Pumpkin Cinnamon Rolls
నా తల్లి యొక్క ఉత్తమ దాల్చిన చెక్క యొక్క గుమ్మడికాయ వెర్షన్ రోల్స్ ... తియ్యని క్రీమ్ చీజ్ ఐసింగ్ తో. మీరు ఎప్పటికీ ఒకేలా ఉండరు! ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:24సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:1గంట30నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలుపదిహేనునిమిషాలు మొత్తం సమయం:1గంటనాలుగు ఐదునిమిషాలు కావలసినవిపిండి 1 1/2 సి. మొత్తం పాలు 1/2 సి. కూరగాయల నూనె 1/2 సి. చక్కెర 1 ప్యాకేజీ (2 1/4 టీస్పూన్లు) యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్ 1 సి. గుమ్మడికాయ పురీ 4 సి. అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి 1/2 స్పూన్. పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క 1/4 స్పూన్. నేల జాజికాయ 1/4 స్పూన్. అల్లము 1/2 సి. (అదనపు) ఆల్-పర్పస్ పిండి 1/2 స్పూన్. వంట సోడా 1/2 స్పూన్. (కుప్ప) బేకింగ్ పౌడర్ 1/2 స్పూన్. ఉ ప్పు నింపడం 1 కర్ర 1/2 కప్ వెన్న, కరిగించబడింది 1/2 సి. చక్కెర 1/2 సి. బ్రౌన్ షుగర్ 1/2 స్పూన్. దాల్చిన చెక్క 1/4 స్పూన్. నేల జాజికాయ 1/2 స్పూన్. అల్లము 1 సి. మెత్తగా తరిగిన పెకాన్స్ FROSTING 8 oz. బరువు క్రీమ్ చీజ్, మృదువుగా 1/2 పౌండ్లు. చక్కర పొడి 1/4 సి. మొత్తం పాలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న, కరిగించింది ఉప్పు యొక్క డాష్ అదనపు పిండి, రోలింగ్ కోసం అదనపు పాలు, సన్నబడటానికి అదనపు వెన్న, బేకింగ్ పాన్ల కోసంఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్సైట్లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు డౌగ్
పెద్ద సాస్పాన్లో, 1 1/2 కప్పుల మొత్తం పాలు, 1/2 కూరగాయల నూనె మరియు 1/2 కప్పు చక్కెర కలపండి. వేడి కాని ఉడకబెట్టడం వరకు వేడి చేసి, ఆపై స్టవ్ నుండి పాన్ తీసివేసి, మిశ్రమం స్పర్శకు వెచ్చగా ఉంటుంది కాని చాలా వేడిగా ఉండదు. ద్రవ ఉపరితలంపై ఈస్ట్ చల్లుకోండి మరియు 5 నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతించండి. కలిసే వరకు గుమ్మడికాయ పురీలో కదిలించు.
4 కప్పుల పిండిని 1/2 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క, 1/4 టీస్పూన్ జాజికాయ, మరియు 1/4 టీస్పూన్ అల్లంతో కలపండి. సాస్పాన్లో చల్లుకోండి మరియు అది కలిసి వచ్చే వరకు కదిలించు. సాస్పాన్ ను డిష్ టవల్ తో కప్పండి మరియు 1 గంట వెచ్చని, చిత్తుప్రతి లేని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
1 గంట తరువాత, మిశ్రమం చాలా ఉబ్బినదిగా ఉండాలి మరియు కనీసం రెట్టింపు పరిమాణంలో ఉండాలి. 1/2 కప్పు పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్, మరియు ఉప్పు పూర్తిగా కలిసే వరకు కదిలించు.
రోల్స్ చేయండి
పొయ్యిని 375 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. వెన్నను 3 పై ప్యాన్లుగా (లేదా పెద్ద బేకింగ్ డిష్) చినుకులు వేసి, చిప్పల అడుగున స్మెర్ చేయండి.
పిండిని పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు దీర్ఘచతురస్రాకారంలో నొక్కండి. ఇది మితిమీరిన జిగటగా ఉంటే, పిండితో ఉదారంగా చల్లి, దానిని నిర్వహించడం సులభం అయ్యేవరకు / పిండిని నిర్వహించండి. రోలింగ్ పిన్ను పిండి చేసి, పిండిని 10 అంగుళాల నుండి 30 అంగుళాల వరకు పెద్ద దీర్ఘచతురస్రంలోకి చుట్టండి.
పిండిపై కరిగించిన 1 కర్ర వెన్నను చినుకులు వేసి, మీ వేళ్ళతో ఉపరితలం అంతా స్మెర్ చేయండి. 1/2 కప్పు చక్కెర, 1/2 కప్పు బ్రౌన్ షుగర్, మరియు దాల్చినచెక్క, జాజికాయ మరియు అల్లం కలపండి. పిండి యొక్క ఉపరితలం అంతా చల్లి, కరిగించిన వెన్నని కప్పండి. 1/2 కప్పు నుండి 3/4 కప్పు తరిగిన పెకాన్లతో చల్లుకోండి.
ఎగువ నుండి ప్రారంభించి, పిండిని మీ వైపుకు పెద్ద లాగ్లోకి తిప్పడానికి 'టైప్రైటర్' మోషన్ను ఉపయోగించండి. మీరు వెళ్ళేటప్పుడు దాన్ని గట్టిగా రోల్ చేయండి, తద్వారా రోల్స్ చక్కగా మరియు చక్కగా ఉంటాయి. ఇవన్నీ చుట్టినప్పుడు, సీమ్ను మూసివేసి, రోల్ను తిప్పండి, తద్వారా సీమ్ క్రిందికి ఎదురుగా ఉంటుంది.
1/2 నుండి 3/4 అంగుళాల ముక్కలను ముక్కలు చేసి వెన్న పాన్ (ల) లో ఉంచండి. వాటిని 20 నిమిషాలు పెరగడానికి అనుమతించండి, తరువాత 15-18 నిమిషాలు లేదా అంచుల చుట్టూ మంచి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి.
గడ్డకట్టండి
రోల్స్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలోని అన్ని తుషార పదార్థాలను కలపడం ద్వారా తుషారాలను తయారు చేస్తుంది. మెత్తటి వరకు కొట్టండి, మీరు సన్నగా ఐసింగ్ కావాలనుకుంటే ఎక్కువ పాలు కలుపుతారు. ఉపయోగిస్తే మాపుల్ రుచిని జోడించి, కలిపే వరకు కొట్టండి.
రోల్స్ పూర్తి చేయండి
వారు పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన రెండవసారి ఐస్ రోల్స్. ఫ్రాస్టింగ్ మీద అదనపు గింజలను చల్లుకోండి, తరువాత వాటిని 15 నిమిషాలు కూర్చునే ముందు అనుమతించండి.
రుచికరమైన!
అసలు దాల్చిన చెక్క రోల్స్ గురించి మనందరికీ తెలుసు. నా తల్లి వారిని నా జీవితాంతం చేసింది, నేను వాటిని నా జీవితాంతం చేసాను, మరియు అవి యూ-నీ-పద్యంలోని ఉత్తమ దాల్చిన చెక్క రోల్స్.
2009 నుండి ఈ కారామెల్ ఆపిల్ స్టిక్కీ బన్స్ వంటి ఒరిజినల్ రోల్స్తో ఆడటం మరియు విభిన్న వైవిధ్యాలతో ముందుకు రావడం మనందరికీ తెలుసు.
మరియు 2010 నుండి ఈ చాక్లెట్ చిప్ కుకీ వెర్షన్.
మరియు 2011 నుండి ఈ అంటుకునే పెకాన్ మినీ-బన్ వెర్షన్.
మరియు 2012 నుండి ఈ బ్లూబెర్రీ నిమ్మ స్వీట్ రోల్ వెర్షన్.
నా రాబోయే హాలిడే కుక్బుక్లో ఆరెంజ్ మార్మాలాడే వెర్షన్, ఫ్రూట్ అండ్ నట్ వెర్షన్… మరియు కొత్త కారామెల్ ఆపిల్ వెర్షన్ కూడా చేశాను.
నాకు ఒకరకమైన స్వీట్ రోల్ సమస్య ఉందని నేను అనుకుంటున్నాను!
కానీ మీకు ఏమి తెలుసు? నా వేర్వేరు సంస్కరణలను ప్రయత్నించిన అన్ని సంవత్సరాల్లో, వారాంతంలో నేను గుమ్మడికాయ సంస్కరణను ఎప్పుడూ చేయలేదు.
నిన్నటి వరకు, నా జీవితం శాశ్వతంగా మారినప్పుడు.
నేను వాటిని ఎలా తయారు చేసాను.
స్టఫింగ్ మరియు డ్రెస్సింగ్ మధ్య తేడా ఏమిటి
డౌగ్
పిండి అసలు రెసిపీ మాదిరిగానే మొదలవుతుంది: మీడియం సాస్పాన్లో, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి…
కొంత మొత్తం పాలు…
మరియు కొంత చక్కెర. నా జీవితాంతం నన్ను అనుసరించి, ప్రపంచాన్ని మంచి ప్రదేశంగా మార్చిన పిండికి ఇది అద్భుతమైన ఆధారం.
అన్నింటినీ కదిలించు లేదా కొట్టండి…
అప్పుడు వేడిని ఆన్ చేసి, మిశ్రమాన్ని నా తల్లి చెప్పినట్లుగా కొట్టుకునే వరకు వేడి చేయండి, అంటే వేడి కాని ఉడకబెట్టడం కాదు.
అప్పుడు, పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి కొంచెం చల్లబరచండి. ఇది స్పర్శకు నిర్ణయాత్మకంగా వెచ్చగా ఉండాలి, కానీ హాట్ కేటగిరీలో కాదు. కానీ ఇది ఖచ్చితంగా మోస్తరు వర్గం కంటే వెచ్చగా ఉండాలి.
గందరగోళం?
నేను కూడా అలానే ఉన్నాను.
మిశ్రమం చల్లగా ఉన్నప్పుడు వెచ్చగా ఉండదు, కానీ గోరువెచ్చనిది కాదు, కానీ వేడిగా ఉండదు, చురుకైన పొడి ఈస్ట్ ప్యాకెట్ పట్టుకోండి…
మరియు దానిని ఉపరితలంపై చల్లుకోండి.
ఈస్ట్ ద్రవంలో సుమారు 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి…
అప్పుడు క్రేజీ ఆరెంజ్ స్టఫ్ డబ్బాను తెరవండి…
ఒక కప్పు కొలవండి…
మరియు ఈస్ట్ పైన ఉన్న పాన్ లోకి విసిరేయండి.
ఇది కలిసే వరకు దాన్ని కొట్టండి…
అప్పుడు పిండి మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి: ఆల్-పర్పస్ పిండిని కొద్దిగా దాల్చినచెక్క, జాజికాయ మరియు అల్లంతో కలపండి.
అప్పుడు పిండి మిశ్రమంలో చల్లుకోండి…
మరియు ఇవన్నీ కలిసి వచ్చే వరకు కదిలించు. అప్పుడు పైన ఒక టీ టవల్ వేయండి, పాన్ ను వెచ్చని, చిత్తుప్రతి లేని ప్రదేశంలో అమర్చండి మరియు 1 గంట పాటు పెరగనివ్వండి.
గంట ముగిసినప్పుడు, ఇది ఇలా ఉండాలి! ఈ దశలో మిశ్రమం చదునైనది మరియు ప్రాణములేనిది అయితే, ఎ) మీరు ఈస్ట్లో చల్లినప్పుడు పాల మిశ్రమం చాలా వేడిగా ఉంటుంది లేదా బి) మీరు ఈస్ట్లో చల్లినప్పుడు పాల మిశ్రమం చాలా చల్లగా ఉంటుంది లేదా సి) మీరు సాస్పాన్ సెట్ చేయండి ఒక చల్లని ప్రదేశంలో. ఒక గ్రిడ్ లేదా స్కిల్లెట్ను 30 సెకన్ల పాటు వేడి చేయడానికి ప్రయత్నించండి, ఆపై వేడిని ఆపివేసి, ఆపై సాస్పాన్ను గ్రిడ్లో / స్కిల్లెట్లో అమర్చండి మరియు దానిని కప్పండి. అదనపు వెచ్చదనం దానితో పాటు సహాయపడుతుంది.
ఇప్పుడు పొడి పదార్థాల రెండవ చేరికకు సమయం ఆసన్నమైంది: 1/2 కప్పు పిండిని జోడించండి…
తక్కువ 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా…
భారీగా 1/2 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్…
మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు.
ఇవన్నీ కలిసి వచ్చే వరకు దీన్ని కొన్ని సార్లు కదిలించు.
రోల్స్
రోల్స్ చేయడానికి, పిండిని పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. నా పిండి చాలా, చాలా జిగటగా ఉందని మీరు గమనించవచ్చు. నేను ఖచ్చితంగా మృదువుగా ఉండాలని కోరుకుంటున్నాను, ఇది పని చేయడానికి చాలా జిగటగా ఉంది - మరియు పైన ఉన్న పిండి యొక్క రెండవ అదనంగా, నేను 1/2 కప్పుకు బదులుగా 1/4 కప్పుతో ప్రారంభించాను ఎందుకంటే నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు అది ఏమి అవసరం.
అందువల్ల నేను పైభాగంలో పిండిని చిలకరించడం మరియు నేను దానితో పని చేయగల దశకు చేరుకునే వరకు పని చేస్తున్నాను. పిండి కఠినంగా ఉండాలని నేను కోరుకోలేదు; మృదువైన పిండి ఈ రోల్స్ తో మీ స్నేహితుడు. కాబట్టి పని చేయగలిగేంత డౌలో చేర్చడానికి సంకోచించకండి, కానీ పని చేయడానికి సరిపోయేటప్పుడు ఆపడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.
6666 దేవదూతలు
పిండిని కఠినమైన దీర్ఘచతురస్ర ఆకారంలో ఏర్పరుచుకోండి…
అప్పుడు రోలింగ్ పిన్ను పిండి చేసి ఫ్లాట్ గా బయటకు తీయండి. ఇది (సుమారుగా) 10 అంగుళాలు 30 అంగుళాలు ఉండాలి. అనువాదం: పెద్ద ఓల్ ’దీర్ఘచతురస్రం ఓ’ డౌ.
ఇప్పుడు, దారిలో ఎక్కడో, నేను కొంచెం వెన్నని ఒక సాస్పాన్లోకి విసిరాను…
ఆపై నేను మరింత తప్పుడు దానిని కరిగించాను.
కాబట్టి ఇప్పుడు పిండి ఉపరితలం అంతా కప్పు కరిగించిన వెన్న గురించి చినుకులు పడే సమయం వచ్చింది…
మరియు ప్రతి చివరి అంగుళాన్ని కవర్ చేసే వరకు దాన్ని విస్తరించడానికి మీ వేళ్లను ఉపయోగించండి.
నింపడానికి, చక్కెర, గోధుమ చక్కెర, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, అల్లం మరియు కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.
అప్పుడు ఉపరితలం అంతా చల్లుకోండి…
ఇది పూర్తిగా కవర్ అయ్యే వరకు. ఆ ముద్దలు గోధుమ చక్కెర గుబ్బలు, అవి నన్ను అస్సలు బాధించవు. నిజానికి, నేను వారిని ఇష్టపడుతున్నాను. ప్రపంచం అందమైన, అసంపూర్ణమైన, ముద్దగా ఉన్న ప్రదేశమని వారు నాకు గుర్తు చేస్తున్నారు.
నా అడుగున ఉన్నట్లే.
తరువాత, కొన్ని పెకాన్లను కత్తిరించండి…
మరియు పైన ఉన్న వాటిలో కొన్ని చల్లుకోండి.
ఆపై, నేను టైప్రైటర్ యుక్తిని పిలవడానికి ఇష్టపడేదాన్ని ఉపయోగించి, రెండు చేతుల వేళ్లను ఉపయోగించి పిండిని మీ వైపుకు ఒక గట్టి రోల్లోకి తిప్పండి, పిండి రేఖకు ముందుకు వెనుకకు వెళుతుంది…
ఇవన్నీ అయ్యే వరకు…
పైకి చుట్టుకొని. చివర పైకి తెచ్చి చిటికెడు మూసివేయండి…
మరియు ఇది ప్రేమ యొక్క చక్కని, చక్కగా (సాపేక్షంగా మాట్లాడే) చిట్టా వరకు కొనసాగండి.
పై ప్యాన్లు లేదా బేకింగ్ వంటలలో కొద్దిగా అదనపు వెన్నను చినుకులు…
అప్పుడు పదునైన కత్తితో రోల్స్ ముక్కలు చేయండి…
మరియు వాటిని పాన్లో వేయండి.
పెరగడానికి అనుమతించడానికి కొద్దిగా స్థలాన్ని వదిలివేయండి.
ఈ రెసిపీ 3 స్టాండర్డ్ పై ప్యాన్లు లేదా 1 మంచి సైజ్ బేకింగ్ డిష్ ని కొద్దిగా అదనంగా మిగిలి ఉంటుంది.
చిత్తుప్రతి లేని ప్రదేశంలో వాటిని పక్కన పెట్టండి, వాటిని డిష్ టవల్ తో కప్పండి మరియు అవి చక్కగా మరియు ఉబ్బినంత వరకు 20 నిమిషాలు లేదా లేవనివ్వండి. సుమారు 15 నుండి 18 నిమిషాలు కాల్చడానికి 375 డిగ్రీల ఓవెన్లో ఉంచండి.
ఫ్రాస్టింగ్
మరియు వారు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఫ్రాస్టింగ్ చేయండి! క్రీమ్ చీజ్తో ప్రారంభించండి (నేను చాలా ఎక్కువ చేశాను; మీకు నిజంగా 1 ప్యాకేజీ మాత్రమే అవసరం.)
చక్కర పొడి…
మరియు పాలు.
ఇవన్నీ కలిసి వచ్చే వరకు దాన్ని కొట్టండి…
తరువాత కొంచెం కరిగించిన వెన్నలో చినుకులు.
ఇది బాగుంది మరియు మెత్తటి వరకు కలపండి. నా రెగ్యులర్ సిన్నమోన్ రోల్స్ కోసం నేను ఉపయోగిస్తున్నందున మీరు గ్లేజ్ ఎక్కువ చేయవచ్చు; ఇది ప్రాథమికంగా రోల్స్ మీద పోస్తుంది మరియు పగుళ్లలో స్థిరపడుతుంది. వీటి కోసం, మందమైన మంచు తుషారడం సరదాగా ఉంటుందని నేను అనుకున్నాను… కాని గాని స్వర్గంగా ఉంటుంది.
రోల్స్ పూర్తయ్యాయి!
16 యొక్క ఆధ్యాత్మిక అర్థం
చాలా చక్కని రెండవ వారు ఓవెన్ నుండి బయటకు వస్తారు…
మీరు ప్రతి రోల్పై మంచి మంచును స్మెర్ చేయాలనుకుంటున్నారు.
దాని చుట్టూ విస్తరించండి, తద్వారా ఇది ప్రతి రోల్ను బాగా కవర్ చేస్తుంది…
తరువాత తరిగిన కొన్ని పెకాన్లపై చల్లుకోండి.
నురుగుతో మీరు తీసుకోగల మరో విధానం ఏమిటంటే కొద్దిగా మాపుల్ సారాన్ని జోడించడం…
మరి కొంచెం పాలు…
ఇది కొద్దిగా భిన్నమైన రుచిని మరియు అందమైన రంగును ఇస్తుంది.
ఇతర పాన్ కోసం, నేను ఒక కేకును ఐసింగ్ చేస్తున్నట్లుగా మాపుల్ ఐసింగ్ను ఉపరితలం అంతా విస్తరించాను.
ఇది ప్రపంచం పిచ్చిగా ఉంది, నేను మీకు చెప్తున్నాను.
మరియు మీరు వాటిని రుచి చూసే వరకు వేచి ఉండండి. మంచి దయగల సజీవంగా.
రంగు చాలా అందంగా ఉంది మరియు గుమ్మడికాయ మరియు మసాలా రుచులు పూర్తిగా మితిమీరిపోకుండా నిజంగా ప్రకాశిస్తాయి.
మాపుల్ వెర్షన్ ఇక్కడ ఉంది. నేను కొద్దిగా మందపాటి మంచు మీద ఉంచాను.
కన్ఫ్యూషియస్ ఎప్పుడూ చెప్పినట్లుగా: తుషార-సంబంధిత విచారం కోసం జీవితం చాలా చిన్నది!
ఇవి సూపర్ ఫన్. మీ పిల్లవాడితో, మీ స్నేహితుడితో లేదా మీ తేనెతో వాటిని కొట్టండి!
ఇక్కడ హ్యాండి-డాండీ ముద్రించదగినది.
ఈ కంటెంట్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు వినియోగదారులు వారి ఇమెయిల్ చిరునామాలను అందించడంలో సహాయపడటానికి ఈ పేజీలోకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం piano.io ప్రకటనలో కనుగొనవచ్చు - క్రింద చదవడం కొనసాగించండి