How Cook Rice Without Rice Cooker
త్వరితంగా మరియు సులభంగా మెక్సికన్ తరహా బియ్యం వంటకం. బట్టర్ సైడ్ అప్ యొక్క ఎరికా కాస్ట్నర్ నుండి ఎంచిలాడాస్, టాకోస్, చిమిచంగాస్ మొదలైన వాటితో సేవ చేయడానికి పర్ఫెక్ట్. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:3సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు10నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు30నిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు40నిమిషాలు కావలసినవి1 సి. లాంగ్ గ్రెయిన్ వైట్ రైస్ 1 సి. రసాలతో తయారుగా ఉన్న టమోటాలు 1 సి. నీటి 3/4 స్పూన్. ఎండిన జీలకర్ర 1/2 స్పూన్. ఉల్లిపాయ పొడి 1/4 స్పూన్. వెల్లుల్లి పొడి 1 స్పూన్. శుద్ధి చేయని ఉప్పుఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు మీకు సమయం ఉంటే, మీ బియ్యాన్ని 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. మీడియంలో, హెవీ-బాటమ్డ్ సాస్పాన్లో, బియ్యాన్ని 5 సార్లు కడిగి శుభ్రం చేసుకోండి. మీకు వీలైనంత ఎక్కువ నీరు పోయాలి.
కుండను పొయ్యి మీద ఉంచి మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. వేడిని అధికంగా మార్చండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అన్నింటినీ బాగా కదిలించు, కవర్ చేసి, వేడిని అత్యల్ప అమరికకు మార్చండి.
20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, లేదా బియ్యం పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు. వేడి నుండి తీసివేసి, వడ్డించే ముందు 5-10 నిమిషాలు మూతతో 'ఆవిరి' చేయడానికి అనుమతించండి.
ఒప్పుకోలు: నేను నా జీవితంలో ఎప్పుడూ రైస్ కుక్కర్ ఉపయోగించలేదు.
నన్ను తప్పు పట్టవద్దు. ఇది అద్భుతమైన, సులభ ఆవిష్కరణలా అనిపిస్తుంది. కానీ నేను ఎప్పుడూ స్టవ్ మరియు కుండతో గొప్ప బియ్యం తయారు చేయగలిగాను.
పొయ్యి మీద బియ్యం తయారు చేయడం చాలా సులభం, కానీ అది స్థిరంగా మారడానికి కొన్ని ఉపాయాలు పడుతుంది.
తొమ్మిదో స్టంట్ అన్నే
అన్నింటిలో మొదటిది, మీకు సమయం ఉంటే, మీ బియ్యాన్ని నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
మీ బియ్యం కడగడం ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి ఒక ముఖ్యమైన దశ. ఇది చాలా బియ్యం లో ఉన్న కొన్ని అకర్బన ఆర్సెనిక్ నుండి బయటపడటానికి సహాయపడుతుంది. ( వినియోగదారు నివేదికలు దాని గురించి మరింత సమాచారం ఉంది.)
కడగడానికి, బియ్యాన్ని నీటిలో కప్పండి, ధాన్యాలను మీ వేళ్ళతో తిప్పండి, ఎక్కువ నీటిని తీసివేసి, పునరావృతం చేయండి.
నీరు ఎంత మిల్కీ అని చూడండి!
నీటిని పూర్తిగా స్పష్టంగా పొందడానికి, నేను ఉపయోగించే బియ్యం రకాన్ని బట్టి నేను బియ్యాన్ని 10 సార్లు శుభ్రం చేసుకోవాలి. నేను సమయం కోసం నొక్కినట్లయితే (లేదా సోమరితనం అనిపిస్తుంది), నేను దానిని 5 సార్లు మాత్రమే కడిగి మంచిగా పిలుస్తాను.
మీరు బియ్యం కడగడం పూర్తయిన తర్వాత, దానిని బాగా తీసివేసి, సరైన మొత్తంలో నీటిని జోడించండి. బియ్యానికి నీటి సరైన నిష్పత్తిని తెలుసుకోవడానికి, ఈ వారం ప్రారంభం నుండి మెసిడీ రైస్ 101 పోస్ట్ చూడండి.
నా బియ్యం కూడా ఉప్పు వేయడం నాకు ఇష్టం. 1 కప్పు ఉడికించని బియ్యానికి 1 టీస్పూన్ శుద్ధి చేయని ఉప్పు సరైనదని నేను కనుగొన్నాను. మీరు మీ బియ్యం తక్కువ ఉప్పును ఇష్టపడితే లేదా మీరు శుద్ధి చేసిన ఉప్పును ఉపయోగిస్తే, మీరు ఈ మొత్తాన్ని తగ్గించాలనుకోవచ్చు.
వంట మీద!
బియ్యం, నీరు మరియు ఉప్పును అధిక వేడి మీద ఉంచండి. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు కదిలించు.
గమనిక: బియ్యం విస్తరణకు తగినంత పెద్ద పాన్ ఎంచుకోండి. భారీ-దిగువ కుండ బాగా పనిచేస్తుంది-ఇది బియ్యం మండిపోకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
కుండను కవర్ చేసి, వేడిని అత్యల్ప అమరికకు మార్చండి. చాలా తక్కువ వేడిని ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం కాబట్టి బియ్యం కాలిపోదు మరియు నీరు ఉడకదు.
15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, లేదా బియ్యం పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు (నేను నిలబడలేను). మీరు నిరాశగా ఉంటే, మీరు వెంటనే బియ్యం తినవచ్చు. వడ్డించే ముందు 5-10 నిమిషాలు బియ్యం కూర్చుని, కప్పబడి ఉంటే ఆకృతి మెరుగుపడుతుంది.
కాలిపోయే అవకాశం లేకుండా మెత్తటి బియ్యాన్ని ఇచ్చే మరొక పద్ధతి ఇక్కడ ఉంది: మీ బియ్యాన్ని పాస్తా లాగా ఉడికించాలి. క్రేజీ, నాకు తెలుసు! కానీ అది పనిచేస్తుంది. ఇది బియ్యం లోని ఆర్సెనిక్ తగ్గించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. ఆర్సెనిక్ తగ్గింపును పెంచడానికి మీరు పాస్తా వంటి వాషింగ్ మరియు వంటలను కలపవచ్చు.
ఉడకబెట్టడానికి ఒక కుండ నీరు తీసుకురండి. కావలసిన మొత్తంలో బియ్యం జోడించండి.
ఉదారంగా నీటికి ఉప్పు వేయండి. బియ్యం వంట పూర్తయ్యే వరకు మీరు ఉప్పు వేయడానికి కూడా వేచి ఉండవచ్చు.
15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా బియ్యం పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు.
అల్పాహారం సాసేజ్ పట్టీలను ఎలా ఉడికించాలి
చక్కటి మెష్ జల్లెడ ద్వారా బియ్యాన్ని హరించండి. మీరు దీని కోసం సాధారణ కోలాండర్ ఉపయోగించాలనుకోవడం లేదు, నన్ను నమ్మండి.
మీకు కావాలనుకుంటే వండిన అన్నం శుభ్రం చేసుకోవచ్చు, కానీ మీరు ఎక్కువ ఉప్పు వేయవలసి ఉంటుంది.
బియ్యాన్ని తిరిగి కుండలో వేసి కొన్ని నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆరనివ్వండి.
మీరు ఎక్కువ నీరు మరిగించాల్సిన అవసరం ఉన్నందున పాస్తా పద్ధతి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కానీ ఫలితాలు అద్భుతమైనవి. ధాన్యాలు సాధారణం కంటే కొంచెం ఎక్కువ బొద్దుగా ఉంటాయి, కాబట్టి దాన్ని గుర్తుంచుకోండి. మీరు గట్టి బియ్యం కావాలనుకుంటే, ఈ పద్ధతి మీ కోసం కాకపోవచ్చు.
బియ్యం వండడానికి నాకు ఇష్టమైన మార్గాలలో ఒకటి రుచిగల ద్రవంలో ఉంటుంది. ఇక్కడ ఎంపికలు నిజంగా అపరిమితమైనవి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (చాలా బాగుంది), టమోటా రసం, కొబ్బరి పాలు, పైనాపిల్ రసం మరియు సిట్రస్ రసం నాకు ఇష్టమైనవి.
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తప్ప, మీరు వంట ద్రవానికి పూర్తి మొత్తంలో రుచిగల ద్రవాన్ని ఉపయోగించమని నేను సిఫార్సు చేయను. నేను సగం నీరు, సగం రుచిగల ద్రవంతో ప్రారంభిస్తాను. మరియు మీరు నిమ్మ లేదా సున్నం వంటి నిజంగా పుల్లని సిట్రస్ రసాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, నేను ఒక కప్పు బియ్యానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ మాత్రమే ఉపయోగిస్తాను (మీకు టార్ట్ నచ్చకపోతే).
మీరు ఘన భాగాలు (డైస్డ్ టమోటాలు వంటివి) కలిగిన ద్రవాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, మొత్తం ద్రవ మొత్తాన్ని కొద్దిగా పెంచండి.
కుండలో కొన్ని మసాలా దినుసులు విసిరితే నిజంగా రుచి పెరుగుతుంది. మెక్సికన్ తరహా బియ్యం కోసం టమోటా రసం, ఎండిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు జీలకర్రను జోడించాలనుకుంటున్నాను-సిన్కో డి మాయోకు ఇది సరైనది! (మెక్సికన్ బియ్యం కోసం సూపర్ శీఘ్ర మరియు సులభమైన వంటకం కోసం చివరి వరకు వేచి ఉండండి.)
కొబ్బరి, సున్నం, కొత్తిమీర కలిసి గొప్పవి. ఆరెంజ్ మరియు అల్లం ఓరియంటల్ వైబ్ ఇస్తుంది. చాలా గొప్ప కాంబోలు ఉన్నాయి!
గమనికలు:
- మీరు బియ్యం నుండి తీసుకునే ఆర్సెనిక్ మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి, తెలుపు బియ్యాన్ని ఎన్నుకోండి, బాగా కడిగి, పాస్తా లాగా ఉడికించాలి. వైట్ రైస్ vs బ్రౌన్ రైస్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మీరు నా బ్లాగులో మరింత చదువుకోవచ్చు, వెన్న సైడ్ అప్ .
- మీరు నారింజ లేదా పైనాపిల్ వంటి తీపి బియ్యం తయారుచేస్తుంటే మీరు ఉపయోగించే ఉప్పు పరిమాణాన్ని తగ్గించవచ్చు. మీరు సాల్టెడ్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు ఖచ్చితంగా ఉప్పును తగ్గించాలనుకుంటున్నారు.
- మీరు చక్కెరలు కలిగిన ద్రవాన్ని ఉపయోగిస్తే, మీ బియ్యం సాధారణం కంటే అంటుకుంటుంది.
- మీ బియ్యం ఉడికించడానికి సమయం మీరు ఉపయోగించే బియ్యం రకాన్ని బట్టి మారుతుంది. పొడవైన ధాన్యం బియ్యం కంటే చిన్న-ధాన్యం తక్కువ సమయం పడుతుంది.
శీఘ్ర రీక్యాప్ చేద్దాం!
మీ స్వంత గుమ్మడికాయ పురీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి
1 - 'రెగ్యులర్' పద్ధతి
- మీకు సమయం ఉంటే, మీ బియ్యాన్ని నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
- నీరు స్పష్టంగా వచ్చేవరకు మీ బియ్యాన్ని కడిగి శుభ్రం చేసుకోండి.
- బియ్యం, నీరు మరియు ఉప్పును భారీ బాటమ్ కుండలో ఉంచండి. అధిక వేడి మీద ఒక మరుగు తీసుకుని. బాగా కలుపు. కవర్, వేడిని తక్కువకు తిప్పండి మరియు పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 15-20 నిమిషాలు.
- వేడి నుండి తీసివేసి, బియ్యం ఆవిరి చేయడానికి, కప్పబడి, 5-10 నిమిషాలు సర్వ్ చేయడానికి ముందు అనుమతించండి.
2 - 'పాస్తా' పద్ధతి
- ఒక పెద్ద కుండ నీరు ఒక మరుగు తీసుకుని. కావలసిన మొత్తంలో బియ్యం వేసి నీళ్ళు ఉదారంగా ఉప్పు వేయండి.
- బియ్యం పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- చక్కటి మెష్ జల్లెడలో బియ్యం తీసివేయండి.
- బియ్యాన్ని ఎండబెట్టడానికి ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు చాలా తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, కవర్ చేసి, ఉడికించాలి.
మీకు బియ్యం కుక్కర్ లేకపోయినా, ఇంట్లో బియ్యం తయారు చేయడానికి ఈ చిట్కాలు మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తాయని నేను ఆశిస్తున్నాను! అదనపు ప్రోత్సాహకంగా, నేను క్రింద ఒక రెసిపీని చేర్చాను సులభమైన మెక్సికన్ తరహా బియ్యం . ఇది మీ సిన్కో డి మాయో విందుకు సరైన వైపు!
