చిపోటిల్ చిల్లి డాగ్స్

Chipotle Chili Dogs

రీ లాడ్ చిల్లి చీజ్ బర్గర్స్ ను ఎప్పటికప్పుడు చేస్తుంది, కాని అతను మిరప కుక్కను దాదాపుగా ప్రేమిస్తాడు!

1. మిరపకాయ కోసం: ఆలివ్ నూనెను మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి. గొడ్డు మాంసం వేసి ఉడికించి, చెక్క చెంచాతో విడదీసి, బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, 4 నుండి 5 నిమిషాలు. పసుపు ఉల్లిపాయ వేసి ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, మెత్తబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు, 3 నుండి 4 నిమిషాలు. మిరప పొడి, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, చిపోటిల్, అడోబో సాస్ మరియు ఉప్పు వేసి మాంసం కలపడానికి మరియు కోటు చేయడానికి కదిలించు.
2. 1 నుండి 2 నిమిషాల వరకు సగం వరకు బీరు వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టొమాటో సాస్, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు బ్రౌన్ షుగర్ లో కదిలించు మరియు మిరప చిక్కగా అయ్యేవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కాని 8 నుండి 10 నిమిషాలు కొద్దిగా సాసీగా ఉంటుంది. రుచికి ఉప్పుతో సీజన్. మీరు హాట్ డాగ్లను ఉడికించేటప్పుడు మిరపకాయను వెచ్చగా ఉంచండి.
3. హాట్ డాగ్‌ల కోసం: బ్రాయిలర్‌ను వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనెతో పెద్ద కాస్ట్-ఐరన్ స్కిల్లెట్ ను బ్రష్ చేసి మీడియం-హై హీట్ మీద వేడి చేయండి. హాట్ డాగ్లను వేసి ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు తిరగండి, బ్రౌన్ మరియు వేడి చేసే వరకు 4 నుండి 5 నిమిషాలు.
4. హాట్ డాగ్ బన్నులను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు కాల్చిన వరకు 1 నిమిషం వరకు బ్రాయిల్ చేయండి. హాట్ డాగ్‌లను బన్స్‌లో ఉంచండి మరియు మిరపకాయ మరియు జున్నుతో టాప్ చేయండి. జున్ను కరిగే వరకు బ్రాయిల్ చేయండి, సుమారు 1 నిమిషం. తరిగిన తెల్ల ఉల్లిపాయతో టాప్.