Homemade Honeycomb Candy
తేనెగూడు తీపి తేనె రుచి కలిగిన క్రంచీ, అవాస్తవిక మిఠాయి. గమనిక: అవసరమైన మొత్తం సమయం 1 గంట 15 నిమిషాలు. ఒక 8x8 పాన్ దిగుబడిని ఇస్తుంది. పదిహేను స్పాటులాస్ యొక్క జోవాన్ ఓజుగ్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:16సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు5నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు10నిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలుపదిహేనునిమిషాలు కావలసినవి1 సి. గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ 1/4 సి. మొక్కజొన్న సిరప్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తేనె 1/2 సి. నీటి 2 స్పూన్. వంట సోడాఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో 8x8 పాన్ ను లైన్ చేయండి. ఇది పాన్లో చక్కగా కూర్చోవడం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే తేనెగూడు తరువాత బరువు ఉంటుంది. భారీ-బాటమ్డ్ సాస్పాన్లో, చక్కెర వేసి షేక్ ఇవ్వండి, తద్వారా ఇది పాన్లో ఫ్లాట్ గా ఉంటుంది. మొక్కజొన్న సిరప్, తేనె మరియు నీరు కలపండి, కాబట్టి చక్కెర అంతా తేమగా ఉంటుంది, కాని కదిలించవద్దు. మీడియం ఎత్తుకు వేడిని తిప్పండి మరియు చక్కెర కరగడం మొదలవుతుంది మరియు పదార్థాలు కలిసిపోతాయి.
మిశ్రమాన్ని 300ºF కు ఉడికించాలి, ఇది మీ స్టవ్ యొక్క బలాన్ని బట్టి 5-10 నిమిషాలు పట్టాలి, తరువాత వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. బేకింగ్ సోడాలో సుమారు 5 సెకన్ల పాటు కొట్టండి, మరియు అది నురుగును ఆపివేసిన తర్వాత, వెంటనే మిశ్రమాన్ని పార్చ్మెంట్ కాగితంపై పోయాలి. గట్టిపడే వరకు 1 గంట చల్లబరచండి, ఆపై తేనెగూడును కత్తితో ముక్కలుగా చేసి ముక్కలుగా విడదీయండి.
గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో తినని తేనెగూడును వెంటనే నిల్వ చేయండి, లేకుంటే అది గాలి నుండి తేమను గ్రహిస్తుంది మరియు మృదువుగా ఉంటుంది. ఆనందించండి!
గమనిక: తేనెగూడు 3-4 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచుతుంది.
మీరు దీన్ని నా బ్లాగ్ నుండి తప్పనిసరిగా తెలియకపోయినా, ఇంట్లో తయారుచేసిన మిఠాయిల కోసం నా దగ్గర ఒక విషయం ఉంది.
నేను వంటగదిలో ఎక్కువ సమయం సలాడ్లు, చికెన్, సూప్‌లు తయారుచేయడం నిజం… మీకు తెలుసా, నిజమైన ఆహారం, కానీ నా ఖాళీ సమయంలో నేను మరింత విచిత్రమైన విషయాలతో ఆడటం నిజంగా ఇష్టపడుతున్నాను, మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన మిఠాయి విచిత్రమైనది మీరు నన్ను అడిగితే పొందుతుంది.
కొన్ని నెలల క్రితం, న్యూయార్క్ నగరంలోని ఒక రెస్టారెంట్‌లో దాని రుచిని నాకు అందించే వరకు తేనెగూడు నా రాడార్‌లో లేదు. స్వీట్లు (భోజనం చివరిలో వారు మీకు ఇచ్చే స్వీట్ల చిన్న కాటు). ఈ మాయా తీపి ఏమిటో నా భర్త మరియు నేను పక్కనే ఉన్నాము, మరియు వెయిటర్ అది తేనెగూడు అని మాకు చెప్పిన తరువాత, నేను ఇంటికి వెళ్లి దాని గురించి చదవడానికి మంచి గంట గడిపాను.
నాకు ఆశ్చర్యం కలిగించేది, ఇది చాలా సులభం. ఇది అన్ని ఫాన్సీగా కనిపిస్తుంది, వందలాది చిన్న బుడగలతో ఎత్తుగా పెరుగుతుంది, నమ్మశక్యం కాని క్రంచీ ఆకృతితో స్పాంజ్ లాగా కనిపిస్తుంది. కానీ కొంచెం బేకింగ్ సోడా మీ కోసం పని చేస్తుంది. ఇది మేజిక్!
ప్రారంభించడానికి, పార్చ్మెంట్ కాగితం ముక్కను 8 × 8 పాన్లో ఉంచండి, ఒక గిన్నెలో బేకింగ్ సోడాను ఏర్పాటు చేయండి మరియు ఒక కొరడా పట్టుకోండి. తేనెగూడు ఒక రెసిపీ, ఇక్కడ మీరు సమయానికి ముందే ఏర్పాటు చేసుకోవాలి.
మీకు మిఠాయి థర్మామీటర్ కూడా అవసరం. చాలా వంటకాలు నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత కోసం పిలవకపోయినా, రెండుసార్లు నేను థర్మామీటర్ లేకుండా తేనెగూడు తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించాను, మిఠాయికి కొంచెం కాల్చిన రుచి ఉంది, ఎందుకంటే మీరు బేకింగ్ సోడాను జోడించిన తర్వాత చక్కెర ఎక్కువ ఉడికించాలి. థర్మామీటర్లు చాలా ఖరీదైనవి కావు మరియు అవి పూర్తిగా విలువైనవి, కాబట్టి మీరు ఉష్ణోగ్రత-సున్నితమైన వంటకాలను గోరు చేయవచ్చు.
చక్కెర, మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు తేనెను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.
అప్పుడు కొంచెం నీరు కలపండి.
చక్కెర మేఘం మొదలై చివరికి కరిగిపోయే వరకు మీడియం అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి.
చక్కెర వేడెక్కినప్పుడు, అది తీవ్రంగా బుడగ పడుతుంది మరియు చివరికి 300 aF ఉష్ణోగ్రత, మా లక్ష్యం!
వెంటనే పాన్ ను వేడి నుండి తీసి బేకింగ్ సోడాలో వేయండి.
మిశ్రమం వెర్రిలాగా నురుగు, మరియు వేలాది బుడగలు కనిపించేటప్పుడు దాన్ని కొట్టండి.
పార్చ్మెంట్-పేపర్-లైన్డ్ పాన్ లోకి మిశ్రమాన్ని త్వరగా గీసుకోండి. ఇది త్వరగా గట్టిపడుతుంది, కాబట్టి నేను సాధారణంగా పార్చ్‌మెంట్‌పై ఫ్లాట్‌గా వ్యాపించకుండా కుండ నుండి బయటకు రావడంపై ఎక్కువ దృష్టి పెడతాను.
పూర్తిగా చల్లబరచడానికి మరియు గట్టిపడటానికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట పాటు కూర్చునివ్వండి.
అప్పుడు తేనెగూడును ముక్కలుగా కొట్టడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. మీరు తేనెగూడును కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, అది చాలా వరకు విరిగిపోతుంది. కాబట్టి వేకింగ్ ఇక్కడకు వెళ్ళడానికి మార్గం!
తేనెగూడు తాజాగా ఉన్నప్పుడు ఆనందించండి మరియు ఏదైనా మిగిలిపోయిన వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి, లేకుంటే అది దాని క్రంచీ ఆకృతిని కోల్పోతుంది. ఆనందించండి!
