Aquafaba 101
1616 అంటే జంట జ్వాల
హీథర్ క్రిస్టో నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:24సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలుపదిహేనునిమిషాలు కుక్ సమయం:రెండుగంటలు0నిమిషాలు మొత్తం సమయం:రెండుగంటలుపదిహేనునిమిషాలు కావలసినవి1 (15 Oz. సైజు) గార్బన్జో బీన్స్, ద్రవ మాత్రమే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1/2 సి. గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ 2 స్పూన్. వనిల్లా సారంఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు 200ºF కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో 2 షీట్ ప్యాన్లను సిద్ధం చేయండి. స్టాండింగ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో బీన్ ద్రవాన్ని ఒక whisk అటాచ్మెంట్తో కలపండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు సుమారు 6 నిమిషాలు అధికంగా కొట్టండి. అధికంగా కొరడాతో కొనసాగిస్తూ నెమ్మదిగా చక్కెర జోడించండి. మీరు గట్టి శిఖరాలు, మరో 4–5 నిమిషాలు వచ్చేవరకు మీరు కొరడాతో కొట్టాలనుకుంటున్నారు. సారాన్ని చాలా చివర్లో వేసి బాగా కలుపుకునే వరకు కొట్టండి.
మట్టిదిబ్బ స్పూన్‌ఫుల్ చేత తయారుచేసిన షీట్ ప్యాన్‌లపై మెరింగును పైప్ లేదా చెంచా. ఇవి వ్యాప్తి చెందవు, కాబట్టి చింతించకండి!
వీటిని 1 & frac12; తేలికగా స్ఫుటమైన వరకు 2 గంటలు. కుకీలు చల్లగా, అవి గట్టిగా ఉంటాయి మరియు లోపలికి కొద్దిగా నమిలి ఉంటాయి.
వాటిని చల్లబరచండి, ఆపై చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
మీరు ఎప్పుడైనా విన్నారా? ఆక్వాబాబా ? ఇది అద్భుతమైన అద్భుత వంట హాక్, ఇది అద్భుతమైన గుడ్డు పున ment స్థాపన మరియు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది! ఇది ఏమిటో, మీరు దాన్ని ఎలా ఉపయోగిస్తారనే దానిపై నేను మీకు తగ్గుదల ఇస్తాను మరియు ప్రత్యామ్నాయ బేకింగ్‌లో ఇది ప్రస్తుతం అత్యంత ఆసక్తికరమైన అభివృద్ధి అని నేను ఎందుకు అనుకుంటున్నాను!
ఆక్వాబాబా అంటే ఏమిటి?
గార్బంజో బీన్స్ (లేదా చిక్‌పీస్) వంటి బీన్స్ మరియు కొన్ని చిక్కుళ్ళు యొక్క మందపాటి వంట ద్రవానికి ఇచ్చిన పేరు ఇది. కాబట్టి మీరు వాటిని ఇంట్లో ఉడికించినట్లయితే, అది బీన్ స్టార్చ్ మరియు ప్రోటీన్లతో నిండిన కుండలో మందపాటి ద్రవం. మీరు తయారుగా ఉన్న గార్బంజో బీన్స్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటే, ఈ డబ్బాలో ఉన్న విలువైన ద్రవం మీరు ఇన్ని సంవత్సరాలుగా కాలువను విసిరేస్తున్నారు! పచ్చి గుడ్డు తెలుపు మాదిరిగానే ఆక్వాఫాబాకు అనుగుణ్యత ఉంది. దీనిని బైండర్, ఎమల్సిఫైయర్ మరియు గట్టిపడటం వంటివిగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు దీనిని మెత్తటి మేఘానికి కొట్టవచ్చు. క్రేజీ, సరియైనదా?
ఆక్వాబాబా కేవలం గార్బంజో బీన్స్ నుండి మాత్రమేనా? లేదు! ఏదైనా తయారుగా ఉన్న లేదా వండిన బీన్ లేదా చిక్కుళ్ళు (సోయా బీన్స్ కూడా) ఆక్వాఫాబాను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. కానీ గార్బన్జో బీన్స్ మరియు వైట్ బీన్స్ నాకు ఇష్టమైనవి, మరియు ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.
ఎవరైనా దీన్ని ఎందుకు ఉపయోగిస్తారు? నాకు గుడ్లు అలెర్జీ, కాబట్టి నేను గుడ్డు రీప్లేసర్‌గా ఉపయోగిస్తాను. శాకాహారులు లేదా తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం ఉన్న ఎవరికైనా ఇది భారీ పురోగతి. మీకు ఆహార పరిమితులు లేనప్పటికీ, ఆక్వాబాబా నిజంగా ఆసక్తికరమైన, ఆర్థిక, పర్యావరణ అనుకూలమైన గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం.
మీరు దీన్ని ఎలా ఉపయోగిస్తున్నారు?
నేను ఎక్కువగా గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తాను, కుకీలు, లడ్డూలు, పిజ్జా క్రస్ట్ మరియు గుడ్లను పిలిచే ఇతర బేకింగ్ రెసిపీలలో ప్రత్యామ్నాయం చేస్తాను. మీరు దీన్ని ఈ విధంగా ఉపయోగించినప్పుడు, ఆక్వాబాబాను విప్ చేయవద్దు its దాని జిగట రూపంలో వాడండి. మార్పిడి అంటే ఏమిటి? నేను ఉపయోగిస్తాను 3 టేబుల్ స్పూన్లు జిగట, ద్రవ ఆక్వాబాబా ప్రతి గుడ్డు స్థానంలో.
దీన్ని ఉపయోగించగల మరికొన్ని మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
మెరింగ్యూస్: మీరు ఆక్వాబాబాను (కొద్దిగా పొడి చక్కెర మరియు వనిల్లా సారంతో) కొరడాతో కొట్టవచ్చు, తద్వారా మీరు మెరింగ్యూ ముద్దులు లేదా గూళ్ళలో పైపు వేయవచ్చు, స్ఫుటమైన వరకు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చవచ్చు. మాకరోన్లను తయారు చేయడానికి మీరు ఆక్వాఫాబాను కూడా ఉపయోగించవచ్చు!
పావ్లోవా: ఇక్కడ, మీరు పైన చెప్పినట్లుగా ఆక్వాఫాబాను ఒక మెరింగ్యూలో కొట్టండి. అప్పుడు మెరింగ్యూ బేస్ను ఒక వృత్తంగా విస్తరించి, బయట స్ఫుటమైన వరకు మరియు లోపల మార్ష్మల్లౌ-వై వరకు కాల్చండి. మీరు దానిని సోర్బెట్, కొరడాతో కొబ్బరి క్రీమ్ మరియు తాజా పండ్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు.
కొరడాతో కొట్టడం: నేను ఆక్వాఫాబాను పొడి చక్కెర మరియు వనిల్లాతో కొరడాతో కొట్టి, పై, స్ఫుటమైన లేదా పండ్లతో కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా అందిస్తాను. నా పిల్లలు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ కంటే బాగా ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే ఇది తేలికైనది, అవాస్తవికమైనది మరియు కొద్దిగా మార్ష్మల్లౌ-వై.
నిమ్మ, చాక్లెట్ లేదా పెకాన్ పై కోసం మెరింగ్యూ టాపింగ్: అంచులలో చక్కని బంగారు రంగును పొందడానికి కొరడాతో టాపింగ్ తీసుకొని పైభాగాన్ని కిచెన్ టార్చ్ తో టార్చ్ చేయండి.
ఫ్రాస్టింగ్: సాంప్రదాయ బటర్‌క్రీమ్ లేదా వేగన్ బటర్ ఫ్రాస్టింగ్‌ను తేలికపరచడానికి మీరు కొరడాతో కూడిన ఆక్వాబాబాను ఉపయోగించవచ్చు.
నురుగు: కొరడాతో ఉన్న ఆక్వాఫాబా చాక్లెట్ లేదా నిమ్మకాయ మూసీని ఓహ్ అంత తేలికగా మరియు మెత్తటిగా చేస్తుంది!
మీరు ఏమనుకుంటున్నారు? ఇది ఎప్పుడూ క్రేజీ బేకింగ్ హాక్ కాదా? ఇది క్రేజీ మరియు ఉత్తేజకరమైనది అని నేను అనుకుంటున్నాను. ఆహార అలెర్జీ ఉన్న లేదా జంతువుల ఉత్పత్తులను తినకుండా ఉండటానికి ఎంచుకునే వారికి ఇది అన్ని రకాల కొత్త అవకాశాలను తెరుస్తుంది. మీరు తదుపరిసారి కేక్ కాల్చినప్పుడు మరియు మీకు ఫ్రిజ్‌లో గుడ్లు లేవని గ్రహించినప్పుడు కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది!
మీ ఆలోచనలను వినడానికి మరియు ఆక్వాబాబా గురించి నేను చేయగలిగిన ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వడానికి నేను చాలా సంతోషిస్తున్నాను. ఈ అద్భుత క్రొత్త పదార్ధం యొక్క మీ అన్వేషణలో మీరు ప్రారంభించే ప్రాథమిక ఆక్వాబాబా మెరింగ్యూ కుకీ కోసం సులభమైన రెసిపీని కూడా చేర్చాను!
నవీకరణ:
ఏదైనా అవశేష బీన్ రుచి మరియు వాసన గురించి మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, నేను మీ మనస్సును తేలికగా ఉంచుతాను. మీరు చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించిన తర్వాత, బీన్ రుచి గుర్తించబడదు. నా పిల్లలు ఒక విషయం గమనించరు. ఇది పూర్తిగా రుచికరమైనది!
వాసన కోసం, నా అనుభవంలో, తయారుగా ఉన్న ఆక్వాఫాబాకు తేలికపాటి ఉంటుంది ( చాలా తేలికపాటి, అయితే) కాల్చిన తర్వాత కూడా బీన్ వాసన వస్తుంది. ఇంట్లో అక్వాబాబా ఒక విధంగా తియ్యగా ఉందని నేను కనుగొన్నాను, దాదాపు ఎవరైనా దాల్చినచెక్క లేదా జాజికాయను జోడించినట్లు! మొత్తం బీన్ విషయం చాలా మానసిక విషయం అని నేను భావిస్తున్నాను, మరియు దానిలో ఏముందో తెలియకుండా మీరు ప్రయత్నించినట్లయితే, ఏదైనా సాధారణమైనది కాదని మీరు అనుకోరు.
ఈ కంటెంట్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు వినియోగదారులు వారి ఇమెయిల్ చిరునామాలను అందించడంలో సహాయపడటానికి ఈ పేజీలోకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం piano.io ప్రకటనలో కనుగొనవచ్చు - క్రింద చదవడం కొనసాగించండి
