తాజా సేజ్ తో ఉడికించాలి ఎలా

How Cook With Fresh Sage

వంటగదిలో తాజా సేజ్ ఆకులతో వంట రుచి మరియు వాసన వంటి అరుపులు ఏమీ పడవు. సేజ్ తరచుగా అనేక హాలిడే వంటలలో కనిపిస్తుంది మరియు సాధారణంగా సీజన్ పౌల్ట్రీ లేదా సాసేజ్, వెన్న ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి లేదా రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు రూట్ కూరగాయలు తీపి బంగాళాదుంపలు లేదా పార్స్నిప్స్ వంటివి. వాస్తవానికి, మీరు బహుశా age షిని రుచి చూశారు మరియు అది కూడా తెలియదు థాంక్స్ గివింగ్ కూరటానికి . చాలా మూలికల మాదిరిగానే, సేజ్ కూడా చాలా సుగంధంగా ఉంటుంది, మీరు దానితో వంట ప్రారంభించక ముందే దాన్ని తరచుగా వాసన చూడవచ్చు.

దాని శాస్త్రీయ నామంతో కూడా పిలుస్తారు, సాల్వియా అఫిసినాలిస్ , సేజ్‌ను కొన్నిసార్లు సాధారణ సేజ్ లేదా గార్డెన్ సేజ్ అని పిలుస్తారు-ఇది మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో మీరు సాధారణంగా కనుగొంటారు. సేజ్‌ను శాశ్వత మొక్కగా కూడా పరిగణిస్తారు, అంటే భిన్నంగా కాకుండా యాన్యువల్స్ లేదా ద్వివార్షికాలు, ఇది రెండు సంవత్సరాలకు పైగా నివసిస్తుంది మరియు కేవలం ఒక నిర్దిష్ట పెరుగుతున్న కాలానికి పరిమితం కాదు.

పుదీనా 'కుటుంబంలో' ఒక భాగం, సేజ్ మధ్యధరాకు చెందినది మరియు దుకాణంలోని ఇతర మూలికలలో గుర్తించడం చాలా సులభం. రోజ్మేరీ, థైమ్ లేదా పార్స్లీ మాదిరిగా కాకుండా, సేజ్ ఆకులు పెద్ద దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు తరచూ పీచుల మాదిరిగానే మసకబారిన తెల్లటి బాహ్య ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ రూపంలో తాజా సేజ్ ఆకులను కనుగొనడం సర్వసాధారణమైనప్పటికీ, మీరు సేజ్ ఆకులను ఎండబెట్టి, ముక్కలు చేసి లేదా 'రుద్దుతారు', తరచుగా మసాలా నడవలో కనుగొంటారు. రెండు రకాలైన వంటగదిలో అద్భుతమైన రుచితో వంటలను సృష్టించవచ్చు. దిగువ కొన్ని ఆలోచనలను ప్రయత్నించండి మరియు మీరు తాజా age షితో ఎలా ఉడికించాలో చూడండి మరియు ఈ పతనం మీ వంటలలో చేర్చండి.

బ్రౌన్ వెన్నలో సేజ్ ఫ్రై.

వేయించిన మరియు తాజా వంటకాలపై అలంకరించుగా ఉపయోగించినప్పుడు తాజా సేజ్ ఆకులు చాలా బాగుంటాయి. మీడియం వేడి మీద ఒక చిన్న స్కిల్లెట్కు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న జోడించండి. ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు పాన్ sw పుతూ, వెన్న గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు. సుమారు 10-12 సేజ్ ఆకులు వేసి 30 సెకన్ల నుండి 1 నిమిషం వరకు వేయించాలి. ఒక చిటికెడు ఉప్పు వేసి కరిగించడానికి స్విర్ల్ చేయండి. కాల్చిన కూరగాయలు లేదా ఒక గిన్నె మీద సాస్ మరియు సేజ్ ఆకులను చినుకులు వేయండి మెదిపిన ​​బంగాళదుంప .

సేజ్ తో కాంపౌండ్ వెన్న తయారు చేయండి.

మీ స్వంత రుచిగల వెన్నను అనుకూలీకరించడం సేజ్ యొక్క రుచులను మీ వంటలో చేర్చడానికి మంచి మార్గం. కొన్ని చేయడానికి, మెత్తటి వరకు తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన మిక్సర్లో 1 స్టిక్ మెత్తబడిన వెన్నని కొట్టండి. నిమ్మ అభిరుచి, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు లేదా ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి వంటి మీకు తెలిసిన ఇతర రుచులతో పాటు 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన సేజ్ జోడించండి. రుచికి ఉప్పు వేసి కలపాలి. మీరు ఈ సమ్మేళనం వెన్నను వండిన స్టీక్‌లో ఉపయోగించవచ్చు లేదా రోల్‌పై వ్యాప్తి చేయవచ్చు.

సేజ్ మొత్తం కోడి సేజ్.

మీరు మొత్తం చికెన్ వేయించడానికి మార్కెట్లో ఉంటే, కొంచెం అదనపు రుచిని జోడించి, మీరు ఓవెన్లో ఉంచే ముందు మీ చికెన్‌పై కొన్ని ముక్కలు చేసిన తాజా సేజ్‌ను చల్లుకోండి. ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ వంటి మీ గో-టు మసాలా దినుసులను మీరు చేర్చవచ్చు your మీ ఆలివ్ నూనె లేదా వెన్నతో పాటు ఎండిన సేజ్‌లో కొన్నింటిని జోడించండి.

సేజ్ తో మెరీనాడ్ తయారు చేయండి.

మీ పౌల్ట్రీ వెలుపల సేజ్ తో మసాలా మాదిరిగానే, మీరు మీ మాంసాన్ని తరిగిన సేజ్ తో మెరినేట్ చేయడం ద్వారా మరింత రుచిని పెంచుకోవచ్చు. మీరు చమురు-ఆధారిత మెరినేడ్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీ మాంసాన్ని రాత్రిపూట మెరినేట్ చేయడానికి మీరు ఉపయోగిస్తున్న కంటైనర్‌లో మీ సాధారణ మసాలా దినుసులతో పాటు కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా సేజ్‌ను జోడించండి.