టొమాటో-బాసిల్ పిజ్జా, రెండు మార్గాలు

Tomato Basil Pizza Two Ways

నేను ఎక్కడా మధ్యలో నివసించే విసుగు, తీరని గృహిణి కాబట్టి, నేను నా వంట చేసేటప్పుడు తరచూ ప్రయోగాలు మరియు ప్రక్క ప్రక్క పోలికలు నిర్వహించడం ఇష్టం. నేను ఇటీవల నా అభిమాన పిజ్జాలలో ఒకదాన్ని తయారు చేసాను, మరియు నేను దానిని సమీకరించటం ప్రారంభించగానే పాత పద్ధతిలో కొత్త ట్విస్ట్ పెట్టాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ఇది టమోటా-బాసిల్ పిజ్జా, మరియు పిజ్జా సాస్‌గా తాజా మొజారెల్లా జున్ను, ముక్కలు చేసిన రోమా టమోటాలు మరియు పర్మేసన్‌లతో అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి ముందు నేను ఎల్లప్పుడూ క్రస్ట్‌పై తయారుచేసిన పెస్టో పొరను వ్యాప్తి చేస్తాను. ఈ సమయంలో, నేను పదార్థాలపై వేయడం ప్రారంభించడానికి ముందు, నా తోటలో నేను పెరిగిన అన్ని తులసి గురించి ఆలోచించాను మరియు తాజా తులసి ఆకుల ఒక్క పొర ఎలా రుచి చూస్తుందో అని నేను ఆశ్చర్యపోయాను. కాబట్టి నేను ఒక గిరగిరా ఇవ్వాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ఎందుకంటే నాకు మంచిగా ఏమీ లేదు.

ఇది నా కథ.

మొదట, నేను నా అభిమాన పిజ్జా పిండిని తయారు చేసి షీట్ పాన్ మీద నొక్కండి. నేను షీట్ ప్యాన్‌లను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను, కానీ మీరు పిజ్జా రాయి లేదా గ్రిల్ లేదా మీకు నచ్చినదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. మీకు కావాలంటే మీరు ముందుగా కాల్చిన క్రస్ట్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు - నేను మిమ్మల్ని తీర్పు చెప్పబోతున్నాను.

పిండిలోకి ఒక ఆకృతిని నొక్కడానికి నేను నా వేళ్లను ఉపయోగిస్తాను, కాబట్టి ఇది సాధారణంగా సన్నగా ఉండే క్రస్ట్, కానీ దీనికి వందలాది చిన్న కొండలు మరియు లోయలు ఉన్నాయి. లేదా మరి ఏదైనా.

ఇప్పుడు ప్రయోగం కోసం! నేను తయారుచేసిన పెస్టో యొక్క కూజాను (ఒక కూజాలో) తెరిచి, సగం పిజ్జాపై స్మెర్ చేస్తాను. వాస్తవానికి, మీరు క్రస్ట్‌ను వస్తువులతో నింపడానికి ఇష్టపడరు, కానీ అసంబద్ధం చేయవద్దు.

మీ జీవితంలో ఎవరైనా చెట్ల కాయలకు అలెర్జీ ఉంటే మీ వంటలో పెస్టో వాడటం గురించి మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలని మీకు తెలుసా? నేను దీన్ని కఠినమైన మార్గంలో నేర్చుకున్నాను; ఎర్, నేను చెప్పాలి, నా ప్రియమైన సోదరి, వెట్సీ, దానిని కష్టపడి నేర్చుకున్నాడు. ఆమె కుక్క మీద టిక్ లాగా ఉబ్బిపోయింది. చాలా పెస్టో పైన్ గింజలతో తయారు చేయబడింది; కొన్ని అక్రోట్లను ఉపయోగిస్తాయి. వెట్సీకి రెండూ భయంకరమైనవి. బాదం మరియు నీటి చెస్ట్నట్ రెండింటినీ ఉపయోగించే ముందు నేను ఆమె కోసం కొన్ని తయారు చేసాను మరియు అవి చాలా బాగున్నాయి.

తరువాత, నేను పెస్టోపై కొన్ని కోషర్ ఉప్పును చల్లుతాను.

ఇప్పుడు, నేను నా ఫ్రిజ్ నుండి తాజా మోజారెల్లా యొక్క కొన్ని రోల్స్ పట్టుకుంటాను, నా వేసవి బేబీ సిటర్ / రక్షకుని / బానిస హేలీ గత వారం నగరంలో నా కోసం తీసుకున్నాడు. మంచి దయగలవాడు, నేను ఎప్పుడైనా తాజా మొజారెల్లాను ప్రేమిస్తున్నానా? నేను ఎప్పుడైనా హేలీని ప్రేమిస్తున్నానా? శరదృతువులో ఆమెను తిరిగి కాలేజీకి వెళ్ళనివ్వను. ఆమెకు కళాశాల విద్య అవసరం లేదని నేను ఆమెకు చెబుతూనే ఉన్నాను, కానీ ఆమె దానిని కొనుగోలు చేయలేదు.

నేను మోజారెల్లాను చాలా సన్నగా ముక్కలు చేస్తాను, కాని నేను పిజ్జాను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను.

సురక్షితమైన ప్రయాణం కోసం బైబిల్ ప్రార్థన

తరువాత, నేను రోమా టమోటాల ముక్కలను పైన ఉంచాను. నేను చాలా సన్నగా ఉన్న వాటిని ముక్కలు చేస్తాను, కాబట్టి అవి పిజ్జాను నీరుగార్చవు.

మన చరిత్రలో ఈ ప్రత్యేక సమయంలో రోమా టమోటాలు ఉపయోగించి రెసిపీని పోస్ట్ చేయడం కొంచెం క్రూరమైనదని నేను గ్రహించాను. కానీ చింతించకండి. సామ్ మరియు ఎల్లా త్వరలోనే పోతారు.

మీ టమోటాలు సన్నగా ముక్కలైతే, మీరు నిజంగా వాటిని మందంగా ఉంచవచ్చు. నా డ్రిఫ్ట్ పొందాలా? ఇది ఒక పారడాక్స్. ఇలా, శాంతి చేయుటకు, మీరు యుద్ధం చేయాలి.

నేను నమ్మడం లేదా ఏదైనా కాదు, కాబట్టి దయచేసి హాటిన్ అవ్వకండి ’.

సరే! ఇప్పుడు పిజ్జా యొక్క మరొక వైపు చేద్దాం. ఇక్కడ ప్రయోగాత్మక భాగం.

క్రస్ట్ మీద ఆలివ్ నూనెను చినుకులు వేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. పెస్టోకు ఆలివ్ ఆయిల్ బేస్ ఉన్నందున మేము దీన్ని మరొక వైపు చేయలేదు.

మరియు అవును, నేను చినుకులు కంటే ఎక్కువ. నేను కోరుకుంటే నేను చేయగలను.

తరువాత, కోషర్ ఉప్పును క్రస్ట్ మీద చల్లుకోండి.

ఇప్పుడు, మీ కుమార్తెను మీ తోటకి పంపించి, కొంత తులసిని తిరిగి పొందమని ఆమెను అడగండి. ఆమె ముష్టి పిడికిలితో తిరిగి వచ్చినప్పుడు, చెప్పండి లేదు, అది age షి. ఇప్పుడు కొంచెం తులసి తీసుకోండి. ఇది చదునైన ఆకు మరియు దాని సువాసన లైకోరైస్‌ను పోలి ఉంటుంది . ఆమె మీ జెరానియంలలో ఒకదానితో తిరిగి వచ్చినప్పుడు, ఆమెను ఆమె పడకగదిలో కాపీతో లాక్ చేయండి మోబి డిక్ మరియు ఆమె బయటకు రాకూడదని చెప్పండి ’ఆమె మొదటి నాలుగు అధ్యాయాలను చదివే వరకు. అప్పుడు చెప్పండి ఇష్మాయేల్, తొందరపడండి ! మరియు ఎందుకు వివరించవద్దు. అప్పుడు మీ తోటకి వెళ్లి మీ స్వంత తులసిని తిరిగి పొందండి.

ఆకులను కడిగి ఆరబెట్టి, ఆలివ్ నూనె పైన ఒకే పొరలో వేయండి.

మొజారెల్లా పొరతో తులసి పైన…

ఈస్టర్ రోజున వాల్‌మార్ట్ తెరవబడుతుంది

మరియు టమోటాల పొర. మరియు ముందుకు సాగండి మరియు మిగిలిన మొజారెల్లాను పైన ఉంచండి, పీట్ కోసమే మీరు తరువాతి 24 గంటలు ఫ్రిజ్ నుండి తినడానికి ఖర్చు చేయరు.

తాజా మొజారెల్లా కోసం నాకు నిజమైన బలహీనత ఉంది. ఇది చాలా చెడ్డది.

ఇప్పుడు కొంచెం తాజా పర్మేసన్ కి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం (లేదా ప్లాస్టిక్ టబ్ నుండి కొంత పట్టుకోండి - మీరు ఇక్కడ స్నేహితుల మధ్య ఉన్నారు) మరియు పైన చల్లుకోండి.

మరియు నిజంగా దీన్ని వేయండి! జున్ను లేని పిజ్జా స్క్వీజ్ లేకుండా ముద్దు లాంటిది! -డిష్

పెస్టో వైపు రిపీట్ చేయండి…

ఇప్పుడు ఈ స్ప్లిట్-పర్సనాలిటీ పిజ్జాను కాల్చండి మరియు కథ ఏమిటో చూద్దాం. నేను చాలా వేడి - 500-డిగ్రీల పొయ్యిలో 11 నుండి 13 నిమిషాలు గనిని కాల్చాను. మీ క్రస్ట్ ఆదేశాల ప్రకారం మీ పిజ్జాను కాల్చండి. కానీ మందమైన క్రస్ట్, మీ టాపింగ్స్ చాలా గోధుమ రంగులోకి రాకుండా జాగ్రత్త వహించాలి.

ఇక్కడ పెస్టో వైపు ఉంది - yum. పెస్టోను మీరు ఖచ్చితంగా చూడవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది అన్ని చోట్ల తిరుగుతుంది. మరియు మ్మ్… క్రస్ట్ కు గోధుమ, మంచిగా పెళుసైన అంచు చూడండి? నాకు అది ఇష్టం. నాకు అది చాలా ఇష్టం. కానీ ఈ పోస్ట్ పిజ్జా క్రస్ట్ గురించి కాదు. ఇది టాపింగ్స్ గురించి. ఇది టాపింగ్స్ గురించి, డాంగ్-ఐటి!

ఇక్కడ మళ్ళీ తులసి ఆకు వైపు ఉంది - yum. మీరు నిజంగా ఆకుపచ్చ తులసి ఆకులను చూడలేనప్పటికీ, నేను భావిస్తున్నాను, ఎందుకంటే అవి రుచి కోసం వారి స్ప్లాష్‌ను ఆదా చేస్తున్నాయి. తెలుసుకుందాం…

నేను వెంటనే తవ్వించాను ఎందుకంటే, నేను ఆకలితో ఉన్నాను. నేను పదకొండు నిమిషాల్లో తినలేదు కాబట్టి నేను ఏ సమయంలోనైనా వృథా చేయకూడదనుకుంటున్నాను. నేను సమాన-పరిమాణ పిజ్జా ముక్కలను జాగ్రత్తగా ముక్కలు చేసాను, ఏ రకం ఉత్తమమో నిర్ణయించడానికి చనిపోతున్నాను.

మరియు తీర్పు?

పోటీ లేదు. ప్రశ్న లేదు. పెస్టో వైపు గెలుస్తుంది, చేతులు క్రిందికి. మరియు నన్ను తప్పుగా భావించవద్దు - తులసి ఆకు వైపు రుచికరమైనది; ఇంత తాజా మోజారెల్లాతో నిండిన ఏదైనా చెడుగా ఎలా ఉంటుంది? కానీ పెస్టో వైపు రుచి పేలుడు వివాదాస్పదమైంది. దీనికి కారణం స్పష్టంగా ఉంది: పెస్టోలో, తులసి చూర్ణం చేయబడి, దాని తులసి రుచిని విడుదల చేయడానికి మాత్రమే అనుమతించబడలేదు, కానీ అది కూజా లోపల ఆలివ్ నూనెలో నానబెట్టడానికి మరియు నిటారుగా ఉండటానికి అనుమతించబడింది - మరియు ఆలివ్ నూనె అపారమైనది తులసి రుచి. తులసి ఆకు వైపు రుచికరమైనది, అవును మరియు రుచిగా ఉంటుంది, కానీ రుచి యొక్క లోతు అక్కడ లేదు. ఇది మిగతా సగం మాదిరిగా నన్ను ఆనందంతో కేకలు వేయలేదు.

కాబట్టి, తాజా తులసి ఆకులు చుట్టూ ఉండటం గొప్ప విషయం అయితే, పిజ్జా విషయానికి వస్తే, కిరాణా దుకాణం షెల్ఫ్ నుండి తయారుచేసిన పెస్టో యొక్క కూజాను పట్టుకోండి! ఇది మంచి పిజ్జాను గొప్పగా చేస్తుంది. మరియు ఇది గొప్ప పిజ్జాను చేస్తుంది, వంటి, పదాలకు చాలా రుచికరమైనది.

ఆనందించండి!