Chicken Tikka Masala
మీరు చికెన్ టిక్కా మసాలాను ఇష్టపడుతున్నారా లేదా మీరు మీ జీవితంలో ఎప్పుడూ ప్రయత్నించలేదు, మీరు ట్రీట్ కోసం ఉన్నారు. ర్యాన్ మరోసారి అద్భుతంగా రుచికరమైన సంస్కరణతో వస్తాడు, అది కాటు వేసే ఎవరికైనా సాక్స్లను కొట్టడం ఖాయం. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:6సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు30నిమిషాలు కుక్ సమయం:1గంట0నిమిషాలు మొత్తం సమయం:1గంట30నిమిషాలు కావలసినవి3 మొత్తం (నుండి 4) చికెన్ రొమ్ములు కోషర్ ఉప్పు గ్రౌండ్ కొత్తిమీర జీలకర్ర, రుచి 1/2 సి. సాదా పెరుగు 6 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న 1 మొత్తం పెద్ద ఉల్లిపాయ 4 వెల్లుల్లి రెబ్బలు 1 ముక్క (సుమారు 2 అంగుళాలు) చంక్ ఫ్రెష్ అల్లం గరం మసాలా 1 can (28 un న్స్) డైస్డ్ టొమాటోస్ చక్కెర 1 1/2 సి. భారీ క్రీమ్ 2 సి. బాస్మతి రైస్ _____ ఐచ్ఛికం: తాజా కొత్తిమీర మిరపకాయలు పసుపు ఘనీభవించిన బఠానీలుఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు చికెన్ రొమ్ములను కొన్ని కోషర్ ఉప్పుతో మసాలా చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. తరువాత వాటిని రెండు కొత్తిమీర మరియు జీలకర్రతో రెండు వైపులా చల్లుకోండి. అప్పుడు చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను సాదా పెరుగుతో పూర్తిగా కోట్ చేయండి. ఒక రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక లోహ శీతలీకరణ రాక్ మీద చికెన్ సెట్ చేసి, ఒక బ్రాయిలర్ క్రింద 10-12 అంగుళాలు 5-7 నిమిషాలు ఉంచండి. చికెన్‌ను పూర్తిగా చార్ చేయకుండా జాగ్రత్తగా చూడండి. ఇది కొద్దిగా నల్లబడిన అంచులను కలిగి ఉండాలి. పొయ్యి నుండి తొలగించండి. తరువాత ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ పాచికలు. ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో మీడియం-అధిక వేడి మీద 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న కరుగుతుంది. ఉల్లిపాయల్లో టాసు వేసి కొద్దిగా బ్రౌన్ అయ్యేవరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు ఉడికించినప్పుడు, మీ వెల్లుల్లిని మాంసఖండం చేయండి. తరువాత, బయటి చర్మాన్ని కత్తిరించండి మరియు తాజా అల్లం యొక్క 1 బై 2 అంగుళాల భాగం మాంసఖండం లేదా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఉల్లిపాయలకు వెల్లుల్లి మరియు అల్లం జోడించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పులో కూడా వేయండి.
తరువాత మీరు సుమారు 3 టేబుల్ స్పూన్లు గరం మసాలా మసాలా జోడించబోతున్నారు. మీరు వేడిగా ఇష్టపడితే, మీరు మీ వేడి మిరపకాయలను కలుపుతారు. సెరానోస్ బాగా పనిచేస్తాయి. ఇప్పుడు మీరు మీ డబ్బాల టమోటాలను జోడించబోతున్నారు. వంట మరియు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి, పాన్ యొక్క అడుగును డీగ్లేజ్ చేయడానికి స్క్రాప్ చేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని మీడియంలో సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
రైస్ కుక్కర్‌లో 2 కప్పుల బాస్మతి బియ్యం, 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ పసుపు, 4 కప్పుల నీరు కలపండి. కవర్, మీ రైస్ కుక్కర్‌ను ఆన్ చేసి దూరంగా నడవండి. మీకు రైస్ కుక్కర్ లేకపోతే, మీ బియ్యాన్ని యథావిధిగా ఉడికించాలి కాని మీరు బాస్మతి బియ్యం వాడేలా చూసుకోండి.
టిక్కా మసాలా సాస్ కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనే అవకాశం వచ్చిన తరువాత, 1 & frac12; భారీ క్రీమ్ కప్పులు. ఇప్పుడు, మీ చికెన్ రొమ్ములను భాగాలుగా కోసి టిక్కా మసాలా సాస్‌లో కదిలించండి. మీరు కొత్తిమీరను ఇష్టపడితే కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా కొత్తిమీర మంచి అదనంగా ఉంటుంది. మీరు ఉడికించిన బియ్యంలో కొన్ని స్తంభింపచేసిన బఠానీలను కూడా విసిరి, వాటిని కదిలించి, బియ్యం యొక్క వేడిని బఠానీలు ఉడికించాలి. ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది మరియు మరొక మంచి రంగును ఇస్తుంది. పైన చికెన్ టిక్కా మసాలాతో అన్నం వడ్డించండి. కొన్ని నాన్ బ్రెడ్ కూడా ఉండేలా చూసుకోండి.
మీరు చికెన్ టిక్కా మసాలాను ఇష్టపడుతున్నారా లేదా మీరు మీ జీవితంలో ఎప్పుడూ ప్రయత్నించలేదు, మీరు ట్రీట్ కోసం ఉన్నారు. ర్యాన్ విపరీతంగా రుచికరమైన సంస్కరణతో మరోసారి వస్తుంది, ఇది కాటు తీసుకునే ఎవరికైనా సాక్స్లను కొట్టడం ఖాయం. గరం మసాలా మసాలా మిశ్రమం యొక్క రహస్యాన్ని కూడా అతను వివరించాడు, ఇది ఎల్లప్పుడూ నన్ను కొంచెం తప్పించింది. భాగస్వామ్యం చేసినందుకు ధన్యవాదాలు, ర్యాన్! -పిడబ్ల్యు
ఇక్కడ సిన్సినాటిలో, నాకు ఒక భారతీయ రెస్టారెంట్ వచ్చింది, నాకు అవకాశం వచ్చినప్పుడల్లా నేను తరచూ వెళ్తాను. ఇది అద్భుతం. వెల్లుల్లి నాన్ బ్రెడ్ చనిపోయేది, మరియు వారు మెనూలో వంద విభిన్న వస్తువులను పొందారు, అవి అద్భుతంగా రుచి చూస్తాయి. ఇబ్బంది ఏమిటంటే, నేను చికెన్ టిక్కా మసాలా నుండి దూరంగా ఉన్నట్లు అనిపించదు.
నేను ఈ వంటకాన్ని ప్రేమిస్తున్నాను. నేను వివాహం చేసుకోకపోతే, నేను ఖచ్చితంగా కొద్దిసేపు కోర్టును ఆశ్రయిస్తాను, ఆపై శృంగార వారాంతంలో దాన్ని తుడిచిపెట్టుకుంటాను, అక్కడ నేను నక్షత్రాల క్రింద ఒక జలపాతం దగ్గర ప్రపోజ్ చేయవచ్చు. కృతజ్ఞతగా, నాకు పెళ్లి అయింది మరియు నేను వివాహం నుండి ఆహార వస్తువు వరకు వచ్చే అన్ని నాటకాలతో వ్యవహరించాల్సిన అవసరం లేదు. కాబట్టి నేను తదుపరి గొప్ప పని చేసాను. ఇంట్లో చికెన్ టిక్కా మసాలా యొక్క అద్భుతమైన వెర్షన్‌ను ఎలా సృష్టించాలో నేను కనుగొన్నాను. ఇక్కడ ఎలా ఉంది:
ప్రారంభించడానికి మేము చాలా మంచి-పరిమాణ పదార్థాల జాబితాను చేర్చాలి. కానీ నేను మీకు చెప్తున్నాను, అది విలువైనది. మేము ఖచ్చితంగా అవసరమైన విషయాలతో ప్రారంభిస్తాము.
3-4 చికెన్ బ్రెస్ట్స్.
సాదా పెరుగు (1/2 కప్పు), వెన్న (6 టేబుల్ స్పూన్లు), మరియు హెవీ క్రీమ్ (1 1/2 కప్పులు)
28 oz. టమోటాలు వేయవచ్చు. నేను చిన్న ముక్కలుగా ఉపయోగిస్తున్నాను. పిండిచేసిన టమోటాలు తుది ఉత్పత్తిలో సున్నితమైన ఆకృతికి మరింత మెరుగ్గా పనిచేస్తాయి… కాని పిండిచేసిన టమోటాలపై సమాఖ్య ప్రమాణం లేదు. కాబట్టి మీరు మంచి నాణ్యతను పొందబోతున్నారా లేదా కాదా అనేది కొంతవరకు క్రాప్‌షూట్. నేను ముంచిన టమోటాలతో అంటుకుంటాను.
1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, మరియు తాజా అల్లం (1 x 2-అంగుళాల భాగం)
13 సంఖ్య ఆధ్యాత్మికంగా అర్థం ఏమిటి
జీలకర్ర, గరం మసాలా మసాలా మిక్స్, మరియు గ్రౌండ్ కొత్తిమీర.
ఈ వంటకంలో గరం మసాలా చాలా ముఖ్యమైనది . మంచి మసాలా ఎంపికతో కిరాణా దుకాణాల్లో కనుగొనడం చాలా సులభం… కానీ మీరు కనుగొనలేకపోతే మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు.
మంచి గరం మసాలా మసాలా మిక్స్ రెసిపీ:
1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర; నేల
1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర; నేల
1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ కారపు పొడి; నేల
1 టేబుల్ స్పూన్ సోపు గింజలు; నేల
1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం; నేల
1 టేబుల్ స్పూన్ ఏలకులు; నేల
1 టేబుల్ స్పూన్ జాజికాయ; నేల
1 టీస్పూన్ లవంగాలు; నేల
ఈ వంటకం కోసం ఐచ్ఛిక పదార్ధాలలో తాజా కొత్తిమీర, మిరపకాయలు (ఇవి సెరానోస్) మరియు పసుపు (మా బియ్యం కోసం) ఉంటాయి.
మా చికెన్ రొమ్ములను కొంచెం ఉప్పుతో మసాలా చేయడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాము. కోషర్ ఉత్తమమైనది.
అప్పుడు కొన్ని జీలకర్ర మరియు కొత్తిమీరతో చల్లుకోండి… రెండు వైపులా, ఇప్పుడు.
అప్పుడు మేము రుచికోసం చేసిన చికెన్ రొమ్ములను కొంత సాదా పెరుగుతో కోట్ చేయబోతున్నాం.
చికెన్ రొమ్ములను పెరుగుతో పూర్తిగా పూసిన తర్వాత, వాటిని మా బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయవచ్చు. నేను రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ను మెటల్ శీతలీకరణ రాక్తో ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. ఇది చికెన్‌పై తక్కువ ఉపరితల సంబంధాన్ని కలిగిస్తుంది మరియు మరింత సమానంగా ఉడికించటానికి సహాయపడుతుంది.
5-7 నిమిషాలు బ్రాయిలర్ కింద చికెన్‌ను స్లైడ్ చేసి, ఆపై చికెన్‌ను తిప్పండి మరియు మరో 5-7 నిమిషాలు బ్రాయిల్ చేయండి. చికెన్ బ్రాయిలర్ నుండి 10-12 అంగుళాలు ఉండాలి.
పెద్ద ఉల్లిపాయను కత్తిరించడం ద్వారా మేము మా టిక్కా మసాలా సాస్‌ను ప్రారంభిస్తాము.
అన్ని మంచి విషయాల మాదిరిగా, మాకు కొంచెం వెన్న అవసరం. మీడియం-అధిక వేడి మీద రెండు టేబుల్ స్పూన్లు కరిగిపోతాయి.
ఉల్లిపాయలు కొద్దిగా బ్రౌన్ అయ్యేలా టాసు చేయండి.
ఉల్లిపాయలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, మేము కొన్నింటిని చూర్ణం చేయాలి గాహ్లిక్ .
మీకు వెల్లుల్లి ప్రెస్ లేకపోతే, కంగారుపడవద్దు. మీరు దానిని మాంసఖండం చేయవచ్చు. మీకు వెల్లుల్లి ప్రెస్ ఉంటే, మీ కోసం నా దగ్గర చిట్కా ఉంది. వెల్లుల్లి పై తొక్క చేయవద్దు . అవసరం లేదు. దాన్ని అక్కడ పాప్ చేసి నొక్కండి. చర్మం ప్రెస్‌లో ఉంటుంది మరియు శుభ్రమైన వెల్లుల్లి సరిగ్గా వస్తుంది.
అల్లం కోసం, బయటి చర్మాన్ని కత్తిరించండి మరియు మీరే మంచి-పరిమాణ భాగాన్ని పొందండి. ఇది 1 అంగుళం x 2 అంగుళాలు.
మార్గదర్శక మహిళ స్కాలోప్డ్ బంగాళాదుంపలు మరియు హామ్ ఫుడ్ నెట్‌వర్క్
నేను మెత్తగా కిటికీలకు అమర్చే మైక్రోప్లేన్‌ను ఉపయోగిస్తున్నాను, కానీ మీరు దీన్ని కూడా మాంసఖండం చేయవచ్చు.
ఉల్లిపాయలకు వెల్లుల్లి మరియు అల్లం జోడించండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు ఇక్కడ కూడా మంచిది. MEDIUM కు వేడిని తగ్గించండి.
ఈ సమయంలో మేము 3 టేబుల్ స్పూన్ల గరం మసాలా మసాలాలో చేర్చుతాము.
ఐచ్ఛిక వేడి:
మీరు కొన్ని మిరపకాయలను ముక్కలు చేసి ఇక్కడ టాసు చేయవచ్చు. నేను ఈ రోజు ఒకదాన్ని ఉపయోగిస్తున్నాను.
టమోటాల పెద్ద ఓన్ క్యాన్ కోసం ఇప్పుడు సమయం. నేను వాటిని రసం మరియు అన్నింటితో డంప్ చేస్తాను. ఇది మీ పాన్‌ను మెరుస్తున్నందున వాటిని త్వరగా కదిలించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి మరియు పాన్ దిగువన గోధుమ రంగులో ఉన్న అన్ని అంటుకునే బిట్‌లను పైకి లాగండి.
గెలిచిన సూపర్ బౌల్ జట్టుకు ఎంత డబ్బు వస్తుంది
ఈ సాస్‌లో కలిపిన 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర టమోటాల ఆమ్లతను చక్కగా సమతుల్యం చేస్తుంది.
మ్… ఈ మీడియంలో కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఆ సమయంలో, మేము మా బియ్యం తయారు చేస్తాము! నేను బియ్యం-కుక్కర్‌ను ఉపయోగిస్తున్నాను, ఇది గొప్ప విషయం. నేను అన్ని పదార్ధాలలో టాసు చేయగలను మరియు దానిని వదిలేయండి. ఇది బియ్యాన్ని సంపూర్ణంగా ఉడికించాలి.
2 కప్పులు బాస్మతి రైస్, 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ పసుపు. పసుపు పూర్తిగా ఐచ్ఛికం, కానీ ఇది నాటకీయ పసుపు రంగును సృష్టిస్తుంది మరియు గొప్ప రుచి.
4 కప్పుల నీరు బియ్యంలోకి వెళుతుంది.
రైస్ కుక్కర్ ఆన్ చేసి దూరంగా నడవండి. మీకు బియ్యం-కుక్కర్ లేకపోతే, మీరు మామూలుగానే బియ్యం సిద్ధం చేయాలి. ఇది బాస్మతి అని నిర్ధారించుకోండి.
టిక్కా మసాలా సాస్ కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనే అవకాశం వచ్చిన తరువాత, 1 1/2 కప్పుల హెవీ క్రీమ్‌లో కలపండి.
ఇలాంటివి కనిపించే వరకు ఇవన్నీ కదిలించండి. మ్మ్మ్మ్మ్.
ఇది కలిసి కదిలిన తర్వాత… .మీరు రుచి మరియు లవణీయత స్థాయిల కోసం రుచి-పరీక్షను ప్రారంభించవచ్చు. మేము కొంత అదనపు వేడిని ఇష్టపడతాము, కాబట్టి నేను కారపు మిరియాలు మంచి మోతాదులో చేర్చుతున్నాను.
ఈ కుర్రాళ్ళు గుర్తుందా? ఎర్… అమ్మాయిలు?
కలలలో టరాన్టులాస్ యొక్క బైబిల్ అర్థం
వాటిని 1 అంగుళాల భాగాలుగా కత్తిరించి సాస్‌లో చేర్చండి.
ఓహ్, బేబీ…
మీరు ఆ విధమైన పనిలో ఉంటే, కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీర కూడా. నేనున్నానని నాకు తెలుసు.
ఓహ్, చూడండి… మా బియ్యం పూర్తయింది!
ఇప్పుడు ఇక్కడ మీరు నిజంగా ఫాన్సీని పొందవచ్చు. బియ్యం ఉడికిన తర్వాత ఒక కప్పు లేదా రెండు స్తంభింపచేసిన బఠానీలలో కలపండి. వాటిని కదిలించు మరియు బియ్యం యొక్క వేడి బఠానీలు పరిపూర్ణతకు ఉడికించాలి. అదనంగా, ఇది వావ్-కారకాన్ని మరింత ఎక్కువగా చేస్తుంది.
అవును.
ఆ చెడ్డ-అద్భుతమైన చికెన్ టిక్కా మసాలాతో బియ్యం టాప్ చేయండి.
పెద్ద ముగింపు కోసం పైన కొద్దిగా తరిగిన కొత్తిమీరతో దీన్ని నొక్కండి.
మీరు ఇప్పుడే సృష్టించిన దాని గురించి భయపడండి.
వేగంగా తినడానికి సంకోచించకండి.
ఇప్పుడు మనకు కావలసిందల్లా ఆ వెల్లుల్లి నాన్ బ్రెడ్‌లో కొన్ని. హ్మ్…
లవ్ విన్స్,
ర్యాన్
