మష్రూమ్ గ్రేవీతో బేకన్-చుట్టిన మీట్‌లాఫ్

Bacon Wrapped Meatloaf With Mushroom Gravy

ఈ మాంసం లోఫ్ లోపల మరియు వెలుపల బేకన్ ఉంది! ఇది మెర్క్ వద్ద మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు బ్లిస్టర్డ్ గ్రీన్ బీన్స్ తో వస్తుంది.

1. మీట్‌లాఫ్ కోసం: ఓవెన్‌ను 350 to కు వేడి చేయండి. రేకుతో రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి మరియు పైన ఒక రాక్ సెట్ చేయండి. వంట స్ప్రేతో రాక్ కోట్ చేయండి.
2. బేకన్ యొక్క 4 కుట్లు కత్తిరించండి. ఆలివ్ నూనెతో మీడియం స్కిల్లెట్లో ఉంచండి మరియు గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి
   అప్పుడప్పుడు, బేకన్ మంచిగా పెళుసైన వరకు, 3 నుండి 4 నిమిషాలు. ఉల్లిపాయ వేసి ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, మెత్తబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు, సుమారు 4 నిమిషాలు. టొమాటో పేస్ట్ మరియు థైమ్ వేసి కోటుకు కదిలించు. మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెలోకి గీసి చల్లబరచండి.
3. మీడియం గిన్నెలో రొట్టె ఉంచండి. పాలు వేసి, గ్రహించే వరకు ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. రొట్టెను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మీ చేతులతో పిండి వేయండి. ఉల్లిపాయ మిశ్రమంతో గిన్నెలో రొట్టె జోడించండి; గొడ్డు మాంసం, గుడ్లు, పర్మేసన్, పార్స్లీ, రుచికోసం ఉప్పు మరియు కొన్ని గ్రైండ్ మిరియాలు జోడించండి. మీ చేతులతో బాగా కలపండి.
4. మీకు ఎదురుగా ఉన్న 14 అంగుళాల పొడవైన పార్చ్‌మెంట్ షీట్‌ను వేయండి. పార్చ్మెంట్లో మిగిలిన 8 బేకన్ స్ట్రిప్స్ వేయండి, తద్వారా అవి తాకుతాయి. మాంసం మిశ్రమాన్ని రొట్టెగా చేసి బేకన్ స్ట్రిప్స్ యొక్క దిగువ భాగంలో ఉంచండి, స్ట్రిప్స్ యొక్క వెడల్పును కవర్ చేయడానికి ప్యాటింగ్ చేయండి. రొట్టెపై బేకన్ దిగువ చివరలను మడవండి, ఆపై రొట్టెను చుట్టడానికి కాగితాన్ని ఉపయోగించుకోండి, దానిని బేకన్‌లో ఉంచండి. కాగితం తొలగించండి. బేకింగ్ షీట్‌లోని మీట్‌లాఫ్‌ను ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి.
5. బేకన్ స్ఫుటమైన ప్రారంభమయ్యే వరకు మీట్‌లాఫ్‌ను కాల్చండి మరియు మీట్‌లాఫ్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 140 is, 1 గంట. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 400 to కు పెంచండి. కెచప్, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు ఆవపిండిని ఒక చిన్న గిన్నెలో కదిలించి, మీట్‌లాఫ్ అంతా బ్రష్ చేయండి. బేకన్ మెరుస్తున్న మరియు స్ఫుటమైన వరకు మాంసం రొట్టె యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165 ̊, 20 నుండి 25 నిమిషాలు ఎక్కువ వరకు కాల్చడం కొనసాగించండి. ముక్కలు చేయడానికి 10 నిమిషాల ముందు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
6. ఇంతలో, గ్రేవీ కోసం: అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనెను పెద్ద స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి. పుట్టగొడుగులను వేసి ఉడికించకుండా, అండర్ సైడ్ బంగారు రంగు వచ్చేవరకు, సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కదిలించు మరియు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వంట కొనసాగించండి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఎక్కువ. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి; 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న జోడించండి. అది కరిగినప్పుడు వెల్లుల్లి, థైమ్ వేసి కదిలించు. పిండిలో చల్లుకోవటానికి మరియు కోటుకు కదిలించు, తరువాత ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని, పిండి నల్లబడే వరకు, 2 నుండి 3 నిమిషాలు. ఆలేలో కొరడాతో మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. నునుపైన వరకు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ లో whisk. తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు చిక్కగా, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న మరియు చివ్స్ లో whisk. మీట్‌లాఫ్‌పై సర్వ్ చేసి ఎక్కువ చివ్స్‌తో చల్లుకోవాలి.