స్ట్రాబెర్రీ జామ్: పార్ట్ II

Strawberry Jam Part Ii

మీరు ఈ సిరీస్ యొక్క మొదటి భాగం తప్పిపోతే, మీరు ఇక్కడ చూడవచ్చు:

క్యానింగ్ 101 మరియు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ పార్ట్ 1

మేము స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చేసాము. ఇది కుండలో కూర్చుని, వేడి జాడిలోకి వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

మాకు 8-oun న్స్ మాసన్ జాడి పొయ్యి మీద ఉడుకుతోంది. మేము వేడి జామ్‌ను చల్లని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత జాడిలో పోయడం ఇష్టం లేనందున మేము జాడీలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకుంటాము.

పటకారులను ఉపయోగించి, ఒక కూజాను తొలగించండి. (మేము ఒకేసారి ఒక కూజాను చేస్తాము, తద్వారా జెల్లీ లోపలికి వెళ్ళినప్పుడు అవన్నీ సమానంగా వెచ్చగా ఉంటాయి.

మొదటి నుండి మార్గదర్శక మహిళ మొక్కజొన్న క్యాస్రోల్

కూజాను చిట్కా చేసి, నీటిని తిరిగి కుండలో పోయాలి.

పైన విస్తృత నోటి గరాటును అంటుకోండి. మీరు క్యానింగ్ ఉపకరణాల పెట్టెను ఎంచుకుంటే, విస్తృత నోరు గల గరాటు లోపల ఉంటుంది!

1-కప్పు కొలతను పట్టుకుని, కొద్దిగా జామ్ చేయండి. (పండ్లకు ద్రవ మంచి నిష్పత్తి లభిస్తుందని నిర్ధారించుకోవడానికి మిశ్రమాన్ని రెండుసార్లు శాంతముగా కదిలించడానికి నేను కొలతను ఉపయోగిస్తాను.

జామ్ ను కుడివైపు పోయాలి.

కూజాను 1/4 అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్ మాత్రమే ఉండేలా నింపండి. ఇది కొంచెం ఎక్కువ హెడ్‌స్పేస్, కానీ డబ్బు మీద సరైనదని ఒక్క క్షణం imagine హించుకోండి.

నేను ఏమి చేస్తున్నానో నాకు తెలుసు అని ఒక్క క్షణం ఆలోచించండి.

ఇప్పుడు, కూజా లోపలికి, కూజా మరియు జామ్ మధ్య కత్తిని సున్నితంగా నడపండి. ఏదైనా గాలి పాకెట్స్ లేదా పెద్ద బుడగలు తొలగించడం దీని ఉద్దేశ్యం. అదనంగా, ఇది కొన్ని పండ్లను క్రిందికి నెట్టడానికి మరియు కొంచెం సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుందని నేను భావిస్తున్నాను.

తరువాత, కూజా నోటి వెలుపల తుడిచిపెట్టడానికి తడి గుడ్డను వాడండి. మీరు బయట నుండి, ముఖ్యంగా కూజా యొక్క దారాల చుట్టూ ఏదైనా విచ్చలవిడి జెల్లీని తొలగించాలనుకుంటున్నారు.

తరువాత, మేజిక్ మంత్రదండం పట్టుకోండి. ఇది చివర అయస్కాంతంతో నిఫ్టీ చిన్న కర్ర.

ఉడకబెట్టిన నీటి నుండి సెంటర్ మూతలను ఎత్తడం దీని ఉద్దేశ్యం. హ్యాండీ!

(అయినప్పటికీ, పటకారు కూడా అంతే సమర్థవంతంగా పనిచేస్తుంది.)

మీరు మూతను చతురస్రంగా మధ్యలో ఉంచిన తరువాత (చతురస్రంగా మధ్యలో - హే హే), ప్రతిఘటనను తీర్చడం ప్రారంభమయ్యే వరకు స్క్రూ బ్యాండ్లలో ఒకదానిపై స్క్రూ చేయండి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, స్క్రూ బ్యాండ్‌లను అస్సలు బిగించవద్దు. వాటిని సురక్షితంగా కట్టుకోండి.

212 సంఖ్య అర్థం

దానిని పక్కన పెట్టండి…

అప్పుడు మరొక కూజాతో పునరావృతం చేయండి.

జామ్ అంతా అయిపోయే వరకు మరొకటి మరియు మరొకటి. కొన్నిసార్లు మీకు తొమ్మిదవ కూజా అవసరం, కొన్నిసార్లు తొమ్మిదవ కూజా సగం మాత్రమే నిండి ఉంటుంది. అదే జరిగితే, దానిపై వెలిగించి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఇది బాగానే ఉంటుంది!

జాడీలను వేడి-ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇప్పుడు సమయం వచ్చింది!

మార్గం ద్వారా, ఇది క్యానింగ్ రాక్ యొక్క అందం. మీరు జాడీలు వేస్తున్నప్పుడు ఇది కుండ వైపున సరిపోతుంది.

రాక్ ను వేడి నీటిలో తగ్గించండి…

మరియు మూత మీద ఉంచండి.

ఇప్పుడు మీరు 10 నుండి 13 నిమిషాలు జాడీలను ఉడకబెట్టాలి-గట్టి కాచు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వారు మొత్తం సమయం వేడినీటిలో మునిగిపోయారని మరియు కాచు హింసాత్మకంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

వంటలో హింసాత్మక పదాన్ని ఉపయోగించడం నాకు చాలా ఇష్టం.

పది లేదా అంతకంటే ఎక్కువ నిమిషాల తరువాత వేడిని ఆపివేసి మూత తొలగించండి. అదనపు ఐదు నిమిషాలు వేడి నీటిలో కూర్చోవడానికి జాడీలను అనుమతించండి. ఇది జాడి లోపల ఒత్తిడిని సమం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

ఐదు నిమిషాల తరువాత, మీ క్యానింగ్ సామాగ్రితో వచ్చిన జార్ లిఫ్టర్ ఉపయోగించి ప్రతి కూజాను తొలగించండి.

ఇది నా జీవితం. ఆ మేఘావృతం / సుద్ద అవశేషాలను చూడండి. అది మా కఠినమైన నీటి నుండి, అందుకే నా మంచు తయారీదారు చనిపోయాడు.

నేను ఎల్లప్పుడూ జాడి నుండి అవశేషాలను జాగ్రత్తగా తుడిచివేస్తాను, కాని నేను సీలింగ్ ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగించకుండా మూతలకు దూరంగా ఉంటాను. కానీ జాడీలను ఏ విధంగానైనా చిట్కా లేదా కదిలించకుండా నేను ఎల్లప్పుడూ జాగ్రత్తగా ఉంటాను. మరియు నిజంగా, మీరు జాడీలను శుభ్రం చేయడానికి మరుసటి రోజు వరకు వేచి ఉండవచ్చు. కానీ నేను అసహనంతో ఉన్నాను మరియు మెరిసే విషయాలు ఇష్టం.

తరువాతి 24 గంటలు జాడీలను ఒంటరిగా వదిలేయండి తరువాతి నిమిషాల్లో (మరియు కొన్నిసార్లు గంటలు) మీరు సెంటర్ మూతలు ఆశీర్వదించే సింఫొనీని వింటారు. పాప్! పాప్! పాప్! ఇది ప్రపంచంలోనే గొప్ప ధ్వని.

మరుసటి రోజు, స్క్రూ బ్యాండ్లను తీసివేసి, సీల్స్ తనిఖీ చేయండి: మీరు మూత మధ్యలో నొక్కితే, ఎటువంటి ఇవ్వకూడదు. ఇది కఠినమైన ముద్రగా ఉండాలి, మరియు మూత పుటాకారంగా ఉండాలి.

మీకు గట్టి ముద్ర లేని జాడి ఏదైనా ఉంటే, వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మీరు వాటిని శీతలీకరించినంత కాలం అవి బాగుంటాయి.

అవి చాలా స్వచ్ఛమైనవి కాబట్టి, నేను ఈ ప్రత్యేక క్యానింగ్ జాడీలను ప్రేమిస్తున్నాను.

5555 దేవదూత సంఖ్య

మూతలు అయితే పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి: రబ్బరు చొప్పించే గాజు.

మీరు పైన మూత మరియు రబ్బరు ముద్రను అమర్చండి…

అప్పుడు మీరు ఈ క్లిప్‌లను పట్టుకోండి…

మరియు మూతపై కట్టుకోవడానికి వాటిలో మూడు లేదా నాలుగు ఉపయోగించండి.

మీరు ఈ స్థితిలో జాడీలను ప్రాసెస్ చేస్తారు, మరియు జాడీలు ప్రామాణిక మాసన్ జార్ మూతలు వలె గాలి చొరబడని ముద్రతో మూసివేస్తాయి. అయినప్పటికీ, వీటిలో లోపం కోసం చాలా ఎక్కువ స్థలం ఉందని నేను కనుగొన్నాను ఎందుకంటే మాసన్ జాడి మధ్యలో సరిగ్గా సరిపోయే మూతలు కాకుండా, ఈ రబ్బరు ముద్రలు గాజు మూతలు కింద కూర్చుంటాయి, వాటిని పట్టుకోవడానికి గాడి లేదా ట్రాక్ లేదు. కాబట్టి మీరు ముద్రను సంపూర్ణ కేంద్రీకృతమై పొందకపోతే, గాలి చొరబడని ముద్రతో మీకు చివరకు సమస్యలు ఉంటాయి. నేను కాలక్రమేణా వారితో మంచిగా ఉన్నాను, కానీ మీరు క్యానింగ్‌తో ప్రారంభిస్తుంటే, మంచి ఓల్ (మరింత ఫూల్‌ప్రూఫ్) మాసన్ జాడీలను ఉపయోగించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

మరియు అక్కడ మీకు ఉంది! సాధారణ, అందమైన, రుచికరమైన స్ట్రాబెర్రీ జామ్. స్ఫుటమైన, కాల్చిన ఇంగ్లీష్ మఫిన్‌పై మెత్తని వెన్నతో తినండి మరియు మీరు స్టోర్‌బ్యాట్ వస్తువులను మళ్లీ తినరు.

ఇది ఈ ప్రపంచానికి దూరంగా ఉంది.

సాధారణ స్ట్రాబెర్రీ జామ్

5 కప్పులు మెత్తని స్ట్రాబెర్రీలను హల్ చేశాయి
7 కప్పుల చక్కెర
4 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా నిమ్మరసం
1 49 గ్రా ప్యాకేజీ పౌడర్ ఫ్రూట్ పెక్టిన్

1. 8 లేదా 9 8-oun న్స్ మాసన్ జాడీలను పెద్ద వేడి నీటి స్నానపు కానర్ (లేదా కుండ) లో ఉంచండి. నీటితో కప్పండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
2. నీటితో నిండిన ప్రత్యేక సాస్పాన్లో సెంటర్ మూతలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. మెత్తని స్ట్రాబెర్రీ మరియు నిమ్మరసం ప్రత్యేక కుండలో ఉంచండి. కరిగే వరకు పెక్టిన్‌లో కదిలించు. స్ట్రాబెర్రీలను బలమైన కాచుకు తీసుకురండి.
4. చక్కెరను జోడించండి (ముందే కొలవండి, అందువల్ల మీరు ఒకేసారి జోడించవచ్చు), ఆపై మిశ్రమాన్ని పూర్తి (హింసాత్మక) కాచుకు తిరిగి ఇవ్వండి, అది కదిలించబడదు. 1 నిమిషం 15 సెకన్ల పాటు గట్టిగా ఉడకబెట్టండి.
5. పై నుండి నురుగును తొలగించండి.
6. ఉడకబెట్టిన నీటి నుండి ఒకేసారి ఒక కూజాను తొలగించండి. కుండలో తిరిగి నీరు పోయాలి. విస్తృత-నోటి గరాటు ఉపయోగించి, ప్రతి కూజాను జామ్‌తో నింపండి, ద్రవ / పండ్ల నిష్పత్తి స్థిరంగా ఉండటానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి. జాడీలను నింపండి, తద్వారా వాటికి పైభాగంలో 1/4-అంగుళాల స్థలం ఉంటుంది.
7. గాలి బుడగలు వదిలించుకోవడానికి కూజా వైపు కత్తిని నడపండి.
8. ఏదైనా అవశేషాలు లేదా అంటుకునే వాటిని తొలగించడానికి తడి గుడ్డతో కూజా యొక్క అంచును తుడవండి.
9. నీరు ఉడకబెట్టడం నుండి సెంటర్ మూతను తీసివేసి పైన ఉంచండి.
10. జాడీపై స్క్రూ బ్యాండ్లను ఉంచండి, కానీ అతిగా చేయవద్దు!
11. అన్ని జాడితో రిపీట్ చేయండి, తరువాత క్యానింగ్ రాక్ మీద జాడీలను ఉంచండి మరియు నీటిలో తగ్గించండి.
12. కానర్ మీద మూత ఉంచండి, తరువాత నీటిని పూర్తి కాచుకు తీసుకురండి. 10 నుండి 12 నిమిషాలు గట్టిగా ఉడకబెట్టండి.
13. వేడిని ఆపివేసి, జాడీలు ఐదు నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉండటానికి అనుమతించండి.
14. జార్ లిఫ్టర్ ఉపయోగించి నీటి నుండి జాడీలను తీసివేసి, 24 గంటలు కలవరపడకుండా కూర్చునివ్వండి.
15. 24 గంటల తరువాత, స్క్రూ బ్యాండ్లను తొలగించి, జాడి ముద్రను తనిఖీ చేయండి. సెంటర్ మూతలకు ఎటువంటి ఇవ్వకూడదు. ఏదైనా సీల్స్ రాజీపడితే, ఆ జాడీలను ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

లేకపోతే, మీ కొత్తగా తయారుగా ఉన్న మంచితనంతో మీ చిన్నగది నింపండి.

ఆనందించండి!