How Make Almond Butter
నేను బాదం వెన్నను సహాయం చేయగలిగితే మళ్ళీ కొనుగోలు చేస్తానని నేను అనుకోను.
ఇంట్లో తయారుచేసిన బాదం వెన్నను నేను ఎక్కువగా ఇష్టపడటానికి రెండు ప్రధాన కారణాలు ఉన్నాయి: ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మరియు ఇది పది రెట్లు మంచిది.
గింజలు ముందుగా నానబెట్టడం ద్వారా ప్రయోజనం పొందుతాయి, ఇది వాటి పోషకాలను ఎక్కువగా గ్రహించడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. మేకెట్‌లో కొన్ని మొలకెత్తిన బాదం బట్టర్లు ఉన్నాయి, కానీ వాటికి భారీ ధర ఉంది. ఈ ప్రక్రియకు అదనపు సమయం పడుతుంది, కాబట్టి తయారీదారులు ఎక్కువ వసూలు చేయకుండా ఈ రకమైన ఉత్పత్తిని అందించలేరు.
నేను కొన్న ప్రతి బాదం వెన్న కొంచెం రుచి చూసింది… పాతది. దాదాపు రాన్సిడ్. కానీ నేను నా స్వంతం చేసుకున్నప్పుడల్లా, ఆ రుచి ఏదీ లేదు.
మీరు బాదం వెన్న అభిమాని అయితే మరియు మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవడానికి ఎప్పుడూ ప్రయత్నించకపోతే, మీరు నిజమైన ట్రీట్ కోసం ఉన్నారు. ఇంట్లో బాదం వెన్న తయారు చేయడానికి రెండు మార్గాలు చూపిస్తాను!
నా గింజలను రాత్రిపూట కొద్దిగా ఉప్పునీటిలో నానబెట్టడం నాకు ఇష్టం. గింజలు సులభంగా జీర్ణం కావడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. 2 కప్పుల బాదం కోసం, 1 1/2 టీస్పూన్ల ఉప్పు వాడండి. మీరు చర్మం లేని బాదంపప్పులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
బాదంపప్పు నానబెట్టిన తరువాత, వాటిని తీసివేసి మంచి శుభ్రం చేయు ఇవ్వండి.
బేకింగ్ షీట్లో వాటిని విస్తరించండి. సిల్పాట్ మత్ ఐచ్ఛికం, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా అందమైనదిగా కనిపిస్తుంది.
పొయ్యిలో వాటిని అతి తక్కువ అమరికలో ఉంచండి (గని 170ºF కి మాత్రమే వెళుతుంది, కానీ ఎక్కడో 145ºF చుట్టూ ఆదర్శంగా ఉంటుంది) పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు, సుమారు 8-12 గంటలు (మీరు ఉపయోగించే ఉష్ణోగ్రతని బట్టి). మీరు ఒకదాన్ని సొంతం చేసుకునే అదృష్టవంతులైతే మీరు దీన్ని డీహైడ్రేటర్‌లో కూడా చేయవచ్చు.
పెద్ద బాదం బాదం తయారు చేసి, ఫ్రీజర్‌లో బాదం వెన్నగా మీరు తయారు చేయని వాటిని నిల్వ చేయాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. అప్పుడు, మీకు తాజా బాదం వెన్న కావాలనుకున్నప్పుడు, మీరు మీ బాదంపప్పును పట్టుకుని వాటిని బ్లిట్జ్ చేయవచ్చు!
బాదం వెన్న తయారు చేయడానికి ఇప్పుడు (చివరకు) సమయం!
ఈ మొదటి పద్ధతి కోసం, మీరు చేయాల్సిందల్లా మీ బాదంపప్పును పూర్తిగా మృదువైనంతవరకు రుబ్బుకోవాలి. మీ బాదంపప్పును బ్లేడ్‌తో అమర్చిన ఫుడ్ ప్రాసెసర్ గిన్నెలో ఉంచండి.
ఇది అయితే సాధ్యమే బ్లెండర్లో దీన్ని చేయడానికి, కొంత నిరాశ మరియు చాలా గందరగోళానికి సిద్ధంగా ఉండండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ నిజంగా దాని యొక్క చిన్న పనిని చేస్తుంది.
కొన్ని సెకన్ల పాటు బాదంపప్పును పల్స్ చేసి, ఆపై యంత్రాన్ని ఆన్ చేయండి. మొదట, మీ బాదం భోజనం లాగా ఉంటుంది.
అప్పుడు వారు ఇంకొంచెం కలిసి రావడం ప్రారంభిస్తారు. కొనసాగించండి!
కాయలు మృదువైన పేస్ట్‌గా మారినప్పుడు, మీరు పూర్తి చేశారని మీకు తెలుసు.
మీ మెషీన్‌పై నిఘా ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి, కనుక ఇది ఈ ప్రక్రియలో వేడెక్కదు. ఇది ఓవర్ టైం పని చేస్తున్నట్లు అనిపిస్తే విరామం ఇవ్వండి.
ఇది ఐచ్ఛికం, కానీ కొంత ఉప్పు నిజంగా బాదం వెన్న రుచిని పెంచుతుంది. సగం టీస్పూన్ నాకు సరైనది, కానీ మీరు దానిని ఉప్పుగా ఇష్టపడవచ్చు. రుచి మరియు అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి!
మీరు ఉప్పు కలపడానికి ముందు వెన్న బంతిని విచ్ఛిన్నం చేయాలనుకుంటున్నారు.
పూర్తయింది!
మీ నోటిలో తక్కువ అంటుకునే భావనతో సున్నితమైన బాదం వెన్నను మీరు ఇష్టపడితే, ఈ రెండవ పద్ధతి మీ కోసం! భోజన దశలో 1/4 కప్పు లేదా కరిగించిన కొబ్బరి నూనె జోడించండి.
మీరు వెళ్ళేటప్పుడు గిన్నె వైపులా గీసుకోవాలి.
మంచి మరియు మృదువైన.
కొబ్బరి నూనె బాదం వెన్న ఈ దశలో మృదువుగా ఉంటుంది, కాని ఇది సాదా బాదం వెన్న కంటే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మరింత దృ solid ంగా ఉంటుంది.
మీ బాదం వెన్న కొంచెం తీపిగా మీకు నచ్చితే, మీరు కొన్ని (పిట్డ్!) తేదీలు, మాపుల్ సిరప్, కొబ్బరి చక్కెర, తేనె లేదా మీకు నచ్చిన ఏదైనా స్వీటెనర్ జోడించవచ్చు! 2 కప్పుల బాదంపప్పుకు మూడు తేదీలు సరైనవి.
కొంచెం ఉప్పు కలపడం మర్చిపోవద్దు!
మీరు బాదం వెన్నను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొద్దిసేపు నిల్వ చేయవచ్చు, కాని నూనెలను వీలైనంత తాజాగా ఉంచడానికి నేను ముందుకు వెళ్లి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పాప్ చేయాలనుకుంటున్నాను.
దేవదూత సంఖ్య 1133
ఈ ఇంట్లో బాదం వెన్నతో సమస్య: ఇది వ్యసనం.
నేను దానిలో ఒక చెంచా తీసుకొని కొన్ని డార్క్ చాక్లెట్ చిప్స్‌లో దూర్చుకోవాలనుకుంటున్నాను. ఒక చల్లని (లేదా నురుగు) గ్లాసు పాలు తప్పనిసరి.
నా పసిపిల్లలకు ఆపిల్ ముక్కలను ముంచడం చాలా ఇష్టం.
సారాంశముగా:
- జీర్ణక్రియ మరియు పోషణను పెంచడానికి, 2 కప్పు బాదంపప్పులను 1 1/2 టీస్పూన్ల ఉప్పుతో 8 గంటలు నానబెట్టండి.
- 145-170ºF వద్ద ఓవెన్లో (లేదా డీహైడ్రేటర్) డీహైడ్రేట్ చేయండి.
- నునుపైన వరకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో బ్లిట్జ్, అవసరమైనప్పుడు మీ మెషీన్‌కు విరామం ఇచ్చేలా చూసుకోండి.
- రుచికి 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ జోడించండి. మీరు 1/4 కప్పు కరిగించిన కొబ్బరి నూనె మరియు / లేదా తేదీలు, మాపుల్ సిరప్, తేనె లేదా స్వీటెనర్లను కూడా జోడించవచ్చు.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని రోజులు, లేదా ఎక్కువసేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
ఏమిటి మీ బాదం వెన్న తినడానికి ఇష్టమైన మార్గం? కొత్త స్నాక్స్ కోసం నాకు ఆలోచనలు అవసరం!
సాకే సంప్రదాయాల కుక్‌బుక్ నుండి స్వీకరించబడిన బాదంపప్పులను నానబెట్టే విధానం.
