకుంటున్నాను.

అయినప్పటికీ, రోకో మరియు జెఫ్రీ మళ్లీ కలిసి పనిచేయడానికి చాలా ఆసక్తి చూపుతారని నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు.

వారు అలా చేస్తే, నేను చూస్తూనే ఉంటాను.

(మీరు రెస్టారెంట్‌ను చూడకపోతే మరియు నేను ఏమి మాట్లాడుతున్నానో తెలియకపోతే, నేను క్షమాపణలు కోరుతున్నాను.)

మీరు కావాలనుకుంటే పిజ్జాను రోలింగ్ పిన్‌తో బయటకు తీయవచ్చు, కానీ కొన్నిసార్లు దాన్ని చుట్టూ విసిరి, సాగదీయడం చాలా సులభం.

నన్ను నమ్మండి, నేను ఏమి చేస్తున్నానో నాకు తెలియదు. మరియు మీరు ఏమి చేస్తున్నారో మీకు తెలియదు! అది సరిగ్గా అనిపించే వరకు లాగండి మరియు సాగండి.

మరియు క్రస్ట్ బాగుంది మరియు సన్నగా ఉన్నప్పుడు, నూనె పోసిన పాన్ మీద వేయండి.

పిండిపై కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె చినుకులు వేసి, మీ మొద్దుబారిన వేళ్ళతో స్మెర్ చేయండి.

అప్పుడు చాలా తేలికగా క్రస్ట్ మీద కొంచెం ఉప్పు చల్లుకోండి. కొంచెం.

నెక్స్ట్: సాధారణంగా, నేను క్రస్ట్ మీద చాలా చిన్న, తేలికపాటి BBQ సాస్ ను వ్యాప్తి చేస్తాను, దానిని పిజ్జా సాస్ గా పరిగణిస్తాను. కానీ నేను ప్లం మర్చిపోయాను.

మీరు కోరుకుంటే g హించుకోండి: నలుగురు పిల్లలు. నాలుగు కుక్కలు. పెరట్లో ఆవులు.

చెప్పింది చాలు.

ఇప్పుడు క్రస్ట్ అంతటా మొజారెల్లా జున్ను పలుచని పొరను ఉంచండి.

చూడండి… నేను ఇప్పుడే దీన్ని కాల్చగలను మరియు జీవితంలో సంపూర్ణ సంతోషంగా ఉండగలను.

కానీ నేను కొనసాగిస్తాను. సగం డైస్డ్ BBQ చికెన్ మరియు మీరు నిర్వహించగలిగినంత ఎర్ర ఉల్లిపాయలను జోడించండి.

నేను ఎర్ర ఉల్లిపాయలపై కొద్దిగా వెలుతురు వెళ్ళాను; తదుపరిసారి నేను చాలా ఎక్కువ చేర్చుతాను.

నేను క్రస్ట్ మీద సాస్ వ్యాప్తి చేయనందున, నేను ముందుకు వెళ్లి, సమావేశమైన పిజ్జా పైన కొద్దిగా చినుకులు పడ్డాను.

మ్మ్. హలో, ప్రేమికుడు.

మరియు… హలో, ప్రేమికుడు!

పాన్ నుండి తొలగించండి…

రుచికరమైన!

సముద్ర క్రస్ట్ ఈజ్ గట్టర్!

కానీ మేము ఇంకా పూర్తి కాలేదు.

స్ఫుటమైన, తాజా కొత్తిమీర పుష్కలంగా కత్తిరించండి.

మరియు వడ్డించే ముందు పిజ్జా పైన చల్లుకోండి. ఇది రుచికరమైన, unexpected హించని అంచుని ఇస్తుంది. ప్రేమించు!

మ్మ్… రుచి ఉన్న చోటికి రండి.

BBQ చికెన్ పిజ్జా దేశానికి రండి.

ఆనందించండి!