నా అభిమాన టర్కీ ఉప్పునీరు

My Favorite Turkey Brine



మీ దేవదూత సంఖ్యను కనుగొనండి

నేను ప్రతి సంవత్సరం నా థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీని ఉప్పునీరు చేస్తాను. రుచులలో ఇది నాకు ఇష్టమైన కాంబో!



ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:18సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు10నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలుపదిహేనునిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు25నిమిషాలు కావలసినవి3 సి.

ఆపిల్ రసం లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం

రెండు

గ్యాలన్లు చల్లటి నీరు

4 టేబుల్ స్పూన్లు.

తాజా రోజ్మేరీ ఆకులు



5

లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు

బైబిల్లో 32 అర్థం
1 1/2 సి.

కోషర్ ఉప్పు

2 సి.

గోధుమ చక్కెర



3 టేబుల్ స్పూన్లు.

మిరియాలు

5

మొత్తం బే ఆకులు

మూడు పెద్ద నారింజ పై తొక్క

ఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు
  1. అన్ని పదార్థాలను పెద్ద కుండలో కలపండి. ఉప్పు మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై వేడిని ఆపి కవర్ చేయండి.
  2. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, తరువాత పెద్ద బ్రైనింగ్ బ్యాగ్ లేదా కుండలో పోయాలి. ఉడికించని టర్కీని ఉప్పునీరు ద్రావణంలో ఉంచండి, తరువాత 16 నుండి 24 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి.
  3. టర్కీని కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, టర్కీని ఉప్పునీరు నుండి తొలగించండి. టర్కీని ఒక కుండలో ముంచండి లేదా స్వచ్ఛమైన, చల్లటి నీటిలో మునిగిపోతుంది. బయటి నుండి అదనపు ఉప్పును తొలగించడానికి 15 నిమిషాలు శుభ్రమైన నీటిలో కూర్చోవడానికి అనుమతించండి.
  4. ఉప్పునీరు విస్మరించండి. శుభ్రమైన నీటి నుండి టర్కీని తీసివేసి, పొడిగా ఉంచండి మరియు మీ సాధారణ వేయించు పద్ధతి ప్రకారం ఉడికించాలి.

ఇది సమయం.

ఇది సమయం థాంక్స్ గివింగ్ విందు వంటకాలు.

ఇది ఇంకా హాలోవీన్ కాదని నేను పట్టించుకోను!

ఓహ్, ఇది ఎలా జరుగుతుందో నాకు తెలుసు. ప్రతి సంవత్సరం ఈ సమయంలో, నేను పోస్ట్ చేయడానికి ఈ సమయాన్ని కలిగి ఉన్నాను థాంక్స్ గివింగ్ వంటకాలు నా ఈ చిన్న ఆహార బ్లాగులో. నేను అనుకుంటున్నాను, ఇది ఇంకా హాలోవీన్ కూడా కాదు. నేను ప్రపంచంలో అన్ని సమయాలను పొందాను! అప్పుడు అది జరుగుతుంది. ఇది ప్రతి సంవత్సరం అదే. మేము మా పిల్లలను ఐరన్ మ్యాన్ మరియు రిచర్డ్ నిక్సన్ దుస్తులలో ధరిస్తాము, మా వింతైన చిన్న పట్టణంలో ట్రిక్-ఆర్-ట్రీటింగ్‌కు వెళ్తాము, అప్పుడు వారు వారి చివరి మిఠాయి ముక్కలో ఉన్నప్పుడు-ఇది వాస్తవానికి ఇరవై గంటల తరువాత ఉంటుంది-ఇది అకస్మాత్తుగా క్రిస్మస్ . నేను నా వంటగది మరియు నా చిన్న ఆహార బ్లాగ్ చుట్టూ చూస్తున్నాను, సరే… ఇప్పుడేం జరిగింది?

నేను చెడ్డ చక్కెర కోరిక కలిగి ఉన్నందున నా పిల్లలకు మిఠాయిలు మిగిలి ఉన్నాయా అని నేను అడుగుతాను.

మరియు వారు పై లేదా ఏదైనా కాల్చడానికి వెళ్ళమని నాకు చెప్తారు. స్మార్ట్-అలెక్ చిన్న వర్మింట్లు.

ఏదేమైనా, ఈ రోజు నేను టర్కీని ఉడకబెట్టడానికి నా దశల వారీ పద్ధతిని పంచుకుంటున్నాను. నేను ప్రతి సంవత్సరం ఒక టర్కీని ఉప్పునీరు చేస్తాను.

నేను ప్రతి సంవత్సరం ఒక టర్కీని ఉప్పునీరు చేస్తాను ఎందుకంటే ఇది సరైన పని. ఉప్పునీరు ఒక టర్కీని చాలా ఉప్పునీటి ద్రావణంలో నానబెట్టడం, ఉప్పు టర్కీలోకి చొరబడటానికి మరియు మాంసం యొక్క పరమాణు నిర్మాణాన్ని వాస్తవంగా మార్చడానికి సరిపోతుంది. ఇది ఉప్పగా ఉండే గజిబిజిగా మార్చదు. ఇది కేవలం జ్యుసి, అద్భుతమైన టర్కీకి దారి తీస్తుంది. మీరు ఎప్పుడూ టర్కీని ఉడకబెట్టకపోతే, మీరు దీనిపై నన్ను నమ్మాలి.

బేకన్ గ్రీజుతో మీరు ఏమి చేయవచ్చు

మీరు రెడీమేడ్ బ్రైనింగ్ సొల్యూషన్స్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. నేను విలియమ్స్-సోనోమా వద్ద ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేసేవాడిని. కానీ ఒకదాన్ని తయారు చేయడం కూడా ఒక సిన్చ్. మీకు ప్రాథమికంగా ఉప్పు మరియు మీరు విసిరే ఇతర పదార్థాలు కావాలి. ఆపిల్ పళ్లరసం యొక్క తేలికపాటి మాధుర్యంతో లవణీయతను సమతుల్యం చేయాలనుకుంటున్నాను (మరియు సరే, గోధుమ చక్కెర యొక్క తేలికపాటి తీపి కాదు) కానీ మీరు ఏమైనా ఉపయోగించవచ్చు మీరు కావాలనుకుంటున్నారు.

గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని ముఖ్యమైన విషయాలు:

1. ఉప్పునీరు తాజా టర్కీలు మాత్రమే. స్తంభింపచేసిన టర్కీని బ్రైన్ చేయడం ఎప్పుడూ మంచిది కాదు, ఎందుకంటే స్తంభింపచేసిన టర్కీలు చాలా సాధారణంగా సోడియం ద్రావణంతో ఇంజెక్ట్ చేయబడతాయి. కొన్ని సేంద్రీయ స్తంభింపచేసిన టర్కీలు ఉన్నాయి (నా స్నేహితుడు జూలీ సోడియం ద్రావణం యొక్క తక్కువ సాంద్రత కలిగిన హోల్ ఫుడ్స్ వద్ద ఇటీవల కొన్ని కనుగొనబడ్డాయి). సాధారణంగా చెప్పాలంటే, మీరు తాజాగా-స్తంభింపచేయని-టర్కీలను ఉప్పునీరు చేయాలనుకుంటున్నారు.

2. ఉడికించిన టర్కీ యొక్క బిందువుల నుండి గ్రేవీని తయారు చేయడం వలన మీరు జాగ్రత్తగా లేకుంటే నిజంగా ఉప్పగా ఉంటుంది. తరువాతి పోస్ట్‌లో, ఇది జరగకుండా నిరోధించే కొన్ని దశలను నేను మీకు చూపిస్తాను.

కానీ ప్రస్తుతానికి: లెట్ ఉప్పునీరు!


మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది.


ప్రతి నారింజ పైభాగం మరియు దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి.


విభాగాలలో పై తొక్కను జాగ్రత్తగా ముక్కలు చేయండి.


మ్. గరిష్టంగా సువాసన.


రోజ్మేరీ మొలకల నుండి ఆకులను తీసివేసి, ఉప్పు, చక్కెర, బే ఆకులు మరియు మిరియాలు కొలిచండి. పీల్చుకోండి. ఉచ్ఛ్వాసము. భూమి నుండి వెలువడే సుగంధాల కోసం పై ప్రభువుకు ధన్యవాదాలు.

నేను ఈ టర్కీ ఉప్పునీరు చేసిన ప్రతిసారీ నేను చేసేది అదే.

(ఓహ్, మీకు కొంచెం ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి అవసరం. నేను ఆ దశను మరచిపోయాను. జరుగుతుంది.)


మూడు కప్పుల ఆపిల్ పళ్లరసం స్టాక్ పాట్‌లో పోయాలి.


రెండు గ్యాలన్ల నీరు కలపండి…


ఒక కప్పు మరియు ఒకటిన్నర ఉప్పు…

మార్గదర్శక మహిళ వంటకాలు చికెన్ పాట్ పై


రెండు కప్పుల బ్రౌన్ షుగర్…


బే ఆకులు…


రోజ్మేరీ…


మిరియాలు…


మరియు నారింజ పై తొక్క.

మరియు మరచిపోయిన వెల్లుల్లి.

రొట్టె పిండి మరియు ఆల్-పర్పస్ పిండి మధ్య వ్యత్యాసం


ప్రేమ!


ఇప్పుడు, మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, తరువాత వెంటనే వేడిని ఆపివేసి కుండను కప్పండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి; శీతలీకరణ ప్రక్రియ ద్వారా సగం వరకు ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో అంటుకోవటానికి సంకోచించకండి

గ్రాడ్యుయేట్‌ల కోసం క్రిస్పీ క్రీమ్ ఉచిత డోనట్స్ 2020


ఇది గ్రహాంతర చేతి (ఎడమ) మరియు ఒక బ్రైనింగ్ బ్యాగ్.

నేను బ్రైనింగ్ బ్యాగులతో నిమగ్నమయ్యాను. నిమగ్నమయ్యాడు!

ఇవన్నీ నేను ఇకపై ఆలోచించను.


బ్రైనింగ్ బ్యాగ్ లోపల టర్కీ ఇక్కడ ఉంది.


ఉప్పునీరు ద్రావణం చల్లబడిన తర్వాత, టర్కీ మీద పోయాలి.


ఇప్పుడు మీరు బ్యాగ్‌ను మూసివేసి కనీసం పదహారు గంటలు శీతలీకరించాలి. ముఖ్యంగా పెద్ద టర్కీకి ఇరవై నాలుగు గంటలు మంచిది. టర్కీ, బ్రెస్ట్ సైడ్ డౌన్, బ్యాగ్‌లో ఉంచండి, కాని బ్రైనింగ్ ద్వారా 2/3 మార్గం, టర్కీని బ్యాగ్‌లో తిప్పండి, అది సమానంగా ఉప్పునీరు ఉండేలా చూసుకోండి. మీరు ప్రసూతి వైద్యుడు అని నటించి, ఉల్లంఘించిన బిడ్డను తిప్పికొట్టడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు!

గమనిక: 20-పౌండ్ల టర్కీకి ఇది తగినంత ఉప్పునీరు. టర్కీకి ఇంకా ఎక్కువ ద్రవం అవసరమని మీకు అనిపిస్తే, ఎక్కువ నీటితో దాన్ని పైకి లేపండి మరియు అది బాగానే ఉంటుంది. మీరు చాలా చిన్న టర్కీ లేదా టర్కీ రొమ్మును ఉపయోగిస్తుంటే, రెసిపీని సగానికి తగ్గించండి.

తదుపరిది: ఈ డాంగ్ విషయం వేయించు. (ఇక్కడ టర్కీ కాల్చిన సూచనలు ఉన్నాయి!)

సరదా ఇప్పుడే ప్రారంభమైంది.

ఈ కంటెంట్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు వినియోగదారులు వారి ఇమెయిల్ చిరునామాలను అందించడంలో సహాయపడటానికి ఈ పేజీలోకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం piano.io ప్రకటనలో కనుగొనవచ్చు - క్రింద చదవడం కొనసాగించండి