Pumpkin Dinner Rolls
గుమ్మడికాయ హిప్ పురీని జోడించడం ద్వారా మీ థాంక్స్ గివింగ్ డిన్నర్ రోల్స్ ను ఎలివేట్ చేయండి! ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:16సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:4గంటలు0నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు25నిమిషాలు మొత్తం సమయం:4గంటలు25నిమిషాలు కావలసినవి1/2 సి. వెచ్చని మొత్తం పాలు (105ºF) 1/4 సి. తేనె, విభజించబడింది 2 1/4 స్పూన్. యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్ 1/4 సి. ఉప్పు వెన్న, కరిగించింది 1 చెయ్యవచ్చు (15 Oz. పరిమాణం) తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ (గుమ్మడికాయ పై నింపడం లేదా కలపడం కాదు) 1 పెద్ద గుడ్డు 1 1/2 స్పూన్. ఉ ప్పు 5 సి. ఆల్-పర్పస్ పిండి, లేదా ఎక్కువ అవసరంఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్సైట్లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు ఒక చిన్న గిన్నెలో వెచ్చని పాలు మరియు 1 టీస్పూన్ తేనె ఉంచండి. పైన ఈస్ట్ చల్లుకోండి. 5 నిమిషాలు సక్రియం చేయడానికి అనుమతించండి.
తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో పాల మిశ్రమం మరియు మిగిలిన పదార్థాలను ఉంచండి. షాగీ డౌ ఏర్పడే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపండి. డౌ హుక్కు మారండి. మీడియం-తక్కువ వేగంతో 15 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి చాలా తడిగా ఉంటే మీరు ఎక్కువ పిండిని జోడించవచ్చు, కాని పిండి చాలా జిగటగా ఉండాలి మరియు గిన్నె వైపులా పూర్తిగా శుభ్రం చేయదు.
పిండిని పెద్ద, ఉదారంగా జిడ్డు గిన్నెలోకి గీసుకోండి. 1 1/2 నుండి 2 గంటలు, రెట్టింపు అయ్యే వరకు కవర్ చేసి, పెంచడానికి అనుమతించండి.
పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా జిడ్డు పని ఉపరితలంపై పిండిని బయటకు తీయండి. మీరు ఎంత పెద్ద రోల్స్ ఇష్టపడతారనే దానిపై ఆధారపడి పిండిని 15 నుండి 24 ముక్కలుగా విభజించండి. వెన్న చేతులను ఉపయోగించి, మొదట అంచులను మధ్యలో పిన్చడం ద్వారా ముక్కలుగా బంతులను ఆకృతి చేసి, ఆపై బంతిని మీ పని ఉపరితలంపై రోల్ చేసి ఉపరితల ఉద్రిక్తతను సృష్టించండి. ఒక greased 13x9- అంగుళాల పాన్ లేదా 10- 12-అంగుళాల కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్లో ఉంచండి.
టీ టవల్ తో కప్పండి మరియు రోల్స్ పాన్ నింపే వరకు పెరగడానికి అనుమతించండి, సుమారు 1 1/2 నుండి 2 గంటలు.
రోల్స్ ప్రూఫింగ్ చేయడానికి అరగంట ముందు, 375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 25-30 నిమిషాలు పెరిగిన రోల్స్ కాల్చండి, లేదా బంగారు మరియు తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్ 200 ° F ను రోల్స్ యొక్క మధ్యలో చేర్చినప్పుడు నమోదు చేస్తుంది.
పాన్లో 10 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. మరింత చల్లబరచడానికి శీతలీకరణ రాక్లోకి విలోమం చేయండి. వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (వెన్నతో, కోర్సు యొక్క!) సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు:
Active మీరు యాక్టివ్ డ్రైకి బదులుగా తక్షణ ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తే, మొదట దాన్ని యాక్టివేట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. గిన్నెలోని అన్ని పదార్థాలను వేసి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
• ఈ రోల్స్ తక్కువ మొత్తంలో తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయతో పనిచేస్తాయి. మీరు మరొక బేకింగ్ ప్రాజెక్ట్ నుండి అదనపు కప్పును మాత్రమే కలిగి ఉంటే, మీరు దానిని ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు పాలను 1 కప్పుకు పెంచవచ్చు.
Dough పిండి చాలా జిగటగా ఉన్నందున, యంత్రాన్ని ఉపయోగించి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట మంచిది. మీరు చేతితో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఎక్కువ పిండిని వేసి, తడి లేదా జిడ్డు చేతులను వాడండి.
• మీరు పిండిని 15 ముక్కలుగా విభజించి 13x9-అంగుళాల పాన్లో కాల్చవచ్చు (వాటిని 3 అంతటా మరియు 5 క్రిందికి అమర్చండి), లేదా వాటిని చిన్న ముక్కలుగా విభజించి రెండు చిన్న చిప్పలు లేదా స్కిల్లెట్లలో కాల్చవచ్చు.
మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటున్న అదనపు గుమ్మడికాయ డబ్బాను మీరు పొందారా లేదా రొట్టెను అందించడానికి అదనపు ఆహ్లాదకరమైన మరియు పండుగ మార్గం కోసం చూస్తున్నారా, ఈ గుమ్మడికాయ విందు రోల్స్ మీ కోసం! గుమ్మడికాయ రుచి యొక్క సుందరమైన సూచనతో అవి మృదువైనవి మరియు దిండుగా ఉంటాయి. మరియు రంగు చాలా ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది! ఇలా, వాటిలో ఫుడ్ కలరింగ్ ఉన్నట్లు వారు తప్పుగా భావించవచ్చు. ఇవి మీ థాంక్స్ గివింగ్ విందు కోసం లేదా సూప్ కుండతో పాటుగా ఉంటాయి.
మీరు గుమ్మడికాయ డిన్నర్ రోల్స్ చేయాల్సిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది: పాలు, వెన్న, గుడ్డు, తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ, క్రియాశీల పొడి ఈస్ట్, పిండి, తేనె మరియు ఉప్పు.
పాలను 105 ° F కు వేడి చేయండి. ఒక టీస్పూన్ తేనె వేసి (మిగిలిన వాటిని తరువాత సేవ్ చేయండి) మరియు పైన ఈస్ట్ చల్లుకోండి. 5 నిమిషాలు సక్రియం చేయడానికి అనుమతించండి.
స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో మిగిలిన పదార్ధాలకు పాలు-ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
మీ స్టాండ్ మిక్సర్ బేస్ మీద ఉంచండి మరియు తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో సరిపోతుంది.
షాగీ డౌ ఏర్పడే వరకు కలపాలి.
ఎక్కడ చూడాలి ఇది అద్భుతమైన జీవితం
డౌ హుక్లోకి మారి, 15 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
మీరు గమనిస్తే, పిండి చాలా జిగటగా ఉంటుంది. మిక్సర్ వెళ్తున్నప్పుడు ఇది గిన్నె వైపులా పూర్తిగా శుభ్రం చేయదు. ఇది ఉద్దేశపూర్వకంగా ఉంది! తడి పిండి చాలా మృదువైన, మెత్తటి రోల్స్ కోసం చేస్తుంది.
పిండిని పెద్ద, బాగా జిడ్డు గిన్నెలోకి గీసుకోండి.
కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు పెరగడానికి అనుమతించండి. ఇది నా చల్లని వంటగదిలో 2 గంటలు పడుతుంది. అయితే, మీకు వెచ్చని వంటగది ఉంటే, దీనికి 1 1/2 గంటలు మాత్రమే పట్టవచ్చు.
మీ పని ఉపరితలంపై పెరిగిన పిండిని గీసుకోండి. పిండి చాలా జిగటగా ఉన్నందున, దానిని పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా జిడ్డు పని ఉపరితలంపై ఉంచమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
221 యొక్క అర్థం
గుమ్మడికాయ విందు రోల్స్ ఆకృతి చేయడానికి, ఒక చిన్న పిండిని పట్టుకుని, మూలలను మధ్యలో చిటికెడు. అప్పుడు బంతి చుట్టూ మీ చేతులను కప్పుకోండి మరియు ఉపరితల ఉద్రిక్తతను సృష్టించడానికి మీ పని ఉపరితలంపై దాన్ని చుట్టండి.
ఒక greased బేకింగ్ పాన్ లో ఉంచండి.
మీరు కావాలనుకుంటే ఈ గుమ్మడికాయ డిన్నర్ రోల్స్ ను కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్లో కాల్చవచ్చు. అవి ఏకరీతిగా ఉండవు, కానీ వారికి సేవ చేయడానికి ఇది ఒక అందమైన, మోటైన మార్గం. ఆపై వాటిని పాన్ నుండి బయటకు తీసి వేరే సర్వింగ్ డిష్ లేదా బుట్టలో ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు!
పెరిగిన పాన్ ఎలా ఉంటుందో ఇక్కడ ఉంది…
మరియు ఇక్కడ పెరిగిన రోల్స్ యొక్క స్కిల్లెట్ ఎలా ఉంటుంది!
ముందుగా వేడిచేసిన 375 ° F ఓవెన్లో 25-30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, లేదా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు మరియు రోల్స్లో ఒకదానిలో మధ్యలో చేర్చినప్పుడు తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్ 200 ° F ను నమోదు చేస్తుంది.
144 దేవదూత సంఖ్య జంట జ్వాల
రోల్స్ యొక్క పైభాగాలను కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేయండి.
మంచి నాణ్యమైన వెన్నతో వెచ్చగా వడ్డించండి (వాస్తవానికి!).
గమనికలు:
- మీరు యాక్టివ్ డ్రైకి బదులుగా తక్షణ ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తే, మొదట దాన్ని యాక్టివేట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. అలాంటప్పుడు, గిన్నెలోని అన్ని పదార్థాలను వేసి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ఈ రోల్స్ తక్కువ మొత్తంలో తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయతో పనిచేస్తాయి. మీరు మరొక బేకింగ్ ప్రాజెక్ట్ నుండి అదనపు కప్పును మాత్రమే కలిగి ఉంటే, మీరు దానిని ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు పాలను 1 కప్పుకు పెంచవచ్చు. పిండి అంత రంగులో ఉండదు, కానీ అదనపు గుమ్మడికాయను ఉపయోగించడానికి ఇది ఇంకా గొప్ప మార్గం!
- పిండి చాలా జిగటగా ఉన్నందున, యంత్రాన్ని ఉపయోగించి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట మంచిది. మీరు చేతితో కండరముల పిసుకుట / పట్టుట మార్గంలో వెళ్ళాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు ఎక్కువ పిండిని జోడించి, తడి లేదా జిడ్డు చేతులను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు.
- మీరు పిండిని 15 ముక్కలుగా విభజించి 13 × 9-అంగుళాల పాన్లో కాల్చవచ్చు (వాటిని 3 అంతటా మరియు 5 క్రిందికి అమర్చండి), లేదా వాటిని చిన్న ముక్కలుగా విభజించి రెండు చిన్న చిప్పలు / స్కిల్లెట్లలో కాల్చవచ్చు. ఇది మీ ఇష్టం!
- రోల్స్ వంట పూర్తయిందో లేదో పరీక్షించడానికి తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్ ఉపయోగించమని నేను చాలా సిఫార్సు చేస్తున్నాను. వారు అన్ని విధాలా ఉడికించారో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఇది work హించిన పనిని తీసుకుంటుంది!
- సిన్నమోన్ మాపుల్ కాంపౌండ్ బటర్తో వడ్డించిన ఇవి ఖచ్చితంగా అద్భుతమైనవి అని నేను అనుకుంటున్నాను.
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, గుమ్మడికాయ థాంక్స్ గివింగ్ పైస్ కోసం మాత్రమే కాదు! మీరు గుమ్మడికాయను ఉపయోగించిన కొన్ని సృజనాత్మక మార్గాలు ఏమిటి?