అరుగూలాతో ఫిగ్-ప్రోసియుటో పిజ్జా

Fig Prosciutto Pizza With Arugula

గమనిక: ఈ పిజ్జా శనివారం ఉదయం నా వంట ప్రదర్శనలో ప్రదర్శించబడినందున, రెసిపీని ముద్రించాలనుకునే మీలో సులభంగా సూచన కోసం నేను దీన్ని ముందు వైపుకు వదులుతున్నాను. మీరు ప్రదర్శనను చూస్తుంటే, దయచేసి అత్తి వ్యాప్తిలో తేడాను గమనించండి. నేను గత సంవత్సరం చేసిన ఈ రెసిపీలో, నేను ఒక విత్తన ఆకృతిని కలిగి ఉన్న హృదయపూర్వక అత్తి స్ప్రెడ్‌ను ఉపయోగించాను. ప్రదర్శనలో, నా అడవుల్లోని ఆ ఉత్పత్తిని నేను కనుగొనలేకపోయాను, కాబట్టి నిజమైన అత్తి సంరక్షణను ఉపయోగించి గాయపడ్డాను, ఇది కొంచెం ఎక్కువ జెల్లీ లాంటిది. గాని ఒకటి రుచికరమైనది-వివిధ రకాలు ఉన్నాయని తెలుసుకోండి!

అసలు పోస్ట్: డిసెంబర్ 2010. నేను గత వారం మొత్తం పిజ్జా పిండిని తయారు చేసాను, మరియు నా లీక్ మరియు బంగాళాదుంప పిజ్జాను చిలికిన తరువాత (తదనంతరం దానిని కరిగించుకుంటాను), మిగిలిన పిండిని ఫ్రిజ్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచి కొన్ని రోజులు దూరంగా వెళ్ళిపోయాను .

ఈ వారం, నేను క్రిస్మస్ కోసం సిద్ధంగా ఉండటంలో బిజీగా ఉన్నందున, నేను కోరికతో కొట్టినప్పుడల్లా పిజ్జా తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నేను నాపై విధిస్తున్న ఏకైక నియమం ఏమిటంటే నేను ఒకే పిజ్జాను రెండుసార్లు చేయలేను. డౌ యొక్క అసలు బ్యాచ్ తయారు చేసిన ఐదు రోజుల తరువాత, నేను ఆదివారం ఈ అత్తి-మరియు-ప్రోసియుటో పిజ్జాతో ప్రారంభించాను. నేను నా మొదటి కాటు తీసుకున్నప్పుడు, ఈ పిజ్జా పిండి చాలా రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉన్నప్పుడు అది ఎంత రుచికరమైనదో మరోసారి గ్రహించాను. కాలక్రమేణా పిండికి ఏమి జరుగుతుందో నాకు తెలియదు, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా గుర్తించదగిన ఒక రకమైన మాయా నమలడం / రుచిగల నాణ్యతను తీసుకుంటుంది. 2011 లో నా నూతన సంవత్సర తీర్మానాల్లో ఒకటి-ఎప్పుడూ గ్యాస్ అయిపోకుండా మరియు నా లాండ్రీ పైల్ పైన ఉండడం మరియు ప్రతిరోజూ వ్యాయామం చేయడం మరియు గిటార్ పాడటం మరియు వాయించడం ఎలాగో నేర్చుకోవడం-అనేక రోజుల వయస్సు గల పిజ్జా డౌ యొక్క స్థిరమైన బ్యాచ్‌ను ఉంచుతుంది ఫ్రిజ్ లో.

ఇది నన్ను సంతోషంగా, మరింత గుండ్రంగా ఉండే వ్యక్తిగా మారుస్తుందని నేను నమ్ముతున్నాను.

బాగా గుండ్రంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే నా పిజ్జాలో జున్ను చాలా ఇష్టం.

కానీ ఇది మరొక సారి మరొక కథ.

పిజ్జా క్రస్ట్ కోసం మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది.

ఇది ఇక్కడ సాధారణ విషయం, నా ప్రియమైన!

క్రస్ట్ చేయడానికి, గోరువెచ్చని నీటిపై ఈస్ట్ చల్లి కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

తరువాత, పిండికి ఉప్పు జోడించండి.

మేరీ యొక్క ఊహ యొక్క నోవేనా

మరియు మిక్సర్లో కొన్ని సెకన్ల పాటు కదిలించు.

తరువాత, మిక్సర్‌తో తక్కువ, ఆలివ్ నూనెలో చినుకులు.

పిండిలో ఆలివ్ నూనె పని చేసే వరకు కలిసి కదిలించు.

తరువాత, వెచ్చని నీరు / ఈస్ట్ మిశ్రమంలో పోయాలి.

పిండి అంతా అంటుకునే ద్రవ్యరాశిలో కలిసే వరకు కలపాలి.

అప్పుడు గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి 1 నుండి 2 గంటలు పక్కన పెట్టండి. లేదా, రుచి మరియు ఆకృతిని నిజంగా పెంచడానికి, ప్లాస్టిక్ సంచిలో సీలు చేసి, కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

సెయింట్ చార్బెల్‌కు ప్రార్థనలు

యమ్. పరిపూర్ణతకు వయస్సు.

ఈ పిజ్జా వీలైనంత సన్నగా ఉండాలని నేను కోరుకుంటున్నాను, కాబట్టి నేను డౌ రెసిపీలో మూడవ వంతు మాత్రమే ఉపయోగించాను (నేను సాధారణంగా ఒక పిజ్జా కోసం సగం రెసిపీని ఉపయోగిస్తాను.) మీకు వీలైనంత సన్నగా దాన్ని బయటకు తీయండి.

లేదా, మీరు ఈ రంగంలో ప్రతిభావంతులైతే (మరియు నేను కాదు), దాన్ని ఆకృతి చేసి, మీ చేతులతో విస్తరించండి.

పిండిని పెద్ద బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. ఆలివ్ నూనెతో చాలా తేలికగా చినుకులు, మరియు ఉప్పుతో చాలా తేలికగా చల్లుకోండి.

కొన్ని అత్తి స్ప్రెడ్‌ను పట్టుకోండి, ఇది అత్తి జామ్ లాగా ఉంటుంది.

నేను మా చిన్న పట్టణంలోని చిన్న కిరాణా దుకాణంలో దీన్ని కనుగొన్నాను! వారు కొన్ని రుచినిచ్చే జున్ను మరియు ప్రత్యేకమైన వస్తువులను తీసుకెళ్లడం ప్రారంభించారు, అంటే నేను ఈ సమయంలో ప్రపంచంలోనే అత్యంత సంతోషకరమైన మహిళ.

స్ప్రెడ్ యొక్క రెండు పెద్ద స్పూన్ ఫుల్స్ ను తీసివేయండి ...

సోమరితనం గురించి బైబిల్ శ్లోకాలు

అత్తి యొక్క మంచి పొరను క్రస్ట్ అంతటా విస్తరించండి.

గమనిక: మీరు ఇక్కడ సాధారణ పిజ్జా సాస్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు; దానిపై కొంచెం తేలికగా వెళ్లండి, కనుక ఇది టాపింగ్స్‌ను అధిగమించదు.

మాధుర్యాన్ని కొంచెం తగ్గించడానికి కొన్ని కోషర్ ఉప్పు మీద చల్లుకోండి!

తరువాత, పైన ఉన్న తాజా మోజారెల్లా ముక్కలను వేయడానికి మీ చేతులను చిప్డ్ మరియు గ్రోడీ వేలుగోళ్లతో ఉపయోగించండి.

ఈ మొజారెల్లా ముందే ముక్కలు చేయబడింది మరియు నేను ముక్కలు చేసిన దానికంటే కొంచెం మందంగా ఉంది; మొజారెల్లా ముక్కలు సన్నగా ఉంటే మంచిది.

ఇప్పుడు పిజ్జాను 10, 12 నిమిషాలు చాలా తక్కువ వేడి పొయ్యిలో అతి తక్కువ ర్యాక్‌లో ఉంచండి.

పిజ్జా వంట చేస్తున్నప్పుడు, మిగతా అన్ని పదార్ధాలను సిద్ధం చేసుకోండి - మీరు పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన వెంటనే ఇవన్నీ విసిరివేయాలనుకుంటున్నారు!

మీకు సన్నగా ముక్కలు చేసిన ప్రోసియుటో అవసరం. ముక్కలను వేరు చేయండి, అందువల్ల అవి అన్నింటికీ సిద్ధంగా ఉంటాయి.

మీకు కొన్ని రుచికరమైన, మిరియాలు అర్గుల అవసరం.

అరుగూలా మీరు ప్రశంసల పాటలు పాడాలని కోరుకుంటే మీ చేయి పైకెత్తండి.

* చేయి పైకెత్తడం *

323 దేవదూత సంఖ్య ప్రేమ

క్రస్ట్ తో పిజ్జాను పొయ్యి నుండి బయటకు లాగండి బంగారు మరియు జున్ను బుడుగగా ఉంటుంది. అత్తి వ్యాప్తి ప్రాంతాలలో పంచదార పాకం చేస్తుంది మరియు కొన్ని మంచి బంగారు గోధుమ ప్రాంతాలను కలిగి ఉంటుంది. యమ్.

వెంటనే వేడి పిజ్జా పైన ప్రోసియుటో ముక్కలు వేయండి.

కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయ మరియు ప్రోసియుటో పిజ్జా కోసం నేను ఈ రెసిపీని పంచుకున్నప్పుడు, నేను ఒక గల్ నుండి గొప్ప చిట్కా పొందాను, అతను తదుపరిసారి, మీరు పైన ప్రోసియుటో వేయడానికి ముందు పిజ్జా పూర్తయ్యే వరకు వేచి ఉండండి.

మరియు ఆమె సరైనది. ప్రోసియుటో వేడి పిజ్జా నుండి చక్కగా మరియు వెచ్చగా ఉండటానికి అనుమతించబడుతుంది, కానీ ఇది మృదువుగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది.

మార్గదర్శక మహిళ కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్ వంటకాలు

అత్తి వ్యాప్తి ఎంత రుచికరమైనదో ఇక్కడ మీరు చూడవచ్చు. తీపి, కానీ మంచి, విలక్షణమైన రుచి.

నేను పిల్లి పిల్ల అయితే, నేను ప్రక్షాళన చేస్తాను.

తరువాత, పైభాగంలో అరుగులా చల్లుకోండి.

నేను ఆకులను కూల్చివేసి (గొడ్డలితో నరకడం కంటే) మరియు వాటిని సరిగ్గా విసిరేస్తాను. వాస్తవానికి నా దగ్గర చాలా అరుగూలా లేదు, కానీ నేను ఇంకా ఎక్కువ ఉంటే దాన్ని నిజంగా పోగుచేసేదాన్ని. మీరు ఎక్కువగా ఉపయోగించలేరు!

గుండు పార్మేసన్ పుష్కలంగా చల్లుకోండి…

అప్పుడు కత్తిరించండి…

మరియు వెంటనే సర్వ్. మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు! క్రిస్పీ క్రస్ట్, అత్తి యొక్క మాధుర్యం, తాజా మొజారెల్లా యొక్క రుచికరమైనది, ప్రోసియుటో యొక్క ఉప్పు, అరుగూల యొక్క మిరియాలు స్ఫుటత.

వీడ్కోలు. నేను అల్పాహారం కోసం దీన్ని తీసుకోబోతున్నాను.

ఆనందించండి!