9 Tips Back Bag Chocolate Chip Cookies
నాకు, చాక్లెట్ చిప్ కుకీకి సమానం లేదు. ఇది బట్టీ, ఇది తీపి, ఇది ఉప్పగా ఉంటుంది, ఇది నమలడం, ఇది చాక్లెట్, ఇది పరిపూర్ణత.
అన్నీ ఉన్న స్త్రీకి పుట్టినరోజు బహుమతి
ఇప్పుడు, నేను ఫాన్సీ చాక్లెట్ చిప్ కుకీని ప్రేమిస్తున్నాను. జూలీ డబుల్ట్రీ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు , లేదా రీ యొక్క ట్రిపుల్ చాక్లెట్ కుకీలు లేదా ఇవి బిగ్ బ్యాచ్ న్యూయార్క్ టైమ్స్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు . కొన్నిసార్లు, మీరు అసలు-బ్యాగ్-ఆఫ్-బ్యాగ్, తయారు చేసిన ‘ఎమ్-1,000-సార్లు చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను కోరుకుంటారు.
ఆ అసలు కుకీలను మీరు ఇప్పటివరకు తయారు చేసిన బ్యాక్ ఆఫ్ ది బ్యాగ్ కుకీలుగా మార్చడానికి నాకు కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
1 - పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు ధృ dy నిర్మాణంగల, లేత-రంగు కుకీ షీట్ ఉపయోగించండి
పార్చ్మెంట్ కాగితం బ్రౌనింగ్ కూడా ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు కుకీలు షీట్ నుండి కుడివైపుకు వస్తాయి. కుకీ షీట్ కోసం, ప్రొఫెషనల్-గ్రేడ్ లేదా సూపర్ మందపాటి పాన్ అవసరం లేదు. మీకు తేలికపాటి రంగు ఉన్నది కావాలి మరియు తగినంతగా అధ్యయనం చేయండి, కాబట్టి మీరు దానిని సగానికి వంచలేరు. నేను ఎల్లప్పుడూ పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, నాన్ స్టిక్ అని లేబుల్ చేయబడిన షీట్ల కోసం చూస్తున్నాను. వారు మంచి బరువు మరియు రంగుగా ఉంటారు. ముదురు పలకలు మీ కుకీలను అధిక గోధుమ రంగులోకి తెస్తాయి.
2 - చెంచా మరియు స్థాయి పద్ధతిని ఉపయోగించి పిండిని కొలవండి
పిండి అంచు మీదుగా వెళ్లే వరకు ఒక చెంచా ఉపయోగించి మీ కొలిచే కప్పులో పిండిని స్కూప్ చేయండి. పిండిని సమం చేయడానికి చెంచా వైపు ఉపయోగించండి. ఇది ప్రతిసారీ పిండి యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.
3 - వెన్న మరియు చక్కెరలను బాగా క్రీమ్ చేయండి
చల్లని లేదా చల్లటి వెన్నను భాగాలుగా కట్ చేసి, ఆపై పూర్తిగా కలిపి మెత్తటి వరకు తెలుపు మరియు గోధుమ చక్కెరలతో కొట్టండి. మీరు మిశ్రమంలో వెన్న ముక్కలు చూడకూడదు.
4 - కొన్ని చేర్పులు చేయండి
మేము ఒక టీస్పూన్ ఎక్కువ వనిల్లాను జోడిస్తాము - మరింత వనిల్లా, మరింత మంచిది. మేము ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్‌ను కూడా కలుపుతాము. (బ్యాగ్ రెసిపీ వెనుక భాగం బేకింగ్ సోడా మాత్రమే కావాలి.) బేకింగ్ పౌడర్ డబుల్-యాక్టింగ్, అంటే ఇది ద్రవంతో స్పందిస్తుంది మరియు వేడితో. దీన్ని జోడించడం వల్ల కుకీలకు కొంచెం ఎక్కువ ఓంఫ్ లభిస్తుంది మరియు వాటిని పూర్తిగా ఫ్లాట్ చేయకుండా చేస్తుంది.
5 - పిండిని చల్లాలి
మీరు లాసాగ్నా, లేదా మెరినేటెడ్ టమోటాలు లేదా మిరపకాయలను తయారుచేసేటప్పుడు మీకు తెలుసా, మరియు కొన్ని గంటలు లేదా మరుసటి రోజు తర్వాత రుచులు వివాహం చేసుకునే అవకాశం ఉన్నందున ఇది ఎల్లప్పుడూ రుచిగా ఉంటుంది? ఇక్కడ అదే విషయం. పిండిలోని ద్రవాలు పిండి ద్వారా మరింత సమానంగా నానబెట్టబడతాయి. ఇది మంచి రుచిగల కుకీని ఎందుకు సృష్టిస్తుందో నాకు తెలియదు; ఇది చేస్తుంది. పిండిని చల్లబరచడం కూడా కుకీలను ఎక్కువగా వ్యాపించకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. మేము ఆ టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ జోడించడానికి ఇది మరొక కారణం. ఇది చలి తర్వాత ఎత్తడానికి సహాయపడుతుంది. పిండిని ఒక గంట లేదా 48 వరకు చల్లాలి.
6 - కుకీ స్కూప్ ఉపయోగించండి
మీరు ఎప్పుడైనా కుకీలను కాల్చారా మరియు పాన్ ఫినిషింగ్ బేకింగ్‌లో మరికొన్ని మధ్యలో ముడిపడి ఉన్నాయా? కుకీ స్కూప్ ఉపయోగించడం అంటే ప్రతి కుకీ ఒకే ఖచ్చితమైన పరిమాణం. నాకు ఇక్కడ రెండు టేబుల్ స్పూన్ స్కూప్ అంటే ఇష్టం.
ప్రధాన దేవదూత వైద్యం ప్రార్థన
7 - వాటిని అగ్రస్థానంలో ఉంచండి
బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, ప్రతి కుకీ పైభాగంలో కొన్ని చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి. ఇవి అదనపు చిప్స్ కావచ్చు (నా దగ్గర ఎప్పుడూ అదనపు బ్యాగ్స్ చాక్లెట్ చిప్స్ తెరిచి అందుబాటులో ఉన్నాయి), లేదా మిక్సింగ్ ముందు బ్యాగ్ నుండి రిజర్వు చేసుకోవచ్చు. అదనంగా, ప్రతి కుకీ పైన సముద్రపు ఉప్పు యొక్క అతిచిన్న చిటికెడు జోడించండి. నేను మీకు చెప్తున్నాను salt ఆ ఉప్పు మాయాజాలం. ఇది హెర్మియోన్ గ్రాంజెర్ గర్వపడేలా చేస్తుంది. (నాకు ఫ్లూర్ డి సెల్ లేదా మాల్డన్ అంటే ఇష్టం, కానీ ఏదైనా సముద్రపు ఉప్పు చేస్తుంది.)
అదనపు చిప్‌లతో కుడి వైపున ఉన్న కుకీలు ఎడమ వైపున ఉన్న వాటి కంటే ఎలా ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తాయో చూడండి?
ప్రతిదీ కలిగి ఉన్న అమ్మాయికి బహుమతులు
8 - కొంచెం ముందుగానే వాటిని బయటకు తీయండి
అంచులు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు పొయ్యి నుండి కుకీలను తొలగించండి, కాని మధ్యలో కొంచెం బలహీనంగా కనిపిస్తుంది. ఇది ముడి లేదా విగ్లీ కాదు, కానీ కేంద్రం లేతగా మరియు కొంచెం తెలివిగా కనిపిస్తుంది. ఇది వైర్ ర్యాక్‌కు తొలగించే ముందు పాన్‌పై వంటను విడదీసి, పూర్తి చేస్తుంది. వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయడానికి ముందు 2 నిమిషాలు పాన్ మీద ఉంచండి.
9 - కుకీ గరిటెలాంటి వాడండి
ఈ సన్నని, మెటల్ గరిటెలాంటి కుకీల క్రింద స్లైడింగ్ చేయడానికి టికెట్ మాత్రమే. ఇక్కడ స్క్విష్డ్, స్మూష్డ్ లేదా మిస్‌హ్యాపెన్ కుకీలు లేవు!
ఈ చిత్రం మిమ్మల్ని హాస్యాస్పదంగా సంతోషపరుస్తుందా, లేదా అది నేను మాత్రమేనా?
ఈ చిట్కాలను ఉపయోగించండి మరియు బంగారు, మంచిగా పెళుసైన అంచులతో మరియు మెల్టీ చాక్లెట్ జేబులతో వంగగల, నమిలే కేంద్రాలతో కొన్ని రుచికరమైన కుకీలను నేను మీకు హామీ ఇస్తున్నాను. అహ్హ్హ్హ్హ్హ్.
మీకు ఏదైనా చాక్లెట్ చిప్ కుకీ బేకింగ్ రహస్యాలు ఉన్నాయా? చెప్పు!
