దాల్చిన చెక్క ఐస్ క్రీమ్

Cinnamon Ice Cream

మీరు ఇంట్లో దాల్చిన చెక్క ఐస్ క్రీం ప్రయత్నించకపోతే, మీరు అద్భుత ట్రీట్ ను కోల్పోయారు! పూర్తిగా దైవం.

మీడియం-తక్కువ వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో, సగం మరియు సగం మరియు చక్కెర కలపండి. కలపడానికి కదిలించు, తరువాత దాల్చిన చెక్క కర్రలు, వనిల్లా బీన్ నుండి కేవియర్ మరియు ఖాళీ వనిల్లా బీన్ పాడ్ జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని చుట్టూ కదిలించు మరియు వేడెక్కే వరకు వేడి చేయండి.

ఇంతలో, గుడ్డు సొనలు మీడియం విల్లులో వేసి, సుమారు 2 నిమిషాలు తీవ్రంగా కొట్టండి, సొనలు కొద్దిగా తేలికగా ఉండే వరకు.

సాస్పాన్ నుండి దాల్చిన చెక్క కర్రలు మరియు వనిల్లా బీన్ పాడ్ తొలగించి విస్మరించండి. వేడి సగం మరియు సగం మిశ్రమం యొక్క ఒక లాడిల్ పట్టుకుని, చాలా నెమ్మదిగా సొనలులోకి చినుకులు వేయండి, గుడ్డు సొనలు నిగ్రహించడానికి వాటిని నిరంతరం కొట్టండి. వేడి ద్రవం యొక్క మరొక లాడిల్తో పునరావృతం చేయండి. ఇది కలిపినప్పుడు, నెమ్మదిగా మొత్తం గుడ్డు మిశ్రమాన్ని సగం మరియు సగం తో పాన్లోకి పోయాలి, ఒక చెంచాతో కదిలించు. జోడించిన తర్వాత, కదిలించు మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మిశ్రమం చెంచా కోట్ చేయడానికి తగినంత మందంగా ఉంటుంది.

శుభ్రమైన గాజు గిన్నె మీద చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్‌ను అమర్చండి మరియు కస్టర్డ్‌ను వడకట్టండి. కొంచెం ముద్దగా ఉంటే చింతించకండి!

గిన్నెలో హెవీ క్రీమ్ వేసి, గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క వేసి, అన్నింటినీ కలిపి కదిలించు. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గంట సేపు చల్లబరచండి, తరువాత దానిని ఐస్ క్రీం మెషీన్లో పోసి మీ మెషిన్ ఆదేశాల ప్రకారం ప్రాసెస్ చేయండి. ఇది చర్నింగ్ పూర్తయినప్పుడు, ఇది సాఫ్ట్-సర్వ్ దశలో ఉంటుంది; దీన్ని ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, స్తంభింపచేసే వరకు చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట స్తంభింపజేయండి.

రుచికరమైన!

గొప్ప విల్ రోజర్స్ పారాఫ్రేజ్ చేయడానికి: నేను ఇష్టపడని ఐస్ క్రీంను నేను ఎప్పుడూ కలవలేదు.

వేచి ఉండండి. నేను దానిని తిరిగి తీసుకుంటాను. నేను అనుకోకుండా అరటి ఐస్ క్రీం కాటును కలిగి ఉన్నాను, ఆ ఐస్ క్రీం నాకు నచ్చలేదని నిజాయితీగా చెప్పగలను. బ్లీచ్! దగ్గు! గాగ్! ఐస్‌క్రీమ్‌లాంటి స్వర్గపు వస్తువులో అరటిపండు వంటి దెయ్యాలను ప్రపంచంలో ఎవరు ఉంచుతారు? ఈ రోజు వరకు, నేను ఇప్పటికీ అయోమయంలో ఉన్నాను. నేను ఇంకా గట్టిగా మాట్లాడుతున్నాను.

అరటి ఐస్ క్రీం యొక్క భయానక, భయంకరమైన, భయంకరమైన, భయంకరమైన కాటును పక్కన పెడితే… నేను ఇష్టపడని ఐస్ క్రీంను నేను ఎప్పుడూ కలవలేదు. మరియు ఈ ఐస్ క్రీం-దాని దాల్చినచెక్క తీపి మంచితనంలో-నా గురించి మరియు ఐస్ క్రీం గురించి నాకు తెలుసు అని నేను అనుకున్న ప్రతిదాన్ని చాలా చక్కగా మార్చింది. నేను దీన్ని మొదటిసారి చేయడానికి ముందు, ఐస్ క్రీం యొక్క నా అభిమాన రెండు రుచులు కాఫీ మరియు చాక్లెట్ అని చెప్పాను, ఆ క్రమంలో. కానీ ఇది పూర్తిగా రెంచ్ విసిరింది, మరియు ఇది కాఫీతో లేనట్లయితే, మొదటి స్థానం కోసం హింసాత్మకంగా పోరాడుతుంటే నేను ధైర్యంగా ఉంటాను. ఇది నిజంగా మంచిది.

దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది.

మీడియం సాస్పాన్లో సగం మరియు సగం పోయాలి ...

కొంత చక్కెరతో పాటు.

సగం మరియు సగం మరియు చక్కెర. ఏదైనా రెసిపీకి గొప్ప ప్రారంభం, నేను చెబుతాను!

తరువాత, కొన్ని దాల్చిన చెక్కలను అక్కడ ఉంచండి…

గొప్ప బ్రిటిష్ బేకింగ్ షో విజేతలు

అప్పుడు వనిల్లా బీన్ నుండి అన్ని కేవియర్లను విభజించి, గీసుకోండి…

మరియు ఖాళీ పాడ్తో పాటు సాస్పాన్లో జోడించండి. (మీకు వనిల్లా బీన్స్ లేకపోతే మీరు కొద్దిగా వనిల్లా సారాన్ని కూడా జోడించవచ్చు!)

ఈ మిశ్రమాన్ని చుట్టూ కదిలించి, చాలా వేడిగా కాని మరిగే వరకు వేడి చేయనివ్వండి.

అది వేడెక్కుతున్నప్పుడు, కొన్ని గుడ్లను వేరు చేసి, గుడ్డు సొనలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.

పచ్చసొన కొద్దిగా తేలికగా ఉండే వరకు, కొన్ని నిమిషాలు తీవ్రంగా కొట్టడానికి ఒక కొరడా మరియు మీరు ఏ బలాన్ని అయినా ఉపయోగించుకోండి.

ఇప్పుడు సగంన్నర మిశ్రమం బాగుంది మరియు వేడిగా ఉంది, దాల్చిన చెక్క కర్రలను తొలగించండి…

మరియు ఖాళీ వనిల్లా బీన్ పాడ్…

అప్పుడు మీరు సొనలు కోపంగా ఉండాలి: వేడి మిశ్రమంతో నిండిన లాడిల్‌ని పట్టుకోండి…

మరియు మీరు దానిని జోడించినప్పుడు శాంతముగా కొట్టండి.

మిశ్రమంతో నిండిన రెండవ లాడిల్‌తో మళ్ళీ చేయండి. ఇది నెమ్మదిగా గుడ్డు సొనలు యొక్క ఉష్ణోగ్రతను పెంచుతుంది, తద్వారా అవి వేడి సాస్పాన్కు జోడించినప్పుడు, అవి వెంటనే విచిత్రంగా మరియు పెనుగులాట చేయవు.

గిలకొట్టిన గుడ్డు ఐస్ క్రీం గ్రోడీ! అరటి ఐస్ క్రీం లాగా దాదాపు గ్రోడీ!

తరువాత, నెమ్మదిగా ఒక చెంచాతో గందరగోళాన్ని, సాస్పాన్ లో టెంపర్డ్ సొనలు పోయాలి.

అప్పుడు కొన్ని నిమిషాలు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి…

చెంచా కోట్ చేయడానికి తగినంత మందంగా ఉండే వరకు.

తరువాత, మిశ్రమాన్ని స్ట్రైనర్ ద్వారా బలవంతం చేయండి. మీరు దీన్ని చేయనవసరం లేదు, కానీ ఇది ఇక్కడ మరియు అక్కడ కొన్ని ముద్దలు మరియు పెద్ద వనిల్లా ముక్కలను తొలగిస్తుంది. నేను కస్టర్డ్‌ను వడకట్టని సందర్భాలు చాలా ఉన్నాయి… మరియు ఐస్ క్రీం ఇప్పటికీ రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది!

అది ఎలా కాలేదు?

మరియు అది ఎలా చేయలేదో మాట్లాడటం… తరువాత చేయవలసినది కస్టర్డ్ కు భారీ క్రీమ్ జోడించడం.

అయ్యో. ఇప్పుడు పరిస్థితులు తీవ్రంగా ఉన్నాయి.

దీన్ని కలపండి…

బేకింగ్ సోడాకు బదులుగా నేను ఏమి ఉపయోగించగలను

అప్పుడు, మంచి కొలత కోసం, కొద్దిగా గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కలో కొట్టండి.

ఇప్పుడు, నాకు సమయం ఉంటే, ఈ మిశ్రమాన్ని ఐస్ క్రీం యంత్రానికి జోడించే ముందు చల్లబరచడం నాకు ఇష్టం.

అప్పుడు దాన్ని పోయాలి…

మరియు అది చర్చ్! ఈ దశకు చేరుకోవడానికి నా యంత్రం ఒక గంట సమయం పడుతుంది, మరియు ఇది ఈ మొత్తాన్ని రెండింతలు చేసినందున, నేను రెండు బ్యాచ్‌లు చేయాల్సి వచ్చింది. కొన్ని ఐస్ క్రీం యంత్రాలు ఎక్కువ పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి-మీరు దానిని పోసినప్పుడు దాన్ని నిర్ధారించండి! ఐస్ క్రీం గడ్డకట్టేటప్పుడు కొంత విస్తరణకు అనుమతించడానికి నేను సాధారణంగా 2/3 నుండి 3/4 వరకు నింపుతాను.

పవిత్ర… మాకేరెల్.

ఇప్పుడు, మీరు కావాలనుకుంటే ఈ సాఫ్ట్-సర్వ్ దశలో దీన్ని అందించవచ్చు, కాని నేను దానిని ఇక్కడ నుండి స్తంభింపచేయడానికి ఇష్టపడతాను, కనుక ఇది దృ firm ంగా మరియు స్కూప్ చేయదగినది.

స్కూప్ చేయదగినది. ఇది ఒక పదం, సరియైనదా?

ఈ దశకు చేరుకోవడానికి చాలా గంటలు పడుతుంది, కాబట్టి మీరు కంపెనీని కలిగి ఉంటే, కనీసం ముందు రోజు ఐస్ క్రీం తయారు చేయడం మంచిది.

నేను స్టెమ్‌లెస్ వైన్ గ్లాస్‌లో చిన్న స్కూప్‌లను ఉంచాలనుకుంటున్నాను…

ఒక దాల్చిన చెక్క కర్ర లేదా రెండింటితో పాటు, దానిని పురీగా చేయడానికి.

లేదా ఒక చిన్న గిన్నెలో పెద్ద, ఒకే స్కూప్ ఎల్లప్పుడూ ఆహ్వానించదగినది.

57 యొక్క బైబిల్ అర్థం

కానీ మీరు దీన్ని ఎలా అందిస్తారనేది నిజంగా ముఖ్యం కాదు. వారు ఒక కాటు తీసుకున్న తర్వాత, వారి కళ్ళు మూసుకుపోతాయి.

ఈ ఐస్ క్రీం ప్రపంచం వెలుపల ఉంది, అబ్బాయిలు! ఈ వేసవిని చేయడానికి మీ విషయాల జాబితాలో ఉంచండి. మీరు చేసినందుకు మీరు చాలా ఆనందంగా ఉంటారు!

(ఈ రెసిపీ నా వద్ద ఉంటే నా హాలిడే కుక్‌బుక్‌లో కూడా ఉంది!)