మెరుస్తున్న క్యారెట్‌తో పర్మేసన్ ఫిష్ కర్రలు

Parmesan Fish Sticks With Glazed Carrots

చేపల కర్రలు నా బాల్యాన్ని ఎప్పటికీ గుర్తు చేస్తాయి. ఇవి ఎదిగిన వెర్షన్!

1. చేపల కోసం: పొయ్యిని 450˚ కు వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనెతో పెద్ద రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ బ్రష్ చేయండి. నిస్సార గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, పార్స్లీ మరియు కరిగించిన వెన్నను ప్రత్యేక నిస్సార గిన్నెలో కలిపి ఒక ఫోర్క్ తో కలపండి, తరువాత పర్మేసన్ లో కదిలించు. మూడవ గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి.
2. చేపలను 1-అంగుళాల వెడల్పు గల కుట్లుగా కత్తిరించండి. రుచికోసం చేసిన పిండికి స్ట్రిప్స్‌కు మంచి పూత ఇవ్వడం ద్వారా చేపలను బ్రెడ్ చేయండి. కొట్టిన వరకు కొట్టిన గుడ్లలో ముంచండి, తరువాత బ్రెడ్‌క్రంబ్ మిశ్రమంలో రోల్ చేయండి, కోటుకు నొక్కండి. చేపల కుట్లు బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో ఉంచండి.
3. చేపలను 10 నిమిషాలు కాల్చండి, తరువాత రొట్టెలు వేయండి మరియు రొట్టెలు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు కాల్చడం కొనసాగించండి మరియు చేపలు వండుతారు, మరో 5 నుండి 8 నిమిషాలు.
4. ఇంతలో, క్యారెట్ల కోసం: క్యారెట్లు, వెన్న, గోధుమ చక్కెర, ఉప్పు మరియు 1/2 కప్పుల నీటిని మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద లోతైన స్కిల్లెట్‌లో కలపండి. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఆపై క్యారెట్లు మెత్తబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద కవర్ చేసి ఉడికించాలి, 4 నుండి 6 నిమిషాలు.
5. వెలికితీసి, నీరు ఆవిరై, క్యారెట్లు మృదువుగా మరియు మెరుస్తున్న వరకు, 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఎక్కువ, వంట చివరి నిమిషంలో వెనిగర్ జోడించండి. వేడి నుండి తీసివేసి, మెంతులు వేసి టాసు చేయండి. చేపల కర్రలతో సర్వ్ చేయండి.