Molly Yehs Latkes With Caramelized Onion Sour Cream
'ఇవి ప్రతి సంవత్సరం నేను చేసే హాకీ పుక్-సైజ్ లాట్‌కేస్‌పై వైవిధ్యం' అని మోలీ చెప్పారు. 'పంచదార పాకం చేసిన ఉల్లిపాయ సోర్ క్రీం హనుక్కాకు ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ డిప్ లాంటిది, కాబట్టి దీనిని విస్తరించిన చిప్స్ మరియు డిప్ పరిస్థితిని పరిగణించండి!'
ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:12సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:1గంట0నిమిషాలు మొత్తం సమయం:1గంట10నిమిషాలు పుల్లని క్రీమ్ కోసం కావలసినవి2 టేబుల్ స్పూన్లు.
ఆలివ్ నూనె
1ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన
1/2 స్పూన్.చక్కెర
సంఖ్య 144 ప్రతీకవాదం1/2 స్పూన్.
కోషర్ ఉప్పు
రెండులవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
1 సి.సోర్ క్రీం
1/2 స్పూన్.
ఉల్లిపాయ పొడి
తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, రుచికి
టాప్ కోసం, తరిగిన స్కాలియన్లు
లాట్కేస్ కోసం2 1/2 పౌండ్లు.రస్సెట్ బంగాళాదుంపలు
రెండుమీడియం ఉల్లిపాయలు
4వెల్లుల్లి రెబ్బలు
1044 జంట జ్వాల1 1/2 స్పూన్.
కోషర్ ఉప్పు
గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను తొక్కడం సులభం2/3 సి.
పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
2 టేబుల్ స్పూన్లు.నిమ్మరసం
4పెద్ద గుడ్లు
తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, రుచికి
4స్కాల్లియన్స్, తరిగిన
కూరగాయల నూనె, వేయించడానికి
చిలకరించడానికి ఫ్లాకీ లేదా కోషర్ ఉప్పు
ఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు- సోర్ క్రీం కోసం: ఆలివ్ నూనెను మీడియం స్కిల్లెట్లో మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, చక్కెర మరియు 1 & frasl; 4 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు జోడించండి. ఉల్లిపాయ బంగారు గోధుమరంగు మరియు పంచదార పాకం అయ్యే వరకు ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, 20 నుండి 30 నిమిషాలు. వెల్లుల్లి వేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చల్లబరచండి.
- ఉల్లిపాయ మిశ్రమం, సోర్ క్రీం, ఉల్లిపాయ పొడి, మిరియాలు కొన్ని మలుపులు మరియు మిగిలిన 1 & frasl; 4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. రుచి మరియు మసాలాను కావలసిన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు కవర్ చేసి అతిశీతలపరచుకోండి.
- ఇంతలో, లాట్కేస్ కోసం: ఫుడ్ ప్రాసెసర్ (లేదా మాండొలిన్ లేదా బాక్స్ తురుము పీట) పై చిన్న ముక్కలు అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు చేయాలి. చీజ్‌క్లాత్ యొక్క రెండు పొరలతో ఒక కోలాండర్‌ను లైన్ చేసి, ఒక గిన్నె మీద లేదా సింక్‌లో ఉంచండి. తురిమిన మిశ్రమాన్ని చీజ్‌క్లాత్‌లో వేసి కోషర్ ఉప్పుతో చల్లుకోవాలి. 30 నుండి 45 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి (బంగాళాదుంపలు కొంచెం రంగు పాలిపోతే సరే). చీజ్ యొక్క అంచులను సేకరించి, అదనపు తేమను పిండడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పాంకో, నిమ్మరసం, గుడ్లు, మిరియాలు కొన్ని మలుపులు మరియు బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని కలపండి. స్కాలియన్లలో కదిలించు.
- ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో, 1 & frasl; 4 అంగుళాల కూరగాయల నూనెను మీడియం-అధిక వేడి మీద మెరిసే వరకు వేడి చేయండి; నూనెలో బంగాళాదుంప జోడించినప్పుడు అది సిద్ధంగా ఉంటుంది. మిశ్రమం యొక్క కాంపాక్ట్ స్కూప్‌లను నూనెలో చేర్చడానికి 1 & frasl; 2-కప్పు ఐస్ క్రీమ్ స్కూప్‌ను ఉపయోగించండి, పాన్‌ను రానివ్వకుండా వాటిని ఖాళీ చేయండి. 1 & frasl; 2-inch- మందపాటి పట్టీలను పొందడానికి గరిటెలాంటి తో స్కూప్‌లను తేలికగా నొక్కండి. బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించాలి, ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు. ఒక రాక్ లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లకు బదిలీ చేయండి మరియు పొరలుగా లేదా కోషర్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. మిగిలిన మిశ్రమంతో రిపీట్ చేయండి, బ్యాచ్‌ల మధ్య అవసరమైనంత ఎక్కువ పాన్‌కి నూనె జోడించండి.
- కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ సోర్ క్రీంను తరిగిన స్కాలియన్లతో చల్లి వెచ్చని లాట్కేస్తో సర్వ్ చేయండి.
