My 5 Best Pie Making Tips
సెలవుదినం సమీపిస్తున్న కొద్దీ, ముందస్తు ప్రణాళికను ప్రారంభించడం చాలా ముఖ్యం.
అన్నింటికంటే, మీరు మీ A- గేమ్‌ను మీ హాలోవీన్ పార్టీ, థాంక్స్ గివింగ్ విందు మరియు వారం రోజుల క్రిస్మస్-న్యూ ఇయర్ కోలాహలం వద్దకు తీసుకురావాలనుకుంటున్నారు, లేదా?
213 బైబిల్ అర్థం
వాస్తవానికి మీరు చేస్తారు!
ఆప్రాన్ నుండి దుమ్ము దులపడానికి, మీ సృజనాత్మక శక్తులను ప్రవహించే సమయం మరియు కొన్ని వంటగది చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలను తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం.
ఈ రోజు మనం పై తయారీ గురించి చర్చిస్తున్నాము.
ఖచ్చితమైన పైస్‌కు సంబంధించిన అంతులేని డాస్‌లు మరియు చేయకూడనివి ఉన్నప్పటికీ, గొప్ప ప్రభావం చూపే కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
నేను నా 5 ఉత్తమ పై తయారీ చిట్కాలను పంచుకుంటున్నాను. పై విభాగంలో మీ బక్ కోసం మీకు అతిపెద్ద బ్యాంగ్ లభిస్తుందని నేను భావిస్తున్న ప్రాంతాలు ఇవి.
ఈ దశలను అనుసరించండి మరియు మీరు ఈ సీజన్‌లో మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులను మైలు-ఎత్తైన పైస్‌తో ఆకట్టుకుంటారు!
1 - చల్లని పిండి పొరలుగా ఉండే క్రస్ట్‌కు సమానం
మేక్ యువర్ ఓన్ పై క్రస్ట్ తో నేను ప్రారంభించగలిగాను మరియు అది ముఖ్యమైనదని నేను భావిస్తున్నాను. మీరు మొదటి నుండి పై క్రస్ట్ తయారుచేసినప్పుడు, పిండిచేసిన బాదం, మొక్కజొన్న లేదా బోర్బన్ వంటి పదార్ధాలతో దీన్ని వ్యక్తిగతీకరించడానికి మీకు అవకాశం ఉంది!
అయితే, సెలవుదినాల చుట్టూ ఇది ఎలా వస్తుందో నాకు తెలుసు. చాలా తరచుగా, మేము బహుళ పనులు మరియు వంటకాలపై పనిలో చాలా బిజీగా ఉన్నాము మరియు పైస్ క్రస్ట్ తయారుచేసే ఆలోచన, మా పైస్ నింపి ఓవెన్లో విసిరే ముందు, కేవలం సాదాగా ఉంటుంది.
మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పై పిండిని సమయానికి ముందే సిద్ధం చేసుకోవాలని మీరు నిర్ణయించుకున్నా లేదా ఈవెంట్ రోజున సులభంగా రిఫ్రిజిరేటెడ్ రోల్-అవుట్ పై క్రస్ట్‌లతో వెళ్లాలా, అది ప్రస్తావించాల్సిన అవసరం ఉంది కోల్డ్ క్రస్ట్ అన్ని తేడాలు చేస్తుంది.
మదర్స్ డే కోసం చేయవలసిన ఆలోచనలు
మీ పిండిని ఓవెన్లో వెళ్ళేటప్పుడు చల్లగా ఉంటుందని హామీ ఇవ్వడానికి, అవసరమైతే, అనేకసార్లు చల్లాలి.
చల్లటి పదార్థాలతో ప్రారంభించండి. పిండిని బయటకు తీసే ముందు చల్లాలి. పిండిని పై పాన్ కి తరలించిన తరువాత చల్లాలి. మీరు పై నింపిన తర్వాత పిండిని కూడా చల్లబరచాలి.
ఇది రెండు కారణాల వల్ల ముఖ్యం:
- చల్లటి పిండిని వేడి పొయ్యిలో ఉంచినప్పుడు, అది క్రస్ట్‌ను దాని స్థానంలో ఉంచే శీఘ్ర బాహ్య సహాయక బయటి పొరను సృష్టిస్తుంది. పై క్రస్ట్ అనుభవించినప్పుడు మనమందరం మునిగిపోతాము. కోల్డ్ డౌ తిరోగమనానికి వ్యతిరేకంగా మీ బీమా పాలసీ.
- కోల్డ్ డౌ వేడి ఓవెన్లో ఉంచినప్పుడు ప్రత్యేకమైన రసాయన ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటుంది. వెచ్చని పిండి వెన్న (లేదా కొవ్వు) త్వరగా ఇతర పదార్ధాలలో కరగడానికి అనుమతిస్తుంది. అయినప్పటికీ, చల్లని పిండి కొవ్వు ద్రవీభవన ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, ఇది గొప్ప ఫ్లాకీ క్రస్ట్ పొరలను సృష్టిస్తుంది.
2 - మీ పైస్‌ను ఉద్దేశపూర్వకంగా నింపండి ... ఎక్కువ సమయం
పై తయారీ విషయానికి వస్తే, తక్కువ ఎక్కువ కాదు. పైస్ పెద్ద మరియు ధైర్యంగా ఉండాలి, సమృద్ధిగా ఓదార్పునిస్తుంది. అసంబద్ధమైన పైని ఎవరూ ఇష్టపడరు.
నో-బేక్ లేదా ప్రీ-బేక్ పైస్, ముందుగా వండిన పండ్లు లేదా క్రీమీ ఫిల్లింగ్స్ వంటివి మీరు సెట్ చేయడానికి చల్లబరుస్తాయి, వీటిని అంచుకు మరియు అంతకు మించి నింపాలి. నింపడం చల్లగా మరియు దృ firm ంగా ఉంటే, తగినంతగా జోడించండి, తద్వారా పై ఒక గోపురం.
టాప్-క్రస్టెడ్ ఫ్రూట్ పైస్ తో, పై పొడవైన మట్టిదిబ్బ పండుతో నింపండి. ఎగువ క్రస్ట్ అంచుల చుట్టూ గట్టిగా క్రింప్ చేయబడి, పైభాగంలో ఒక గాలి బిలం కత్తిరించిన తర్వాత, క్రస్ట్ సంభావ్య చుక్కల రసాలలో ఉంటుంది.
మినహాయింపులు? పైభాగం లేని కాల్చిన పైస్ కేవలం క్రిమ్పింగ్ అంచు వరకు నింపాలి. ఆ విధంగా, వారు పొయ్యిలో పరుగెత్తరు. ఇది ఏదైనా కస్టర్డ్ మరియు ఫ్రూట్ పైకి సంబంధించినది, మంచితనాన్ని పట్టుకోవటానికి టాప్ క్రస్ట్ లేకుండా.
3 - తక్కువ రాక్ మీద రొట్టెలుకాల్చు
మీరు క్రీమ్ పై కోసం ఖాళీ పై క్రస్ట్‌ను కాల్చడం లేదా భారీ డబుల్-క్రస్టెడ్ ఫ్రూట్ పై కాల్చడం వంటివి చేసినా, మీ పైస్‌లను అతి తక్కువ ఓవెన్ ర్యాక్‌లో కాల్చండి.
ఈ చిట్కాకి రెండు కారణాలు కూడా ఉన్నాయి:
- ఇది దిగువ క్రస్ట్‌ను ఇస్తుంది, ముఖ్యంగా తడి పూరకాలతో పైస్‌లో, కాల్చడానికి ఉత్తమమైన అవకాశం. అసంపూర్తిగా కనిపించే పై కంటే అధ్వాన్నంగా ఏమీ లేదు.
- ఇది పై క్రస్ట్ అంచులు పొయ్యిలో చాలా చీకటి పడకుండా నిరోధిస్తుంది. పై పొయ్యి నుండి బయటకు రావడానికి ముందే అంచులు ముదురుతుంటే, వాటిని రేకుతో శాంతముగా కప్పి, బేకింగ్ కొనసాగించండి.
4 - మీ ముందే కాల్చిన క్రస్ట్‌లను నొక్కి ఉంచండి
బరువులు జిమ్‌కు మాత్రమే కాదు! మంచి పై క్రస్ట్ అంచులలో మరియు దిగువన సాధ్యమైనంత వరకు ఉండాలి. అయినప్పటికీ, మీరు నింపే ముందు ఖాళీ క్రస్ట్‌ను కాల్చినప్పుడు, పిండి విచిత్రమైన ప్రదేశాలలో పెరగడం మరియు బుడగ వేయడం, అసమానంగా మరియు తక్కువ ధృ dy నిర్మాణంగల పై క్రస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది.
మీ పై క్రస్ట్ ఉంచడానికి మీరు సిరామిక్ పై బరువులు కొనుగోలు చేయవచ్చు. లేదా మీరు ఎండిన బీన్స్ బియ్యాన్ని పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చు.
పొయ్యిలో పాప్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఒక చల్లని పై క్రస్ట్ మీద పార్చ్మెంట్ కాగితం ముక్కను వేయండి, ఆపై పై నింపడానికి తగినంత బరువులో పోయాలి. మీ రెసిపీలో నిర్దేశించిన విధంగా క్రస్ట్ కాల్చండి. అప్పుడు పార్చ్మెంట్ కాగితం అంచుల ద్వారా బరువులను శాంతముగా ఎత్తండి. నింపే ముందు కాల్చిన క్రస్ట్‌ను పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
5 - మీ పై ముక్కలు చేయడాన్ని ఆపివేయండి
సహనం అనేది ఒక ధర్మం, ముఖ్యంగా పై తయారీలో.
మీరు మీ పై డౌను ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు ఓపికగా చల్లబరిచారు. మీరు మీ నింపడానికి సిద్ధమయ్యారు. పై కాల్చినప్పుడు మీరు వేచి ఉన్నారు, కొన్నిసార్లు గంటకు పైగా. ఇప్పుడు మళ్ళీ వేచి ఉండాల్సిన సమయం వచ్చింది.
మీరు రొట్టె పిండికి అన్ని ప్రయోజన పిండిని ప్రత్యామ్నాయం చేయగలరా?
నాకు తెలుసు. పై వేడిగా ఉంటుంది మరియు బట్టీ తీపి వాసన మీ పేరును పిలుస్తుంది. కానీ మీరు పొయ్యి నుండి నేరుగా పైలోకి కట్ చేస్తే, మీరు పెద్ద అలసత్వపు గజిబిజితో ముగుస్తుంది. దాని చుట్టూ తిరగడానికి మార్గం లేదు.
మీరు పై చక్కనైన ముక్కలు కావాలనుకుంటే, కత్తిరించే ముందు పై చల్లబరచడానికి (లేదా చల్లబరచడానికి) పుష్కలంగా సమయం ఇవ్వాలి. కొన్నిసార్లు మీరు చేసే పై రకాన్ని బట్టి భయానక నిరీక్షణ కాలం 6 గంటలు పట్టవచ్చు.
పై ని పూర్తిగా చల్లబరచడం అనేది సంస్థ నింపడం మరియు మృదువైన వైపులా హామీ ఇచ్చే ఏకైక మార్గం. ఇది బాధాకరమైనదని నాకు తెలుసు, కాని ఇది వేచి ఉండటం విలువ!
ఈ 5 సాధారణ చిట్కాలు ఈ సీజన్‌లో మీరు చేసిన ఉత్తమ పైస్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తాయని ఆశిస్తున్నాము. వాటిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి; అవి పై లాగా సులభం!
క్షమించండి, నేను అడ్డుకోలేను.
